Ali ima krompir plodove in kako se imenujejo?

Vrtnarji, ki gojijo krompir, so že večkrat opazili plodove na grmovju, ki se pojavijo bližje žetvi. Nekateri jim zaradi velikosti in oblike pravijo jagode, drugi pa paradižnik. Poglejmo, kaj v resnici je, zakaj raste in kakšen plod ima krompir.

Botanični opis plodov krompirja

Krompir spada v družino Solanaceae. Botanično ime je gomoljasti nočni senčnik (lat. Solánum tuberosum). To je trajna zelnata rastlina, ki se goji v eni rastni sezoni.

Posebnost kulture je nastanek podzemnih poganjkov (stolonov), na katerih se razvijejo gomolji. Krompir ni koreninski pridelek, temveč gomolj - odebeljeno in skrajšano steblo koreninskega sistema, ki služi ne le kot skladišče hranil za rastlino in pomemben izdelek za ljudi, temveč tudi kot organ vegetativnega razmnoževanja.

Z botaničnega vidika so plodovi tisto, kar nastane namesto odcvetele rože. Njihov nastanek je značilen za vse pridelke nočne senke, vključno s krompirjem.

Plod je dvodelna, večsemenska temno zelena jagoda s premerom 2 cm, ki je po obliki podobna paradižniku.

Značilnosti:

• sferična ali ovalna oblika;
• elastična koža, ki ščiti jagode pred mehanskimi poškodbami in škodljivimi vplivi okolja;
• mehka sočna sredina (v vročih poletjih in ob nezadostnem zalivanju se lahko stanjša);
• prisotnost znotraj semen, ki jih žlahtnitelji uporabljajo za ustvarjanje novih sorte.

Ko plodovi dozorijo, dobijo belo barvo in prijetno aromo jagod. Ena jagoda vsebuje od 100 do 300 majhnih ploščatih semen svetlo rumene barve. Njihova velikost in število sta odvisna od sorte. Teža 1000 semen je približno 0,5 g.

Čeprav večina vrtnarjev uporablja gomoljno razmnoževanje, strokovnjaki priporočajo možnost razmnoževanja s semeni. To je precej težavno, a bolj smotrno: omogoča podedovanje vseh sortnih lastnosti matične rastline, kar se ne zgodi z vegetativno metodo. Številne bolezni se prenašajo z gomolji in če sadilnega materiala dlje časa nismo obnovili, se pridelek postopoma degenerira.

Ali ima krompir sadje?

Krompir cveti junija - julija. Pojavijo se na vrhovih poganjkov rože bela, roza ali svetlo vijolična. Po oprašitvi jajčnik raste in namesto cvetov se pojavijo plodovi. Zelo pogosto nimajo časa za oblikovanje, zlasti v severnih regijah države, kjer so podnebne razmere hujše.

Obstajajo tudi drugi razlogi za ta pojav:

• brsti in socvetja so poškodovali žuželke;
• zgodnje obiranje mladega krompirja (takoj po cvetenje);
• nezadostna količina hranil v tleh, kar je vplivalo na popoln razvoj pridelka;
• pomanjkanje ustrezne nege (gojenje tal in redno zalivanje);
• Pridelovalci zelenjave trgajo cvetove, saj verjamejo, da tako povečajo količino in kakovost gomoljev.

Plodovi (jagode) krompirja so zelo strupeni zaradi alkaloida, ki ga vsebujejo - solanina, zato jih je prepovedano uživati.

zanimivo! Ko se je v Evropi pojavil krompir, za kuhanje niso uporabljali gomoljev, temveč plodove, ki so se izkazali za popolnoma brez okusa. Nepismenost ljudi je povzročila veliko število zastrupitev in smrti. Evropejci šele čez čas spoznali, da za prehrano niso primerni sadeži, ampak krompir, izkopan iz zemlje.

Solanin nastane v zaščitne namene kot fungicidna in insekticidna snov, če je rastlina izpostavljena neugodnim razmeram. Najdemo ga ne samo v jagodah, ampak tudi v drugih vegetativnih delih. Pri dolgotrajnem skladiščenju v primernih pogojih se sestava zelenjave malo spremeni: če je temperatura prenizka ali visoka in prostor postane svetel, bodo gomolji začeli ozeleneti in kaliti, sintetizirati alkaloide.

