Vsebnost kalorij, koristi in škoda zelene čebule

Zelena čebula je izdelek z edinstvenim naborom vitaminov, mikro- in makroelementov ter nizko vsebnostjo kalorij. Sveže zeleno perje izboljša okus jedi iz mesa, rib, zelenjave, žitaric, jajc, suha čebula pa je odlična alternativa soli za tiste, ki se odločijo, da jo ne bodo več uporabljali. Redno uživanje zelenjave blagodejno vpliva na delovanje notranjih organov, izboljša videz in izboljša imuniteto.

Iz gradiva se boste naučili: koliko kalorij je v zeleni čebuli, kakšna je njihova kemična sestava in kakšne koristi prinašajo telesu.

Kemična sestava zelene čebule

Zelena čebula se kot hrana uporablja že od stare Azije. Divje zelenje so kot začimbo jedem in v surovi obliki uporabljali nomadski pastirji. Postopoma se je kultura razširila po vsem svetu.

Zelena čebula je vir vitaminov, mikro- in makroelementov ter antioksidantov. Izdelek vsebuje približno 30 mg askorbinske kisline na 100 g, kar je 50% dnevne potrebe po vitaminu za odraslega. Za specifičen vonj čebule je odgovorno žveplo - njegova količina je 24 mg.

Tabela vitaminske in mineralne sestave zelene čebule (na 100 g).

Vsebnost kalorij, prehranske maščobe in glikemični indeks

Hranilna vrednost izdelka na 100 g:

• vsebnost kalorij - 20 kcal;
• beljakovine - 1,3 g;
• maščobe - 0,1 g;
• ogljikovi hidrati - 3,2 g;
• vlakna - 1,2 g;
• voda - 93 g.

Glikemični indeks zelenega perja je 15 enot. Glikemična obremenitev je nizka - 1 enota. To pomeni, da izdelek ne povzroča močnega skoka krvnega sladkorja in ga je dovoljeno uporabljati pri sladkorni bolezni.

Koristne lastnosti zelene čebule za telo

Prednosti izdelka so posledica njegove bogate kemične sestave:

• vitamin B4 pomaga normalizirati spanec, izboljšuje spomin, podpira strukturo celičnih membran, prenos impulzov v centralnem živčnem sistemu, pospešuje absorpcijo maščob, zmanjšuje vnetne procese v telesu;
• folna kislina zmanjša simptome depresije, izboljša razpoloženje, spanec in apetit;
• askorbinska kislina poveča obrambo telesa;
• cink izboljša stanje kože, las, nohtov, podpira delovanje imunskega sistema;
• eterična olja normalizirajo prebavne funkcije, odstranjujejo holesterol iz krvnih žil in znižujejo krvni tlak;
• fitoncidi imajo antibakterijski učinek in ubijajo glivične okužbe;
• žveplo ima protivnetni učinek, preprečuje razvoj artritisa;
• fosfor ohranja zdravo zobno tkivo in kosti;
• beta-karoten služi za preprečevanje zmanjšane ostrine vida in pojav sive mrene;
• vlakna uravnavajo delovanje črevesja - izboljšajo peristaltiko, lajšajo zaprtje;
• Redno uživanje zelene čebule pomaga krepiti krvne žile in obnoviti delovanje srčne mišice zahvaljujoč kalciju, kaliju, magneziju in vitaminu PP;
• krom je odgovoren za uravnavanje ravni krvnega sladkorja in počasno sproščanje glukoze v mišicah in celicah.

Strokovnjaki Nacionalnega inštituta za raka v ZDA in Šanghajskega inštituta za raka na Kitajskem so izvedli študije, ki so pokazale, da redno uživanje zelene čebule pomaga vezati in odstraniti proste radikale, zavira nastanek in rast rakavih celic.

Druga študija, objavljena v Journal of the National Cancer Institute, je pokazala, da imajo moški, ki pogosto uživajo zeleno čebulo, manjše tveganje za nastanek raka na prostati v primerjavi s tistimi, ki izdelka niso vključili v svoj jedilnik.

