Koliko kalorij je v črnem grozdju?
V iskanju telesa svojih sanj mnogi popolnoma izključijo visokokalorično in okusno hrano iz svoje prehrane, se izčrpavajo s strogimi dietami, včasih ne sumijo, da lahko nekaj svojih najljubših jedi uživajo vsak dan, ne da bi škodovali svoji postavi. Eden od njih je črno grozdje. Spodbuja hujšanje in izboljša počutje. Če sledite dnevni normi, bo grozdje pozitivno vplivalo na delovanje celotnega telesa.
Koliko kalorij je v črnem grozdju
Črno grozdje je zaradi visoke vsebnosti kalorij pomočnik v boju proti izčrpanosti, stresu in kronični utrujenosti. Flavonoidi čistijo krvne žile, zavirajo odlaganje holesterola na njihovih stenah, krepijo srce in lajšajo vnetja. Črno grozdje izboljša apetit, normalizira presnovo in sestavo želodčnega soka.
Vsebnost kalorij je odvisna od sorte
Samo črno grozdje velja za nizkokalorično. Hranilna vrednost 100 g se giblje od 65 do 75 kcal.
Vendar vse je odvisno od stopnje sladkorja: večja kot je sladkost, tem sadje ima več kalorij.
Obstajajo različne sorte pridelkov:
- Kišmiš — 100 g jagod vsebuje približno 95 kcal;
- Baikonur - ne več kot 70 kcal na 100 g;
- Moldavija - 65 kcal na 100 g;
- Isabella - 66 kcal na 100 g.
Hranilna vrednost grozdja se zaradi odsotnosti pečk ne spremeni. Praviloma se ne uporabljajo za hrano - uživa se le mesnati del.
Glikemični indeks in BJU
To je pokazatelj, kako hitro se ogljikovi hidrati v izdelku razgradijo v telesu in absorbirajo, kar povzroči zvišanje ravni glukoze v krvi.Njegov glikemični indeks je 100. GI črnega grozdja je 44–50 enot.
Pomembno! Nekateri so navajeni lupiti grozdje, čeprav vsebuje veliko vitaminov in mineralov.
100 g sadja vsebuje 16,8 g ogljikovih hidratov, 0,6 g beljakovin in le 0,2 g maščob.
Sestava in lastnosti
Jagode vsebujejo vitamine B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, A, betakaroten, mono- in disaharide ter minerale.
Osnovno:
- kalij. Dnevni vnos za odrasle je 2–2,5 g, 100 g grozdja vsebuje 225 mg. Element uravnava vodno-solno ravnovesje v telesu, je dober za srce in sodeluje pri prenosu signalov iz živčnih končičev.
- fosfor - pomočnik pri absorpciji glukoze. Obnavlja delovanje živčnega sistema, vzdržuje visok pH, krepi kosti, nohte in zobe. Dnevna norma je 1 g, 100 g jagod vsebuje 22 mg fosforja.
- kalcij. Potreben za močne zobe in kosti. Naredi mišice elastične in poveča nevromuskularno prevodnost. Dnevna norma je 1 g, izdelek vsebuje 30 mg.
- magnezij. Pomemben za preprečevanje bolezni srca in ožilja, podpira delovanje živčnega sistema, sodeluje pri številnih encimskih reakcijah in sintezi beljakovin. Dnevna norma - 400 mg na 100 g temno grozdje vsebuje 17 mg.
- Železo. Normalizira raven hemoglobina, spodbuja delovanje imunskega in živčnega sistema, ima pomembno vlogo pri tvorbi kosti in sintezi ščitničnih hormonov. Dnevna vrednost je 18 mg, izdelek vsebuje 0,6 mg na 100 g.
- Silicij. Poveča imuniteto, deluje protivnetno in antioksidativno, poveča moč kosti in kapilar, izboljša stanje las, nohtov in kože. Dnevna norma je 30 mg, 100 g jagod vsebuje 12 mg silicija.
Sestava vsebuje jabolčno, citronsko, jantarno, oksalno in druge organske kisline. Normalizirajo prebavo in metabolizem, tonizirajo srčno-žilni in živčni sistem, imajo antioksidativne lastnosti, uravnavajo izmenjavo energije v celicah in povečujejo odpornost proti pomanjkanju kisika.
Referenca. Jabolčna kislina, ki vsebuje 2–5 g na 100 g zrelega grozdja, ima imunomodulatorne, izkašljevalne lastnosti in izboljša tonus krvnih žil.
Jagode normalizirajo srčni utrip, tonirajo telo, čistijo toksine zaradi pektinskih snovi in spodbujajo proizvodnjo želodčnega soka.
Koliko kalorij je v 100 ml soka
Grozdni sok je sestavljen iz 70–80 % vode in raztopljenih trdnih snovi: sladkorja, organskih kislin, fenolov, dušikovih in aromatskih spojin. Ob zaužitju se napitek hitro absorbira in poveča raven hemoglobina ter število rdečih krvničk. Sok odstranjuje toksine iz telesa, čisti kri in jetra. Kalorična vsebnost pijače je 54 kcal na 100 ml.
