Zdravilne lastnosti in kontraindikacije jagod in listov kosmulje

Kosmulje se pogosto uporabljajo ne samo v kulinariki, ampak tudi v ljudski medicini za zdravljenje in preprečevanje različnih bolečih stanj. Njegove jagode in listi vsebujejo vitamine, minerale, organske kisline, antioksidante, tanine in druge dragocene elemente, pomembne za zdravje in dobro počutje.

Toda tudi najbolj uporaben izdelek nima le prednosti, ampak tudi slabosti. Zato morate najprej razumeti, za kaj so jagode, kako jih uporabljati kot zdravilo, kakšne so zdravilne lastnosti listov kosmulje in kakšne so kontraindikacije.

Sestava jagod in listov kosmulje

Kemična sestava kosmulje je odvisna od sorte, pogojev raste in shranjevanje. Sadje vsebuje:

• organske kisline;
• prehranske vlaknine;
• voda;
• pepel;
• vitamin A;
• betakaroten;
• vitamini B: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
• vitamini C, E, H, K, PP;
• makroelementi: kalij, kalcij, silicij, magnezij, natrij, žveplo, fosfor, klor;
• elementi v sledovih: aluminij, bor, vanadij, železo, jod, kobalt, litij, mangan, baker, molibden, nikelj, selen, stroncij, fluor, krom, cink, cirkonij;
• prebavljivi ogljikovi hidrati: glukoza, saharoza, fruktoza;
• nasičene maščobne kisline;
• omega-3 maščobne kisline.

Kemična sestava listov ni nič manj raznolika. Vsebuje tako dragocene snovi za človeško telo, kot so:

• vitamini A, C, E;
• B vitamini: tiamin, riboflavin, niacin, holin, pantotenska in folna kislina, piridoksin;
• organske kisline: jabolčna, citronska, oksalna;
• tanini;
• flavonoidi;
• pektin;
• minerali.

Koristne in zdravilne lastnosti

Bogata sestava kosmulje določa njene koristne in celo zdravilne lastnosti:

1. retinol (vitamin A) blagodejno vpliva na kožo: pospešuje procese regeneracije tkiva, osvetljuje starostne pege, tonira, preprečuje nastajanje obraznih gub. Podpira pravilno delovanje organov vida, znojnic in lojnic, sodeluje pri pretvorbi holesterola, uravnava presnovo ogljikovih hidratov, beljakovin in lipidov.
2. Tiamin (vitamin B1) potreben za zdravje prebavnega in živčnega sistema, izboljšuje dostavo kisika v srčno mišico, aktivira pretok krvi in ​​spodbuja pravočasno obnavljanje sestave krvi.
3. Riboflavin (vitamin B2) sodeluje pri nastajanju rdečih krvničk (eritrocitov), ​​blagodejno vpliva na prebavila in odstranjuje strupene snovi iz telesa.
4. piridoksin (vitamin B6) znižuje koncentracijo slabega holesterola, kar služi kot preventiva pred boleznimi srca in ožilja. Skrbi za pravilno delovanje centralnega in perifernega živčnega sistema, krepi lase in nohte ter je pomemben za tvorbo kostnega tkiva in mineralizacijo zob.
5. Askorbinska kislina (vitamin C) - močan antioksidant, ki krepi zaščitne funkcije imunskega sistema, povečuje odpornost telesa na nalezljive bolezni. Spodbuja normalno absorpcijo kalcija in železa, povečuje moč in elastičnost žilnih sten.
6. Alfa tokoferol (vitamin E) spodbuja nastajanje kolagena, upočasnjuje staranje, neguje kožo. Izboljšuje prekrvavitev in delovanje živčnega sistema, preprečuje nastanek anemije, sodeluje pri presnovi jeter.
7. nikotinamid (vitamin PP) vzdržuje redoks procese na ustrezni ravni, aktivira presnovo maščob, uravnava presnovo ogljikovih hidratov in vode in soli, spodbuja proizvodnjo nadledvičnih hormonov in izboljšuje imunost.

Kosmulja Cenjen je tudi zaradi vsebnosti prehranskih vlaknin. Ne prebavijo se in kot ščetke očistijo črevesje nakopičenih toksinov, normalizirajo blato in spodbujajo črevesno gibljivost.

