Odličen okus rdečega krompirja: kakšne so njegove značilnosti in kakšne vrste obstajajo?
Rdeči krompir z nežnim mesom je vedno priljubljen med poletnimi prebivalci. Številne gospodinje menijo, da so iz nje najbolj okusne jedi: zelenjava je primerna za kuhanje, cvrtje in pečenje.
Gojenje rdečega krompirja ni nič težje kot gojenje rumenega ali vijoličnega. Pomembno je le upoštevati značilnosti izbrane sorte in upoštevati splošna pravila kmetijske tehnologije.
Opis
Krompir je iz Nizozemske prinesel Peter I. Zelenjava je hitro postala sestavni del nacionalnih jedi v različnih državah.
Rdeči krompir so sorte, katerih gomolji imajo rožnato ali rdečkasto kožo.
Njihova pulpa je običajno rumena ali smetana, manj pogosto rožnata (sama je zdrava).
Zgodnje zorenje sort
Zgodnji krompir je pripravljen za žetev 40–60 dni po sajenju v tla. V večini primerov imajo takšne rastline visoko odpornost proti boleznim nightshade.
Nasvet! Mnogi vrtnarji posadijo zgodnje sorte večkrat na sezono, da bi vse poletje dobili pridelek.
Okus te zelenjave ni tako bogat kot okus srednje in poznega zorenja. Krompir ima krajši rok trajanja in nizek pridelek.
Zgodnje sorte krompirja z rdečo kožo.
Bellarosa
Sorta je nemške selekcije in je bila leta 2006 vpisana v državni register. Pripravljen za žetev 60–65 dni po sajenju. Lupina je grobo rdeča, meso je svetlo rumeno. Ovalno zaokroženi, izravnani gomolji dosežejo težo 200 g, produktivnost je 169–326 c/ha.
Bellarosa je odporna na sušo, odporna na virusne bolezni in zlato ogorčico. Primerno za shranjevanje za zimo, rok uporabnosti - 93%.
Rdeča škrlatna
Sorta iz Nizozemske, vključena v register sort, odobrenih za gojenje leta 2000. Lupina gomoljev je rdeče-rožnate barve, meso je rumeno. Zelenjava je ovalne oblike in tehta približno 100 g.
Pridelek odlikuje visoka transportnost, produktivnost (do 190 c/ha) in odpornost na sušno podnebje. Občutljiv na pozno ožig.
Borodyansky roza
Sorta je bila vzgojena na ukrajinskem raziskovalnem inštitutu za pridelavo krompirja. Lupina je rdeče-roza, meso je kremasto. Gomolji so ovalne oblike, tehtajo do 130 g, z 1 m2 se nabere 2,5–3,7 kg. Pridelek je občutljiv na virusne bolezni in škrlup.
Žukovski zgodaj
Krompir domače selekcije je bil leta 1993 vključen v državni register. Produktivnost je visoka, 400–450 c/ha. Sorta je odporna na raka, nematode, dovzetna za pozno plesen in nezahtevna za sestavo tal. Okrogli ovalni gomolji so rožnati, znotraj beli, tehtajo 100–120 g, zelenjava dozori 2-3 mesece po sajenju.
Krimska vrtnica
Rožnati gomolji s kremasto kašo zorijo v 60–65 dneh. Zelenjava je okrogla, tehta do 120 g, produktivnost je 140-200 c / ha, kakovost ohranjanja je do 98%. Sorta je srednje odporna na pozno plesnijo.
Openwork
Kultura domače selekcije je bila nedavno, leta 2017, vpisana v državni register. Rdeči podolgovati gomolji s kremasto kašo tehtajo do 130 g, na hektar se pobere 190–410 centnerjev zelenjave. Krompir je dovzeten za ogorčice, ožig in odporen proti črtastemu mozaiku, zvijanju listov in raku.
Memphis
Nizozemska srednje zgodnja sorta, vključena v register odobrenih sort leta 2015. Gomolji so podolgovati, z rdečo kožico in svetlo rumenim mesom. Teža - 82-160 g Produktivnost - 180-400 c / ha.Rastline imajo visoko odpornost na glivične in bakterijske bolezni.
Karmen
Nova sorta rdečega krompirja: vključena v državni register leta 2019. Zelenjava je ovalna s kremasto kašo, ki tehta 100–120 g, z 1 hektarja pa pridelek do 305 centnerjev. Pridelek je občutljiv na ožig na gomoljih, odporen proti raku, ogorčicam, trakastemu mozaiku in zvijanju listov.
Srednje sezonske sorte
Takšne sorte imajo visoko odpornost in produktivnost, bogat okus. Zelenjavo poberemo po 80–110 dneh.
