Limetin sok in koncentrat: sestava, lastnosti, uporaba, kontraindikacije

Naravni sveže iztisnjeni sok tega sadja ima prijeten kisel okus z grenkimi notami. Zaradi velike količine askorbinske kisline je uporaben v hladni sezoni. Nizka vsebnost kalorij in prisotnost organskih kislin pomagata nadzorovati telesno težo. Čisti sok in koncentrat ne dražita sten želodca in ne uničujeta zobne sklenine. Preberite, kako uporabljati limetin koncentrat in naravni sok v kulinariki, domači kozmetologiji in ljudski medicini.

Sestava limetinega soka in koncentrata

Limeta je plod drevesa iz rodu citrusov, genetskega sorodnika limone. Navzven mu močno spominja po obliki in kislem okusu z rahlo grenkobo. Vendar pa je lupina limete tanka in zelena, pulpa pa rumeno-zelena, sočna in zelo zrnata. Aroma je izrazita citrusna, prepoznavna.

Limetin sok je moten, svetel, včasih zelenkast, trpek in kisel ter zelo aromatičen.

Hranilna vrednost 100 ml sveže iztisnjenega soka:

• vsebnost kalorij - 30 kcal;
• beljakovine - 0,7 g;
• maščobe - 0,2 g;
• ogljikovi hidrati - 7,8 g;
• vlakna - 2,8 g.

Tabela prikazuje kemično sestavo 100 ml izdelka.

Obstaja komercialno dostopen koncentrat limete, ki ima podobno kemično sestavo in hranilno vrednost, ker je narejen iz čistega soka. Koncentrat se prodaja v plastičnih kozarcih (pogosto v obliki limete ali limone) z dozirnikom ali razpršilcem.

Odvisno od proizvajalca koncentrat vsebuje konzervanse: citronsko kislino, kalijev pirosulfat in metabisulfit, eterično olje limete. Rok uporabnosti izdelka po odprtju steklenice je 1 mesec pri temperaturi +2...+5°C. Cena za 100 ml steklenico - 80-250 rubljev. odvisno od proizvajalca.

zanimivo! Mornarji so limetin sok mešali z rumom, da bi preprečili skorbut med dolgimi plovbami po morju.

Koristne in zdravilne lastnosti

Izdelek ima veliko koristnih lastnosti za telo. Ne draži želodčne stene tako kot limonin sok in je nežen do zobne sklenine.

Referenca. Limeta vsebuje limonoide – snovi, ki odstranijo več prostih radikalov kot naravna temna čokolada in zeleni čaj. Izdelek je priporočljivo za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter, pri katerih organ ne more odstraniti toksinov, ki povzročajo raka.

Sok limete:

• povečuje obrambo telesa, kar je še posebej pomembno v hladni sezoni;
• ima protivirusne lastnosti;
• zmanjša vneto grlo in napadi kašlja;
• normalizira prebavo in poveča apetit;
• ima baktericidne lastnosti - zavira rast Staphylococcus aureus;
• zmanjša vnetje želodčnih sten;
• pomaga pri zdravljenju malarije;
• ohranja zdravje oči, ščiti roženico pred negativnimi učinki ultravijoličnega sevanja;
• zmanjšuje vnetje ishiadičnega živca, izboljša motorično funkcijo pri artritisu, fibromialgiji, protinu;
• normalizira raven sladkorja in holesterola v krvi;
• upočasni proces staranja telesa;
• preprečuje razvoj skorbuta;
• preprečuje razvoj ateroskleroze;
• krepi črevesno gibljivost in pomaga pri soočanju s pogostim zaprtjem;
• zmanjša krvni tlak;
• obnavlja vitamine in minerale;
• posvetli in tonira kožo;
• krepi lasni mešiček.

Uporaba soka in koncentrata

Naravni izdelek se uporablja v kuhanju, dietetiki, ljudski medicini in kozmetologiji. Koncentrat se uporablja za pripravo različnih jedi in pijač.

Pri kuhanju

Limetin sok in koncentrat dodajamo zelenjavnim in sadnim solatam, marinadam za rdeče meso in perutnino, sladkemu pecivu, maslu, jogurtu in skutinim kremam, sladoledu, želeju, konzervam, marmeladam, skuti, sorbetu, marmeladi. Sok zmehča vlakna mesa in ga naredi nežnega in mehkega. Za pripravo solatnega preliva preprosto zmešajte sok ali koncentrat z oljčnim oljem, soljo in poprom.

Limetin sok je nespremenljiva sestavina alkoholnih in brezalkoholnih koktajlov: “Mojito”, “Margarita”, “Daiquiri”, “Gin Tonic”, “Mai Tai”, “Cosmopolitan”, “Cuba Libre”, “Caipirinha”. Deluje kot spremljevalna sestavina mehiške tekile.

Koncentrat limete ni nič slabši od svežega soka in ga je mogoče dlje hraniti v hladilniku, vendar ima svež sok še vedno več koristi.

