Koristi in škode kumar z medom za človeško telo

Kumare in med sta cenovno dostopni in zdravi hrani za telo. kumare vsebuje veliko tekočine, visoke odmerke kalija in kalcija, izboljša delovanje srčne mišice, čisti jetra, ledvice in kri, odstranjuje toksine iz telesa in normalizira metabolizem. Med deluje protibakterijsko, krepilno, protivnetno, uporablja se za zdravljenje kašlja, opeklin, ran, sladkorne bolezni.

Praviloma se med in kumare uporabljajo ločeno, vendar bodo ti izdelki v kombinaciji prinesli še več koristi telesu. V članku bomo razpravljali o koristih in škodi kumar z medom za telo, značilnostih njihove kombinacije, sestavi in ​​lastnostih izdelkov, njihovi uporabi pri kuhanju, ljudski medicini in kozmetologiji.

Sestava, lastnosti in hranilna vrednost

Med in kumare odlikujejo okus, hranilne in zdravilne lastnosti. Najbolj okusno in zdravo kumare — lasten pridelek, pridelan brez dodajanja pesticidov in drugih agrokemikalij.

Kar zadeva med, so uporabne različne sorte: lipov, ajdov, cvetlični, akacijev - glavna stvar je, da je izdelek zrel in naraven.

kumare

Kumara je sestavljena iz 95-97% vode. Njeni plodovi vsebujejo majhno količino beljakovin (0,7 g), ogljikovih hidratov (3,1 g) in praktično nič maščob (0,1 g). Energijska vrednost na 100 g zelenjave je 15 kcal.

Preostalih 3-5% vključuje aktivne sestavine, kot so:

• pektin;
• retinol;
• betakaroten;
• B vitamini: tiamin, riboflavin, holin, piridoksin, folna in pantotenska kislina, folati;
• vitamin C (askorbinska kislina);
• vitamin K;
• vitamin PP;
• makroelementi: kalcij, kalij, magnezij, natrij, fosfor;
• elementi v sledovih: železo, mangan, fluor, selen, cink.

Kumare imajo različne blagodejne učinke na telo: aktivirajo prebavila, nevtralizirajo otekline in zmanjšajo intenzivnost mišičnih bolečin. Kot antioksidanti nevtralizirajo proste radikale, odstranjujejo odpadke in toksine iz telesa ter upočasnjujejo staranje.

srček

Odvisno od sorte med vsebuje od 13 do 22% vode, 75-80% ogljikovih hidratov (saharoza, fruktoza, glukoza) in majhno količino beljakovin - 8-10%. Maščobe so popolnoma odsotne.

Sestava vsebuje organske kisline, niacin, kalcij, kalij, magnezij, natrij, žveplo, fosfor, klor, jod, železo, mangan, baker, cink, fluor, vitamine B: tiamin, riboflavin, piridoksin, folate, pantotensko kislino in tudi vitamin C, H, PP. Energijska vrednost na 100 g izdelka je 320 kcal.

Med deluje protibakterijsko, normalizira presnovo, lajša bolečine, zavira vnetja, izboljšuje prebavo in deluje pomirjevalno na centralni živčni sistem.

Med je še posebej uporaben pri hipertenziji, stomatitisu, pomanjkanju vitaminov, kožnih boleznih, nevrozah, ranah in urezninah (pospešuje procese celjenja). Deluje kot profilaktično proti miokardnemu infarktu, aterosklerozi in koronarni bolezni srca.

Za referenco. Naravni med redko povzroča alergije. V večini primerov je alergija na med povezana z nizkokakovostnim ali razredčenim proizvodom, prisotnostjo tujih nečistoč v sestavi - na primer trsnega sladkorja, hitinskih lupin pršic.

Značilnosti kombinacije kumar in medu

Kumare in med se ne ujemata le dobro po okusu, temveč se medsebojno dopolnjujeta z zdravilnimi lastnostmi in krepita učinek drug drugega. Ta kombinacija izdelkov je našla uporabo v kuhanju, kozmetologiji in alternativni medicini.

Uporabnost kumare in medu za človeško telo priznava uradna medicina, zato se pogosto uporabljata kot sestavini zdravil.

Škoda za zdravje

Kumare v kombinaciji z medom lahko negativno vplivajo na vaše zdravje, če jih uživate v velikih odmerkih in če obstajajo kontraindikacije. Ljudje, ki so alergični na enega od izdelkov, imajo veliko možnost, da bodo imeli lokalno alergijsko reakcijo v obliki srbenja kože, luščenja, izpuščajev, rdečine in otekline.

