Zdravstvene koristi in škode mandarin, energijska vrednost in pravila uživanja

Za tiste, katerih otroštvo je bilo v 70-ih in 90-ih, mandarine dišijo kot novo leto. Živo rumene, pikčaste, sladko-kisle sadeže s semeni v notranjosti so dobili skupaj s čokolado kot del novoletnega darila. Obdobje pomanjkanja je že zdavnaj mimo: mandarine so na policah sodobnih trgovin in supermarketov vse leto.

Članek vam bo povedal o koristih in škodi mandarin za zdravje moških, žensk in otrok, dnevnem vnosu, vsebnosti kalorij in vitaminski sestavi.

Kemična sestava in lastnosti mandarine

Mandarina je predstavnik družine Rutaceae, raste v državah s toplim podnebjem (Španija, Grčija, Turčija, Gruzija, Abhazija, južna Rusija). Plodovi so sferične oblike, rahlo sploščeni na obeh straneh. Barva se razlikuje od rumene do temno oranžne, odvisno od sorte. Na primer, pri rumenih sortah je lupino enostavno olupiti, celuloza pa je sestavljena iz 10-11 segmentov. Lupina vsebuje eterična olja, ki jim citrusi dolgujejo čudovito aromo.

Tabela prikazuje kemično sestavo izdelka na 100 g.

KBZHU

Hranilna vrednost 100 g izdelka brez lupine:

• vsebnost kalorij - 38 kcal;
• beljakovine - 0,8 g;
• maščobe - 0,2 g;
• ogljikovi hidrati - 7,5 g;
• organske kisline - 1,1 g;
• vlaknine - 1,9 g;
• voda - 88 g;
• pepel - 0,5 g.

Koliko kalorij je v 1 kosu? Teža ene mandarine se razlikuje glede na sorto. Teža enega velikega citrusa brez lupine je približno 100 g Za izračun vsebnosti kalorij v izdelku uporabite preprosto formulo: x = teža izdelka * vsebnost kalorij v izdelku / 100.

Primer za 1 mandarino, ki tehta 80 g:

• 100 g - 38 kcal;
• 80 g - x kcal;
• x = 80 * 38/100;
• x = 30,4 kcal.

Glikemični indeks

Mandarine uvrščamo v skupino živil z nizkim glikemičnim indeksom. Indikator GI - 40 enot. To pomeni, da je dovoljeno uživanje citrusov ljudem s sladkorno boleznijo v zmernih količinah. Izdelek ne povzroča močnega zvišanja krvnega sladkorja in zagotavlja dolgotrajen občutek sitosti.

Koristi za telo

Splošne koristi mandarin za človeško telo:

1. Antioksidanti in vitamin C odpravljajo vnetja in preprečujejo nastanek prostih radikalov, ki povzročajo oksidativne procese.
2. Eterična olja pomirjajo živčni sistem, zmanjšujejo tesnobo, slabost, glavobole in normalizirajo spanec. V bolnišnicah v Minnesoti so zdravniki v svoje sobe namestili aromaterapevtske svetilke. Rezultat poskusa je bil prijetno presenetljiv - stanje bolnikov se je bistveno izboljšalo, tesnoba in nemir sta izginila.
3. Mandarina ima antibakterijske lastnosti in zmanjšuje aktivnost mikrobov.
4. Citrusi spodbujajo nastajanje protitumorskih učinkovin in pomagajo boj proti raku.
5. Pektin in hemiceluloza uravnavata raven holesterola v krvi, pospešujeta izločanje »slabega« holesterola in zvišujeta raven »dobrega« holesterola.
6. Vlaknine normalizirajo prebavo in blato, uravnavajo delovanje črevesja, celijo rane in erozije v želodcu ter zmanjšujejo nastajanje plinov.
7. Redno uživanje mandarin preprečuje nastanek možganske kapi in raka srčne mišice.
8. Citrus ustavi razvoj sepse zahvaljujoč eteričnim oljem, ki uničujejo bakterije.
9. Mandarine pospešujejo obnovo celic in razmnoževanje novih.
10. Izdelek odstranjuje sečno kislino, sol in škodljive snovi iz telesa.
11. Eterično olje mandarine lajša krče dihalnih poti in preprečuje nastanek astme.
12. Plodovi vsebujejo lutein, vidni pigment naših oči. Brez tega ne bi mogli razbrati podrobnosti. Ohranja in izboljšuje ostrino vida ter preprečuje distrofijo mrežnice.