Svež sok je pripravljen izključno iz svežih agrumov brez znakov kvarjenja, saj lahko izdelek nizke kakovosti povzroči želodčne težave.

V ljudski medicini

V medicini se naravni svež sok uporablja za zdravljenje:

• želodčne težave: zmešajte ¼ limetinega soka z 200 ml vode, dodajte ½ žličke. soda in pijte 30 minut pred obroki;
• bolezni mehurja in ledvic: 1 žlička. dodajte 200 ml vode in vzemite 1 žlico. l. vsake pol ure;
• herpes, bradavice in papilomi: nanesite nerazredčen sveže iztisnjen sok na problematična področja 3-krat na dan.

V kozmetologiji

Lipa ščiti kožo pred virusnimi in bakterijskimi okužbami, pomaga pri zdravljenju prhljaja ter pospešuje celjenje ureznin, globokih ran in modric. Izdelek zavira staranje kože, povečuje njeno elastičnost, odlično tonira in regenerira tkivo.

Masten lesk in razširjene pore so nekaj, s čimer se srečujejo lastniki mešane in mastne kože. Citrusi delujejo hladilno in čudežno matirajo kožo, uravnavajo izločanje sebuma, čistijo in ožijo pore.

Čista, gladka in bela koža obraza je vedno veljala za standard ženske lepote. Lipovi losjoni pomagajo osvetliti starostne pege in pege, odpraviti vnetje in povečati turgor.

Upoštevajte več receptov za domače maske na osnovi izdelka:

1. Piling maska ​​za mastno kožo. ½ soka citrusov z vatirano blazinico nanesite na očiščeno kožo in pustite 20 minut. Nato si umijte obraz s hladno vodo in ga posušite s čisto brisačo.
2. Šumeča maska ​​za normalen ten kože in izboljša elastičnost. 150 ml mineralne vode, 2 žlički. limetin in limonin sok, 2 žlici. l. Naravni polnomastni jogurt zmešamo do gladkega in nanesemo na čisto kožo za 15 minut. Nato masko speremo s hladno vodo in nanesemo vašo najljubšo kremo.
3. Medeno-limetina maska ​​za svežino. 1 čajna žlička akacijev med, pomešan s ¼ žličke.limetinega soka in nanesite na čisto kožo obraza. Po 5 minutah masko sperite s hladno vodo.
4. Jajčno-limeta maska ​​za zategovanje. Iz 1 beljaka stepite trd beljak, primešajte ¼ žličke. sok in ponovno stepemo. Maso nanesemo na čisto kožo in speremo, ko se pojavi občutek zategovanja.

Za hujšanje

Limeta izboljša prebavo in črevesno gibljivost, normalizira raven holesterola.

Citrusov sok se uporablja na pektinski mono-dieti, sestavljeni iz jabolk. Nutricionisti priporočajo, da dnevno popijete kozarec tople vode, pomešane z 1 čajno žličko. med in limetin sok.

Z upoštevanjem pravilnega in ločenega načela prehrane je mogoče izgubiti 2-3 kg odvečne teže, če vsak dan popijete 2 žlici. čisto vodo skupaj s sokom 1 limete. Oprijemljiv rezultat je opazen v enem tednu. V kombinaciji z zmerno telesno aktivnostjo se proces izgube teže pospeši.

Limetin sok pomešan s sokom grenivke in naribanim ingverjem je prava vitaminska in maščobna bomba. Za pripravo pijače boste potrebovali ingverjev sirup. Če želite to narediti, korenino, ki meri 3 cm, naribamo in zmešamo z 2 žlici. l. sladkorja, prelijemo z 200 ml vrele vode in kuhamo na majhnem ognju, dokler se sladkor ne raztopi. Sirup precedimo in vlijemo v sok 1 limete in 1 grenivke.

Sadni smoothie z limetinim sokom nadomesti eno malico. V blenderju pretlačite 1 kivi, 1 banano, pol šopka peteršilja ali 1 steblo zelene in dodajte sok ene limete. Če je masa pregosta, dodamo malo mineralne vode.

Kontraindikacije

Zaradi visoke vsebnosti kisline je pitje limetinega soka kontraindicirano pri ulceroznih in erozivnih lezijah želodca in dvanajstnika, pankreatitisu in gastritisu.Izdelek boste morali zavreči, če ste alergični na citruse.

To je zanimivo:

Kakšne so prednosti listov kaffir limete in kako jih uporabiti pri kuhanju.

Bela sorta grozdja "Pinot Grigio".

Kako gojiti drevo mandarine doma: pravila nege.

Zaključek

Limetin sok in njegov koncentrat imata zaradi svoje bogate kemične sestave številne blagodejne lastnosti. Izdelek se uporablja v kulinarične namene, ljudski medicini in kozmetologiji, za zmanjšanje in nadzor telesne teže.

Redno uživanje soka citrusov izboljša imuniteto, preprečuje razvoj virusnih in bakterijskih okužb, normalizira prebavo in raven sladkorja, poveča apetit, ohranja zdravje oči, upočasni proces staranja telesa in bledenja kože, osvetli pege in starostne pege.