V predelanih jagodah
Izdelek, ki je bil toplotno obdelan ali sušen na soncu, znatno poveča svojo vsebnost kalorij. Torej, v suhem grozdju je 264 kcal na 100 g.
Sladka ali slana marmelada vsebuje 190 kcal na 100 g.
V primerjavi s suhim grozdjem in marmelado so jagode v pločevinkah nizkokalorične: hranilna vrednost na 100 g je 40 kcal.
Ali je mogoče med hujšanjem na dieti jesti črno grozdje?
V nasprotju s splošnim prepričanjem, da je uživanje grozdja med hujšanjem prepovedano zaradi visoke vsebnosti sladkorja, je to jagodičje odličen borec proti odvečni teži.Dolgo nasiti, izboljša psiho-čustveno stanje in metabolizem, očisti prebavila in spodbuja proizvodnjo želodčnega soka.
Koristi in škode
Koristne lastnosti jagod za telo:
- hitra sitost zaradi visoke vsebnosti kalorij, ki preprečuje pogoste občutke lakote;
- čiščenje toksinov;
- zmanjšanje tveganja raka;
- upočasnitev staranja celic;
- pomlajevanje in toniranje kože zaradi vitaminov A in E;
- blag odvajalni učinek;
- izboljšanje vida z normalizacijo prepustnosti očesnih kapilar in zmanjšanjem tveganja za poškodbe celic zaradi prostih radikalov.
Nutricionisti priporočajo uživanje grozdja s pečkami, da dobite več hranilnih snovi.
Grozdje lahko škoduje telesu, če je kontraindicirano za ljudi.
Glavni razlogi:
- Bolezni prebavil, razjede. Lupina jagod negativno vpliva na stene želodca in jih draži. Če izdelek uporabljate dolgo časa, obstaja tveganje za poslabšanje bolezni.
- Sladkorna bolezen. Zaradi visoke vsebnosti sladkorja je bolje, da se ljudje s to boleznijo izogibajo uživanju grozdja.
- debelost.
- Karies, stomatitis. Kisline v sestavi povečajo uničenje zobne sklenine.
- Alergija.
- Bolezni ledvic in jeter.
Grozdje je priporočljivo uživati previdno in po predhodnem posvetu z zdravnikom. nosečnica ženske in otroci, mlajši od 3 let.
Kako izbrati in pravilno shraniti
Primerna temperatura skladiščenja sadja je 0…+7°C. V takšnih razmerah ostanejo sveži od nekaj tednov do nekaj mesecev.
Pomembno! Pranje jagod ni priporočljivo, ker vlaga pospeši gnitje.
Shranjevanje grozdja v polietilenu (razen če je zamrznjeno) ni priporočljivo: kondenzacija bo povzročila gnitje.
V hladilniku se plodovi več tednov hranijo v predelu za sadje pri temperaturi -1...+2°C. Nekvalitetne primerke najprej odstranimo in jagode občasno pregledamo.
Plodove hranimo v zamrzovalniku več mesecev, vendar ponovno zamrzovanje ni dovoljeno, da ne izgubijo okusa. Jagode damo v plastične vrečke ali zavijemo v živilsko folijo.
Če je grozdja veliko, ga postavimo na balkon, v kartonsko ali leseno škatlo. Občasno preverite prisotnost gnilih, pokvarjenih plodov. V nasprotnem primeru se bo rok uporabnosti skrajšal, saj bo gniloba hitro rasla.
Osnovna priporočila za izbiro jagodičja:
- vzemite grozdje z velikimi grozdi;
- plodovi morajo biti elastični in celi, z gosto kožo, brez vdolbin;
- natančno preglejte jagode, ki se nahajajo bližje veji, saj se tu pojavijo prvi znaki kvarjenja;
- če se je »rep« sadeža posušil, pomeni, da je bilo grozdje že davno obrano.
Na tržnici je bolje kupiti grozdje, ki se nahaja na daljavo, saj je običajno blago razloženo na bližnjem pultu za hitro prodajo. Če ose letijo nad škatlami, to pomeni, da so jagode odlične kakovosti.
Odmerek na dan
Stopnja porabe na dan za odraslega po mnenju nutricionistov je 15–50 jagod na dan - približno 200 g, na dieti pa se količina zmanjša na 100–150 g.
Zaključek
Grozdje je bogato z vitamini in minerali, flavonoidi, organskimi kislinami in pektini. Krepi in tonizira srčno-žilni, živčni in prebavni sistem, izboljšuje stanje kože, las in nohtov. Če na dieti ne zaužijete več kot 200 g na dan, bodo jagode pomagale izgubiti težo in zdraviti telo.