Kondor
Sorta je bila vzgojena na Nizozemskem in leta 1995 vpisana v državni register Ruske federacije. Gomolji so rdeči, podolgovati, s svetlo rumenim mesom, tehtajo 90–180 g, donos je povprečen, 184–330 c/ha v osrednji regiji. Kondor je prizadet s pozno plesnijo, virusi in krastami.
Vektor
Rdeči okrogli krompir z rumeno kašo, teža gomolja - 92-143 g Produktivnost - 180-263 c / ha. Sorta je nezahtevna za sestavo tal, odporna na večino bolezni in dovzetna za ogorčice. Vektor je bil razvit v Rusiji in leta 2014 vključen v državni register.
Rocko
Vzrejen v Avstriji, vpisan v državni register leta 2002. Gomolji so ovalno rdeči, meso je kremasto. Teža - 80–120 g Visok pridelek: 136–261 c/ha. Sorta je odporna na ožig, ogorčico, rak, naguban in črtast mozaik.
Zhuravinka
Beloruska srednje pozna sorta, vključena v državni register Ruske federacije leta 2005. Rdeča lupina, rumeno meso, okrogli gomolji, teža 90–140 g.. Pridelek je nezahteven glede sestave tal in vlage, odporen proti raku in ogorčicam.
Simfonija
Srednje pozni krompir z rdečo lupino in rumenim mesom. Povprečna teža - 70-140 g Produktivnost - 200-460 c / ha. Sorta je dovzetna za pozno plesnijo.
Nakra
Sorta domače selekcije, vpisana v državni register leta 2000.Gomolji so zunaj rdeči, znotraj svetlo rumeni, vsebujejo veliko škroba (do 22%). Teža krompirja doseže 65–160 g, z 1 hektarja pa se zbere do 400 centov. Kultura je dovzetna za ožig in nematode.
Delfin
Vzredili nemški rejci, leta 2011 vključeni v register tistih, ki so bili sprejeti v Rusko federacijo. Rastline imajo močno odpornost na številne bolezni. Rdeči ovalni gomolji imajo svetlo rumeno meso in dober okus. Povprečna teža - 80-115 g Produktivnost - 230-374 c / ha.
Pozne sorte
Takšna zelenjava ima bolj izrazit okus, visok rok trajanja in produktivnost. Imuniteta je na splošno nižja. Krompir poberemo po 100–120 dneh.
Picasso
Sorta nizozemske selekcije, vključena v državni register leta 1995. Ovalni rumeni gomolji z rožnatimi pikami tehtajo do 130 g, produktivnost je 193–315 c/ha. Sorta je dovzetna za pozno plesnijo, zelenjava je primerna za dolgoročno skladiščenje.
Zdabytak
Beloruski krompir je rdeče barve z belim mesom, tehta 100–130 g, vsebuje veliko škroba: 19–25%. Z 1 hektarja se zbere do 300 centov gomoljev. Sorta je zmerno dovzetna za pozno plesnijo na vrhovih, odporna na ogorčice in raka.
Unica
Ta sorta krompirja je odporna na številne bolezni. Gomolji so ovalni, neenakomerni. Lupina je rožnata, meso je kremasto. Z 1 hektarja se pobere do 400 centov pridelka.
Berlinka
Srednje pozna sorta nemške selekcije. Z 1 hektarja dobijo 220–400 c. Rdeči gomolji z belim mesom tehtajo 80–150 g, pridelek je odporen proti raku, občasno ga prizadenejo rizoktonija, krasta in dovzetni za pozno plesen in obročasto gnilobo. Rastline dobro prenašajo sušo.
Kemična sestava in KBZHU
Rdeči gomolji imajo najvišjo vsebnost kalorij med vsemi sortami krompirja. Večina njegovih sort je primerna tako za kuhanje kot cvrtje. Na 100 g izdelka je 87 kcal, 2,3 g beljakovin, 1,9 g ogljikovih hidratov, 0,2 g maščob in 1,8 g prehranskih vlaknin. Zelenjava je sestavljena iz 76,7% vode (manj kot vijolične in rumene sorte).
Hranila v gomoljih:
- vitamini: PP, C, E, D, K, H, B, A;
- sladkorji: glukoza, fruktoza, saharoza;
- asparaginska kislina;
- minerali: fosfor, magnezij, kalij, železo, baker, kalcij.
Za katere regije so primerni?
Rdeči krompir je zelo odporen na sušo. Dobro prenaša vroče podnebje, vendar je dovzetna za mraze.
Rožnate sorte se priporočajo za gojenje v južnih in osrednjih regijah. Podnebje severnih regij zanje ni primerno.
Glavne prednosti in slabosti
Prednosti rdečega krompirja:
- bogat nežen okus;
- odlična predstavitev;
- odpornost na glavne bolezni;
- vsestranskost pri kuhanju;
- odpornost na sušo;
- hranilna vrednost gomoljev.
