Kdaj zorijo kosmulje v moskovski regiji in kako določiti zrelost jagod

Kosmulja, sliva, severno grozdje, ruska češnja - tako imenujejo kosmulje v različnih državah sveta. Ta rastlina si je prislužila ljubezen ljudi zaradi svoje dekorativnosti, nezahtevnosti, raznolikosti sort in visokega donosa. Iz aromatičnih in okusnih jagod pripravljamo različne jedi in pijače: marmelado, omake, kompote, pite, vino, marinade, solate, konfiture, marmelado.

Da bi uživali v okusu kosmulj, je pomembno poznati trenutek njihovega zorenja in znati določiti, kakšna zrelost je potrebna za pripravo različnih jedi. Poglejmo, kdaj zorijo kosmulje v moskovski regiji in kdaj jih nabirati za marmelado.

Kdaj zorijo kosmulje v moskovski regiji?

V moskovski regiji kosmulje zorijo okoli sredine julija. Zaradi vremenskih razmer pa se lahko datumi premaknejo za več tednov:

• vroče in suho vreme (z zadostnim zalivanjem) - prvih deset dni julija;
• hladno in deževno vreme - bližje avgustu.

Južne regije so prve, ki odprejo sezono kosmulje. V razmerah obilice sonca in vročih dni začnejo jagode zoreti v začetku julija. V Sibiriji in na Uralu pridelek poteka konec julija ali v začetku avgusta.

Življenjska doba grma je odvisna od regije. Dolgoživi grmi rastejo v srednjem pasu, v južnih regijah rastline ohranjajo produktivnost največ 10 let.

Od česa je odvisno obdobje zorenja?

Obdobje zorenja kosmulje v kateri koli regiji ni odvisno samo od vremena, ampak tudi od drugih dejavnikov:

• pravilno izbrano mesto za sajenje grmovja s primerno zemljo, osvetlitvijo in zaščito pred prepihom;
• izvajanje rednih sanitarij pozamenterija: grmi aktivno rastejo koreninske poganjke, postanejo gostejši, zaraščeni poganjki senčijo drug drugega in jagode;
• pravočasno zalivanje, zlasti v vročem vremenu;
• gnojenje: spomladi je bolje hraniti z organskimi spojinami, tako da pridelek aktivno poveča svojo listno maso in pridobi moč za cvetenje.

Čas dozorevanja kosmulj je odvisen od sorte. Grmičevje, tako kot mnoge sadne kulture, so razvrščene glede na čas zorenja:

• zgodnje zorenje (pomlad, bele noči) - zorijo v drugi desetini julija;
• srednja sezona (Flamingo, ruski) - dozori do sredine julija;
• pozno zorenje (Severyanin, Candy) - zorijo v prvi polovici avgusta v južnih regijah, v drugi polovici - v srednjem pasu.

S pravilnim pristopom k gojenju jagode zorijo od julija do septembra.

Preberite tudi:

Sorta kosmulje "Yarovaya", enostavna za nego

Sladka, proti zmrzali odporna sorta kosmulje "English Yellow"

Sladka in sočna sorta kosmulje Yubilyar

Kako določiti zrelost jagod

Obstajata dve stopnji zrelosti jagod: tehnična in potrošniška.. V tehnični zrelosti jagode skoraj dosežejo velikost, ki jo je določil žlahtnitelj. Barva sadeža je običajno nekoliko svetlejša od barve zrelega. Jagoda se z malo truda odstrani s peclja. Koža je debela in gosta. Tudi meso je gosto. Okus z izrazito kislostjo.

Referenca. Tehnično zrele kosmulje uporabljamo v kulinariki za pripravo marinad, marmelad in kompotov. Plodove potrošniške zrelosti uživamo sveže.

Ko dozorijo, jagode pridobijo bogate barve: odvisno od sorte postanejo rumene, rdeče, bordo in vijolične. Enostavno se loči od stebla. Tanka lupina in sočna pulpa dajeta vtis, da so plodovi vidni na soncu. Po okusu so mehki in sladki.

Kdaj nabirati kosmulje za marmelado

Za pripravo marmelade so potrebne kosmulje v fazi tehnične zrelosti. Nezrelo sadje je najbolj okusna konzerva za zimo. Goste jagode v sladkem sirupu ohranijo svojo obliko, postanejo prozorne in pridobijo lepo jantarno barvo.

Referenca. V ugodnih vremenskih razmerah se jagode v moskovski regiji obirajo v prvi polovici julija.

Pri nabiranju sadja je pomembno upoštevati nekaj pravil:

• nosite debela oblačila in rokavice, da se zaščitite pred poškodbami zaradi ostrih trnov, če sorta ni brez trnov;
• žetev v suhem vremenu, potem ko se rosa posuši;
• Plodove nabirajte s peclji in jih pred uporabo osmukajte.

Priporočljivo je sušiti mokre jagode, da jih lahko dlje shranite.

Nabiranje poteka na več načinov:

1. Ročno. Bolj delovno intenzivna, a najbolj nežna metoda, saj niti pridelek niti rastlina nista poškodovana.
2. Plastenka. Na eni strani, blizu dna, je narejena luknja, sama steklenica pa je pritrjena na palico. Pri obiranju jagode položimo v jamico in jih z rahlim gibom poberemo z grma. S tem je skoraj odpravljena možnost poškodbe s trni, a metoda zahteva nekaj spretnosti.
3. Z glavnikom. Naprava je majhen glavnik s pritrjenim prstanom. Namesti se na prst in se vleče po dvignjenih vejah grma. Metoda olajša zbiranje, vendar ne ščiti rok pred poškodbami.
4. Obiralka jagodičja, ki izgleda kot plastična posoda z zobmi. Podajajo se po dvignjenih vejah, zobje zlomijo peclje in jagode padejo v posodo. Metoda je primerna za nabiranje plodov v enem koraku.

Nabrane kosmulje v fazi tehnične zrelosti shranjujemo v hladilniku do 3 tedne.

Preberite tudi:

Čas in tehnologija obrezovanja grmov kosmulje

Zakaj kosmulje poleti porumenijo in se posušijo?

Zaključek

Kosmulje se odlikujejo po nezahtevnosti in visokem donosu. Ima 2 stopnji zrelosti: tehnično in potrošniško. Prvi je potreben za pripravo različnih jedi, drugi pa za uživanje svežih jagod.

V moskovski regiji pod ugodnimi pogoji plodovi zorijo sredi julija (stopnja potrošniške zrelosti). Vendar pa se v hladnem ali vročem vremenu čas premakne za več tednov. Plodovi dosežejo tehnično zrelost že v prvi polovici julija.