Kako zoriti zelene breskve doma

Breskev je zelo aromatično in okusno sadje, zato poleti ne polni le polic tržnic in trgovin, temveč tudi ruske vrtove. Pogosto se zgodi, da je sadje na videz že pripravljeno za uživanje - lesketa se od rdeče-rumenih cvetov in je prekrito z žametno lupino. Toda v resnici je še vedno nezrelo: meso je trdo, brez izrazite arome in okusa. V prispevku bomo odgovorili na vprašanja, kaj storiti s trdimi breskvami in ali plodovi, obrani z drevesa, dozorijo.

Ali lahko breskve, obrane z drevesa, dozorijo doma?

Če je sadje videti zrelo, a je znotraj trdo, ga lahko držite doma, da pospešite zorenje. Enako je z zelenimi sadeži..

To so lahko ne le vrtni sadeži, temveč tudi sadje s tržnice ali trgovine. Glavna stvar je poznati preproste načine, s katerimi se bo nezrela breskev spremenila v sočno in sladko. Najpogostejši med njimi je uporaba papirnate vrečke ali prtička iz naravnega lanenega blaga.

Pomembno! Vsako sadje bo dozorelo le pri sobni temperaturi.

Kako zoriti breskve doma

Okusno in sladko breskve - nepogrešljiv atribut poletja. Plodove uživamo sveže ali iz njih delamo marmelade in kompote.

Če plodovi še niso dovolj zreli ali popolnoma zeleni, se priporočajo naslednji načini zorenja.

Zelene breskve v papirnati vrečki

Priljubljena metoda zorenja — dajte sadje v papir. Ročne vrečke za pakiranje ali darila so kot nalašč za to.Zahvaljujoč papirju sadje naravno sprošča plin etilen in ne izgublja vlage.

Če uporabite plastično vrečko, bo breskev hitro zgnila. V papirju pustimo 24 ur na suhem in toplem. V tem času se sadje preveri: če dobro diši in postane mehko, potem je pripravljeno za uživanje.

Pozor! Če po 24 urah ostanejo nezreli plodovi trdi, jih pustimo še 12-15 ur, pri čemer redno preverjamo stopnjo zrelosti. Po zorenju sadje ohrani okus in tržno sposobnost še 2-3 dni.

Zorenje z laneno krpo

Za zorenje zelenih breskev je priporočljivo uporabiti platnene prtičke. Plodovi so položeni v njegovo sredino s potaknjenci navzdol, tako da se ne dotikajo drug drugega. Na vrhu so pokriti z drugim platnenim prtičkom, tako da ni nobenih vrzeli.

Plodove pustimo na toplem in suhem mestu 2-3 dni, pri čemer dnevno preverjamo stopnjo zrelosti. Določa jo aroma in trdota sadeža. En del breskev pojemo takoj, drugega damo v hladilnik za daljše shranjevanje.

To je zanimivo:

Kako pravilno obrezati breskev poleti: diagrami in postopki

Metode razmnoževanja breskev s potaknjenci poleti: navodila in koristni nasveti

Kako določiti zrelost in pravilno shraniti

Zrelost sadja določajo barva, stopnja trdote in aroma. Zrela breskev mora biti hkrati mehka in elastična, zmerno aromatična in žametna.

Prezrelo sadje je preveč stisnjeno in preveč sladko diši. Prav tako breskev ne sme imeti zelenih ali rjavih pik, črnih pik ali drugih napak.

Pozor! Če je seme suho ali razcepljeno, to pomeni, da je bilo sadje obdelano s kemikalijami in stimulansi rasti.

Za dolgoročno skladiščenje breskve postavimo v hladilnik ali suho klet. Pri drugi možnosti se sadje položi v leseno škatlo in prekrije s časopisom ali čisto bombažno krpo. Pred tem se plodovi ne operejo - naravna obloga jim pomaga, da zdržijo dlje.

Priporočljivo je nenehno preverjati, ali so se posamezni izvodi pokvarili. Ko se pojavijo mehke lise, je bolje, da plodove takoj uporabite za kuhanje. Iz breskev pripravimo hranljivo in aromatično marmelado, konfituro, žele ali marmelado.

Pri sobni temperaturi plodovi zdržijo največ 2-3 dni. Zgoraj omenjene papirnate vrečke se uporabljajo za shranjevanje, plastične je bolje pustiti za druge izdelke. Prav tako je pomembno paziti na stopnjo vlažnosti - ne sme biti večja od 85%. V nasprotnem primeru se bodo breskve hitro pokvarile. Optimalna temperatura je 0°C.

Preberite tudi članke:

Kako pravilno obrezati breskev spomladi in zakaj je to tako pomembno

Kako pravilno obrezati breskev jeseni in zakaj je to potrebno

Zaključek

Obstaja več možnosti, kaj lahko naredite z nezrelimi breskvami, in vse so preproste in učinkovite. Nekateri plodove položijo v papirnate vrečke in postavijo na toplo in suho mesto, drugi nezrele ali zelene plodove pokrijejo s platnenimi prtički in pustijo 2-3 dni pri 0°C.

Zrele breskve so čvrste in srednje mehke, s prijetno rahlo aromo in žametno kožico. Prav tako na plodovih ne sme biti zelenih ali črnih pik. Opisani načini ne pomagajo samo breskvam, ampak tudi nektarinam, marelicam in jabolkom.