Kalorična vsebnost grozdja sultana in njegove koristne lastnosti za zdravje

Med številnimi sortami grozdja so sultanije ena najbolj priljubljenih. To je posledica ne le odsotnosti semen, ampak tudi bogastva palete okusov. Sladke jagode odlikuje posebna sestava, zaradi katere se ta sorta priporoča tudi za otroško hrano in preprečevanje bolezni.

Vsebnost kalorij v rozinah

Sladke jagode brez pečk so precej kalorične, zato ljudje s prekomerno telesno težo prilagodijo vnos grozdja.

Glikemični indeks

Glikemični indeks sultanin je za vsakogar drugačen. sorte. Belo grozdje ima vrednost 44-58. Črne jagode imajo indeks 44-52. Ta indikator velja za povprečnega, zato uživanje grozdja nima prevelikega vpliva na spremembe ravni glukoze v krvi.

Ogljikovi hidrati, ki jih vsebujejo jagode, se razgradijo s povprečno hitrostjo. Vendar plodovi ne dajejo občutka hitre sitosti, zato jih uživamo bodisi kot sladico bodisi kot eno od sestavin solate ali druge jedi.

BJU

Razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov je približno enako v svetlem in črnem grozdju - 4%: 2%: 100%.

Kljub temu, da so jagode bogate s fruktozo, glukozo in saharozo, jih ne smete izključiti iz prehrane, saj vsebujejo kompleksne spojine s pektinom, vlakninami, škrobom in glikogenom. Zato po zaužitju sadja ne pride do prehitrega sproščanja sladkorja v kri, kar pomeni, da telo ne skladišči podkožnega maščevja za prihodnjo uporabo.

Sestava in lastnosti

Jagode, bogate z antioksidanti, imajo edinstveno sestavo (na 100 g proizvoda):

• prehranske vlaknine - 1,6 g;
• voda - 80,5 g;
• mono- in disaharidi - 15,4 g;
• organske kisline - 0,8 g;
• večkrat nenasičene maščobne kisline - 0,2 g;
• nasičene maščobne kisline - 0,2 g.

Kišmiš vsebuje vitamine A, C, E, H, PP, skupino B. Od koristnih mikroelementov je grozdje bogato s kalijem, borom, aluminijem, rubidijem, bakrom, kalcijem in natrijem.

Ker svetloba sultanije vsebuje klorofil, črna pa resveratrol, obe različici sta blagodejni. Lahke jagode so priporočljive za otroke, saj aktivno sodelujejo pri presnovi. Črni sadeži so vključeni v prehrano odraslih, ker izboljšujejo delovanje srca.

Pomembno! Jagode, pridelane v industrijskem obsegu, so obdelane s kemikalijami za preprečevanje bolezni rastlin. Ta izdelek namakamo v hladni vodi 1-2 uri in nato speremo pod tekočo vodo.

Koliko kalorij v 100 g

Vsebnost kalorij sultana je odvisna od stopnje zrelosti jagod in se ne razlikuje preveč sorte sort. Vsebnost kalorij se giblje od 40 do 90 kcal.

V soku

Napitek iz jagodičevja vsebuje približno 150 biološko aktivnih snovi in ​​se v telesu hitro absorbira. Njegovo vsebnost kalorij - 60 kcal na 100 ml. Sok poveča raven hemoglobina v krvi in ​​​​izboljša delovanje hematopoeze, vendar ga je treba vključiti v prehrano previdno, zlasti pri hujšanju.

Pomembno! Sveže iztisnjen sok razredčimo z mineralno vodo, saj ima visoko kislost.

V predelanih jagodah

Pri izdelavi pripravkov se pogosto uporabljajo sladkorni sirupi. Energijska vrednost konzerviranih jagod v gostem sirupu je 40 kcal, v marmeladi pa 190-300 kcal na 100 ml.

Posušene jagode - rozine iz grozdja sultana.Ima uravnotežen mehak okus in nežno aromo. To je visoko kaloričen izdelek (279-320 kcal na 100 g), vendar ob pravilni pripravi ohrani skoraj vse koristne snovi in ​​mikroelemente.

