Okusni in preprosti recepti za marmelado iz melone z jabolki

Če želite popestriti svojo izbiro sladkih zimskih pripravkov, se priporočamo marmelada iz melone in jabolk. Kombinacija teh izdelkov daje neopisljiv okus in aromo. Povedali vam bomo, kako pravilno izbrati in pripraviti sestavine. In recepti so bili izbrani za vsak okus: z limono, pomarančo, ribezom, slivami in celo makom. Dva solarna izdelka – in celota paleta receptov!

Izbira in priprava sadja

Pri izbiri melone bodite pozorni na njeno barvo. Zaželeno je, da je barva enotna. Temne mokre lise kažejo na začetek gnitja, rumene in suhe lise kažejo, da je jagoda prazna. Za marmelado je primerna tudi prezrela melona. Če ste kupili melono in se je izkazala za nezrelo, iz nje lahko naredite tudi marmelado, tako da dodate več sladkorja in podaljšate čas kuhanja za 20-25%.

Bolje je vzeti srednje velika jabolka. Pazite, da plodov ne poškodujejo škodljivci, sicer vas pozimi čaka neprijetno presenečenje. Izberite dobra jabolka, s čvrsto lupino in zdravo barvo.

Priprava melone:

1. Melono operemo in osušimo.
2. Sadje prerežite na pol.
3. Z nožem ali jedilno žlico odstranite semena.
4. Polovice narežemo na rezine.
5. Odrežite jim skorjo.
6. Meso narežemo na kocke.

Priprava jabolk vključuje naslednje korake:

1. Jabolka operemo s hladno vodo in obrišemo.
2. Odrežite lupino, če to zahteva recept.
3. Prerežemo na pol, izrežemo sredico in pecelj.
4. Narežemo na kose.

Sestavine so pripravljene, da postanejo aromatična marmelada.

Najboljši recepti za zimo

Kaj je lahko boljšega od okusne marmelade na jesenski ali božični mizi? Odprite brezplačne strani kuharske knjige - melono-jabolčni recepti so raznoliki in hkrati preprosti.

Klasična marmelada iz melone in jabolk

Instant marmelada ne zahteva ponovnega vretja po popolnem hlajenju. Kuha se hitro in se izkaže okusno in dišeče.

Pomembno! Pri kuhanju melonine pulpe nastane pena, ki jo je treba takoj odstraniti. Naj vas proces ne odvrne.

Za 1,5-litrski kozarec boste potrebovali:

• 1,5 kg melone;
• 400 g jabolk;
• 0,5 kg sladkorja.

Kako kuhati:

1. Melono dobro operemo, osušimo, prerežemo na pol.
2. Odstranite zrna, narežite na rezine, odrežite lupino.
3. Ostane samo kaša, ki jo narežemo na kocke in nato zmeljemo z mešalnikom.
4. Kozarce operite s sodo bikarbono in novo gobo. Dobro sperite.
5. Sterilizirajte kozarce na kakršen koli način.
6. Operite jabolka. Odrežite lupino in meso narežite na koščke.
7. Meso melone položite v skledo ali ponev.
8. Dodajte sladkor, prižgite srednji ogenj. Občasno premešamo.
9. 7-10 minut po vrenju dodajte rezine jabolk. Mešajte.
10. Zavremo.
11. Med stalnim mešanjem kuhajte 7 minut.
12. Ugasnite štedilnik.
13. Marmelado hladimo 5-10 minut, nato pa jo naložimo v suhe, sterilizirane kozarce.
14. Zaprite s pokrovi. Ni ga treba spustiti na tla in obrniti. Po 24 urah marmelado damo v shrambo.

V počasnem kuhalniku

Ta način priprave je dober na poletni koči, ko je na vrtu veliko dela - marmelada ne zahteva stalnega nadzora.

Za litrski kozarec boste potrebovali:

• 800 g melone;
• 300 g jabolk;
• 0,5 kg sladkorja;
• 1,5 žličke. citronska kislina.

Način kuhanja:

1. Prepričajte se, da je posoda večnamenskega kuhalnika čista in suha.
2. Melono operemo, prerežemo na pol, odstranimo semena.
3. Polovice narežemo na podolgovate rezine, ki jim odrežemo skorjo.
4. Sedaj narežite celulozo na majhne rezine ali kocke.
5. Jabolka operemo v hladni vodi, odrežemo lupino in odstranimo pečke.
6. Jabolčno kašo narežite na enako velike kocke, kot ste narezali melono.
7. Združite melono in koščke jabolka v posodi za več kuhalnikov.
8. Dodajte sladkor.
9. Nastavite način "gašenje". Običajno je ta program zasnovan za 40 minut, vendar se glede na različno moč multicookerjev osredotočite posebej na svojo napravo.
10. Po 40 minutah multicooker izklopite. Pustite marmelado eno uro.
11. Po eni uri dodajte citronsko kislino in premešajte.
12. Vklopite način "Gašenje" za 10 minut.
13. Po 10 minutah izklopite multivark in premešajte marmelado. Pustite, da se ohladi.
14. V tem času sterilizirajte čiste kozarce.
15. Po sterilizaciji marmelado takoj nalijemo v kozarce in zapremo.

