Navodila po korakih, kako sušiti kosmulje v električnem sušilniku ter kako shraniti in uporabiti že pripravljene jagode

Kosmulje rastejo v poletnih kočah mnogih vrtnarjev. Poleg odličnega okusa in sočne konsistence ima zdravilne lastnosti in vsebuje veliko pomembnih vitaminov in mikroelementov, ki so koristni za človeško telo.

Plodove uporabljamo za pripravo kompotov, marmelad in konzerv, odlični so za sušenje za zimo. Iz tega članka se boste naučili, kako sušiti kosmulje v električnem sušilniku in jih shraniti.

Zakaj se kosmulje sušijo?

Kosmulje so 80 % sestavljene iz vode, vsebujejo pa tudi veliko vitaminov. C in E, fruktozo, saharozo in druge za telo bistvene snovi.

Kosmulja velja za prehranski izdelek, ki pospešuje metabolizem. Plodovi znižujejo raven slabega holesterola v krvi, delujejo protivnetno in antiseptično ter se uporabljajo za zdravljenje bolezni zgornjih dihalnih poti.

Pozimi, ko človeška imuniteta oslabi in se poslabšajo vse virusne bolezni, so ti plodovi najboljše zdravilo za obnovo obrambe telesa. Da bi ohranili vse koristne lastnosti jagodičja, je treba obvladati tehnologijo sušenja kosmulj ob upoštevanju pravil nabiranja.

Glavne prednosti sušenja so preprostost tehnologije in možnost uporabe skozi vse leto.. Med tem postopkom se koristne lastnosti jagod ne izgubijo, kot se na primer zgodi, ko jih kuhamo in konzerviramo.

Posušene kosmulje so visoko kalorične in ne potrebujejo veliko prostora za shranjevanje v hiši.. Med pomanjkljivostmi je treba omeniti spremembo okusa po sušenju, pa tudi potrebo po temeljitem pranju in obdelavi tik pred njim.

Zanimivosti na spletnem mestu:

Zakaj na kosmuljah ni jagod in kako to popraviti

Kdaj zorijo kosmulje in kako določiti stopnjo njihove zrelosti

Kako izbrati kosmulje za sušenje

Pri izbiri jagodičja za sušenje bodite pozorni na njegov videz in splošno kakovost. Kosmulje morajo biti zrele, da se v njih naberejo vsi vitamini in hranila. Primerki z gostim mesom lahko preživijo do naslednjega poletja.

Razvrščanje vseh plesnivih in s škodljivci okuženih plodov, ker se plesen rad širi naprej. Optimalen čas obiranja je sredina avgusta, ko so kosmulje že popolnoma zrele. Pred tem časom ga ni priporočljivo trgati z grma.

Priprava na sušenje

Postopek priprave za sušenje se začne z izbiro najbolj zrelih, a hkrati gostih jagod.

Pred sušenjem kosmulje za zimo:

1. Pripravite suho in čisto posodo, predhodno obdelano v vreli vodi, da odstranite mikroorganizme.
2. Jagode temeljito sperite, odstranite veje in liste.
3. Sadje blanširajte - držite nad paro 5 minut.

Obdelava v električnem sušilniku

Najbolj znan način sušenja kosmulj je v električnem sušilniku. Je hiter in zanesljiv. Takšna metoda zagotavlja temeljito predelavo jagodičevja, kar zagotavlja njihovo daljšo obstojnost. Neposredno pred sušenjem jih zmehčamo tako, da jih 3-5 minut potopimo v vrelo vodo.

Jagode pošljemo v sušilnik za 2 uri, ko ta deluje pri nizki moči. Plodovi so položeni v majhnih serijah, tako da je zgornji del kosmulje skupaj z lupino dobro obdelan. Napravo izklopimo in pustimo, da se jagode ohladijo, po 2-3 urah se začne glavna faza sušenja. Izvaja se pri povečani moči 3-4 ure. Ta korak vam omogoča, da posušite notranjost sadja. Celoten postopek traja od 10 do 12 ur.

Preberite tudi:

Zakaj kosmulje gnijejo na grmu?

Zakaj kosmulje odpadejo z jagod in listov?

Pravila za nego kosmulje po žetvi

Katere druge metode sušenja jagod obstajajo?

Za sušenje kosmulj se pogosto uporablja običajna pečica.. Predelava jagod v pečici traja približno 5 ur. Vrata pečice pustimo rahlo priprta, da so kosmulje videti kot rozine.

Pekače pokrijte s pergamentom in položite jagode tako, da se ne dotikajo drug drugega. Potem začetek sušenja, kar vključuje:

1. Praženje jagod 2-3 ure pri temperaturi +35...+45°C.
2. Hlajenje sadja na sobni temperaturi.
3. Naknadna obdelava kosmulje pri temperaturi +60...+70°C do popolnega sušenja.

Nestandardna in hitra možnost - sušenje v mikrovalovni pečici. Postopek bo trajal le 2 minuti. Na dno krožnika položimo krpo, nato jagodičevje in vključimo mikrovalovno pečico na 200 W. Po sušenju se sadje ohladi in preveri pripravljenost. Postavite v mikrovalovno pečico za 30 sekund.

Ob lepem vremenu sušite kosmulje na soncu. Postopek traja 5-7 dni, vendar ne zahteva nobene opreme. Jagode položite na pekač in pokrijte s kozarcem. Da bi postopek pospešili, zadnja 2 dni kosmulje še malo posušimo v pečici.

Priprava suhih kosmulj

Drug način nabiranja jagod je sušenje.. Olupljene plodove rahlo narežemo, potresemo s sladkorjem in pustimo v hladilniku 10-12 ur. Za 1 kg kosmulj - 200 g sladkorja. Sok, ki se pojavi po tem, ko so jagode v hladilniku, se odlije. Nato plodove poparimo na +85°C in posušimo v pečici.

Pomembno! Doma posušene kosmulje hranimo v steklenih posodah, tesno zaprtih s pokrovi, pri sobni temperaturi. Nasprotno, rahlo nezrelo sadje je primerno za ta način sušenja.

Kako in kako dolgo shraniti posušene jagode

Dobro posušene jagode so v vseh pogojih shranjene do 3 leta.. Če je pulpa kosmulje v notranjosti nekoliko vlažna, bo tak pripravek trajal največ 8-10 mesecev. Zaradi vsebnosti sladkorja se suho sadje hrani 2-3 leta.

Jagode hranimo v steklenih kozarcih v suhem prostoru, ki preprečuje vstop zraka in vlage v posodo. Če se v sadju pojavijo plesni ali insekti, obdelovanec zavržemo.

Kako uporabiti

Posušene in posušene kosmulje ohranijo vse svoje dragocene lastnosti.

Takšna uporabljajo se jagode:

1. Pri pripravi decoctions in infuzij, ki pozitivno vplivajo na metabolizem v telesu in delovanje želodca.
2. V kombinaciji z zeliščnimi čaji, zeliščnimi poparki in napitki.
3. Kot dodatek kosmičem, prigrizkom, pekovskim izdelkom, sladoledom in pudingom.

Kosmulje se uporabljajo za pripravo omake, ki ga postrežemo z mesno ali zelenjavno prilogo.

Zaključek

Posušene kosmulje niso le okusna, ampak tudi zdravilna hrana za zimo. Glede na sodobne zmogljivosti in različne gospodinjske aparate ga je enostavno pripraviti. To je odlična alternativa konzerviranim jagodam, ko nimate časa za zvijanje kozarcev.

Če so izpolnjeni vsi pogoji sušenja, bodo vitamini v kosmuljah ostali do konca zime.