Univerzalna sorta paradižnika za solate, vlaganje in sušenje - paradižnik Metelitsa

Sorto paradižnika za vaš vrt je treba izbrati ob upoštevanju vaših načrtov žetve. Pri sajenju je pomembno vedeti, ali boste paradižnike uporabljali v solatah in drugih jedeh, ali jih boste solili ali sušili. Kaj pa, če imate majhno parcelo in je težko postaviti veliko postelj različnih sort paradižnika? Morate izbrati - posadite več paradižnikov za vlaganje, solate ali sušenje.

Na srečo je Sibirski raziskovalni inštitut za rastlinstvo v začetku 21. stoletja razvil sorto paradižnika Metelitsa. Paradižniki te sorte so primerni za solate, vlaganje, kisanje, sušenje - uporabljajo se celo za pripravo paradižnikove marmelade.

Značilnosti in opis sorte paradižnika Metelitsa

Paradižnik Metelitsa ne spada med hibridne sorte F1.

Vključen je v državni register Ruske federacije in se priporoča za gojenje na prostem, čeprav daje dobro žetev tudi v rastlinjakih. Plodovi zorijo 105-108 dni od trenutka, ko so semena posejana za sadike.

Blizzard je determinanta sorta z višino od 45 do 70 cm, ne potrebuje stiskanja. Socvetja so preprosta, vsako od njih daje 5-6 plodov.

Paradižnik Metelitsa je ploščat, rahlo rebrast, rdeč. Povprečna teža plodov se giblje od 60 do 100 g, pokriti so z gladko lupino, pod katero leži gosta, mesnata kaša s štirimi gnezdi semen. Vsebnost sadnega sladkorja je od 1,9 do 2,9 %. Suha snov v plodovih je 4,2-4,6%. Okus sadja je prijeten z rahlo kislostjo.

Pridelek sorte se razlikuje glede na regijo in rastne pogoje.V Uralski regiji se na hektar nasadov pobere od 172 do 244 centnerjev paradižnika, na zahodno-sibirskem ozemlju pa od 72 do 487 centnerjev na hektar.

Značilne lastnosti

Značilnosti paradižnika Metelitsa:

• visoka odpornost na najpogostejše bolezni;
• donos do 17-20 kg na kvadratni meter;
• pridelek tržnih plodov 97 %;
• odpornost na mraz;
• vsestranskost uporabe;
• možnost dolgoročnega skladiščenja.

Kako vzgojiti sadike

Paradižnik je toploljubna rastlina z dolgo rastno dobo. V osrednji Rusiji so ga začeli gojiti od konca 18. stoletja po zaslugi slavnega agronoma Andreja Timofejeviča Bolotova. Po dolgotrajnih raziskavah A.T. Bolotov je razvil tehnologijo gojenja paradižnika, ki se ne razlikuje veliko od sodobne.

A.T. Bolotov je identificiral tri faze gojenja paradižnika:

• pridobivanje sadik v prostorih ali rastlinjakih pred zadnjimi spomladanskimi zmrzali;
• gojenje rastlin iz sadik v odprtem terenu pred nastopom hladnega vremena;
• zorenje plodov v sobnih pogojih.

Zahvaljujoč sodobnemu napredku v žlahtnjenju je tretjo fazo (zorenje sadja v sobnih razmerah) mogoče preskočiti, saj plodovi sorte Metelitsa ob pravilni vzgoji zorijo na grmovju.

Priprava semena

Gojenje sadik se začne s pripravo semen za setev. Če želite to narediti, izberite velika semena s polno težo in jih v majhnih delih, med mešanjem, potopite v 5% raztopino kuhinjske soli (50 g kuhinjske soli na 1 liter vode).

Po 2 urah polna semena potonejo na dno, majhna in prazna pa priplavajo na površje. Po odstranitvi plavajočih semen raztopino odlijemo, tista semena, ki so potonila na dno, pa temeljito operemo in posušimo.

Posoda in zemlja

Teden ali dva pred setvijo semena zalijte zemljo z raztopino fitosporina. To pomaga znebiti se bolezni, poleg tega bodo v tem času v tleh začele delovati bakterije, ki ugodno vplivajo na rast sadik.

Primerna je katera koli posoda: velika plastična posoda, skodelice za kavo, posode za majonezo itd. Če je vsako seme posajeno v ločeni posodi, potem paradižnika ne bo treba pobirati.