Kosmulje imajo izrazit holeretični in diuretični učinek, odstranjujejo odvečno tekočino iz telesa in pomagajo znebiti edema. Druge zdravilne lastnosti se kažejo v sposobnosti zaviranja vnetij, uničevanja škodljivih mikroorganizmov ali zatiranja njihove rasti ter lajšanju bolečin v sklepih in mišicah.

nasvet. Kosmulje priporočajo ljudem, ki se ukvarjajo s težkim fizičnim in duševnim delom, saj povečujejo vzdržljivost in učinkovitost, pomagajo hitro obnoviti moč in urediti živčni sistem.

Listi kosmulje se uporabljajo kot zdravilna surovina. Zaradi prav tako bogate sestave blagodejno delujejo na telo, saj preprečujejo boleča stanja s strani srca, ožilja, živčevja, sečil, dihal, prebavil, kože in organov za vid.

Za ženske

Kosmulje morajo biti prisotne v prehrani žensk, ne glede na starost. Priporočljivo je pri pomanjkanju vitaminov, pomanjkanju mikroelementov in mineralov ter za korekcijo metabolizma mineralov.

Jagode so uporabne pri načrtovanju nosečnosti, med nosečnostjo, po porodu, med dojenjem in po njem. Dejstvo je, da plodovi vsebujejo folno kislino (vitamin B9), ki je pomembna za zdravje matere in otroka. Pomanjkanje te snovi lahko povzroči anemijo, motnje normalnega razvoja živčnega sistema pri plodu, prezgodnji porod ali spontani splav.

Vitamin B2, ki ga vsebujejo tudi kosmulje, sodeluje pri fiziološki tvorbi tkiv in organov ploda. Razvoj placentnega tkiva v skladu z vsemi potrebami nerojenega otroka uravnava vitamin E.

Kosmulje so še posebej koristne za ženske, starejše od 30 let, saj upočasnjujejo nastop menopavze, blažijo simptome menopavze in podpirajo delovanje reproduktivnega sistema. Z rednim uživanjem jagodičja vam ni treba skrbeti za stanje vaše kože in las.

Prednosti kosmulje pri ohranjanju ali hujšanju so nesporne:

• ima nizko vsebnost kalorij (45 kcal na 100 g), praktično ne vsebuje maščob (0,2 g), vendar je bogat z beljakovinami (0,7 g) in ogljikovimi hidrati (9,1 g);
• zagotavlja hiter občutek sitosti, vas napolni z energijo za dolgo časa, brez pretvarjanja ogljikovih hidratov v nove maščobne obloge;
• znižuje raven sladkorja v krvi, kar je še posebej pomembno med hujšanjem;
• pektin čisti telo odpadkov in toksinov, pospešuje rast koristnih bakterij v črevesju;
• vitamini in minerali normalizirajo presnovo in izboljšajo prebavo.

Za moške

Kosmulje blagodejno vplivajo na moško telo: krepijo imunski sistem, podaljšujejo mladost, ohranjajo kožo v dobrem stanju in se znebijo nakopičenih toksinov.

Jagode so še posebej pomembne za genitourinarni sistem.Z rednim uživanjem kosmulj lahko preprečite ali omilite vnetne bolezni, kot so cistitis, pielonefritis in prostatitis.

Vitamini A, B, C izboljšajo prekrvavitev medeničnih organov, kar pozitivno vpliva na libido in spolno zdravje. Poleg tega velika količina cinka poveča proizvodnjo testosterona. Je pomemben moški spolni hormon, odgovoren za spolno željo, erekcijo, razvoj mišic in spolovil pri mladostnikih in fantih.

Kosmulja v ljudski medicini

Kosmulje so zelo priljubljene v ljudski medicini. Z bogatim vitaminsko-mineralnim kompleksom listi in plodovi rastline pomagajo pri preprečevanju različnih bolezni, ob prisotnosti patologij pa pospešujejo okrevanje in preprečujejo morebitne zaplete.