Kumare, pridelane izven naravnega obdobja zorenja, so potencialno škodljive za telo. Za zgodnjo žetev kmetje uporabljajo agrokemikalije za pospešitev rasti in zorenja plodov, kar lahko povzroči zastrupitev.

Zaradi prisotnosti aminokislin v sestavi imajo kumare v prisotnosti bolezni prebavnega sistema (gastritis, razjede, enterokolitis) v akutni fazi dražilni učinek na sluznico, povečajo bolečino, povečajo kislost želodčnega soka. , in poslabša prognozo za okrevanje.

V prisotnosti velikih kamnov v različnih delih urolitiaze lahko kumare, ki imajo diuretične lastnosti, izzovejo gibanje kamnov, kar spodbuja napredovanje bolezni, moti odtok urina, spreminja delovanje ledvic, obstrukcijo sečil z poznejša poškodba ali smrt ledvice.

Koristne lastnosti kumar z medom za moške, ženske in otroke

Kumare z medom nasičijo človeško telo z mikro- in makroelementi, vitamini, ki zagotavljajo vitalne procese in ustvarjajo ugodne pogoje za normalno delovanje organov in njihovih sistemov.

Glavne funkcije kumare in medu za telo:

1. Iz prebavnega sistema: izboljša absorpcijo drugih izdelkov, poveča črevesno gibljivost, normalizira presnovo, spodbuja hujšanje, očisti črevesje toksinov, odstrani odvečno vodo iz telesa, uravnava vodno-solno ravnovesje.
2. Iz srčno-žilnega sistema: povečujejo gostoto in elastičnost sten krvnih žil in kapilar, znižujejo raven holesterola, normalizirajo cirkulacijske procese, oskrbujejo telo z železom, zmanjšujejo tveganje za aterosklerozo, koronarno srčno bolezen, uravnavajo krvni tlak.
3. Iz živčnega sistema: zmanjšajo stopnjo razdražljivosti centralnega živčnega sistema, upočasnijo srčni utrip, povečajo telesno in duševno zmogljivost, odpravijo napetost in tesnobo.
4. Iz urinskega sistema: pospešujejo odtok urina, povečujejo izločanje žolča, delujejo protivnetno in preprečujejo nastanek žolčnih kamnov.
5. Iz imunskega sistema: povečati odpornost telesa na agresivne zunanje in notranje dejavnike, zaščititi pred okužbami, preprečiti pritrditev in širjenje patogenov na površini sluznice.

Kumara ima tudi odvajalni, antipiretični, analgetični in antispazmodični učinek.

Med je dober za vid, izboljšuje stanje kože, las, nohtov, pospešuje celjenje ran, opeklin in preležanin.

Med nosečnostjo in dojenjem

Kumare v kombinaciji z medom lahko in bi morali uživati ​​med nosečnostjo, vendar v zmernih količinah in pod pogojem, da ni kontraindikacij. Oba izdelka vsebujeta folno kislino, ki sodeluje pri sintezi aminokislin in spodbuja boljšo absorpcijo železa.

Za referenco. Kratkotrajno pomanjkanje folne kisline lahko povzroči patologije, povezane z motnjami normalnega razvoja živčnega sistema pri plodu. Pri ženskah se pomanjkanje vitamina B9 kaže kot razdražljivost, živčnost, nespečnost, utrujenost in depresija.

Kalij in magnezij v zelenjavi nista nič manj pomembna za zdravje ženske in njenega nerojenega otroka - snovi uravnavata krvni tlak in spodbujata prevodno delo srca. Rastlinska vlakna, ki jih vsebujejo kumare, odvajajo odvečno tekočino in s tem zmanjšujejo otekline. Kumara tudi zmanjša resnost ali popolnoma odpravi pekoč občutek v požiralniku in kislo spahovanje.

Po rojstvu otroka je priporočljivo, da doječa mati nekaj časa izključi med in kumare iz svoje prehrane. Nepasteriziran med vsebuje spore bakterije Clostridium botulinum, ki lahko ob zaužitju povzročijo hudo zastrupitev s hrano in poškodujejo živčni sistem. Pri otrocih kislost želodčnega soka ni dovolj visoka, da bi uničila bakterije.

Kumare so nezaželene tudi v prehrani doječe ženske, zlasti prvih 3-5 mesecev po rojstvu otroka. Prepoved je povezana z odvajalnim učinkom zelenjave, zmožnostjo povečanja nastajanja plinov, kar lahko povzroči kolike in napenjanje pri novorojenčkih.

