Kako izgleda neužitna kovačnica in kako jo ločiti od užitne?

Kovačnik že dolgo ni več čudna rastlina. Vsako leto ga vse več poletnih prebivalcev posadi na svojih vrtovih. Kultura je nezahtevna pri gojenju, prilagaja se vsem podnebnim razmeram in razveseljuje z zgodnjo žetvijo. Iz modrih plodov pripravljajo okusne marmelade in kompote za zimo, vitaminske tinkture in decokcije. Razmislimo, katere vrste grmovja obstajajo, kako ne zamenjati modrega kovačnika in volčjega jagodičja in katera od njih je strupena.

Ali so vse kovačniki užitni?

obstaja užitno in okrasna kovačnica. Če beseda "užitno" govori sama zase, potem jagode okrasne kovačnika niso primerne za hrano ali uporabo v kulinariki (kot preliv ali okras). So neužitni in celo strupeni, zato nevarni za življenje in zdravje.

Kako izgleda kovačnik?

Užitne navadne kovačnike zlahka ločimo od neužitnih; Glavna stvar je poznati značilnosti vsake vrste.

Okrasnega odlikujejo raznobarvni cvetovi in ​​puhasto gosto krono.

Užitno

Užitne sorte gojijo na vrtu ali v državi. Jagode uporabljamo za pripravo sladic ali jih uživamo sveže. Kovačnik ima izviren okus: grenak in trpek, sladek in kisel. Odvisno od sorte prevladuje kislost ali sladkost. Iz kovačnika se pripravljajo okusni in zdravi kompoti, džemi, konzerve, sokovi in ​​marmelade.

Videz grma je nepomemben: do 2,5 m visoka rastlina z majhnimi zelenimi listi in tankimi rjavimi poganjki.Plodovi so temno modri, z modrikastim cvetom, v obliki kapljice ali hruške, podolgovati. Povprečna teža jagodičja je približno 1,2 g. Celuloza je vijolično rdeča, sočna. Odvisno od sorte kovačnik dozori junija–julija.

Kot primer opišemo značilnosti užitnih kovačnikov različnih sort:

1. Bakčarski velikan. Grmi so močni in razprti, z velikimi temno zelenimi listi. Poganjki so puhasti, debeli, ravni. Cvetovi so blede barve in majhni. Jagode so ovalne, modre, z voskastim premazom, povprečna teža - 1,8 g.
2. Modro vreteno. Grmi so srednje veliki, s stisnjeno krono. Poganjki so debeli in gladki. Cvetovi so belo-rumeni. Jagode so vretenaste, črne, z voskastim premazom. Teža - približno 1 g, okus je sladek in kisel, z grenkobo.
   

   Modro vreteno
3. 

   Jarem

   Jarem. Grmi so srednje veliki, gosti, s temno zelenimi listi ovalne oblike. Cvetovi so cevasti, bledo rumeni. Jagode so podolgovate, z zaobljeno osnovo, modro-modre barve. Kožica je srednje debela, z voskastim premazom. Teža jagodičja - 0,8 g.

4. Pokrajinski. Poganjki so ukrivljeni in puhasti. Grmi so nizko rastoči in srednje razprti, kompaktni. Listi so temno zeleni. Jagode so ovalne, podolgovate, z voskastim premazom, temno modre barve. Teža - približno 2 g.
5. sinica. Grmovje je močno, z ukrivljenimi poganjki. Barva je svetlo rjava, obstaja pubescenca. Listi so srednji in zeleni. Jagode so podolgovato ovalne, rumeno modre barve, vsaka tehta približno 0,8 g. Lupina je tanka, okus je osvežilen.
   

   sinica

Neužitno

Plodovi neužitnega kovačnika so rdeči, rumeni in oranžni. Takšni grmi rastejo ne samo v naravi, v močvirjih in gozdovih, ampak tudi na vrtu - poletni prebivalci uporabljajo rastline kot okras za svoje parcele.

Odvisno od vrste in sorte je neužitna kovačnica lahko visoka, srednje velika ali nizka (do 0,5 m). Poganjki grmičevja so pubescentni, listi so gladki. Mednik obstaja tudi v obliki vinske trte. Posebnost vseh neužitnih sort so njihovi lepi in veliki cvetovi. Cvetenje se pojavi v maju in traja 1-2 meseca. Rože so bele, rdeče, rumene, vijolične in rožnate.