Pri čem pomaga kosmulja:

1. anemija Jagode se uporabljajo v primeru nezadostne koncentracije železa v telesu in za preprečevanje znižanja ravni hemoglobina. Služijo kot dodaten vir železa, pa tudi vitamina C, ki spodbuja boljšo absorpcijo železa. Pomagajo ublažiti resnost simptomov živčnega sistema, kot so letargija, utrujenost in zmanjšana zmogljivost. Prav tako preprečuje negativne manifestacije prebavnega sistema v obliki slabosti, bruhanja in zaprtja.
2. Urolitiaza bolezen. Jagode, decoction in infuzija listov pomagajo odstraniti kamne in imajo diuretične in choleretic lastnosti. Organske kisline preprečujejo obarjanje solnih kristalov, vitamini v kombinaciji s prehranskimi vlakninami pa normalizirajo metabolizem, saj presnovne motnje prispevajo k razvoju bolezni.
3. Sladkorna bolezen. Kosmulje imajo nizek glikemični indeks (25 enot), zato ne zvišujejo ravni glukoze, ne preobremenijo trebušne slinavke, odstranijo odvečni slab holesterol iz telesa in normalizirajo presnovo.
4. Bolezni srčno-žilnega sistema (miokardni infarkt, ishemija, ateroskleroza, angina). Jagode in listi rastline neposredno vplivajo na vzrok patologije: normalizirajo presnovo lipidov, znižajo raven holesterola v krvi, spodbujajo pretok krvi, povečajo moč in elastičnost žilnih sten in kapilar. Jagode nasičijo telo s kalijem in magnezijem, ki sproščajo srčne mišice, uravnavajo krvni tlak in izboljšujejo proces nevromuskularnega prenosa.
5. Bolezni mišično-skeletnega sistema. Jagode lajšajo stanje ljudi, ki trpijo zaradi osteohondroze, protina, revmatizma, artritisa in artroze. Kosmulje ustavijo vnetni proces, zmanjšajo resnost bolečine, okrepijo strukture vezivnega tkiva in normalizirajo presnovo v sklepih. Organske kisline raztopijo kristale sečne kisline in preprečujejo njihovo kopičenje.
6. Gripa, akutna respiratorna virusna okužba, akutna okužba dihal in druge nalezljive bolezni dihalnega sistema. Kosmulje vsebujejo velike količine vitamina C, ki krepi imunski sistem, ščiti pred okužbami, ustavlja vnetja in zavira sproščanje histamina (posrednika alergijskih reakcij). Antioksidativne lastnosti kosmulj in njihovih listov se uporabljajo za zdravljenje in preprečevanje prehladov.
7. Kožne bolezni. Ker so kožne bolezni v večini primerov povezane s presnovnimi motnjami in boleznimi prebavil, kosmulje pozitivno vplivajo na metabolizem, odstranjujejo toksine iz črevesja in izboljšujejo črevesno mikrofloro.Ima pomembno vlogo v boju proti zaprtju. Vitamina A in E zmanjšata resnost alergijskih manifestacij in pospešita celjenje kože.

Kontraindikacije

Glavna kontraindikacija za uporabo kosmulje in zdravil, ki temeljijo na njenih listih, je individualna nestrpnost do ene ali več sestavin sestave.

Nutricionisti priporočajo omejitev ali popolno izločitev jagodičja iz prehrane ljudi z erozivno-ulcerativnimi boleznimi prebavnega sistema, zlasti v akutni fazi. Dejstvo je, da organske kisline, ki jih vsebuje sestava, negativno vplivajo na prizadeto sluznico, trda koža pa se slabo prebavi. Lahko se pojavi napenjanje v trebuhu in bolečina se lahko poslabša.

Kdaj zbrati in pripraviti surovine kosmulje

Biološko obdobje zorenja jagod je junij - avgust (odvisno od sorte, vremena in podnebnih razmer). Če nameravate nabirati kosmulje za zimo ali jih predelati, jih morate nabrati 10-15 dni, preden so popolnoma zrele. Jagode so že normalne velikosti, z jasno vidnimi žilami, a še vedno ohranjajo elastičnost. Takšen pridelek lahko shranite 30 dni, če vzdržujete ustrezne temperaturne pogoje od 0 ° C do +2 ... + 3 ° C. V zamrzovalniku Kosmulje lahko shranjujete približno 12 mesecev.

nasvet. Bodite pozorni na videz. Pokvarjene, prezrele jagode s sledovi poškodb žuželk so neprimerne za uživanje in skladiščenje.