Kultura ima tudi svoje slabosti:
- visoka vsebnost kalorij v zelenjavi;
- nizka odpornost na hladno vreme;
- nezmožnost gojenja na odprtem terenu v severnih regijah.
Koristne lastnosti
Zahvaljujoč svoji bogati sestavi ima krompir številne koristne lastnosti:
- čisti telo slabega holesterola;
- normalizira metabolizem;
- aktivira prebavni trakt;
- ima antioksidativni učinek;
- zmanjša raven amoniaka v krvi;
- ustavi vnetne procese;
- zmanjša krvni tlak;
- krepi srce in krvne žile;
- ima diuretični učinek.
Značilnosti sajenja in gojenja
Kmetijska tehnologija za rdeči krompir se ne razlikuje od skrbi za druge sorte. Ta zelenjava je nezahtevna pri oskrbi, vendar je za pridobitev bogatega pridelka pomembno upoštevati tehnologijo sajenja in gojenja.
Priprava gomolja
Pravilno izbran in pripravljen sadilni material je ključ do zdravih rastlin in bogatega pridelka. Vrtnarji najraje gojijo krompir iz gomoljev.
Njihova priprava vključuje več stopenj:
- Praznovanje - gomolji so razvrščeni, pri čemer ostanejo trdi primerki velikosti kokošjega jajca, enotne barve, brez črnih pik, razpok, znakov bolezni, mehkih delov in drugih poškodb.
- urejanje okolice — bo povečal sposobnost preživetja sadilnega materiala in preprečil, da bi se okužil z okužbami v zgodnjih fazah. Da bi to naredili, gomolje položimo v enakomerno plast na film in postavimo na svetlo mesto 2-3 dni.
- Dezinfekcija — uničuje spore gliv in druge okužbe, ki pogosto ostanejo na gomoljih. Sadilni material speremo v raztopini, pripravljeni iz 1 žličke. bakrov sulfat in 3 litre vode. Nato se krompir posuši.
- Stimulacija rasti - za pospešitev kalitve gomoljev jih namočimo v posebnih pripravkih (na primer v "Raztopini").
- Kalitev - krompir zložimo v eno plast v dobro prezračevanem prostoru s temperaturo +17˚С. Dnevno zalivanje z vodo pri sobni temperaturi. V takih pogojih se hranijo približno mesec dni.
- Utrjevanje — vzklil sadilni material postavimo na mesto s temperaturo +10˚C 3 dni. Tako bodo rastline lažje prenašale temperaturne spremembe.
Velike gomolje najprej razrežemo na 2-3 dele, tako da na vsakem ostane več kalčkov.
Zahteve glede tal
Krompir ima rad rahlo kisla hranilna tla. Rastišče se nahaja na sončni strani vrta, kjer podtalnica ne leži preblizu površine.
Na gredicah, kjer bo rasel krompir, v preteklih dveh letih nismo gojili nobenih drugih posevkov slečnika.Neupoštevanje pravil kolobarjenja bo povzročilo izčrpavanje tal in povečalo tveganje okužbe rastlin.
Tla pripravimo jeseni: izkopljemo in pomešamo s konjskim, kravjim gnojem ali humusom (na 1 m2 vzamemo 6 kg gnojila).
Za zmanjšanje kislosti tal dodajte pepel ali suho apno: 1 žlica. sredstev na 1 m2.
Nasvet! Konec poletja v gredice posadimo zeleno gnojilo (rž, volčji bob). Spomladi bodo gnile sadike naredile zemljo rodovitno.
Spomladi je območje očiščeno plevela. Za vsak 1 m2 dodajte 45 g superfosfata in 1 žlico. l. kalijev sulfat.
Shema in pravila pristanka
Krompir sadimo v odprto zemljo, ko temperatura zraka doseže +10˚С. V južnih regijah se to zgodi marca, v osrednjih regijah aprila.
Luknje so razporejene v vrstah v vzorcu šahovnice. Med vrstami pustite 60 cm in med grmi 35–40 cm.
Najpogostejši način sajenja krompirja je "pod lopato". V tem primeru se v tleh izkopljejo luknje. Njihova globina je odvisna od sestave tal. V rahli zemlji so gomolji posajeni na 10–12 cm, v težkih tleh pa na 4–6 cm.
Nasvet! Priljubljena je tudi metoda sajenja pod slamo: gomolji so postavljeni v luknje, vendar pokriti ne z zemljo, temveč s slamo. To pospeši žetev. Slabost: slama privablja glodalce.
Pravila oskrbe
Da bi dobili dobro letino, je pomembno, da pravilno skrbite za zasaditve.
Osnovna pravila kmetijske tehnologije krompirja:
- Rahljanje. Tla po vsakem zalivanju zrahljamo in odstranimo plevel. Dokler se sadike krompirja ne okrepijo, se postopek izvaja 2-krat na teden: to bo preprečilo pojav plevela. Zreli grmi samostojno zavirajo rast drugih rastlin na vrtu.
