Kakšne so koristi češnjevih paradižnikov za telo?

Obstaja veliko število sort paradižnika. Odlikujejo jih hitrost zorenja, termofilnost, velikost, oblika, barva plodov, velikost grma in namen. Ogledali si bomo najmanjšo in najbolj okusno sorto - češnjev paradižnik. Ugotovimo, kakšne so koristi in škode češnjevih paradižnikov za telo, kako izbrati kakovostno zelenjavo, kako jo pravilno shraniti in kje jo lahko uporabimo.

Kaj so češnjevi paradižniki

Češnjev paradižnik (iz angleške češnje - "češnja") je sorta zelnatih letnih paradižnikov iz družine nočnih senčnikov. Paradižnik je majhen, a po okusu boljši od svojih večjih primerkov.

Češnje so doma v Peruju, v Evropo so jih prinesli v 70. letih 20. stoletja. Prvi so jih opazili izraelski znanstveniki, ki so spremenili sorto: izboljšali prehranske lastnosti in odpornost na vroče podnebje ter podaljšali čas skladiščenja.

Velikost, oblika in barva zelenjave so različne. Velikost sega od velike češnje do srednje velikega jabolka, barva je raznolika: rdeča, črna, oranžna, zelena. Oblika je sferična, podolgovata, v obliki solze. Glavne značilnosti so sladek aromatični okus, gosta kaša, elastična koža.

Sestava in vsebnost kalorij

Teža povprečnega češnjevega paradižnika je 25 g, na eni krtači se oblikuje približno 20 plodov, sam grm doseže višino do 1 m, češnja je rekorderka za vsebnost vitaminov, makro- in mikroelementov. Poleg tega vsebuje veliko količino likopena.

Osnovni vitamini – B4, B9, C, A, K; makroelementi - kalij, kalcij, magnezij, fosfor, klor; mikroelementi - baker, kobalt, mangan. Vse naštete koristne snovi v primerjavi z običajnimi sortami paradižnika vsebuje češnjev paradižnik v dvojni količini.

Zelenjava KBZHU: vsebnost kalorij je 15 kcal, beljakovine - 0,8 g, maščobe - 0,1 g, ogljikovi hidrati - 2,8 g.

Koristi in škode

Oglejmo si prednosti češnjevih paradižnikov za telo:

• preprečiti razvoj raka;
• pospeši celjenje mehkih tkiv;
• zmanjšati tveganje za nastanek bolezni srca in ožilja;
• prispevajo k normalnemu razvoju mišično-skeletnega sistema ploda v maternici;
• zmanjša manifestacije sindroma kronične utrujenosti;
• pospešijo metabolizem.

Paradižnik blagodejno vpliva na stanje notranjih organov in sistemov. Češnjev paradižnik je dober za hujšanje. Zaradi nizke vsebnosti kalorij odstranjujejo odpadke, toksine in aktivirajo delovanje prebavnega trakta.

Uživanje paradižnika zmanjša škodljive učinke nikotina na telo, izboljša delovanje možganov in poveča zmogljivost. Zahvaljujoč kaliju v svoji sestavi spodbujajo odtok odvečne tekočine iz telesa, zmanjšajo resnost ali preprečijo pojav edema. Paradižnik velja za vir mladosti in lepote. Široko se uporablja v kozmetologiji za pripravo mask, ki pomlajujejo, čistijo in regenerirajo kožo. Magnezij v sestavi je zelo koristen, ko nastopi zima - pomaga telesu pri prilagajanju na mraz.

Likopen, neciklični izomer betakarotena, daje paradižniku rdeč pigment in v telesu deluje kot antioksidant. Poleg tega upočasnjuje oksidacijske procese v telesu, blokira delovanje prostih radikalov in podaljšuje mladost. Likopen je netopen v vodi, vendar zelo topen v maščobi. Če želite obogatiti svoje telo s tem elementom, jejte paradižnik z mastno hrano.

Kljub vsem pozitivnim lastnostim ima izdelek tudi kontraindikacije. Previdno ga je treba vključiti v prehrano za razjede, saj kisline v sestavi dražijo želodčno sluznico. Vredno je omejiti uživanje paradižnika pri bolnikih z resnimi presnovnimi motnjami. Zaradi svetle barve ga ne smejo uživati ​​alergiki, da se izognejo kožnim izpuščajem. Zelenjavo je priporočljivo izključiti pri boleznih ledvic in holelitiozi, saj ima močan holeretični učinek.

Pomembno! V obdobju rojevanja otroka je treba nadzorovati količino paradižnika v prehrani. Presežek je nevaren za kolike in drisko pri bodoči mamici, kar je med nosečnostjo nezaželeno.

Kako izbrati

Izbira paradižnika ima svoje posebne značilnosti. Prisotnost močnega vonja v paradižnikih določa njihovo zrelost. Odsotnost ali šibka izraženost kaže, da je bila letina pobrana prezgodaj, ko sadje še ni doseglo zrelosti. Uporaba takega izdelka ni varna, saj vsebuje toksine.

Izberite sadje na veji: mora biti zelena z gostimi, svetlo rdečimi paradižniki brez poškodb kože ali sledi škodljivcev. Odsotnost veje je znak nepravilnega ali dolgega skladiščenja.

Češnjeve paradižnike hranite v hladnem in temnem prostoru, uporaba hladilnika ni potrebna. Za konzerviranje za zimo jih zamrznemo ali konzerviramo.

Češnjev paradižnik v kulinariki

Zaradi svojih koristnih lastnosti se češnjev paradižnik uporablja za pripravo jedi z vsega sveta. Uporabljajo se kot glavna sestavina solat (grška, cezarjeva, zelenjavna z rukolo itd.), dodajajo se picam, enolončnicam, pripravljajo omake.

Češnje je zelo enostavno vložiti. Samo iz te sorte pripravljajo sušene paradižnike, ki so zelo priljubljeni v Italiji in Franciji. Posušeno Češnje se uporabljajo kot začimba.

Najbolj nenavadna možnost priprave je kandirano sadje (sladica iz paradižnika). Zelenjava odlično dopolnjuje okus jedi, ne glede na način kuhanja.

Analogi in podobni izdelki

Po vsebnosti antioksidantov je zelenjava, kot so buče, jajčevci, rdeča paprika, korenje in pesa, primerljiva s češnjevimi paradižniki. Buča ima podobno vitaminsko sestavo, nizko kalorično vsebnost, pospešuje metabolizem in je vključena v prehrano, kot paradižnik. Vendar se njihove lastnosti okusa razlikujejo.

Jajčevec je zdrav kot paradižnik: čisti črevesje toksinov, uravnava vodno ravnovesje in znižuje holesterol.

Velike sorte paradižnika so po sestavi in ​​vitaminskem kompleksu podobne češnjevemu paradižniku, vendar je vsebnost uporabnih sestavin v njih polovica manjša.

Vsa sezonska zelenjava je bogata z vitamini, zato se nikar ne ustavite le pri eni. Za pravilno delovanje telesa mora biti v prehrani prisotna vsa zelenjava brez izjeme.

Zaključek

Na podlagi opisa sestave in koristnih lastnosti češnjevih paradižnikov ni dvoma, da je to nepogrešljiv izdelek v prehrani. Dietna zelenjava spodbuja hujšanje in čiščenje telesa ter pomaga pri preprečevanju številnih bolezni. Velja tudi za odlično komponento mask za obraz proti staranju.

Češnjev paradižnik se uporablja tudi pri kuhanju kot sestavina solat, omak in celo sladic.