Jagode obiramo v suhem vremenu do sredine dneva, ko se jutranja rosa popolnoma posuši. Da si ne poškodujete rok, uporabljajte debele vrtnarske rokavice. Za dolgoročno shranjevanje izberite samo sadje, ki je gosto na dotik.Kosmulje se zbirajo v majhnih posodah (povprečna prostornina - 2-2,5 litra), da se jagode ne zdrobijo. Pri sobni temperaturi se pridelek hrani največ 2-3 dni.

Liste kosmulje uporabljamo v zdravilne namene, zato je pomembno vedeti, kdaj in kako jih nabirati.

Kdaj nabirati listje

Liste, tako kot jagode, nabiramo v suhem, sončnem vremenu. Pokvarjenih in umazanih surovin ne uporabljamo za nabiranje, saj jih predhodno ne speremo pod tekočo vodo. Dejstvo je, da so na površini listov bakterije, ki sodelujejo pri fermentaciji. Listje je najbolje nabirati ne zgodaj spomladi, ampak jeseni, ko grm preneha obroditi. Nato se koristne lastnosti in vonj listov znatno povečajo.

Kako posušiti in fermentirati liste

Zbrane liste je treba posušiti, saj odvečna vlaga ne bo omogočila pravilne fermentacije in sušenja. Da bi to naredili, jih položimo v tanko plast na bombažno brisačo in občasno premetavamo. V povprečju postopek sušenja traja približno 12 ur, odvisno od stanja surovin, temperature in podnebnih razmer. Najboljša temperatura zraka je +20 ... + 25 ° C, vlažnost je 65-70%.

Če, ko je list zdrobljen, na mestu osrednje vene ne slišite škrtanja, nadaljujte z naslednjo stopnjo - fermentacijo. Liste lahko pripravimo na kakršen koli način:

• zmeljemo v mlinčku za meso;
• gnetite s stiskalnimi gibi v široki posodi;
• 8-10 listov povaljajte med dlanmi, dokler ne nastane sok.

Pretlačene liste tesno položimo v suho stekleno ali porcelanasto posodo, pokrijemo z nepredušnim pokrovom, da ne pride zrak, in pustimo na toplem. Čas fermentacije je odvisen od temperature: višja kot je, hitreje poteka proces. Optimalna temperatura je +22…+26°C.

Za referenco. Pri temperaturi +15 °C in nižje se proces fermentacije ustavi, pri +30 °C in več pa se kakovost surovine poslabša.

V povprečju fermentacija traja 1-2 dni. Tretji dan lahko listi postanejo plesnivi ali fermentirajo, kar pa ne smemo dovoliti. Nato se iz plastične zelene mase oblikujejo ali pustijo zrnca poljubne oblike in velikosti.

Nato preidejo na zadnjo fazo nabave surovin - sušenje listov. Doma se običajno suši naravno na prostem. Če podnebne razmere ne dopuščajo, uporabite pečico, pečico ali kateri koli prostor (podstrešje, prostor pod nadstreškom), kjer je zagotovljeno dobro kroženje zraka. Liste lahko sušite na sušilnikih za zelenjavo in sadje, pri čemer vzdržujete optimalno temperaturo pri +37...+37,5°C.

Naravno sušenje poteka v več fazah:

1. Liste ali zrnca razprostremo v tanki plasti na platnu ali papirju na prostem ob prepihu.
2. Liste je bolje sušiti na prepihu, v takšnih razmerah vlaga hitreje izhlapi. Ne morete pustiti surovin na soncu, ker se pod vplivom njegovih žarkov aktivne sestavine sestave hitro uničijo, barva in aroma se spremenita.
3. Da prah ne pade na liste, jih lahko pokrijete z gazo ali tanko krpo.
4. Ko so listi zmleti v prah in se ne zlepijo skupaj, je sušenje končano. Dobro posušene surovine ohranijo svojo naravno barvo. Počrneli listi kažejo, da surovina ni bila pravilno posušena in so se njene koristne lastnosti izgubile.

Po sušenju liste damo v plastične posode, steklene posode, vrečke iz blaga in shranimo v temnem in suhem prostoru.

