Kakšne so prednosti pinjol za ženske?
Z botaničnega vidika pinjole nimajo nobene zveze z oreščki. To so semena cedrovega bora, skrita v trdo lupino. Izdelek vsebuje nasičene in nenasičene maščobe, aminokisline, velike količine vitaminov E in K, kalij, magnezij, fosfor, cink in železo – hranila, potrebna za vzdrževanje hormonske ravni, zdravih kosti, imunskega in živčnega sistema.
O koristih in škodi cedre oreščki za žensko telo Preberi članek.
Vsebnost kalorij in kemična sestava
Po znanstvenih podatkih so pinjole semena sibirskega bora. Rastlina se ne šteje za pravo cedro, ki izvira iz Libanona. Mimogrede, semena libanonske cedre se ne jedo. Cedrov bor je dobil ime v 15. stoletju, ko so Rusi prvič stopili na sibirska tla. Občudovani nad lepoto neznanih dreves so jih ljudje primerjali s cedrami, opisanimi v Svetem pismu.
Sibirske cedre dosežejo 40 m višine in živijo približno 500 let. Semena se pojavijo vsakih 5-6 let.
zanimivo! Sibirska cedra je daljna sorodnica italijanskega bora. Avtor znane pravljice Carlo Collodi je po orehu tega drevesa poimenoval Ostržek.
V zrelih podolgovatih storžkih dozori od 30 do 150 semen. Pridelek z enega drevesa je približno 50 kg. Vsak oreh je obdan z gosto, neužitno lupino, ki se loči s posebnim pnevmatskim separatorjem.
Okus pinjol je sladkast, nežen, kremast in oreščkov z rahlimi notami pinjol. Ne sme biti grenkega okusa.Če je izdelek grenak, pomeni, da se je pokvaril.
Tabela prikazuje kemično sestavo 100 g pinjol:
| Ime | Vsebina | Norma |
| Beta karoten | 0,017 mg | 5 mg |
| Vitamin B1 | 0,364 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B2 | 0,227 mg | 1,8 mg |
| Vitamin B4 | 55,8 mg | 500 mg |
| Vitamin B5 | 0,313 mg | 5 mg |
| Vitamin B6 | 0,094 mg | 2 mg |
| Vitamin B9 | 34 mcg | 400 mcg |
| Vitamin C | 0,8 mg | 90 mg |
| vitamin E | 9,33 mg | 15 mg |
| Vitamin K | 53,9 mcg | 120 mcg |
| Vitamin PP | 4,387 mg | 20 mg |
| Lutein in zeaksantin | 0,009 mg | 5 mg |
| kalij | 597 mg | 2500 mg |
| kalcij | 16 mg | 1000 mg |
| Silicij | 50 mg | 20–50 mg |
| magnezij | 251 mg | 400 mg |
| Natrij | 2 mg | 1300 mg |
| Žveplo | 150 mg | 1000 mg |
| fosfor | 575 mg | 800 mg |
| Železo | 5,53 mg | 18 mg |
| jod | 0,025 mg | 0,1–0,2 mg |
| Mangan | 8,802 mg | 2 mg |
| baker | 1,3 mg | 1 mg |
| Selen | 0,007 mg | 0,055 mg |
| Cink | 6,45 mg | 12 mg |
| Valin | 0,69 g | — |
| Histidin | 0,34 g | — |
| Izolevcin | 0,54 g | — |
| levcin | 0,99 g | — |
| Lizin | 0,54 g | — |
| metionin | 0,26 g | — |
| treonin | 0,37 g | — |
| Triptofan | 0,11 g | — |
| Fenilalanin | 0,52 g | — |
| Alanin | 0,68 g | — |
| Arginin | 2,41 g | — |
| Asparaginska kislina | 1,3 g | — |
| Glicin | 0,69 g | — |
| Glutaminska kislina | 2,93 g | — |
| Prolin | 0,67 g | — |
| Serin | 0,84 g | — |
| Tirozin | 0,51 g | — |
| cistein | 0,29 g | — |
| Nasičene maščobne kisline | 7,98 g | 18,7 g |
| Mononenasičene maščobne kisline | 18,7 g | 16,8 g |
| Polinenasičene maščobne kisline | 34,1 g | 11,2–20,6 g |
| Omega-3 maščobne kisline | 0,510–0,528 g | 0,9–3,7 g |
| Omega-6 maščobne kisline | 33,959 g | 4,7–16,8 g |
Hranilna vrednost 100 g izdelka:
- vsebnost kalorij - 673 kcal;
- beljakovine - 13,69 g;
- maščobe - 68,37 g;
- ogljikovi hidrati - 9,38 g;
- vlakna - 3,7 g;
- voda - 2,28 g;
- pepel - 2,59 g.
