Kdaj zorijo kosmulje in kako določiti stopnjo njihove zrelosti

Kosmulje se popularno imenujejo severno grozdje, saj rastejo po vsej Rusiji, vključno z regijami Daljnega severa. Iz plodov te rastline se izdelujejo različni pripravki, zato se uporabljajo kosmulje različnih stopenj zrelosti. Čas zorenja je odvisen od številnih dejavnikov, zato je za pravilno obiranje potrebno določeno znanje. Ko se začne sezona, se boste iz tega članka naučili, kako določiti zrelost in nabrati bodeče kosmulje.

Kdaj zorijo kosmulje?

Med nastajanjem so jagode zelene, z dozorevanjem pa postopoma spreminjajo barvo.

Odvisno od sorte, zrel sadje je lahko rumenkasta, rdeča, svetlo zelena ali kostanjeva.

Jagode zorijo 1-2 meseca po tem, ko rastline odcvetijo. Trgatev od konca junija do avgusta.

Referenca. Grmičevje cveti od aprila do junija. V katerem mesecu - odvisno sorte.

Kaj določa čas zorenja?

Naslednji dejavniki vplivajo na čas zorenja:

1. Raznolikost Najprej dozorijo zgodnje sorte kosmulje, kasneje pa srednje zrele. Nazadnje se poberejo jagode z grmovja pozno zrelih sort.
2. Regija. V južnih regijah države žetev poteka prej. Tam pride do spomladanske segretve hitreje, zato grm relativno zgodaj zacveti. Na severu Rusije pridelek pobirajo pozneje.
3. Namen jagod. Glede na namen se kosmulje obirajo v tehnični ali biološki zrelosti.
4. Na čas zorenja vpliva tudi osvetlitev grma., zaščita pred vetrovi, tlemi in zračno vlago. Jagode, ki so bile posajene na južni strani stavb in ograj, prej dozorijo.
5. Rednost zalivanja, obrezovanje in gnojenje.

Približni koledarski datumi zorenja

Kosmulje v večini primerov dozorijo julija. Toda roki se lahko premaknejo za približno 2 tedna v obe smeri. Vse je odvisno od vrste jagodičja in regije, kjer raste.

Zorenje kosmulje glede na rastočo regijo

Kdaj se kosmulje nabirajo v različnih regijah Rusije:

1. V regiji Srednje in Spodnje Volge, pa tudi v južnih regijah države se prve zrele jagode pojavijo na samem začetku julija.
2. V osrednji Rusiji V toplih in vročih poletjih se kosmulje začnejo nabirati v drugi polovici julija. Če je vreme neugodno, jagode dozorijo približno 2 tedna kasneje.
3. V vročih poletjih z zadostno vlago v moskovski regiji plodovi zorijo v prvih desetih dneh julija. Če se padavine pojavljajo pogosto in temperatura zraka dolgo časa ostane pod podnebno normo, pride do zrelosti konec meseca. Istočasno se kosmulje nabirajo v severozahodnem okrožju in Leningradski regiji.
4. Na Uralu in v Sibiriji kosmulje zorijo v začetku avgusta. V teh regijah izkušeni vrtnarji priporočajo sajenje sort srednje sezone, sami grmi pa so postavljeni le na dobro osvetljenih območjih.

Če so jagode namenjene marmeladi, jih naberemo v fazi, ko je lupina še debela.

Odvisno od sorte

Na čas zrelosti vpliva tudi sorta kosmulje:

1. Najpogostejše zgodnje zorenje so Salute, Cossack, Strawberry, Pink. Če bo vreme dovolj toplo, bodo dozorele v prvi polovici julija.
2. Sredi sezone - Senator, Lyubimets, Severni kapetan, Malahit, Krupny, Nekrasovski. Te sorte začnejo zoreti sredi julija.
3. Najbolj priljubljeni pozno zoreči so Charm, Folk, Northern Prince. Zorijo v začetku avgusta.

Kako določiti stopnjo zrelosti

Kako razumeti, da so kosmulje zrele:

1. Tehnična zrelost. Jagode dosežejo velikost, ki so jo navedli rejci. Barva plodov je pogosto svetlejša od barve popolnoma zrelih kosmulj. Ko so tehnično zrele, se jagode brez težav odlepijo od peclja. Lupina in pulpa kosmulje sta gosta in imata izrazito kislost.
2. Potrošniška zrelost. Lupina sadeža postane tanjša in se na soncu začne rahlo pokazati skozi. Jagode pridobijo svetle, bogate barve. Plodovi so sočni, mehki, sladko.

Ali je mogoče zbrati nezrelo

Kosmulje se obirajo zelene le, če jih je treba predelati ali jih je treba dolgotrajno prevažati. Takšne jagode lahko dolgo časa ohranijo svoj okus in predstavitev.

Zgodnje obiranje zmanjša obremenitev grmovja, kar zmanjša njihovo izčrpanost.

Pomembno! Nezrele kosmulje shranjujte le v hladilniku ali zamrzovalniku. V nasprotnem primeru se bodo jagode hitro pokvarile.

Bo kosmulja po obiranju dozorela doma?

Kosmulje po obranju prenehajo zoreti, tudi če jih nekaj dni pustimo na sobni temperaturi.

Jagode je priporočljivo nabirati šele, ko so popolnoma dozorele. Zelene kosmulje vsebujejo veliko manj vitamina C in drugih uporabne snovi.