Zemljo za gojenje sadik prodajajo v kateri koli cvetličarni, nekateri pa jo jeseni pripravijo sami, tako da travnato zemljo zmešajo s humusom ali kompostom in dodajo malo rečnega peska in lesnega pepela.

Setev semen

Mnogi kmetje začetniki zmotno verjamejo, da ni treba upoštevati časa setve in gojenja sadik. Neupoštevanje rokov pa vodi do nekvalitetnih sadik. Semena sorte Metelitsa je treba posejati za sadike 50-60 dni pred načrtovanim sajenjem v tla, to je konec marca - v začetku aprila.

Zemljo pred setvijo zalijemo. Semena stisnemo v zemljo do globine 1 cm, pri čemer ohranjamo razdaljo med njimi 5-10 cm, pred kalitvijo posodo s semeni pokrijemo s steklom ali plastično vrečko in postavimo v prostor s temperaturo 25-30 °C.

Gojenje in nega

Prvi poganjki paradižnika se pojavijo po 5-6 dneh, včasih prej.

Pozor! Po kalitvi ne pozabite odstraniti filma ali stekla.

Na tej stopnji je treba poskrbeti za ustrezno osvetlitev. Če želite povečati učinek osvetlitve, namestite odsevni zaslon, na primer iz debelega kartona, prekritega s folijo, blizu posod s sadikami nasproti okna. Dnevna svetloba rastlin mora biti 12-14 ur. Namestite fitolamp.

Sadike zalivajte, ko se zemlja suši. Zaliti topla, ustaljena voda. Temperatura za rast in razvoj sadik je nižja od temperature, potrebne za njihovo kalitev - 20-25 °C.

Sadike se hranijo enkrat na teden. Pred gnojenjem je treba zemljo rahlo zaliti z navadno vodo, da ne bi zažgali krhkih korenin z gnojili. Hranijo jih s pripravki, kot so: "Agricola", "Effekton", "Fitosporin", "Gumi", pa tudi ljudska zdravila: pepel, raztopina kvasa.

Od časa do časa je treba izvajati preprečevanje bolezni z zalivanjem tal z raztopino Trichodermina, Glyokladina, Fitosoprina in drugih podobnih zdravil.

Ko se na rastlinah pojavijo 2-3 listi, jih je treba pobrati v ločene posode, da povečate površino hranjenja in jim omogočite enakomeren razvoj nadzemnega dela.

Ne pozabite! Odlašanje s pobiranjem sadik povzroči, da se rastline raztegnejo in postanejo bolj krhke, zlasti pri zgoščeni setvi.

Pri sajenju rastline zakopljemo do kličnih listov in porežemo korenine na 1/3 dolžine. Po nabiranju je treba rastline prve 3-4 dni zasenčiti, dokler se ne ukoreninijo.

Pred sajenjem v odprto zemljo ali rastlinjak se sadike utrdijo in navadijo na nove rastne razmere. Ta postopek preprečuje raztezanje rastlin, spodbuja razvoj koreninskega sistema in izboljša adaptogene lastnosti. Začne se okoli prve polovice aprila. Sadike postavimo v hladilnik in tam hranimo približno eno uro. Teden dni kasneje ponovite postopek in povečajte čas na 3-4 ure.

Kako gojiti paradižnik

Zdrave sadike so ključ do dobre letine, vendar nepravilna nega paradižnika po sajenju na stalno mesto v odprtem tleh ali rastlinjaku lahko uniči vsa vaša prizadevanja.

Čeprav so paradižniki nezahtevne rastline, boste morali, da bi dobili zdrave, velike, zrele plodove "na grmu", nekaj pozornosti nameniti pridelku.

Presaditev v odprto zemljo

Rastline sadimo v odprto zemljo, ko mine nevarnost zmrzali, običajno konec maja - začetek junija. Paradižnik posadimo v rastlinjak prej. Če je prišel čas za sajenje sadik v tla, vendar jih ni mogoče posaditi na stalno mesto, omejite zalivanje.

Da bi izboljšali stopnjo preživetja sadik, jih 5 dni pred sajenjem na stalno mesto hranimo z raztopino kalcijevega nitrata v razmerju 2 g kalcijevega nitrata na 1 liter vode.

Pripravljene sadike posadimo v luknje z dodatkom žlice dvojnega superfosfata, peščice lesnega pepela, peščica komposta ali gnilega mulleina, več ptičjih peres (vir silicija). Pri sajenju paradižnika jih spustimo v luknje in jih poglobimo za 2-5 cm.