Koristi in škode
Oglejmo si prednosti pinjol za ženske. Njihovi pozitivni učinki na žensko telo so raznoliki in obsežni.Ob rednem uživanju imajo splošno krepitev, imunomodulatorni in tonični učinek.
Sposobnost oreščkov, da zmanjšajo raven "slabega" holesterola, je znanstveno dokazana. To zmanjša tveganje za možgansko kap in aterosklerozo zaradi zamašitve krvnih žil s holesterolnimi oblogami. Leta 2014 so znanstveniki izvedli študijo, ki je ugotovila zmanjšanje ravni lipidov pri ženskah s presnovnim sindromom ob rednem uživanju pinjol.
Referenca! Metabolični sindrom je splošno ime za sklop patologij: hipertenzija, debelost, sladkorna bolezen tipa II.
Magnezij v borovih semenih pomaga nadzorovati krvni tlak. Njegovo povečanje ogroža razvoj srčnega popuščanja, anevrizme in izgube vida.
Nenasičene maščobe, vitamina E in K, mangan in magnezij preprečujejo bolezni srca in ožilja ter izboljšujejo strjevanje krvi.
Vitamin K je nepogrešljiv v strukturi kosti, njegova zadostna količina zmanjša tveganje za zlome po 50 letih za 65%. Redno uživanje pinjol preprečuje nastanek osteoporoze in povečuje mineralizacijo kosti.
Izdelek zaradi visoke koncentracije magnezija zmanjšuje tveganje za nastanek raka trebušne slinavke in debelega črevesa. Raziskave na tem področju so dokazale, da zmanjšanje vnosa magnezija za 100 mg na dan poveča tveganje za nastanek raka za 24 %. Kolorektalni rak (maligna bolezen debelega črevesa) je najpogostejši pri ženskah, ki so vstopile v menopavzo.
Alkoholna tinktura na lupinah pinjol se uporablja za zdravljenje materničnih fibroidov in normalizacijo psiho-čustvenega ozadja.Pinjole je priporočljivo uživati med bolečo menstruacijo za stabilizacijo fizičnega in čustvenega stanja.
Orehi vsebujejo lutein ali "vitamin za oči". Večina ljudi ga ne dobi dovolj s hrano in telo tega elementa ne more sintetizirati. Karotenoidov je približno 600, od tega jih 20 najdemo v človeškem telesu. Poleg tega dva od njih - lutein in zeaksantin - podpirata funkcijo vida, preprečujeta degeneracijo rumene pege in razvoj glavkoma ter zmanjšujeta negativne učinke ultravijoličnega sevanja.
zdravo! Leta 2015 so znanstveniki preučevali učinke magnezija na duševno zdravje. Študija je pokazala, da makrohranilo zmanjšuje simptome jeze in razdražljivosti, povečuje vzdržljivost in preprečuje depresijo.
Železo, magnezij in mononenasičene maščobe povečajo vitalnost in vzdržljivost ter pomagajo k hitrejšemu okrevanju po treningu moči.
Pinjole nadzorujejo diabetes mellitus tipa II in preprečujejo razvoj zapletov, povezanih s to boleznijo (zmanjšana ostrina vida, možganska kap). Z dnevnim uživanjem se raven sladkorja in holesterola normalizirata.
Cink in mangan povečujeta odpornost, vzdržujeta hormonsko ravnovesje, gostoto vezivnega tkiva in spodbujata regeneracijo kože. Jod normalizira zdravje ščitnice. Vitamin B2 sodeluje pri sintezi kortikosteroidov - hormonov, ki lajšajo vnetja kože in genitourinarnega sistema.
Pinjole so vir vitamina E, ki je še posebej koristen za ženske z alopecijo areato in redčenjem las. Z redno uporabo izdelka lasje postanejo močni, gladki in sijoči.
Vitamini, minerali in antioksidanti ohranjajo mladost kože, upočasnjujejo staranje, jo vlažijo in negujejo, zdravijo luskavico, akne, ekceme in furunculozo.
