Kdaj in kako nabirati brstični ohrovt

Postopek pridelave in nabiranja brstičnega ohrovta ni tako preprost, kot se zdi na prvi pogled. Njegovo obdobje zorenja ne sovpada z običajnim belim, rdečim ali cvetačnim zeljem. Ni vedno mogoče razumeti, kdaj so vilice že zrele. V tem članku vam bomo povedali, kdaj jeseni odstraniti brstični ohrovt z vrta.

Kdaj nabirati brstični ohrovt jeseni

Zgodnje in srednje zrele sorte dozorijo v približno 100 dneh, sredi sezone pa jih je že mogoče obirati. Tej vključujejo:

• Dolgi otok;
• Franklin;
• Oliver;
• Dolmik.

Pozne sorte za razliko od zgodnjih zorijo pozneje, a hkrati med zimskim skladiščenjem ostanejo sveže dlje. Ta pridelek se pobira pozno jeseni ali zgodaj pozimi, po zmrzali.

Zeljnih glav ne smete prekuhati, sicer bodo zamrznile, in če pohitite, bo zelje začelo veneti pred predvidenim rokom.

Najbolj priljubljene pozne sorte:

• Herkul;
• safir;
• Curl.

Na jugu - na Krasnodarskem ozemlju, Krimu in Kavkazu - najhitreje zorijo; v osrednjem delu države bo žetev pripravljena nekoliko kasneje, a še vedno hitreje kot na Daljnem vzhodu in v Sibiriji. V poletni sezoni je vredno upoštevati tudi vreme: hladno in deževno poletje bo preprečilo zgodnje zorenje.

Upoštevati je treba tudi čas sajenja - to je začetek odštevanja, po katerem ocenjujemo zrelost zelja. Od konca aprila do začetka maja mora miniti 5 mesecev, dokler pridelek ne dozori. Če so bile mlade rastline presajene šele junija, se obdobje poveča še za 1-1,5 meseca.

Če želite ugotoviti, kdaj je čas za rezanje zeljnih glav, naredite hiter test zrelosti. Pritisnite skupaj s palcem in kazalcem – mora biti tesno. Nato poslušajte - ob pritisku se mora pojaviti rahlo škripanje.

Ko je zrel, je velik kot oreh, spodnji 3 listi morajo porumeneti ali porjaveti. Vse posušene in poškodovane liste je bolje takoj potrgati. Koncentrirani so v spodnjem delu rastline. Zrele spodnje glavice lahko že odrežemo, saj hranilne snovi sprejemajo in jih ne oddajajo na vrh grma, zato bodo zgornje počasneje dozorele.

Pomembno! Brstični ohrovt zori od spodaj navzgor po grmu, zato je rezanje možno postopoma.

Da bi razumeli, kdaj nabirati brstični ohrovt, bodite pozorni na naslednje dejavnike:

1. Porumenelost 2-5 spodnjih listov, ki jih je treba odstraniti.
2. Spodnje glave zelja dozorijo in se povečajo v premeru na 4-5 cm.
3. Odrežite spodnje zrele vrtnine in nato po 1-2 tednih porumeni naslednjih 3-5 listov. Nadaljnje postopno zorenje zeljnih glav od spodaj navzgor.

Naj vas ne bo strah počakati: brstični ohrovt Ne boji se zmrzali in zori pri nizkih temperaturah.

Nabiranje brstičnega ohrovta

Z obiranjem začnejo od spodaj navzgor, ko dozorijo. Tako lahko naenkrat narežete približno 15 glav zelja, po 1-2 tednih pa še 10-15 kosov. in tako naprej, dokler grm popolnoma ne dozori do vrha. Če je zelje pravilno obdelano in pravočasno stisnjeno, bo žetev 2-4 rastlin zadostovala za eno standardno družino.

Vremenske razmere nikakor ne vplivajo na obiranje; Glavna stvar je, da ostane čista in ne pozabite na že narezane mokre glave zelja. Če so v vrečki ali tesno zaprti posodi, se razmažejo ali zgnijejo.

Če so bile ponoči zmrzali, je bolje, da žetev prestavite na večer, tako da je okus blizu naravnemu in si zelenjava opomore od nizke temperature.