Če ima sadika predolgo glavno steblo, ga poglobimo v zemljo za 2/3 dolžine. Posajene sadike dobro zalijemo in mulčenje kakršne koli organske snovi.

Pri sajenju se morate držati sheme: najmanj 50 cm med grmovjem in 40-50 cm med vrstami. Optimalno je, da na 1 m2 ne posadite več kot 6 rastlin.

Skrb

Nadaljnja nega paradižnika je sestavljena iz rednega zalivanja s toplo vodo po sončnem zahodu, vzdrževanja nizke vlažnosti zraka, gnojenja in rahljanja tal.

Hranjenje paradižnika se izvaja vsakih 10 dni. Pred fazo plodov je treba izbrati gnojila z visoko vsebnostjo dušika, po nastavitvi prvega sadnega grozda in v obdobju zorenja - kalijeva gnojila.

Avgusta, 2 tedna pred žetvijo, je treba ustaviti vsa gnojenja, da preprečimo kopičenje nitratov v plodovih paradižnika in pospešimo zorenje paradižnika na grmovju.

Ne pozabite! Uporaba gnojil pri gojenju paradižnika ne prispeva le k povečanju pridelka, temveč tudi k povečanju vsebnosti koristnih snovi v sadju, izboljša rok uporabnosti sadja, poveča odpornost na različne virusne in glivične bolezni ter poveča odpornost na negativne okoljske vplive. vplivi.

Značilnosti gojenja in možne težave

Skrb za Metelitso je razmeroma enostavna - tako kot druge paradižnike jo je treba zalivati, pleti, zrahljati, nagniti in hraniti.

Glavna razlika od drugih sort je, da ni potrebno stiskanje in podvezovanje stebel. Nekateri vrtnarji pa ugotavljajo, da so najboljši rezultati doseženi pri sajenju rastline do prvega cvetnega grozda, ki se pojavi nad 6-8 listom.

Bolezni in škodljivci

Metelitsa kaže dobro odpornost na glavne bolezni paradižnika, vendar je priporočljivo, zlasti ko je vreme mokro in hladno, obdelati rastline z raztopino Fitosporina.

Nabiranje in uporaba

Plodove obiramo v mlečni zrelosti, saj dobro dozorijo, ne da bi izgubili svoje koristne lastnosti.

Obiranje

Zrele paradižnike poberemo v suhem, sončnem vremenu, jih položimo v zaboje ali zaboje in shranimo v prostoru pri sobni temperaturi.

obdrži pridelan paradižnik je najboljši zunaj hladilnika. Nizke temperature med skladiščenjem poslabšajo okus plodov in povzročijo njihovo gnitje.

Kot je navedeno zgoraj, ima paradižnik Metelitsa, glede na opis sorte in ocene vrtnarjev, univerzalni namen.Primerni so za vlaganje in sušenje, iz njih pa skuhajo celo paradižnikovo marmelado.

Recepti

Spodaj so najbolj priljubljeni recepti vlaganje in sušenje paradižnikov. Lahko jih naredi vsaka gospodinja.

Marinirani paradižnik "Metelitsa"

Za mariniranje boste potrebovali:

• 2 kg paradižnika;
• 1,5 žlice soli;
• 6 žlic. l. kristalni sladkor;
• 1 čajna žlička citronska kislina;
• 3 grah pimenta;
• 1 strok sladke paprike;
• 10 zrn črnega popra;
• 1 žlica l. nariban česen;
• 1,5 litra vode;
• 2 vejici peteršilja.

Priprava:

1. Vse sestavine razen žlice naribanega česna damo v steriliziran kozarec.
2. Napolnite kozarec s paradižniki in prelijte 1,5 litra vrele vode.
3. Po 15 minutah vlijemo vodo v ponev, zavremo in jo za 15 minut prelijemo nazaj v kozarec.
4. Ponovno odcedite vodo v ponev, dodajte sol - 1,5 žlice. žlice, granulirani sladkor - 6 tbsp. žlice in zavrite.
5. V kozarec dajte eno žlico naribanega česna in eno čajno žličko citronske kisline.
6. V kozarec paradižnika nalijte vrelo slanico s soljo in sladkorjem in zavijte s kovinskimi pokrovi.

Posušeni paradižniki (sušeni na soncu)

V Italiji paradižnike sušijo na soncu, potresene z rožmarinom, timijanom, majaronom, baziliko, origanom in žajbljem. Posušeno paradižnik dodamo pri pripravi pice, juhe, mletega mesa.

