Ali je možno med dojenjem uživati sojo in sojino mleko?
Dojenje je ključno obdobje v življenju ženske. Zdravje in popoln razvoj otroka sta odvisna od tega, kako uravnotežena in raznolika je njena prehrana. Soja in izdelki iz nje so zelo povprašeni med privrženci zdrave prehrane in tistimi, ki so alergični na beljakovine kravjega mleka. Zato so koristi in škode sojinih izdelkov med nosečnostjo in dojenjem pomembno vprašanje, podroben odgovor na katerega preberite spodaj.
Ali je mogoče med dojenjem uživati sojino mleko in sojo?
Izdelki iz soje ali z dodatkom soje se nahajajo v vsakodnevni prehrani mnogih ljudi. Večina mesnih polizdelkov, klobas, hrenovk in fermentiranih mlečnih izdelkov vsebuje rastlinske sestavine, zlasti sojo. Proizvajalci tako dosegajo cenejše izdelke.
Sama soja ni le neškodljiva, temveč tudi uporaben, če ga uživamo zmerno. Vsi rastlinski proizvodi so potencialno alergeni in soja ni izjema. Zato morajo biti ženske, ki so se kdaj srečale z alergijami, previdne pri uživanju soje in izdelkov iz nje.
Med nosečnostjo
ali je možno soja noseča? Ko se odločajo za vključitev določene sestavine v prehrano, jih vodi ravnotežje med koristmi in možno škodo. V primeru soje so koristi nedvomne: ta rastlina lahko nadomesti živalske beljakovine, popestri kuhinjo in obogati telo z vitamini in minerali.
Škoda zaradi uživanja sojinih izdelkov je minimalna, vendar jo morajo upoštevati tisti, ki imajo težave s krvnim tlakom, ščitnico in sečili.
Med nosečnostjo je prehrana pod nadzorom zdravnika. Zato je pred uvedbo katerega koli izdelka potrebno posvetovanje s strokovnjakom.
Sestava, lastnosti, kontraindikacije
Sojino mleko vs. fižol vsebuje malo kalorij - le 45 kcal na 100 g To je posledica dejstva, da je 90% izdelka sestavljeno iz vode.
Kemična sestava sojinega mleka (na 100 g):
- beljakovine - 2,94 g;
- maščobe - 1,99 g;
- ogljikovi hidrati - 3,45 g (vključno s sladkorjem - 2,5 g);
- vlakna - 0,4 g.
Sojino mleko vsebuje vitamine B, C, E, D in minerale: kalcij, kalij, natrij, selen. Zaradi nizkega glikemičnega indeksa (30 enot) je ta izdelek varen za diabetike in za intenzivno pridobivanje telesne teže med nosečnostjo.
Prednost sojinega mleka in sojinih izdelkov je v edinstvenih beljakovinah, ki lahko nadomestijo živalske beljakovine. Po aminokislinski sestavi je blizu beljakovinam, ki jih vsebujejo meso in piščančja jajca.
Maščobe v sojinih izdelkih vsebujejo nasičene in nenasičene kisline, podobne tistim, ki jih najdemo v morskih sadežih Omega-3 in Omega-6.
Zmerno uživanje sojinega mleka, tofuja ali sojinih nadomestkov za meso daje telesu velike koristi. Vendar pa so za nekatere ženske, zlasti med nosečnostjo, sojini izdelki kontraindicirani.
Ni ga priporočljivo uporabljati za:
- bolezni ščitnice, saj lahko fitohormoni, ki jih vsebuje izdelek, povzročijo hipotiroidizem, kar povzroči motnje v razvoju ploda;
- hipotenzija - redno uživanje sojinih izdelkov znižuje krvni tlak;
- alergije na hrano;
- urolitiazo, kerSoja povzroča povečano tvorbo oksalatov, ki so nagnjeni k tvorbi ledvičnih kamnov.
Za zdrave ženske med nosečnostjo je uživanje sojinega mleka ali sojinih izdelkov ne le sprejemljivo, ampak v razumnih količinah tudi koristno.
To je zanimivo:
Ali je mogoče med dojenjem vključiti cvetačo v prehrano?