Znane vrste in sorte:

1. kovačnik. Višina plezalnega grma doseže 5-6 m, listi so gosti, temno zeleni, z modrikastim odtenkom. Cvetovi so rožnato rumeni ali beli, dišeči. Rdeči plodovi se pojavijo po cvetenju.
   

   kovačnik
2. rjav. Višina grma je približno 2 m, širina 1,5 m, poganjki so kodrasti in rdečkasti. Oranžno rdeči cvetovi se pojavljajo od junija do septembra. Ni vonja. Rdeči plodovi brez semen so zbrani v grozdih.
   

   rjav
3. Hekrota. Šibko rastoči plezajoči grm visok 2–4 m, dolžina vijolično rdečih poganjkov je 30–50 cm, cvetovi so cevasti, z rdečo modrim vencem na zunanji strani in vijoličnimi na notranji strani. Rdeči plodovi rastejo posamično.
4. Gerald. Zimzeleni grm z dolgimi trtami in velikimi rumenimi cvetovi. Razširi prijetno aromo jasmina, rdeče-oranžnih jagod.
5. Telman. Zimzelen vzpenjajoči se grm visok 5-6 m, listi so svetlo zeleni, cvetovi so zlato-oranžni. Premer cvetov je do 6 cm, plodovi so sferični, rdeče-oranžni.

Okrasni grmi se uporabljajo za urejanje gazebov, lokov, prostorov za žar in vrtnih zgradb. Glede na značilnosti vrste in sorte se uporablja vertikalno ali horizontalno vrtnarjenje.

Kako ločiti užitne kovačnike od neužitnih

Kako ugotoviti, ali je kovačnik užiten ali ne? Vsi užitni grmi dosežejo višino 2,5 m. Njihova oblika je klasična, kot večina vrtnih rastlin, brez trt, plezajočih poganjkov in drugih posebnosti. Barva jagod je vedno modra ali vijolična, z voskasto ali modrikasto prevleko. Užitnih kovačnikov v rumenih, rdečih ali oranžnih odtenkih ni.

Plodovi neužitnih rastlin se močno razlikujejo ne le po barvi, ampak tudi po obliki in velikosti. Pravi kovačnik oziroma gozdni kovačnik ljudje imenujejo volčin. Njeni temno rdeči sferični plodovi se pri dnu zrastejo. So strupene, ker vsebujejo ksilostein. Cvetovi so rumenkasto beli, rastejo v parih in se pojavijo maja–junija. Listi so nasprotni, celi, zgoraj temno zeleni, spodaj sivkasti, z močno pubescenco. Grm se goji v dekorativne namene.

Ali je neužitna kovačnica strupena?

Glikozid ksilostein, ki ga najdemo v jagodah, povzroča zastrupitev s hrano: slabost, bruhanje, zvišana telesna temperatura, driska, bolečine v trebuhu. Ko jeste takšno sadje, je pomembno, da izperete želodec ali pijete aktivno oglje. Nato pokličite rešilca ​​in zdravniku podrobno opišite, kaj točno, kdaj in v kakšnih količinah ste zaužili.

Divje, neužitne kovačnike najpogosteje najdemo v senčnih gozdovih, gozdnih robovih, ob bregovih potokov ali v močvirjih.

Kateri kovačnik je bolj zdrav?

Kateri mednik je bolj zdrav – vrtni ali gozdni? Plodovi užitne rastline vsebujejo vitamine A, C, K, skupino B, organske kisline, fruktozo in saharozo ter mikroelemente. Jagode imajo protivnetne, protimikrobne, obnovitvene lastnosti ter podpirajo zdravje jeter in srca. Uporablja se kot antioksidant, holeretik in diuretik. Uporabljajo se za pripravo tinktur, decokcij, obkladkov, čaja.Glavna stvar je upoštevati odmerke in priporočila za pripravo ljudskih zdravil.

zanimivo! Modre jagode kovačnika so bogate z antocianini, ki izboljšujejo kognitivne sposobnosti in žilni tonus. Sadje zmanjšuje negativne učinke sladkorne bolezni in bolezni živčnega sistema.

Čeprav volčje jagode ne uživamo, jo uporabljamo za pripravo »zdravilnih« pripravkov. Uporabljajo se le po priporočilu in pod nadzorom zdravnika. Poganjki, listi in cvetovi imajo zdravilne, analgetične in antiseptične lastnosti. Izdelki iz njih se uporabljajo kot obkladki za abscese, čire, ekceme in druge kožne lezije.

Pomembno je zagotoviti, da volčja jagoda ne pride v hrano in je izolirana od otrok in drugih družinskih članov. Nevarno je pripravljati tinkture in decokcije doma. Tudi strupeni listi grma lahko povzročijo škodo, če jih zaužijemo interno.

Zaključek

Kakšna je razlika med užitno kovačnico in neužitno? Užitno odlikujejo nizki grmi, bledo rumeni cvetovi in ​​modri podolgovati plodovi. Neužitna (dekorativna) doseže višino 6 m, njeni cvetovi so večbarvni, veliki, s prijetno aromo. Jagode so velike, bogato rdeče ali oranžne. Obstaja tudi divja sorta neužitne kovačnika - volčin. Raste predvsem v gozdovih, na rečnih območjih in v gozdovih. Njeni plodovi so strupeni za ljudi.