Za pripravo posušenih (posušenih) paradižnikov boste potrebovali:

• 2 kg paradižnika z debelo kožo, ne zelo sočno, brez poškodb;
• 1 liter rafiniranega sončničnega olja;
• 1 paket začimb italijanskih zelišč;
• 20 sladki grah;
• sol - po okusu.

Priprava:

1. Sadeže temeljito operemo, nato vsakega prerežemo na pol in z nožem odstranimo »rep« in sredino s semeni, narežemo še na 3-4 rezine in postavimo v električni sušilnik, pečico ali na sonce.
2. Za tiste, ki nimate električnega sušilnika in jih sonce ne pokvari, morate vzeti velik pekač, ga obložiti s pergamentom, položiti rezine paradižnika s kožo navzdol in jih dati v pečico. Sušite na majhnem ognju z odprto pečico nekaj ur.
3. Ko se rezine paradižnika potrojijo, so pripravljene.
4. Posušene paradižnike natančno preglejte, dodajte zavitek italijanskih začimb in solite. Posušene paradižnike potresemo s pimentom in poprom.
5. Kozarce s paradižniki sterilizirajte 10 minut tako, da jih obrnjene na glavo postavite v posodo z vodo. Tja postavite pokrove kozarcev, da tudi ti postanejo popolnoma čisti.
6. Rezine paradižnika naložimo v vroče kozarce, ne da bi z njimi zapolnili ves prostor (med shranjevanjem se paradižnik nekoliko "razleze" in začne zavzemati več prostora).
7. Dodajte začimbe, da jih enakomerno porazdelite po kozarcih.
8. V vsak kozarec nalijte rafinirano olje, tudi ne do vrha. Kozarce takoj privijte s pokrovi.

Prednosti in slabosti sorte

Kot je navedeno zgoraj, Metelitsa ni hibrid, ampak sorta paradižnika. Vendar pa ima povečano sposobnost preživetja, produktivnost, prenaša neugodne rastne razmere, je odporen na bolezni, je univerzalen v uporabi, prenosljiv in plodovi so dobro shranjeni (skoraj do novega leta).

Metelitsa praktično nima pomanjkljivosti, če ne štejemo subjektivnih.

Mnenja kmetov o sorti paradižnika Metelitsa

Kljub pohvalnim značilnostim proizvajalcev je zanimivo vedeti ocene amaterskih vrtnarjev o tem, kako se Metelitsa kaže v življenju.

Svetlana, Ekaterinburg: »Najraje imam nizke paradižnike, ker jih je veliko lažje negovati kot visoke grme. Paradižnik Metelitsa gojim že pet let. Odličen paradižnik z visokim pridelkom in plodovi odličnega okusa. Primeren za svežo porabo in za pripravo ozimnice. Svetujem vam, da posadite vsaj 2-3 grme, ne boste zgrešili.”

Victor, regija Irkutsk: »Z ženo sadiva paradižnik v rastlinjaku in na prostem. Lansko pomlad sem videla semena z zanimivim imenom. Seznanila sem se z opisom, lastnostmi in kupila torbo. Sploh nisem bil razočaran. Moji celi družini je bilo sadje všeč. En paradižnik sem pustila za semena. Bomo videli, kaj se bo zgodilo."

Ekaterina, Transbajkalsko ozemlje: »Ko sem kupil semena paradižnika sorte Metelitsa, sem si ogledal video o gojenju te rastline. Najbolj mi je bilo všeč, da lahko paradižnik gojimo v ležečem položaju. To je bilo zame razodetje. Grmov nisem povezal, plodovi so ležali na zastirki. Niti enemu ni šlo slabo. Zunaj je letina odlična. Najpomembneje pa je minimalna oskrba, prava raznolikost za »lene« poletne prebivalce, zaposlene z delom.«

Torej, pregledi vrtnarjev označujejo sorto kot hladno odporno, bolj primerno za odprta tla. Po večini pregledov je sorta odporna na bolezni in vremenske razmere.

Zaključek

Kot lahko vidite, ima sorta Metelitsa odličen okus in je enostavna za nego. Kljub temu imajo nekateri vrtnarji težave z gojenjem.Upamo, da vam bo spodnji članek in videoposnetek pomagal pridelati bogato letino te sorte paradižnika in jo pripraviti na zimo.