Če marmelade v kosih ne marate, po kuhanju končni izdelek zmeljemo v mešalniku v pire.

Z dodano limono

Limona osveži okus marmelade, jo naredi manj neprijetno in bolj aromatično.

Za litrski kozarec boste potrebovali:

• 800 g melone;
• 300 g jabolk;
• 1 limona;
• 450 g sladkorja.

Način kuhanja:

1. Oplaknite melono, jabolka in limono.
2. Sestavine začnite pripravljati z limono. Biti mora suha. Lupino naribajte na srednjem ali finem strgalu. Naribano lupino položite v ločeno posodo in pustite pokrito s prtičkom. Limonina kaša ni uporabna.
3. Melono prerežite na pol, odstranite semena in mehko sredico.
4. Narežite na rezine, odrežite lupino, celulozo narežite na kocke.
5. Jabolkom odrežemo lupino, odstranimo sredico in pecelj ter jih narežemo na kocke.
6. Kocke melone damo v skledo ali ponev in jih potresemo s sladkorjem. Rahlo pretresite.
7. Ogenj nastavite na srednje. Zavremo, odstranimo peno.
8. Ko zavre, kuhamo na zmernem ognju. Takoj, ko pulpa melone postane po konsistenci podobna medu, dodajte jabolka in limonino lupinico. Dobro premešaj.
9. Ko zavre, zmanjšajte toploto na nizko. Kuhajte 6 minut.
10. V tem času sterilizirajte čiste kozarce. Kozarce lahko operete z raztopino sode ali navadnim detergentom.
11. Po 6 minutah marmelado izklopite, pustite, da se nekoliko ohladi (5-6 minut).
12. Če želite dobiti homogeno maso, pretlačite v pire z mešalnikom.
13. Marmelado naložimo v kozarce in dobro zapremo.

Marmelado lahko pustite v kosih. Skozi blender lahko daste samo melono ali samo jabolka. Vse je odvisno od vaših želja.

Z makom

Takšno marmelado boste redkokdaj našli na mizi, zato priporočamo, da si recept ogledate.

Sestavine za 1 liter:

• 600 g melone;
• 300 g jabolk;
• 400 g sladkorja;
• 0,5 žličke. citronska kislina;
• 1 žlica l. mak

Način kuhanja:

1. Melono narežite na velike kose, odstranite semena, odrežite skorje in meso narežite na kocke.
2. Jabolka operemo in odstranimo sredico. Pusti lupino.
3. Meso melone potresemo s sladkorjem in postavimo na štedilnik, prižgemo srednji ogenj. Ne pozabite občasno premešati, da se prihodnja marmelada ne prime dna.
4. Ko zavre, kuhamo 25 minut.
5. Dodajte jabolka, odstranite z ognja. Nežno premešajte in pustite eno uro.
6. Po eni uri mešanico postavite na zmeren ogenj. Zavremo, dodamo citronsko kislino in premešamo. Po vrenju kuhajte 8-10 minut.
7. Čisto na koncu dodamo še mak, vroče marmelade ne mešamo.
8. Ohladite 10 minut.
9. V tem času sterilizirajte kozarce. Ne pozabite jih najprej temeljito oprati.
10. Ohlajeno marmelado počasi in previdno vmešamo.
11. Nalijte v kozarce.
12. Zapremo in po 24 urah odložimo v klet ali shrambo.

S pomarančo

Oranžna daje pridih svežine brez kislosti. Lep bonus je, da vam ga ni treba čistiti.

Za 1-litrski kozarec boste potrebovali:

• 400 g melone;
• 300 g jabolk;
• 2 veliki pomaranči;
• 400 g sladkorja.

Način kuhanja:

1. Operite melono, jabolka in pomaranče.
2. Začnimo z melono. Odstranimo mu semena, odrežemo lupino, meso narežemo na kocke in damo v skledo.
3. Pomaranče ne olupimo, narežemo na kolobarje. Vsak kolobar narežemo na majhne trikotne rezine. Odstranite zrna. Koščki pomaranč naj bodo zelo majhni, sicer se v marmeladi ne bodo zmehčali.
4. Meloni dodajte pomarančne rezine. Potresemo s sladkorjem in pustimo 40 minut. Ta čas je potreben, da se sprosti sok.
5. V tem času kozarce operite z novo gobo in dobro sperite.
6. Jabolka operemo, odstranimo lupino in sredico. Narežite na majhne rezine, položite na ločen krožnik in pokrijte.
7. Mešanico melone in pomaranče postavite na srednji ogenj.
8. Ko mešanica zavre, zmanjšajte ogenj na nizko in nadaljujte s kuhanjem ter pogosto mešajte.
9. Jabolka dodajte takoj, ko se melona začne mehčati (približno pol ure). Ponovno zavremo.
10. Po vrenju kuhamo 7 minut.
11. V tem času pošljite kozarce na sterilizacijo. Pokrovke lahko prelijete z vrelo vodo ali jih postavite v pečico.
12. Po 7 minutah izklopite štedilnik, ohladite 10 minut.
13. Končano marmelado naložimo v kozarce, ki jih dobro zapremo.
14. Po 24 urah prestavimo v shrambo.

