Kako se češnje razlikujejo od češenj in kako pravilno ločiti ta drevesa od njihovih plodov
Češnje in češnje imajo podobne plodove, razlikujejo pa se po okusu in biokemični sestavi. Češnje so bolj primerne za svežo porabo, saj imajo sladek okus brez kislosti, a nenasičeno aromo. Češnje se uporabljajo predvsem za predelavo zaradi njihove bogate arome in opazne kislosti, ki prekrije sladkobo. Če plodov ni težko razlikovati po okusu, potem imajo lahko neizkušeni vrtnarji težave pri prepoznavanju po zunanjih znakih, saj je zelo težko razlikovati velike češnje od češenj. Oglejmo si podrobno, kako razlikovati jagode med seboj na podlagi sadja in dreves.
Glavne razlike med češnjami in češnjami
Češnja in češnja - to sta dve različni vrsti istega rodu Sliv. Menijo, da so se češnje pojavile prej in rasle divje, iz njih pa so vzgojili češnje.
Pozor! Kakšna je razlika med češnjami in češnjami? Pravzaprav obstaja veliko razlik: botanične značilnosti rastlin, okus in sestava sadja, zahteve za gojenje.
Plodovi dreves so vizualno podobni. Ne da bi videli celotno drevo, je jagode enostavno zamenjati med seboj. Vendar se same rastline razlikujejo.
Okus in aroma
Po okusu ni težko ločiti plodov češnje in češnje. Češnje imajo bogat sladko-kisli okus, kislost pa je zelo izrazita. Zato večina ljudi raje uživa takšno sadje z dodatnim sladilom.
Sladke češnje, praktično brez kislosti. Okus je manj intenziven.Ne potrebuje dodatnih sladil, saj vsebuje veliko sladkorja. Češnje imajo bogato aromo, češnje pa praktično nimajo vonja. Njeni plodovi so bolj mesnati, plodovi češnje pa so sočni.
Češnje uživamo predvsem sveže same ali kot sestavino sladic. Marmelade in kompoti iz jagodičja se redko kuhajo, saj se izkažejo za nearomatizirane in sladko sladke, skoraj brezbarvne. Češnje se včasih uporabljajo kot nadev za pite z drugimi, bolj okusnimi dodatki.
Pozor! Koščice češenj in češenj vsebujejo glikozid amigdalin, ki v prisotnosti vode razpade v cianovodikovo kislino, strupeno snov, ki lahko povzroči hude zastrupitve. Vendar toplotna obdelava v prisotnosti saharoze vodi do razgradnje cianovodikove kisline.
Češnje se pogosto uporabljajo za predelavo. Iz nje pripravljajo dišeče kompote, džeme, konfiture in marmelade. Plodove konzerviramo, sušimo, zamrznemo in dodajamo pekovskim izdelkom, tortam in drugim sladicam. Praznine imajo bogato rdečo barvo. Češnje redko uživamo surove brez sladil: za to so preveč kisle.
Videz jagod
Češnje in češnje so si po videzu podobne, vendar so med njimi razlike. Katere lastnosti lahko uporabimo za razlikovanje sadja, so opisane v tabeli:
| Parameter | Češnje | Češnja |
| barva | Od svetlo rumene do bordo. Obstajajo sorte z rumenimi, oranžnimi, rdečimi, roza in bordo jagodami. Nekatere so neenakomerno obarvane (ena stran je rožnata ali rdeča, druga rumena). | Od oranžno rdeče do temno rdeče. Vedno enakomerno obarvan. |
| Oblika | Obojestransko sploščen, okrogel ali ovalen. | V obliki krogle. |
| Dimenzije | Premer doseže 2,5 cm.Teža ene jagode je 7-12 g. | V povprečju je premer 0,5–1,5 cm, teža 3–7 g. |
| Kako nastanejo | Oblikovana v celih ščetkah. | Oblikovani v parih. |
| Celuloza | Lažji od lupine. Precej gosto. | Ponavadi se ujema z barvo lupine. Bolj sočno, a manj gosto kot češnje. |
Videz rastlin
Kakšna je razlika med drevesi:
| Parameter | Češnja | Češnje |
| Lubje | Svetlo rjava, z rdečim odtenkom. Debla nekaterih sort imajo srebrn odtenek. | Sivkasto rjava. |
| listi | Majhne velikosti, okrogle, s koničastimi konicami in nazobčanimi robovi. Barva je bogata temno zelena. Obstaja izrazita specifična aroma. Rastejo naravnost. | Podolgovate ovalne oblike, koničaste konice. Dolžina je vsaj 2-krat večja od dolžine češnje. Barva je svetlejša. Ni bogate arome. Listi so spuščeni. |
| Koreninski sistem | Navpično in vodoravno. | Vodoravno. |
| Višina drevesa in oblika krošnje | sferična oblika krone. Lahko je drevo ali grm. Običajno ne presega 5 m višine. | Jajčasta krona. Raste v obliki drevesa. Največja višina - 30 m. |
Prednosti in sestava
Češnja in češnja Plodovi niso le okusni, ampak tudi zdravi. Imajo podobno sestavo, vendar obstajajo nekatere razlike.
