Koristi in škode soje za ženske različnih starosti

S preučevanjem tradicionalne prehrane Azijcev so znanstveniki ugotovili, da sojini izdelki predstavljajo velik delež njihove prehrane. S primerjavo teh podatkov z raziskavo Svetovne zdravstvene organizacije o širjenju raka po svetu so nakazali, da imajo ženske v Aziji manj možnosti, da zbolijo za rakom dojke prav zato, ker je soja osnova njihove prehrane. Poleg tega velja splošno prepričanje, da fitoestrogeni zavirajo vroče utripe med menopavzo. Ali je res tako, kakšne so koristi in škoda soje za ženske - berite naprej.

Sestava soje

Soja bogata z vitamini, mikro- in makroelementi. Na primer, vsebnost vitaminov v 100 g nepredelanega fižola je:

• beta-karoten - 0,15 mg;
• B1 (tiamin) - 1 mg;
• B2 (riboflavin) - 0,2 mg;
• B3 (nikotinska kislina) - 2,2 mg;
• B4 (holin) - 270 mg;
• B5 (pantotenska kislina) - 1,7 mg;
• B6 (adermin) - 0,8 mg;
• B7 (biotin) – 0,007;
• B9 (folna kislina) - 0,2 mg;
• C (askorbinska kislina) - 6 mg;
• E (tokoferol) - 17 mg.

Samo 100 g soje vsebuje znaten delež naših dnevnih potreb po mikro- in makroelementih, v nekaterih pogledih pa jih bistveno presega:

• kalij - 64%;
• kalcij - 20%;
• magnezij - 55%;
• fosfor - 60-75%;
• žveplo - 20%;
• natrij in klor - manj kot 4%;
• bor - 190%;
• kobalt - 300%;
• nikelj - 850%;
• mangan - 150%;
• molibden - 140%;
• baker - 50%;
• cink in železo - po 30%;
• jod - 5%.

Sojina zrna – dobra alternativa mesu in mlečnim izdelkom, saj vsebnost beljakovin v semenih doseže 40 % in jih telo zlahka absorbira. Vsebnost maščobe - ​​30-40%:

• nenasičene, vključno z linolno in oleinsko kislino - do 34,4%.
• nasičenih - do 5,6%, kar je bistveno manj kot v mesu.

Ogljikovi hidrati predstavljajo 20-30% in vključujejo polisaharide in topne sladkorje.

Če zaužijete sojo v zrnju, bo vaše telo dodatno prejelo dobršen delež vlaknin.

Pozor! Plodovi soje so edinstven izdelek, ki vsebuje izoflavone: daidzein, genistein in glicitein. Ti fitoestrogeni niso rastlinski hormoni, ampak imajo podobne lastnosti kot estrogeni (ženski spolni hormoni), le z manj izrazito aktivnostjo. Njihove lastnosti in vpliv na človeško telo še niso povsem raziskani, a tehtnica se nagiba v prid dejstvu, da našemu zdravju dajejo več dobrega kot slabega.

Kakšne so prednosti soje za ženske?

Konec 20. stoletja so bile izvedene številne študije, katerih namen je bil ugotoviti povezavo med prehranjevalnimi navadami in načinom življenja predstavnikov različnih kultur ter pojavnostjo srčno-žilnih bolezni in raka. Izkazalo se je, da prebivalci jugovzhodne Azije trpijo za rakom dojke, boleznimi srca in ožilja veliko manj pogosto kot predstavniki Amerike in Evrope.. Domnevali so, da je to stanje povezano z aktivnim uživanjem sojinih izdelkov s strani prebivalcev Azije.

Referenca. Antioksidativne lastnosti genisteina in daidzeina, ki jih vsebuje fižol, lahko nevtralizirajo proste radikale, preprečijo ali ustavijo razvoj malignih tumorjev in zmanjšajo tveganje za degeneracijo celic v rakave.