Za tiste, ki hujšajo

Kumare vsebujejo veliko rastlinskih vlaken.Telo ga ne absorbira, krepi pa gibljivost črevesja, izboljšuje delovanje prebavnih organov, pospešuje proces razgradnje maščob, odstranjuje odpadke, toksine in odvečno vodo iz telesa, zaradi česar otekline popustijo.

Ko pridejo v želodec, pektinska vlakna nabreknejo in zavzamejo prosti prostor, oseba dolgo ne čuti lakote in ni potrebe po prigrizkih.

Za referenco. Vlaknine povečajo vzdržljivost in zmogljivost, povečajo motorično aktivnost, kar prispeva k dodatni porabi energije in izgubi teže.

Med ne vsebuje maščob, je pa bogat z ogljikovimi hidrati in v manjši meri z beljakovinami, ki jih telo potrebuje za nasičenost in vitalne funkcije. Je tudi vir vitaminov, glukoze, dragocenih hranil, ob dietni in/ali pravilni prehrani lahko nadomesti sladkarije.

Vrednost medu za hujšanje je v tem, da kot dobavitelj glukoze pomaga preprečiti, da bi hujšanje zastalo. Sestava vsebuje tudi fitosterole, ki ščitijo celice pred prodiranjem holesterola, zmanjšujejo raven te spojine v krvi, kar povečuje učinkovitost hujšanja.

Za različne bolezni

Kumare in med se uporabljajo za zdravljenje in preprečevanje bolezni srca in ožilja, kot so ateroskleroza, ishemija, arterijska hipertenzija in hipotenzija ter anemija. Izdelke priporočamo pri prehladih, okvarah jeter in ledvic.

Uporabljajo se tudi kot splošni tonik, za izboljšanje prebave, pri nespečnosti in nevrozah. Med in kumare pomagata pri kožnih boleznih, opeklinah in ranah ter zaprtju.

Tradicionalna medicina svetuje redno uživanje kumar in medu kot protibolečinsko sredstvo za ljudi z artritisom, artrozo in protinom. Kumara je dobra za lajšanje glavobolov in odpravljanje mačka.

Metode uporabe

Obstaja nekaj različic kombinacije kumar in medu. Pri kuhanju se iz izdelkov pripravlja solata in zelenjavni sok. Kot ena od sestavin je dodan tudi med pri konzerviranju kumar.

Kumarični sok z medom

Za pripravo ene porcije pijače boste potrebovali 2 srednje mladi kumari, 1 žlico. medu, 2 žlici. limonin sok, 100 ml vode.

Recept:

1. Kumare oplaknemo z vodo, odstranimo peclje, olupimo in narežemo na kocke.
2. Zmešajte med z limoninim sokom.
3. Kumare dajte v posodo mešalnika, dodajte mešanico medu in limone, 50 ml vode. Stepajte do gladkega.
4. Nato dodajte preostalo vodo, stepajte do stabilne pene. Pred uporabo po želji dodamo kocke ledu.

Enostavnejša različica recepta: kumare pretlačite v mešalniku, dodajte tekoči med, premešajte.

nasvet. Glede na okusne preference lahko kumarični sok mešamo s sokom korenja, jabolk, pese in zelene.

Kumarična solata z medom

Sveže kumare operemo z lupino, narežemo na rezine, damo v cedilo, da odteče odvečni sok. V tem času zmešajte 50 g medu s 60 ml prečiščene hladne vode. Koper drobno sesekljajte. Kumare damo v solatno skledo, prelijemo z mešanico medu, potresemo z zelišči, premešamo in pripeljemo do pripravljenosti.

Pravila in predpisi za uporabo

Dnevna norma za kombiniranje kumar z medom je odvisna od splošnega zdravstvenega stanja, starosti, prisotnosti sočasnih bolezni in kontraindikacij.Dnevni vnos kumarskega soka za zdravo osebo ne sme presegati enega litra, enkratni odmerek - 200-250 ml.

Količina svežega sadja v prehrani se giblje od nekaj kosov do nekaj kilogramov. Ljudje, ki želijo shujšati, lahko pojedo od 1,5 do 2 kg kumar na dan, če ni kontraindikacij.

Za referenco. Če imate kamne v ledvicah, mehurju ali drugih delih sečil, je dnevni vnos kumar 100-200 g.

Kar zadeva med, je za odraslega priporočljivo zaužiti 50 g izdelka ali 2 žlici na dan. l., za otroke, starejše od treh let - 20-30 g Medu je prepovedano segrevati nad 45 ° C, saj pod vplivom visokih temperatur sprošča škodljive snovi, ki so strupene za telo in povečujejo verjetnost raka.