Pri lupljenju krompirja je pomembno, da odrežemo kalčke, zelene površine, lupino in 7-10 mm pulpe pod njimi. Tu je največja koncentracija strupenih snovi.

Pri ravnanju z zelenim krompirjem je priporočljivo biti še posebej previden. Ta barva zaradi klorofila se pojavi, ko so gomolji izpostavljeni svetlobi in kaže na povečanje ravni solanina.

Kako se imenujejo?

Popularno se sadje krompirja imenuje shellabolkas, bulbochkas in paradižnik. Uporabljajo se kot vir semen in kot zdravilne surovine.

Jagode se nabirajo konec julija - v začetku avgusta, preden se vrhovi posušijo. Postavljeni so na suho, dobro osvetljeno mesto (običajno na okensko polico). Obdobje zorenja traja približno 2-3 mesece (do novembra - decembra), katerega zaključek je označen z mehkobo sadja in povečano aromo.

Nadaljnji ukrepi:

1. Zrele jagode razrežite na 2 dela.
2. Meso podrgnite na fino najlonsko sito ali bombažno krpo.
3. Skupaj s krpo sperite pod tekočo vodo, da odstranite vso preostalo pulpo. Držite pod vodo največ 2-3 minute, drugače semenski material bo začel nabrekati.
4. Semena položite na suho krpo in postavite na hladno in temno mesto, da se popolnoma posušijo.
5. Pred sajenjem zrna shranimo v papirnatih vrečkah v temnem prostoru.

Namesto da vsakih 5-7 let kupujete drag sadilni material, lahko brezplačno dobite krompir iz semen. Gojenje sadik zelenjave in nato presajanje v odprto zemljo vam bo omogočilo pridobitev iste sorte, vendar bolj produktivne in odporne na bolezni. To ni nič težje kot gojenje sadik drugih nočnih senk.

Plodna vrsta krompirja

Krompir ni jagodičevje, na njem tvorijo cvetove. To so enaki sadeži kot paradižnik, paprika in jajčevci: z debelo kožo, sočno kašo in veliko semeni.

Jagode izgledajo kot majhne zelene kroglice z drobnimi semeni v notranjosti. Za razliko od paradižnika in paprike jih ne morete jesti. Užitni so samo gomolji.

Je krompir zelenjava ali ne?

Krompir glede na način kulinarične obdelave uvrščamo med zelenjavo. družina Solanaceae. Vendar se na primer rdeči paradižnik ali vijolični jajčevci uporabljajo kot hrana, vendar krompirja ni mogoče jesti.

Ali je krompir korenasta zelenjava ali ne? št, saj pri nastanku slednjih sodelujejo zarodek, glavni poganjek in koren, na koncih poganjkov korenike pa se razvijejo gomolji.

Užitni del pridelka se razvije pod zemljo. V celicah kopiči škrob, sladkor in druge snovi, potrebne za popolno rast krompirja. Zunanjost gomolja je prekrita s plastjo plutaste tkanine. Na gladki in gosti površini je vedno vidnih od 4 do 15 očes - aksilarnih popkov.To so majhne črne lise in brazgotine, iz katerih rastejo poganjki.

Lupina gomoljev je lahko luskasta, gladka ali mrežasta, odvisno od sorte. Debelina periderma (kože) se spreminja pod vplivom različnih vremenskih razmer. Na to vpliva kakovost tal, količina in vrste gnojenja. Na primer, fosforjeva gnojila naredijo lupino debelejšo, kalijeva gnojila pa kožo tanjšajo.

Zaključek

Krompirjevi plodovi dejansko nastajajo na rastlini, ne pod zemljo. To so strupene jagode, ki nastanejo iz cvetov. Vsebujejo semena, ki se uporabljajo za sajenje novih rastlin. Gomolje, ki se uporabljajo za prehrano, botaniki uvrščajo med spremenjene poganjke.