Zaradi velike količine folne kisline je čebula najbolj koristna za nosečnice. Uživanje živil, bogatih s folati, preprečuje patologije v razvoju plodove nevralne cevi in ​​srčne mišice. Askorbinska kislina pomaga pri absorpciji železa v ženskem telesu in preprečuje razvoj hipoksije ploda. Magnezij normalizira mišični tonus, srčni utrip in krepi krvne žile matere in otroka. Kalcij je koristen za razvoj plodovih kosti in ohranjanje zdravja materinega skeletnega sistema in zob.

Za otroke se izdelek uvaja v prehrano od 8 mesecev, kot del pripravljenih jedi.Surovo čebulo damo po enem letu. Redno uživanje poveča obrambo otrokovega telesa in izboljša prebavo.

Referenca. Krištof Kolumb je prinesel čebulo v Ameriko. Kultura je bila najprej posajena na otoku Isabella, nato pa se je razširila po celini.

Zdravilne lastnosti zelene čebule:

• odprava edema;
• normalizacija vodno-solnega ravnovesja;
• normalizacija ravni sladkorja v krvi;
• zmanjšanje tveganja za nastanek krvnih strdkov;
• normalizacija krvnega tlaka;
• preprečevanje bolezni perifernih žil in srčne mišice.

Nutricionisti svetujejo, da se uživanju zelene čebule ne odrečete, saj obogati okus in aromo jedi iz zelenjave, mesa, jajc, rib in žit. Mlada, nežna stebla lahko uživamo surova v svežih solatah. Kalorična vsebnost zelene čebule je nepomembna, le 20 kcal na 100 g, zato jo lahko brez strahu vključite v meni za hujšanje.

Pomembno! Žvečenje zelenega perja 2-3 minute uniči mikrobe v ustih, grlu in ustnicah.

Škoda in kontraindikacije za uporabo

Škodljive lastnosti zelene čebule:

• specifičen vonj iz ust po zaužitju izdelka;
• draženje želodčne sluznice;
• povečana kislost želodčnega soka;
• zgaga in riganje;
• zmanjšanje učinka zdravil za redčenje krvi.

Kontraindikacije:

• vnetne bolezni jeter (hepatitis, ciroza);
• razjeda na želodcu, gastritis;
• bakterijske bolezni gastrointestinalnega trakta;
• visok krvni pritisk;
• bronhialna astma;
• alergija;
• poslabšanje obstruktivnih pljučnih patologij;
• pankreatitis.

V fazi remisije vnetja bolezni trebušne slinavke in prebavil, se izdelek uvaja v prehrano postopoma in šele po posvetovanju z lečečim zdravnikom.Zeleno perje je termično obdelano za zmanjšanje negativnega vpliva na telo.

Prepoved uživanja čebule med vnetnimi procesi v trebušni slinavki je posledica prisotnost agresivnih eteričnih olj v izdelku, ki spodbuja povečano izločanje organa. Vlakna, ki so del zelenega perja, povečajo nastajanje plinov, kar povzroča boleče in neprijetne občutke.

Preberite tudi:

Otroke rešimo pred izcedkom iz nosu: kapljice za nos iz čebulnega soka.

Čebulne maske za lase za zdravljenje plešavosti.

Zaključek

Zelena čebula je nepogrešljiva sestavina številnih jedi. Njegova zmerna grenkoba in aroma dopolnjujeta okus perutnine, rib, jajc in zelenjave. Bogata kemična sestava perja pomaga krepiti obrambo telesa, obnoviti delovanje notranjih organov in zmanjšati tveganje za raka. Minerali krepijo kosti, mišice in srčno-žilni sistem.

Ljudje, ki trpijo zaradi vnetnih bolezni prebavil, alergij in bronhialne astme, morajo uporabljati izdelek previdno in spremljati reakcijo telesa.