- Hilling. Donos pridelka je odvisen od pravilnosti njegovega izvajanja. Rastline prvič ozemljimo, ko dosežejo 15 cm.Zemljo dvignemo za 6 cm, nato še nekaj vsaka dva tedna, dokler višina griča ne doseže 20 cm.
- Hranjenje. Po nastanku 3 pravih listov se uporabi prvo gnojenje (2 kg mulleina na 8 litrov vode). Rastline gnojimo drugič po pojavu prvega popka: uporabimo raztopino lesnega pepela (1 kg pepela na 1 vedro vode). Zadnje hranjenje se izvaja v obdobju množičnega cvetenja: 45 g superfosfata in 1 vedro vode.
- Zalivanje. V celotnem rastnem obdobju se pridelek zaliva največ 4-krat, le v suhih poletjih. Zalivanje se ustavi 2 tedna pred žetvijo.
Zatiranje bolezni in škodljivcev
Večina rdečih sort krompirja je odpornih na glavne bolezni iz družine nočnih senčnikov.
Toda včasih nasade prizadenejo okužbe:
- pozno blato;
- navadna krasta;
- črna krasta;
- fuzarij;
- suha gniloba;
- obročkasta gniloba;
- mozaik.
To so glivične (pozno ožig), bakterijske (obročna gniloba) in virusne (mozaik) bolezni. Da bi preprečili njihov pojav, med epidemijami, po padavinah in med hladnimi udarci rastline poškropimo s protiglivičnimi in antibakterijskimi sredstvi (Fitosporin, bakrov sulfat, raztopina kalijevega permanganata). Okužbe običajno prizadenejo gomolje in jih ni mogoče zdraviti.
Pomembno! Da bi preprečili okužbo nasadov z mozaikom, izberemo sorte z genetsko imunostjo, upoštevamo pravila kolobarjenja, sadilni material razkužimo in gredice odstranimo.
Najpogostejši škodljivci krompirja so koloradski hrošči. Zbirajo se ročno. Proti listnim ušem in pršicam se uporablja milna raztopina in decokcija grenkih zelišč. Proti žičnicam, čričkom in ogorčicam se lahko spopademo le tako, da izkopljemo zemljo, odstranimo ličinke in obdelamo zemljo z raztopino bakrovega sulfata.
Žetev in skladiščenje
Odvisno od sorte se zelenjava začne zbirati od začetka julija in konča septembra. V vročem podnebju pridelajo mladi krompir že konec pomladi. Gomolje izkopljemo z vilami v suhem vremenu. Tako bodo čisti in med skladiščenjem ne bodo zgnili.
Zgodnje sorte niso primerne za spravilo za zimo. Srednje sezone in pozne sorte ohranijo svoj okus in koristne lastnosti do pomladi.
Pridelek hranimo v kleti, v lesenih zabojih ali vrečah. Pred tem zelenjavo sortiramo, razvrstimo po velikosti in odstranimo vse poškodovane primerke. Prostor je predhodno zaplinjen z žveplom.
Preberite tudi:
Nezahtevna, a produktivna sorta rdečega krompirja Labella.
Sorta krompirja "Krasa" z odlično predstavitvijo in odličnim okusom.
Visokorodna, srednje pozna sorta krompirja “Manifest” z rdečimi gomolji.
Ocene
Mnenja o rdečem krompirju so pozitivna. Mnoge gospodinje imajo raje takšno zelenjavo.
Irina, Nikopol: »Zelo rad imam rdeči krompir, še posebej Baltic Rose. Je svetlo roza, kot na sliki. Gomolji so gladki, ovalni. Pri gojenju ne uporabljam kupljenih gnojil. Po mojem mnenju prinašajo samo škodo. Jeseni zemljo dobro pognojim s konjskim gnojem in posadim rž. Spomladi vse izkopljem in v vsako luknjo dodam kozarec pepela. Kot gnojilo uporabljam silažo in pepel.«
Victoria, Belgorod: »Roza krompir pridelujem že vrsto let. Zelo mi je všeč njegov nežen okus in lepi gomolji. Alena je sama izbrala krompir, opis sorte ustreza resničnosti. Pridelke sadim v vreče in dobim kakovosten pridelek.«
Zaključek
Rdeči krompir je ena izmed najljubših sort mnogih vrtnarjev. Gomolji imajo rožnato kožo, kremno ali rumeno meso ter nežen in bogat okus.Tehnologija gojenja se ne razlikuje od kmetijske tehnologije belih sort.
Glavna stvar je, da pravilno pripravite sadilni material, pravočasno dvignete grmovje, uporabite gnojila in upoštevate režim zalivanja.