Uporaba v kozmetologiji

Kumara v kombinaciji z medom dobro vlaži, tonira, neguje kožo, izboljša polt, zmanjša kožne izpuščaje, lajša zabuhlost, se bori proti rdečici, vnetju in zožuje pore.

Priljubljen recept, ki ga lahko pripravite doma, je maska ​​za obraz: zelenjavno kašo zmeljemo na Rende ali v mešalniku, iztisnemo odvečni sok, dodamo 1 žličko. med Izdelek nanesite na predhodno očiščen in posušen obraz, lahko tudi na vrat in dekolte. Masko pustite 20-40 minut (odvisno od stanja kože).

Nato sperite z vodo pri sobni temperaturi in nanesite kozmetično kremo.

nasvet. Če rezine kumare položite na veke, se lahko znebite zabuhlosti pod očmi in zgladite drobne gube.

Pri kuhanju

Z uporabo medu lahko pripravite okusne hrustljave kumare za zimo.

Sestavine za 3 litrski kozarec:

• vlaganje kumaric - 2 kg;
• voda - 1,5 l;
• sol - 50 g;
• med - 50 g;
• kis - 100 ml;
• čili poper - ½ dela;
• česen - 4-5 strokov;
• zelenice - peteršilj, koper, listi hrena, ribez, češnje;
• začimbe - lovorjev list, poper in piment.

Recept:

1. Kumare sperite in namočite v hladni vodi 4-6 ur.
2. Na dno sterilnega kozarca položite začimbe, razen česna, nekaj zelišč in nato kumare.
3. Zavrite vodo. Kozarce prelijemo z vrelo vodo. Pustite pokrito 10 minut.
4. Slanico vlijemo nazaj v ponev in zavremo. Ponovno polnite kozarce za 10 minut.
5. Zadnjo vodo ponovno odlijemo in zavremo.
6. V kozarec dodajte med, sol, kis, česen. Prelijemo z vrelo vodo in shranimo.
7. Banke obrnite na glavo, zavijte v toplo odejo 1-2 dni, dokler se konzerva popolnoma ne ohladi. Shranjujte v kleti ali hladnem prostoru.

V ljudski medicini

Kumarični sok z medom se uporablja kot zdravilo.. Da bi to naredili, je treba olupljeno kašo v mešalniku zmešati z medom. Druga možnost je, da mezgo naribamo, položimo v gazo, zloženo v več plasti, in iztisnemo sok.

Odmerjanje in potek zdravljenja sta odvisna od osnovne bolezni. Če so jetra poškodovana, pijte 100 ml dvakrat na dan, kot odvajalo in za preprečevanje srčnih patologij - 200 ml na prazen želodec.

Pri boleznih zgornjih dihalnih poti, ki jih spremlja kašelj, vzemite 2-3 žlice. kumaričnega soka z dnevno frekvenco 2-3 krat.

Kontraindikacije

Splošna absolutna kontraindikacija za uživanje medu in kumar je individualna intoleranca na eno ali več sestavin sestave.Ker kumare povečajo kislost želodčnega soka, sadje ne sme biti vključeno v prehrano ljudi z boleznimi prebavil - gastritis, peptični ulkus želodca in dvanajstnika, povečana kislost želodca.

Sveže kumare imajo odvajalni učinek, zato jih ne smemo uživati ​​pri črevesnih motnjah različnega izvora. Dodatna izguba vode lahko samo poslabša vaše splošno zdravje in poveča simptome driske.

Relativne kontraindikacije za med so naslednje bolezni in patološka stanja:

• razjeda na želodcu, gastritis v akutni fazi;
• huda oblika urolitiaze;
• akutni pankreatitis;
• disfunkcija trebušne slinavke;
• duševne motnje;
• hipervitaminoza.

Med dojenjem je priporočljivo uporabljati previdno ali omejiti njegovo količino v prehrani ljudi s sladkorno boleznijo, nagnjenostjo k debelosti.

Zaključek

Kumare in med sta dragocena živila, ki telo nasičita z energijo in služita kot vir vitaminov in mineralov. Ob pravilni uporabi blagodejno delujejo na telo, ustvarjajo optimalne pogoje za normalno delovanje prebavnega, živčnega, sečnega in srčno-žilnega sistema.

Izdelki delujejo splošno krepilno, tonirajo in pomlajujejo kožo, izboljšujejo vid, upočasnjujejo staranje, ščitijo pred gripo in okužbami. Preden uporabite kumare v kombinaciji z medom pri kuhanju ali tradicionalni medicini, je treba izključiti morebitne kontraindikacije.