Koristi in škode
Sojine izdelke telo lažje prebavi kot živalske beljakovine. Imajo malo kalorij in ne vsebujejo laktoze in holesterola.
Za mamo
Ženska med nosečnostjo lahko doživi odpor do mesnih izdelkov, kar se kaže v hudi toksikozi. V tem primeru se sojini izdelki porabijo za nadomestitev pomanjkanja beljakovin.
Presežna teža med nosečnostjo je nevarna za zdravje bodoče matere in ploda. Soja in njeni derivati zaradi dobre prebavljivosti pomagajo ohranjati težo pod nadzorom.
Vitaminski kompleks blagodejno vpliva na žensko telo, saj podpira zdravje živčnega sistema in krepi imunski sistem. S kalcijem bogati sojini izdelki preprečujejo karies in ohranjajo kosti močne.
Vendar pa izoflavoni, ki jih vsebujejo sojini izdelki, negativno vplivajo na ščitnico in zmanjšujejo proizvodnjo hormonov. To lahko privede do razvoja hipotiroidizma, ki je preobremenjen z grožnjo spontanega splava.
Za otroka
Visoka vsebnost vitamina E prispeva k normalnemu razvoju ploda in preprečuje spontani splav.
Kalij, magnezij in kalcij pomagajo pravilno oblikovati skeletni sistem, vitamini skupine B pa možganom in živčnemu sistemu.
Beljakovine pomagajo pri izgradnji mišične mase, polinenasičene maščobne kisline pa preprečujejo tveganje za razvoj prirojenih možganskih patologij.
Fitohormoni, ki jih vsebujejo sojini izdelki, predstavljajo določeno tveganje, saj lahko povzročijo spontani splav. Poleg tega lahko soja, kot vsaka rastlinska hrana, pri otroku povzroči alergijsko nagnjenost.
Pravila za uporabo med dojenjem
Prehrana doječe ženske se bistveno razlikuje od prehrane nosečnice. Kar je bilo med nosečnostjo varno, lahko povzroči težave med dojenjem. Zato med dojenjem zdravniki priporočajo upoštevanje treh pomembnih načel: previdnost, postopnost in opazovanje.
V prvih 2-3 mesecih otrokovega življenja je prehrana doječe matere zelo stroga. To je posledica dejstva, da se otrokov gastrointestinalni trakt še razvija. Ostro reagira na najmanjše spremembe v materinem mleku. Slaba prehrana matere lahko povzroči kolike, zaprtje, drisko, alergijske reakcije, motnje spanja in tesnobo pri otroku.
Zato razen izdelkov, ki jih je odobril pediater, doječa ženska ne sme jesti ničesar drugega.
Kako in kdaj ga uvesti v prehrano
Tri mesece po porodu lahko začnete uvajati nova živila največ enkrat na 2-3 dni v majhnih količinah in po možnosti zjutraj. Nato morate spremljati otroka. Če ga kaj moti ali se pojavi izpuščaj, je izdelek izključen iz prehrane. Sojino mleko in sojine izdelke lahko vključite tudi v jedilnik doječe matere ne prej kot tri mesece po porodu. V izjemnih primerih - intoleranca na mlečne beljakovine ali alergijske reakcije na mesne izdelke - se sojino mleko in sojini izdelki dajejo z dovoljenjem pediatra.
Pomembno! V primeru intolerance na kravje mleko pri »umetno vzgojenih« dojenčkih se za njihovo prehrano uporablja formula za dojenčke na osnovi prečiščenih, gensko nespremenjenih sojinih beljakovin. Vendar pa mora takšne mešanice predpisati tudi pediater.
Kateri čas dneva in koliko piti
Da sojino mleko ne bi škodovalo otroku, ga začnite jemati v četrtini kozarca. Najboljši čas za uvedbo v materino prehrano je zjutraj. Če otrok ne doživi nelagodja, se po treh dneh odmerek poveča na pol kozarca, po enem tednu lahko popijete polno porcijo - 200 ml. To je največja dnevna količina sojinega mleka med dojenjem.
Pomembno! Če se pojavijo znaki alergijske reakcije, se vrnite v prejšnji meni.