Med nosečnostjo in dojenjem
Pinjole izboljšujejo krvni obtok in preprečujejo venski zastoj – te težave pogosto prizadenejo ženske med nosečnostjo.
Vlaknine izboljšajo črevesno gibljivost in preprečujejo razvoj zaprtja. Rastlinske beljakovine in železo, askorbinska kislina, maščobne kisline podpirajo imuniteto, raven hemoglobina, sodelujejo pri nastanku otrokovih možganov in preprečujejo stradanje kisika. Med dojenjem pinjole povečajo proizvodnjo materinega mleka in povečajo njegovo hranilno vrednost.
Pri hujšanju
Kljub visoki vsebnosti kalorij,. izdelek pomaga pri izgubi teže in ga imejte pod nadzorom. Učinek temelji na stimulaciji sinteze holecistokinina, hormona, ki prenaša impulze nasičenosti v možgane. Nutricionisti priporočajo, da pol ure pred obrokom pojeste pest pinjol.
Visoka hranilna vrednost izdelka pomaga v boju proti debelosti. Redno uživanje oreščkov povečuje inzulinsko rezistenco in zmanjšuje telesno maščobo, zmanjšuje apetit in duši občutek lakote.
Referenca! Pinjole so idealne za večerni prigrizek. Beljakovine napolnijo telo z energijo in obnovijo mišično tkivo.
Kontraindikacije
Pinjole lahko povzročijo alergijsko reakcijo, vključno z anafilaktičnim šokom. Osebe z alergijami na oreščke ne smejo uživati tega izdelka.
Nekateri trpijo za sindromom pine-mouth, alergijsko reakcijo, ki povzroči kovinski ali grenak priokus v ustih po zaužitju glivičnih in žarkih pinjol. Zdravljenja ni, ostane le, da jih popolnoma opustimo.
Negativni simptomi se pojavijo pri prekomernem uživanju izdelka. Pojavijo se splošna šibkost, omotica, slabost, bruhanje, grenkoba v ustih, vnetje prebavil in žolčnika.
Izdelek je kontraindiciran pri otrocih, mlajših od 3 let. Drobna žita so potencialno nevarna za dojenčke: če jih po nesreči pogoltnejo ali vdihnejo, povzročijo blokado dihalnih poti.
Norma in metode uporabe
Povprečni dnevni vnos pinjol je 2-3 žlice. l., največ - ½ fasetiranega stekla ali 70 g. Izdelek je priporočljivo zaužiti svež ali rahlo ocvrt v suhi ponvi. Vendar nutricionisti vztrajajo pri prvi možnosti in navajajo dejstvo, da toplotna obdelava uniči koristne snovi in zmanjša okus orehov. Izdelek se pogosto uporablja v kulinariki: dodaja se solatam, testu za piškote, pite in torte.
Brez pinjol si je nemogoče predstavljati klasično italijansko pesto omako z zeleno baziliko, parmezanom in aromatičnim oljčnim oljem.
Zrna se kombinirajo z mesom, ribami, zelenjavo, mastnimi siri in belim akacijevim medom. Dajo jih v müslije, ovsene kosmiče, granolo, skuto, čokolado. Pinjole dopolnjujejo solate na osnovi kitajskega zelja, rukole, špinače, zelene čebule, kumar in avokada.
Izdelek se ne kombinira s soljo in poprom. V sestavi kozinakov se prvotni okus izgubi.
Zaključek
Pinjole so zdrav izdelek, ki napolni telo z vitamini in minerali.Aminokisline se borijo proti prostim radikalom, blažijo vnetja in podpirajo imunski odziv telesa. Nasičene maščobe spodbujajo hujšanje, saj zavirajo apetit in dolgo časa ohranjajo občutek sitosti. Lutein podpira zdravje oči. Kalij, magnezij, fosfor, cink, železo in jod normalizirajo hormonsko raven.
Vitamin K povečuje mineralizacijo kosti in preprečuje nastanek osteoporoze pri ženskah, starejših od 50 let. Tokoferol ohranja lepoto las in kože ter ima antioksidativne lastnosti. Cedra oreščki so dobri za ženske med nosečnostjo in dojenjem: bogata kemična sestava spodbuja normalen razvoj otroka, podpira zdravje matere in pomaga povečati količino materinega mleka.