Po 50 letih

Toda če rak prizadene ljudi ne glede na njihovo starost, potem ženske, stare 50 let, doživljajo precej tipične težave, s katerimi se lahko soočijo izdelki na osnovi soje:

1. Jemanje zdravil na osnovi fitoestrogenov v obdobju po menopavzi zmanjša intenzivnost in pogostost vročih valov in potenja v 45% primerov. Četudi so nekateri anketiranci imeli placebo učinek, je ostalim pomagal učinek izoflavonov.
2. Vključitev soje v prehrano ali uživanje prehranskih dopolnil na osnovi teh zrn znatno upočasni napredovanje osteoporoze. To se zgodi zaradi delne kompenzacije lastnih estrogenov s fitoestrogeni, zaradi vsebnosti velikega odstotka kalcija, ki je tako potreben za kosti, in delovanja fitinske kisline, ki upočasnjuje razvoj celic, ki uničujejo kostno tkivo.
3. Redno uživanje sojinih izdelkov zmanjšuje verjetnost srčno-žilnih bolezni: možganske kapi, hipertenzije, možgansko-žilnih zapletov itd.
4. Soja koristen za obnovitev presnove, izboljšanje sladkorne bolezni in zdravljenje motenj prebavil.
5. Pomembno vlogo igra vsebnost lecitina v sojinih izdelkih, ki normalizira raven holesterola, spodbuja pretok žolča, pospešuje presnovo in s tem pomaga pri soočanju s težavami s prekomerno telesno težo.

Škoda in kontraindikacije soje za ženske

Že nekaj časa se porajajo dvomi o tem, ali je soja koristna za zdravje žensk, ko gre za njeno edinstveno sestavino – izoflavon. Dvomi temeljijo na dejstvu, da raka lahko sproži ženski spolni hormon estrogen.Ker izoflavon posnema njegovo obnašanje, lahko teoretično povzroči nastanek atipičnih malignih celic.

Vendar te teorije ne potrjuje nič. Še več, izkušnje Japonske, Indonezije, Kitajske in drugih azijskih držav kažejo nasprotno, saj je pojavnost raka dojk pri azijskih ženskah za 30 % manjša kot na primer pri ameriških ženskah.

Pomembno! Nevarnost bolezni ščitnice obstaja, ko se absorbira velika količina goitrogenih snovi (na primer sojine moke), ki blokirajo absorpcijo joda, hkrati pa v prehrani ni izdelkov, ki vsebujejo jod.

Med nosečnostjo

V obdobju rojevanja otroka telo ženske deluje drugače in zgodi se, da lahko v vseh pogledih zdrava hrana povzroči slabe posledice med nosečnostjo pri bodoči materi ali plodu:

1. Soja vsebuje fitinsko kislino, ki lahko vplivajo na absorpcijo ali blokiranje mineralov. Med nosečnostjo obstaja tveganje, da bo dostop ne le do škodljivih snovi (na primer težkih kovin), temveč tudi do mikro- in makroelementov, ki so potrebni za razvoj otroka v maternici.
2. Korist soje je, da znižuje raven holesterola. Toda nosečnost je primer, ko se dostojanstvo spremeni v pomanjkljivost, saj v tem obdobju žensko telo potrebuje holesterol za proizvodnjo estrogena in progesterona - hormonov, ki so odgovorni za uspešno nošenje otroka.
3. Soja je alergen, in da ne bi izzvali alergij pri nerojenem otroku, je bolje omejiti uživanje sojinih izdelkov.

Splošno priporočilo za uživanje soje v nosečnosti je, da zmanjšamo porcije in pogostost uživanja ter dajemo prednost fermentirani soji, v kateri so učinki fitinske kisline nevtralizirani.

Zaključek

Lastnosti soje še vedno zahtevajo študije – dosedanji rezultati raziskav so si pogosto nasprotujoči. Po zdravi pameti bi morali iz soje vzeti najboljše, tako da jo uporabite v hrani, hkrati pa se ne odpovejte drugim izdelkom, da bo telo prejelo uravnoteženo in hranljivo prehrano.