Ali ga je mogoče dati otroku?
Sojino mleko je dovoljeno za prehrano otrok od 2,5 do 3 let. Uporablja se na enak način kot kravje mleko - kot samostojna jed ali za pripravo kaš, omlet, mlečnih juh, kosmičev za zajtrk.
Sojin kefir je v primerjavi s tradicionalnim kefirjem prereven s kalcijem in vitamini. Zato se pogosteje uporablja za hranjenje otrok v vegetarijanskih družinah. Za razliko od kefirja iz kravjega mleka sojino mleko vključimo v prehrano pozneje – v starosti 4-5 let.
V tem istem obdobju lahko otrokom daste sir tofu. Ker nima svojega okusa, ga je bolj priporočljivo vključiti v solate.
Sojini izdelki, ki nadomeščajo meso, so dovoljeni v prehrani otrok od 5. leta dalje. Ker pa so takšne jedi nevtralnega okusa, se pri njihovi pripravi uporabljajo aditivi za živila, omake in prelivi. Takšna kuhinja je škodljiva za zdravje majhnih otrok, zato ni priporočljivo vključiti sojinega mesa v njihovo prehrano.
V kakšni obliki uporabiti
Sojino mleko je samostojna jed.Lahko pa mu dodate jagode in sadje. Mleko se uporablja za pripravo smutijev, koktajlov, pene in pudingov.
Recepti s sojinim mlekom in sojo za mlade mamice
Da bi popestrili jedilnik in ne škodovali otroku, se pri pripravi sojinih jedi držijo preprostega pravila: manj sestavin, bolje je.
Za palačinke s sojinim mlekom vzemite:
- sojino mleko - 1,5 žlice;
- rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
- pecilni prašek - 1 tsp;
- vanilijev sladkor in med - po 2 žlički.
- moka - 1,5-2 žlici.
Vse sestavine se zmešajo do gladkega. Testo mora imeti konsistenco kot gosta kisla smetana. Na dobro segreto ponev, namazano z oljem, polagamo žlico testa. Ko porjavi na eni strani, obrnite in ocvrite do konca.
Iz tega testa se delajo tudi palačinke. V tem primeru testo položimo v suho, dobro segreto ponev (brez olja), pokrijemo s pokrovko in pražimo 1-1,5 minute. Nato ga obrnite in pripravite brez pokrova.
Te palačinke postrežemo z medom, stopljenim maslom ali marmelado.
Pomembno! Če je otrok alergičen na sladkarije, je marmelado bolje izključiti.
Za zeleno omleto boste potrebovali:
- piščančja jajca - 3 kosi;
- sojino mleko - 0,5 žlice;
- katero koli zelenje - 1 šopek;
- sol, sladkor - po okusu;
- rastlinsko olje za mazanje kalupa.
Jajca dobro stepemo z mlekom, dodamo sol, sladkor in drobno sesekljana zelišča (najboljši je koper, ker ne spremeni tako okusa materinega mleka kot peteršilj ali zelena čebula). Pekač ali pekač namastimo z oljem. Vanjo vlijemo dobljeno zmes za omleto in postavimo v segreto pečico na srednji ogenj za 30-40 minut.
Omleto postrežemo s konzervirano ali dušeno zelenjavo. Lahko ga jeste tudi kot samostojno jed.
Za solato s tofu sirom vzemite:
- tofu sir - 100 g;
- zeleno jabolko - 1 kos;
- banana - 1 kos;
- kisla smetana - 2 žlici. l.
Sadje in sir narežemo na majhne kocke, premešamo in začinimo s kislo smetano.
Zaključek
Sojino mleko in sojini izdelki so bogati z vitamini, aminokislinami in koristnimi mikroelementi. Primerni so za hranjenje nosečnic in doječih mater, ki nimajo zdravstvenih težav. Vendar sta nosečnost in dojenje zelo pomembni obdobji, zato je treba vsako spremembo v prehrani dogovoriti z zdravnikom.
Če imate težave z ledvicami, ščitnico, krvnim tlakom ali alergičnimi reakcijami, sojini izdelki niso dovoljeni v prehrani doječe in nosečnice.