Jagode KBZHU:
| Parameter | Češnja | Češnje |
| Veverice | 0,8 g | 1,1 g |
| Maščobe | 0,2 g | 0,4 g |
| Ogljikovi hidrati | 10,6 g | 10,6 g |
| Kalorije | 52 kcal | 52 kcal |
Češnje vsebujejo fosfor, kalcij, železo, natrij, baker, kalij, vitamine A, B1, B5, B9, C, E. Češnje vsebujejo kalcij, železo, natrij, fosfor, magnezij, kalij, vitamine A, B1, B2, S, E.
Uporabnost jagod je posledica ne le vitaminov in mineralov, temveč tudi kumarinov, pa tudi organskih kislin.Povečajo tonus telesa in normalizirajo splošno stanje po dolgotrajni bolezni.
Zanimivo dejstvo. Češnjevi listi vsebujejo naravne antibiotike – fitoncide. Zato jih dodajajo čajem za zdravljenje prehladov in uporabljajo za konzerviranje.
Značilnosti gojenja
Češnja je rastlina, odporna proti zmrzali, ki se dobro počuti v večini regij naše države in dobro prenaša tudi najhladnejše zime. Češnje so bolj termofilne in se gojijo predvsem v južnih regijah. Češnje rastejo tudi v osrednjem območju črne zemlje, vendar to sorte z majhnimi jagodami.
Oba pridelka sta svetloljubna, zahtevna glede zalivanja in sestave tal. Zahtevajo enako nego.
Češnja je dovzetna za kokomikozo. S to boleznijo listi odpadejo, rastline oslabijo, ne obrodijo pridelkov in slabše preživijo prezimovanje. Da bi rešili rastlino, jo poškropimo s fungicidi ali raztopino sečnine.
Češnja je dovzetna za zvijanje listov, vendar je ne prizadene kokomikoza. Pri zvijanju se listne plošče deformirajo in pridelek se zmanjša. Ko se pojavijo prvi znaki bolezni, se prizadeta območja odrežejo.
Kaj je bolje gojiti
Nemogoče je nedvoumno reči, kaj je najbolje gojiti. Ta drevesa dajejo sadje z različnimi okusi in nameni.
Češnje - prejšnja rastlina. Začne zoreti v začetku maja in konča konec junija. Plodovi dozorijo skupaj in hitro.
Češnje obrodijo od konca junija do konca avgusta. Čas zorenja je odvisen od regije in sorte.
Hibridi češenj in češenj
Hibrid češnje in sladke češnje - Duke. Ime izhaja iz angleškega produkta križanja teh rastlin - sorte May Duke.
Takšna drevesa imajo visoko zimsko trdnost (višjo od češnje), sladki, a majhni sadeži.Duke je odporen na kokomikozo in zvijanje listov.
Zaključek
Čeprav sta češnja in češnja podobni po videzu in pripadata istemu rodu sliv, sta različni rastlini. Njihovi plodovi se razlikujejo po okusu, vonju in sestavi ter imajo različne gastronomske namene. Jagode najlažje prepoznamo po okusu ali videzu dreves, na katerih rastejo.