Za ženske

Mandarine normalizirajo menstrualni ciklus, odpravljajo krče gladkih mišic in lajšajo stanje žensk v menopavzi. Citrusi vračajo vitalnost, dajejo energijo in preprečujejo razvoj depresije.

V obdobju rojstva otroka je koristno zaužiti majhno količino mandarin (1-2 kosov na dan). To pomaga odpraviti toksikozo, otekanje tkiva, preprečujejo nastanek strij na koži.

Eterično olje čisti kožo, posvetli akne, zmanjša brazgotine in strije. Nežna tekstura ne draži kože in preprečuje razvoj bakterijskih in glivičnih okužb. Olje se ne uporablja v čisti obliki, ampak mešano z mandljevim ali breskovim oljem.

Z rednim uživanjem mandarin se izboljša barva kože, izginejo akne in vnetja na obrazu, poveča se elastičnost in zmanjša mreža drobnih gub.

Askorbinska kislina upočasnjuje staranje kože, ščiti pred škodljivimi vplivi okolja, pospešuje nastajanje kolagena.

Vitamini A in B12 pomaga krepiti lasni mešiček in zmanjša izločanje sebuma ter upočasni proces sivenja. Lasje bodo ostali dlje sveži, postali bodo voljni in sijoči.

Za moške

Mandarine pozitivno vplivajo na potenco, povečajo odstotek živih semenčic in povečajo libido. Redno uživanje citrusov poveča vzdržljivost, kar je še posebej pomembno pri povečani telesni aktivnosti.

Za otroke

Mandarina vsebuje najmanj vitaminov in mineralov v primerjavi z drugimi citrusi, vendar to ne pomeni, da je neuporaben izdelek. Otroci obožujejo rezine s prijetnim sladko-kislim okusom. Mandarina spodbuja prebavo rastočega organizma, povečuje apetit, odpravlja drisko in blaži bronhitis.

Mandarina velja za eno najmočnejših alergenih živil, zato jo v prehrano otrok uvajamo postopoma in skrajno previdno.Pediatri priporočajo, da se začnete seznanjati s citrusi po enem letu otrokovega življenja. Otroci z alergijskimi boleznimi dobijo mandarine po 3 letih, začenši z 1-2 rezinami.

Enoletnim otrokom dajemo sok mandarin, razredčen z vodo v razmerju 1:1. Začnite z 1 čajno žličko. in postopoma povečajte delež na 100 ml.

Škoda in kontraindikacije

Kontraindikacije za uporabo izdelka:

• epilepsija;
• bolezni jeter (hepatitis) in ledvic (nefritis, holecistitis);
• vnetni procesi v črevesju;
• patologije gastrointestinalnega trakta;
• starost otrok, mlajših od 1 leta;
• gastritis z visoko kislostjo;
• alergija.

Prekomerno uživanje citrusov povzroča hipervitaminozo. Mnogi vitamini se ne morejo kopičiti in telo nima časa, da bi razgradilo velik tok hranilnih sestavin. Posledica je izpuščaj, razdražen želodec, nizek hemoglobin.

V kakšni količini in obliki je treba zaužiti mandarine?

Določen dnevni vnos mandarin ni bil ugotovljen. Vendar je pomembno, da se ravnamo po zdravi pameti in se ne prenajedamo. Zdrava oseba brez alergije na citruse lahko poje približno 500 g izdelka, v povprečju 3-5 kosov.

Pred uživanjem je priporočljivo sadje oprati s toplo vodo in obrisati z vafeljsko brisačo. Prevozniki jih pogosto obdelajo s kemikalijami, da bi povečali varnost izdelkov, kar dokazujeta sijajni, voskasti lesk in lepljivost.

Da bi dobili največjo korist, je agrume najbolje uživati ​​sveže. Pripravite sveže sadje, dodajte solatam, zmešajte z naravnimi jogurti in skuto. V prodaji so rezine v pločevinkah v sladkornem sirupu. Tak izdelek ne prinaša nobenih koristi, vsebnost kalorij in sladkorja pa je izven lestvic.

Referenca. V Rusiji abhazijske mandarine veljajo za najbolj okolju prijazne. Za boljše ohranjanje so obdelani manj kot drugi s kemikalijami. Njihova kožica je svetlo rumena, meso je sočno, sladko kislo, skoraj brez pečk.