Ali je mogoče na dieti jesti grozdje z rozinami?

V boju z odvečnimi kilogrami postanejo sultanke koristen zaveznik, če poznate pravila uporabe izdelka. S pomočjo grozdja je enostavno popestriti dolgočasno prehrano.

Priporočila za tiste, ki hujšajo:

• z grozdno mono-dieto je dovoljeno jesti od 0,5 do 1,5 kg jagod;
• s katero koli drugo možnostjo prehrane grozdje ne bo škodilo, če jeste 50-100 g na dan;
• v dietnem meniju sadne solate nadomestite z 1-2 pestima grozdja.

Tisti, ki hujšajo, morajo piti vsaj 1,5-2 litra čiste vode ali zelenega čaja na dan, da se telo očisti toksinov in poveča blagodejne učinke sultanin.

Pomembno! Razmislite o diuretičnem učinku grozdja. Priporočljivo je, da ga zaužijete najpozneje 2-3 ure pred spanjem.

Koristi in škode

Uživanje grozdja z lupino pomaga pri izgorevanju maščob. Zato je pogosto vključena v jedilnik namesto visokokaloričnih sladic iz moke.

Prednosti sultanic ob rednem uživanju:

• kozmetični učinek - zagotavljajo ga flavonoidi in antioksidanti, ki upočasnjujejo proces staranja;
• vitaminska sestava ima izrazit protivnetni učinek;
• Izdelek je nepogrešljiv v otroški prehrani, saj krepi imunski sistem in redko povzroča alergije;
• Grozdje ima zdravilni učinek na srčno-žilni sistem.

Izdelek povzroča napihnjenost in vetrove, če se zaužije prekomerno. Sultanke je bolje jesti kot prigrizek med glavnimi obroki.Ne smete jesti jagod hkrati z mlečnimi izdelki, sicer bo to povzročilo želodčne motnje.

Kontraindikacije

Bolniki s sladkorno boleznijo, holecistitisom in pankreatitisom ne smejo jesti sultan. Grozdje je treba uporabljati previdno pri želodčnih razjedah.

Grozdni sok lahko razjeda zobno sklenino, zato po zaužitju jagod ne pozabite sprati usta s toplo vodo.

Kako izbrati in pravilno shraniti

Samo zrele jagode dobre kakovosti lahko telesu prinesejo največ koristi.

Za izbiro pravega izdelka upoštevajte nasvete naših strokovnjakov:

• izberite jagode z gladko, elastično kožo brez poškodb;
• bela obloga na površini ploda je normalna;
• jagode, ki padajo s grozda, so znak zastarelega izdelka;
• Sezona sultana se začne konec julija in konča septembra - to je najboljše obdobje za nakup.

Grozdje je dobro shranjeno, vendar ga je treba pakirati v "dihajoče" materiale - papir, lahka tkanina. Temperaturni pogoji za dolgotrajno skladiščenje niso višji od +3...+5°C v suhem prostoru.

Pomembno! Ugotovljeno je bilo, da temne sorte grozdja zdržijo dlje kot svetle.

Norme porabe na dan

Pri običajni prehrani je dovoljeno zamenjati eno od možnosti sladice s svežim grozdjem in ga pojesti približno 200 g na dan. Ta količina ne bo škodovala zdravemu telesu.

Suhe sultanice vsebujejo veliko kalorij, zato je priporočljivo jesti 20-25 kosov. na dan, da dobite največje koristi. Ker imajo rozine malo vlaknin, bo majhna peščica pomagala obnoviti moč in izboljšati delovanje prebavil tudi po zastrupitvi ali težkih obrokih s težko hrano.

Zaključek

Napačno je mišljenje, da sultanije zaradi njenega bogatega sladkega okusa ne bi smeli jesti otroci in tisti, ki želijo shujšati. Glikemični indeks izdelka omogoča vključitev svežega v prehrano tudi za tiste, ki so na dieti.

Posušene in konzervirane jagode so visoko kalorične, vendar v majhnih količinah ne bodo škodile, saj so bogate z vitamini in mikroelementi.