Tako pri visoki vlažnosti kot po zmrzali je bolje pustiti, da se grmovje izsuši, da se pridelek bolje shrani. Za nabiranje brstičnega ohrovta ne potrebujete posebne opreme: oborožite se s čistim in ostrim kratkim nožem ter posodo za odrezane glavice.

Če zmrzali pred rokom, lahko shraniti nezrele rastline in jim damo možnost obroditve v toplejšem prostoru. Če želite to narediti, morate izkopati celoten grm s koreninskim sistemom in ga zakopati v rastlinjaku ali rastlinjaku.

Pomembno! Zeljne glave zorijo od spodaj navzgor in neenakomerno, po 10-15 kosov. v tednu. Ne bo mogoče zbrati celotne letine naenkrat. Za rezanje vilic je bolje izbrati suh in topel dan.

Če želimo ohraniti pridelek čim dlje svež, zelenjavo režemo skupaj s poganjki, ki bodo nekaj časa hranili zeljne glave.

Takoj po spravilu zelje zaužijemo ali predelamo za daljše skladiščenje. Za to so primerni prostori s povprečno vlažnostjo in temperaturnim območjem +2 ... + 5 ° C, na primer balkoni, kleti in lože.

Kako pospešiti zorenje

Zelje posadite konec aprila - začetek maja, da bo pripravljeno do septembra. Če živite v severnih regijah, naredite zavetje proti zmrzali z uporabo improviziranih materialov. Gnojite zemljo z organskimi snovmi ali minerali na osnovi kalcija in fosforja.

Primerna organska gnojila sta kompost in lesni pepel. Previdno z iztrebki, saj lahko poškodujejo občutljive in krhke korenine. Tla je bolje gnojiti jeseni, takoj po žetvi.Nato se čez zimo in pomlad raztopijo vsi potrebni mikroelementi in v tleh bo več hranil.

Uporabite metodo ščipanja. V ta namen odstranite vrhnjo rastno točko na steblu, da preprečite pojav stranskih poganjkov, na katerih bodo zrasle majhne glavice zelja. Ne bodo dovolili, da bi se na glavnem poganjku razvile druge vilice. Ta ukrep bo povečal tudi produktivnost.

Pozor! Ščipanje se izvaja mesec dni pred koncem rastne sezone (sredi poletja, ko zelje aktivno raste).

Razvita naprava mora izpolnjevati naslednje kriterije:

1. Grm je dosegel višino 70-110 cm.
2. Na spodnjem delu stebla so zeljne glave dobro oblikovane.
3. V pazduhi vsakega lista se je oblikovala 1 ohlapna majhna glavica.

Ščipanje opravimo s čistim in ostrim nožem, mesto reza pa obdelamo z lesnim pepelom, da preprečimo okužbo in vnos povzročiteljev okužb.

Kako ga pravilno shraniti

Sveže skladiščenje brez uporabe posebnih sredstev ne sme presegati 10 dni. To storite tako, da suho, čisto zelje položite v preluknjano plastično vrečko in jo postavite v hladilnik.

Veliko dlje (do dva meseca) bodo zeljne glave ležale v kleti ali na balkonu v suhem pesku.

Najbolj vzdržljiv način je zmrzovanje. Če želite to narediti, morate glave sprati in posušiti ter jih dati v vrečko z zadrgo ali drugo zaprto plastično vrečko, da tuji vonji ne vplivajo na okus.

To je zanimivo:

Najboljši recepti za kisanje brstičnega ohrovta za zimo

Ugotovimo, ali je v zelju škrob in kakšne so koristi in škoda škrobne zelenjave

Zaključek

Pridelek brstičnega ohrovta v povprečju dozori v 5 mesecih, vendar lahko podnebje, sorta in čas sajenja semena prilagodijo končno številko. Vilice odrežemo z ostrim in čistim nožem in zelje postopoma poberemo od zgoraj navzdol po grmu, takoj ko so spodnje glave pripravljene.

Zelenjavo hranimo v hladilniku 2 tedna ali na balkonu (v kleti) do 2 meseca.