Uporaba pri kuhanju

Mandarine uživamo sveže in jih dodajamo sadnim, zelenjavnim in mesnim solatam. Okrasijo torte in pripravijo odprte sladke pite iz krhkega ali biskvitnega testa. Lupino in pulpo uporabljamo za pripravo kandiranega sadja, džemov in želejev. Lupina se skuha z zelenim in črnim čajem, zmelje v moko in se uporablja kot začimba za pečenje in perutnino.

V ljudski medicini

Najbolj priljubljene aplikacije:

• Eterično olje iz lupine mandarin se uporablja za masažo. Lahko se zmeša s katero koli oljno bazo. Vtiranje z aromatičnim oljem pomaga zmanjšati videz celulita, vnetja v mišicah, napolniti energijo in odpraviti glavobol.
• Naturopati svetujejo dodajanje lupina mandarine v čaju za odpravo slabosti med toksikozo.
• Askorbinska kislina in fitoncidi povečati obrambo telesa, povečati odpornost proti virusom in bakterijam. Celuloza vsebuje fenolne kisline in sinefrin. Pomagajo pri odstranjevanju sluzi iz pljuč in bronhijev, odvečne tekočine iz tkiv in olajšajo kašelj in pospeši proces celjenja.
• Za odpravo prebavnih motenj in zaprtja je priporočljivo popiti kozarec zjutraj na prazen želodec. svež sok mandarin.
• Odvar lupine pomaga pri zdravljenju traheitisa in bronhitisa.
• Svež sok uporablja se kot pomoč pri zdravljenju glivičnih okužb kože in nohtov. Sok se nanese na prizadeta območja z drgnjenjem.

Uradna medicina dovoljuje uporabo sirupov na osnovi mandarin za zdravljenje ARVI. Lupina je vključena v nekatera zdravila za izboljšanje okusa. Zdravila na osnovi citrusov se uporabljajo za zdravljenje protina in odpravo edema v kombinaciji z osnovnimi zdravili.

Kako izbrati in shraniti

Pravila za izbiro sadja z odličnim okusom:

1. Dajte prednost težkim sadjem - večja kot je teža, bolj sočna je kaša.
2. Najslajše mandarine imajo svetlo oranžno, gosto lupino in tehtajo več kot kisle. Takšno sadje vsebuje največjo količino vitamina A.
3. Koža mora biti brez plesni, mehkih madežev in udrtin. Njihova prisotnost kaže na kršitev pravil skladiščenja in prevoza.
4. Sploščeni, debeloplodni plodovi z rumeno lupino, pogosto kisli.
5. Z nohtom pritisnite na kožo – če sok brizga, pomeni, da je sadež zrel.

Pravila shranjevanja:

1. Po nakupu mandarine shranite v hladilniku. Tam ostanejo sveži več kot teden dni. Sperite jih s toplo vodo, obrišite do suhega z vafeljsko brisačo in shranite.
2. Mandarine so najbolje shranjene v pogojih visoke vlažnosti. Sadje položite v predel za sadje in zelenjavo.
3. Plastična vrečka ni najboljša možnost za ohranjanje svežine izdelka. Zamenjajte ga z navadno mrežico. Najpogosteje se v njih prodajajo pakirane mandarine.
4. Če želite podaljšati rok uporabnosti, sadje natrite z rafiniranim sončničnim oljem.
5. Mandarine s čopki ostanejo sveže dlje.

To je zanimivo:

Kaj je granatno jabolko, je citrus ali ne?

Ali je med nosečnostjo mogoče piti korenčkov sok?

Hranilna ajdova dieta za 10 dni za varno hujšanje.

Zaključek

Mandarine niso nič manj priljubljene kot drugi citrusi.Na predvečer novoletnih praznikov je v trgovinah posebna naglica in ni presenetljivo - sezona mandarin traja od novembra do januarja.

Sadje vsebuje veliko količino askorbinske kisline, katere večina je koncentrirana v lupini, vitamin A, E, kalij, kalcij, silicij in druge koristne snovi. Iz lupine pridobivajo eterično olje in ga v ljudski medicini uporabljajo za vtiranje, masažo in aromaterapijo. Lupina se skuha skupaj s črnim in zelenim čajem, pulpa pa se uporablja za pripravo okusnih svežih sokov, solat in nadevov za pite.