Ali je mogoče zoriti hruške doma in kako to storiti

Vrtnarji imenujejo hruško "zvit" sadež. Danes še trdo visi na drevesu, jutri pa mehko leži na tleh. Ujeti trenutek popolne zrelosti hrušk ni enostavno, zato mnogi nabirajo ali kupujejo zelene. V članku vam bomo povedali, ali nezrelo sadje dozori doma.

Kako izbrati zrele hruške

Pri izbiri bodite najprej pozorni na gostoto sadeža. "Pravilna" hruška mora biti rahlo čvrsta. Če je premehko ali prezrelo, takšnega sadja ni priporočljivo kupovati.

Prav tako sadje ne sme imeti črnih pik, lis ali znakov gnitja. Drugo pomembno merilo izbire je vonj. Zrel ima lahkoten in sladkast vonj. Pri nakupu bi bilo dobro pecelj rahlo pritisniti. Če je elastičen, bo sadje okusno in zrelo.

Pozor! Strokovnjaki svetujejo, da se izogibamo sadju, ki je nenaravno svetleče in je videti kot umetno. Obdelani so s posebno kemično sestavo, ki jih ščiti pred poškodbami med transportom. Če takšno sadje konča v hladilniku, ga pred zaužitjem temeljito operemo z gobo in obdelamo z vrelo vodo.

Ali je mogoče jesti nezrele hruške?

Uživanje nezrelih plodov ni priporočljivo. To lahko povzroči prebavne motnje in alergijske reakcije. V tem primeru je bolje položiti sadje shranjevanje, kjer bodo postopoma dozorele.

Hruške lahko narežemo na koščke, potresemo s sladkorjem in pustimo nekaj dni v hladilniku. Nato iz njih pripravimo marmelado - precedimo skozi mešalnik in zavremo.

Kako zoriti hruške doma

Zorenje obranih hrušk v stanovanju lahko pospešimo na več načinov.

Kako dozoreti hruško:

1. Plodovi so shranjeni pri sobni temperaturi približno +20 ° C 1-7 dni. Najbolje jih je položiti na pladenj ali velik krožnik. Mnogi delajo napako, ko sadje puščajo v plastičnih vrečkah ali posodah. V takih razmerah ne dozorijo, temveč ovenijo in propadajo.
2. Priporočljivo je, da plodove shranite neoprane, jih zavijete v časopisni ali kateri koli mehak papir. Hkrati nezrelih primerkov ni mogoče shraniti v hladilniku - hruške v njem ne bodo dozorele.
3. K hitrejšemu zorenju pripomore tudi drugo sadje. Hruško damo v rjavo papirnato vrečko z jabolkom ali banano. Pride do reakcije – iz zrelih sadežev se sprošča etilen, ki pospeši zorenje sadežev.

Univerzalnega obdobja za zorenje hrušk ni, vse je odvisno od mikroklime prostora in sorte. Zato je priporočljivo redno pregledovati papirnato vrečko, da preprečimo prezorenje in kvarjenje.

Kaj storiti, da ohranite hruške dolgo časa

Da bi hruške ohranili dlje časa, neoprano sadje postavite v hladilnik. Plodovi bodo ohranili svoj okus od 2 tednov do 1,5 meseca, odvisno od sorte. Pomembno je, da so hruške ločene od drugih izdelkov, na primer v čistem pladnju.

Temperatura skladiščenja - od 0°C do +5°C. Plodove dnevno pregledujemo glede znakov gnitja ali madežev. Poškodovane zavržemo.

Če termometer ni pod 0°C, potem hruške shranjujemo na balkonu. Hkrati pazite, da ponoči ni zmrzali - zaradi tega postanejo plodovi brez okusa in vodeni.

Nekateri dajo nezrele hruške v zamrzovalnik. Tam so shranjeni od 7 do 12 mesecev. Gospodinje izberejo zrele sadeže, jih operejo in jim odstranijo sredico. Nato narežemo na trakove širine 2 cm in pustimo, da se posušijo, nato pa jih damo v zaprto vrečko za živila in damo v komoro.

Pozor! Da sadje ohrani svojo barvo, ga pred zamrzovanjem obdelamo z limoninim sokom.

Če obstaja klet ali klet, se sadje shrani tam. Če želite to narediti, pripravite lesene škatle - nameščene so na razdalji 20 cm od tal. Prostor mora biti hladen, temen in dobro prezračen.

Priporočljivo je urediti klet - odstraniti umazanijo in plesen, jo razkužiti. Vsak sadež zavijemo v časopis in damo v škatlo. Po vrhu pokrijte z bombažno krpo.

Kaj storiti, če so hruške prezrele

Nekateri verjamejo, da so prezreli sadeži enako škodljivi kot nezreli.. So pa tudi takšni, ki obožujejo prezrele hruške in jih brez strahu jedo.

Nekateri na primer dodajajo rezine sadja pitam, tortam ali mafinom ali pa ga uporabljajo kot hruškov preliv za palačinke ali kolačke. Lahko jo tudi dušite - med toplotno obdelavo hruškovi koščki ne obdržijo oblike in se spremenijo v sladek sadni pire. Doda se sladoledu ali drugim sladicam.

To je zanimivo:

Koristi in škode hrušk za ženske

Najboljše poletne sorte hrušk: opis in značilnosti

Zaključek

Da bi hruške hitreje dozorele, jih morate dati v papirnato vrečko. Sadežev ne smete dati v hladilnik ali klet – nizke temperature preprečujejo zorenje plodov. Ali so nezreli sadeži ali ne, naj presodi vsak sam.

Če so plodovi prezreli, jih uporabimo za pripravo marmelad ali nadevov za žemlje in pite. Pomembno je biti pozoren na videz - zrelo sadje mora biti okusno, brez črnih pik ali znakov gnilobe.