Recepti za zdravilne izdelke

Kot zdravilo se uporabljajo tako jagode kot listi. Plodove običajno uživamo sveže ali iz njih naredimo sok.Iz listov kuhamo čaj, pripravimo poparke in decokcije, ki jih glede na indikacije jemljemo peroralno ali uporabljamo zunaj v obliki oblog in drgnjenja.

Čaj iz listov

Čaj z listi kosmulje uživamo kot napitek in zdravilo. Vsebuje veliko snovi, ki so koristne za človeško telo, kar pomaga zmanjšati tveganje za bolezni srca in ožilja, živčnega, sečnega in prebavnega sistema. Pozimi to dobro vitaminsko zdravilo ščiti pred gripo in prehladom ter povečuje odpornost telesa na okužbe. Čaj iz listov, ki ima anti-edematozne lastnosti, je koristen za ljudi, ki trpijo zaradi hipertenzije, prekomerne otekline in debelosti.

Kako pripraviti čaj iz listov:

1. 2 žlici. l. posušenih listov, prelijemo z 200-250 ml vrele vode in pustimo pod pokrovom 5-10 minut.
2. Končni pijači po želji dodamo med, limono, ingver in meto. Te snovi ne spremenijo le okusa, temveč tudi okrepijo zdravilne lastnosti kosmulj in dodajo nove zdravilne učinke.

Infuzija listov

Infuzijo pripravimo iz 2 žlici. l. surovine in 500 ml vode. Liste vlijemo v nepredušno posodo, prelijemo z vrelo vodo, pustimo pod zaprtim pokrovom (po možnosti v termosu) 60 minut, nato filtriramo.

Infuzijo odlikuje širok spekter delovanja. Priporočljivo je za uporabo pri boleznih in stanjih, kot so:

• tuberkuloza;
• avitaminoza;
• debelost;
• preprečevanje anemije;
• podhranjenost (za nadomestitev pomanjkanja mineralov in vitaminov);
• obdobje rehabilitacije po poškodbah, antibiotikih, boleznih.

Decoction listov

Za pripravo decokcije uporabite sveže in posušene liste kosmulje:

1. 1 žlica l. Rastlinski material zdrobimo in prelijemo s 500 ml hladne vode.
2. V vodni kopeli zavremo in na zmernem ognju kuhamo približno 15 minut.
3. Odstavite z ognja, pokrito pustite stati 1-2 uri, precedite.

Priporočljivo je, da se decokcija uporablja kot obkladek za ljudi, ki trpijo zaradi artritisa, artroze in osteohondroze. Interno se jemlje za zdravljenje in preprečevanje akutnih respiratornih virusnih okužb, akutnih okužb dihal, gripe, bolezni zob in ustne votline.

Odvar listov kosmulje je priljubljen kozmetični izdelek. Uporablja se za zdravljenje lasišča pri aktivnem izpadanju las, seboreji in plešavosti. Led iz decokcije dobro tonira, osveži kožo, zmanjša pigmentacijo in preprečuje nastanek gub.

Kako se uporabljajo jagode?

Jagode uživamo sveže, zamrznjene, predelane v sok in iz njih pripravljamo kompot, žele, marmelado in marmelado. Vedeti pa morate, da glede na tehnologijo kuhanja kosmulje niso vedno enako zdrave. Za večje koristi nutricionisti priporočajo uživanje svežih jagod brez predhodne toplotne obdelave. Kosmulje s sladkorjem so kontraindicirane za ljudi, ki trpijo zaradi debelosti in sladkorne bolezni.

To je zanimivo:

Zakaj se je na kosmuljah pojavila rja in kaj storiti, da se je znebite.

Navodila za sajenje kosmulje jeseni in nadaljnjo nego.

Zaključek

Koristne lastnosti kosmulje so nesporne. Njeni plodovi in ​​listi so v povpraševanju pri zdravljenju in preprečevanju bolezni srca in ožilja, patologij živčnega sistema in prebavil. Jagode so koristne za tiste, ki želijo shujšati, očistiti črevesje odpadkov in toksinov ter izboljšati stanje kože in nohtov.

Čaj, decokcija in poparek listov kosmulje je idealna pijača v vseh pogledih.Ima čudovito aromo in okus, poživlja, dopolnjuje pomanjkanje vitaminov in mineralov ter blagodejno vpliva na človeško telo kot celoto.