Obiranje

Kosmulje se zbirajo na več načinov:

• roke;
• mehanske naprave;
• metoda glavnika;
• z uporabo plastične steklenice.

Ročno

Jagode z grmovja najlažje pobiramo ročno. V enem dnevu ne bo mogoče zbrati velikih količin. Toda ta metoda ima veliko prednost - jagode ostanejo nepoškodovane in ohranijo vse svoje koristne lastnosti in videz. Tudi celovitost sadja poveča rok uporabnosti.

Pomembno! Preden začnete ročno nabirati jagode, si obvezno nadenite debela oblačila z dolgimi rokavi in ​​vrtnarske rokavice. To bo vaše roke zaščitilo pred ostrimi trni.

Če želite skrbno odstraniti vse kosmulje z grma, dvignite veje eno za drugo z eno roko in poberite jagode z drugo, ne pozabite na peclje.

Mehanska metoda

Pri mehanski metodi se uporablja posebna naprava - vibrator. To je priročna naprava, ki vam omogoča hitro zbiranje vseh sadežev.

Načelo delovanja je mehansko delovanje na grmovje. Pod vplivom tresljajev vse jagode odpadejo.

Zaporedje dejanj za to metodo nabiranja:

1. Tkanina, polietilen ali ponjava se razprostirajo pod grmovjem.
2. Vibrator je nameščen in vklopljen.
3. Tok zraka je usmerjen na odpadle jagode, da se odstranijo ostanki.
4. Odstranite vse pokvarjeno sadje.
5. Jagode so sortirane.

Ta način nabiranja ima eno veliko pomanjkljivost: absolutno vse jagode, vključno s pokvarjenimi in nezrelimi, odpadejo z vej grma.

Glavnik

Naslednja metoda je z glavnikom:

1. Na palec delovne roke se namesti naprstnik.
2. Nanj je pritrjena naprava, ki je videti kot glavnik z več zobmi. Dolžina vsakega je približno 1 cm, širina pa 0,7-1 cm, običajno je ta naprava izdelana z lastnimi rokami iz žice.
3. Z eno roko dvignite vejo in jo z glavnikom premaknite proti sebi. Naprava pobira jagode. Padejo v dlan.

Hitro zbiranje na ta način zahteva spretnost, ki pride z izkušnjami.

Uporaba plastične steklenice

Na eni strani steklenice je narejena luknja v obliki kapljice, ki se proti dnu zoži, vendar ga ne doseže približno 4 cm, posoda pa je pritrjena na tirnico ali palico.

Zbiranje poteka na naslednji način:

1. Rez steklenice je nameščen nekoliko pod jagodami.
2. Posodo držite proti sebi, da kosmulje zlahka padejo v steklenico. Hkrati se bo odtrgala od peclja.
3. Ko je steklenica popolnoma napolnjena, nabrane jagode prelijemo v glavno posodo.

Kako nabrati kosmulje, ne da bi vas prebodli

Da bi se izognili poškodbam pri nabiranju kosmulj, poletni prebivalci upoštevajo varnostne ukrepe:

1. Oblačila se nosijo samo iz debele tkanine, ki lahko zaščiti roke in noge pred trni.
2. Jagode nabirajo v rokavicah.
3. Če je mogoče, uporabite posebne naprave, ki olajšajo in pospešijo ročno delo.

Skladiščenje in predelava jagodičevja

Glavna naloga pri shranjevanju kosmulje je zaščititi jagode pred visoko vlažnostjo. Rok uporabnosti je odvisen od zrelosti:

1. Dobro zrele plodove hranimo na hladnem do 5 dni.
2. Če smo kosmulje obrali v suhem vremenu, ostanejo sveže 10 dni.
3. Pri nabiranju nezrelih jagod se rok uporabnosti poveča na 20 dni.
4. Če so kosmulje nabrane v tehnični zrelosti in shranjene pri ničelni temperaturi, jih je mogoče porabiti v 3 mesecih.

Priporočljivo je, da pridelek obdelamo čim hitreje. Sveže sadje takoj potresemo s sladkorjem in pošljemo v hladilnik.

Večina vrst kosmulj je preveč kislih, da bi plodove uživali kar tako. Sladke so samo vijolične ali prezrele jagode. Vendar niso transportni, zato jih ni mogoče najti ne na trgu ne v trgovini.

Pri toplotni obdelavi postanejo sadeži slajši tudi brez sladkorja. Majhne kosmulje bolje ohranijo okus kot velikZato se uporablja za pripravo marmelad in omak. Iz kosmulj pripravljajo tudi različne vrste vina. Po okusu so zelo podobni šeriju.

Kako zrele naj bodo kosmulje za marmelado?

Za marmelado se uporabljajo kosmulje tehnične zrelosti.

Goste jagode naredijo najbolj okusne pripravke za zimo. V sladkem sirupu dobro ohranijo obliko.

V moskovski regiji se plodovi zgodnjih sort za marmelado nabirajo v začetku julija. V drugih regijah se datumi premaknejo za 2 tedna, odvisno od podnebja.

Zaključek

Kosmulje so nezahtevna rastlina z visokim donosom. Ima 2 stopnji zrelosti: tehnično in potrošniško. V prvem primeru se jagode uporabljajo za pripravo različnih jedi in marmelade, v drugem pa za svežo porabo.

Nabiranje je težko, zato vrtnarji uporabljajo različne pripomočke. Tudi v zadnjih letih so postale priljubljene sorte kosmulje brez trnov, na primer Nezhny in Senator.