Z ribezom

Bolje je uporabiti ribez iste barve, ne da bi mešali različne. sorte. Priporočamo, da se držite črnega - je bolj aromatičen.

Sestavine za 1,5 l:

• 800 g melone;
• 400 g jabolk;
• 1 žlica ribez;
• 500 g sladkorja;
• 0,5 žličke. citronska kislina.

Način kuhanja:

1. Čisto in suho melono prerežemo na dve polovici, izrežemo semena.
2. Narežemo na kose, odrežemo skorjo, meso pa narežemo na kocke.
3. Jabolka operemo in po želji odrežemo lupino.
4. Prerežite na pol, izrežite sredico.
5. Vsako jabolko narežemo na kocke.
6. Zmešajte melono z jabolkom, na vrh dodajte sladkor in pustite 30-35 minut.
7. Kozarce operemo in steriliziramo.
8. Ribez splaknemo s hladno vodo in osušimo.
9. Po 30 minutah mešanico melone in jabolk pristavimo na ogenj.
10. Po vrenju marmelado zmanjšamo za približno polovico.
11. V tem času z mešalnikom spremenite ribez v homogeno maso.
12. Ribezov pire vlijemo v melono in jabolka. Previdno premešamo.
13. Zavremo, dodamo citronsko kislino. Mešajte.
14. Na majhnem ognju kuhamo 6 minut.
15. Vročo, a ne vrelo marmelado naložimo v kozarce in zapremo.

Če imate radi sladko marmelado, povečajte količino sladkorja na 700 g, ker daje ribez rahlo kiselkast okus.

S slivo

Izkazalo se je zelo zanimiva kombinacija avgustovskih daril. Slive lahko vzamete rahlo nezrele ali prezrele.

Za 1 liter je potrebno:

• 500 g melone;
• 300 g jabolk;
• 300 g sliv;
• 700 g sladkorja.

Način kuhanja:

1. Operite in posušite vse sestavine.
2. Meso melone narežite na majhne koščke (kocke) brez lupine in semen.
3. Slivam odstranimo koščice, samo slivo pa narežemo na rezine.
4. Jabolka olupimo, izrežemo sredico, narežemo na rezine.
5. Vse sestavine zmešajte, dodajte sladkor in pustite 30 minut.
6. Če je nastalo preveč tekočine, jo nekaj odlijemo, a nato zmesi dodamo še 100 g sladkorja.
7. Postavite na štedilnik, prižgite srednji ogenj.
8. Ko zavre, kuhamo 15 minut, odstranjujemo peno in mešamo.
9. Ugasnemo štedilnik in pustimo 30 minut.
10. Kozarce operemo in steriliziramo.
11. Po pol ure ogenj ponovno prižgemo na srednjo temperaturo in ponovno zavremo.
12. Po vrenju zmanjšajte ogenj, kuhajte 15 minut, nato odstranite z ognja.
13. Marmelado hladimo 15 minut in nalijemo v suhe kozarce.
14. Tesno zaprite. Pustite čez noč na sobni temperaturi, ne da bi jih obračali.

Koristni nasveti in triki

Če še nikoli niste naredili marmelade iz melone in jabolk ali vam ni uspelo, bodite pozorni na razdelek s koristnimi nasveti:

1. Če je melona prezrela, jo narežemo na koščke in pustimo nekaj časa preden dodamo sladkor. Kosi bodo dali sok, ki ga je mogoče odcediti. Po dodajanju sladkorja bo melona spet dala sok, zato jo morate pustiti.
2. Pri kuhanju ne uporabljajte največjega ognja - marmelada se bo zažgala le na stene posode in se ne bo kuhala.
3. Ne varčujte s sladkorjem, tudi če je melona sladka – jabolka bodo vzela dodatek.
4. Sestavine, ki se težko razkuhajo, je najbolje najprej zmleti v blenderju.
5. Če marmelado pustite, da se ohladi, je ne pozabite pokriti s prtički, sicer lahko vanj zaidejo žuželke.
6. Ne kombinirajte melone s češnjami, slabo so združljive.
7. Ne pozabite sterilizirati kozarcev.
8. Če želite dodati začimbe, priporočamo izbiro cimeta.

Naj povzamemo

Zdaj imate preproste recepte za marmelado iz melone z jabolki za zimo. Melone in jabolka katere koli stopnje zrelosti so primerne za kuhanje, kar je najpomembneje, da jih ne opeče sonce in brez gnilobe. Melona je obvezna odrežite skorjo in odstranimo semena, tudi v jabolkih ne sme biti pečk.

Če imate raje marmelado v kosih, jo lahko po kuhanju, potem ko se nekoliko ohladi, takoj naložite v sterilizirane kozarce. Če vam je všeč homogena konsistenca, končni izdelek pretlačite v pire z mešalnikom.Marmelado shranjujte v temnem in hladnem prostoru največ eno leto in pol.