Značilnosti in opis sort rumene paprike

Rdeča, rumena, zelena – raznolikost sort sladke paprike razveseljuje oko na gredicah in policah trgovin. Ta zelenjava prihaja iz Amerike, Bolgari pa so jo prinesli v Rusijo, zaradi česar ji je bilo dodeljeno ime "bolgarski poper". Vsako barvo popra so rejci vzgojili ne le zaradi lepote na mizi - ima določene koristi za telo.

Kemična sestava in elementi v sledovih popra

Poper je nizkokalorična zelenjava, polna vitaminov. Vsebuje vitamine B1, B2, B9, PP, H, vsebnost vitamina C v popru (200 mg) pa pokriva dnevni vnos.

Poleg vitaminov 100 g sadja vsebuje:

• voda - 91,9 g;
• ogljikovi hidrati - 4,9 g;
• beljakovine - 1,3 g;
• maščobe - 0,1 g;
• vlaknine - 1,9 g;
• organske kisline - 0,1 g;
• pepelne spojine - 0,6 g.

Kakšna je posebnost rumene paprike in v čem se razlikuje od ostalih?

Vsaka sorta zelenjave se razlikuje ne le po barvi in ​​okusu, ampak tudi po določenih koristih. Narava ima za vsako barvo »skrite« vitamine in dragocene spojine. Kakšna je razlika med rumeno papriko in sadeži drugih barv?

Posebnosti

Rumeno obarvane sorte imajo odličen okus, visok donos (7-14 kg na 1 m²) in relativne zahteve glede rastnih pogojev.

V neugodnih podnebnih razmerah so zgodnje sorte posajene na odprtem terenu, srednje sezone in pozne sorte pa v rastlinjaku.

vitamini

Rumena barva plodov paprike kaže na visoko vsebnost rutina in betakarotena.Poleg tega zelenjava vsebuje vitamin C, kalij in fosfor.

Kako so te komponente uporabne:

• rutin krepi stene krvnih žil in jih naredi bolj elastične;
• vitamin C pomaga v boju proti prehladu;
• beta-karoten ali provitamin A znižuje raven holesterola v telesu, preprečuje bolezni srca in ožilja, ščiti celice pred učinki radikalov;
• kalij pomaga krepiti kostni in žilni sistem;
• Fosfor je pomemben za rast celic in krepitev kosti.

V tem se rumene sorte razlikujejo od drugih. Njihova vsebnost kalorij je višja od vsebnosti zelene in rdeče paprike: 27,2 kcal na 100 g.

Referenca. Zlati poper vsebuje hormon sreče. Toda za razliko od čokolade in banane, kjer je ta snov tudi prisotna, poper ne doda dodatne teže.

Korist

Rumeno papriko je priporočljivo vključiti v prehrano ljudi v upokojitveni starosti, z aterosklerozo, boleznimi srca in ledvic. Za največjo korist se paprika uživa sveža kot priloga k mesnim jedem in kot del vitaminsko bogatih solat.

Pozor! Ljudem, ki so nagnjeni k alergijskim reakcijam (urtikariji), zdravniki priporočajo, da iz prehrane odstranijo vse rdeče sadje, jagode in zelenjavo. Rumena paprika ne povzroča alergij.

Ali je sladka paprika dobra za vse?

Večina zdravih ljudi lahko in mora jesti papriko. Znanstveniki z Univerze v Washingtonu so leta 2013 v zelenjavi odkrili snov, imenovano anatabin, ki spodbuja delovanje možganskih receptorjev in ščiti živčna vlakna pred poškodbami. Če starejši ljudje redno uživajo bolgarsko zelenjavo, se tveganje za razvoj Parkinsonove bolezni zmanjša za 30 %.

Kljub vsem koristnim lastnostim zdravniki ne priporočajo uživanja popra:

• v obdobju poslabšanja kroničnih bolezni;
• ljudje s prebavnimi motnjami - gastritisom z različno kislostjo, boleznimi jeter in žolčevodov;
• osebe s povečano živčno razdražljivostjo;
• za hipotenzijo, epilepsijo in koronarno srčno bolezen.

Zgodnje zorenje sort

Pridelek zgodnjih sort je pripravljen za obiranje že 75-100 dni po kalitvi. V osrednji Rusiji se te paprike gojijo brez sadik pobiralke.

Najboljše sorte in hibridi rumene paprike:

1. Pomarančni mango F1 – obetaven hibrid, ki dozori v 60 dneh. Odlikujejo ga veliki oranžni plodovi, ki tehtajo 200 g, nezahtevnost in odpornost na cvetenje in gnilobo.
2. Oranžni lev – hibrid, pripravljen za spravilo 100 dni po sajenju. Višina rastline je 100-120 cm, odlikuje jo prijazna in obilna nastanek jajčniki na grmu. Produktivnost je visoka - 8-9 kg / m².
3. madžarski čudež – zgodnja grenka paprika, ki dobro prenaša mraz. Priporočljivo za gojenje v zaprtih prostorih in na odprtem terenu. Grm zraste do 50 cm, posut z rumenimi okroglimi paprikami, vsaka tehta 50 g. Pekoča rumena madžarska paprika po ocenah vrtnarjev in gospodinj ni primerna za pripravke, uporablja se sveža za okrasitev jedi.
4. Rumena krema. Sorta dozori v 60 dneh. Rastlina tvori visok grm do 1 m z razširjeno krono, posuto z majhnimi rumenimi sferičnimi paprikami, velikosti majhnih sliv. Teža paprike - 20 g.
5. Velikanska rumena f1 – paprika z močnim in visokim steblom do 110 cm v višino. Sadje v 110-130 dneh po sajenju. Vrtnarji priporočajo privezovanje razprostrtih rastlin ali uporabo rešetk, da preprečite lomljenje grmovja. Teža sadja - do 300 g, dolžina - do 20 cm.

Srednje sezonske sorte

Srednje zrele sorte v regijah s hladnimi in kratkimi poletji gojijo v rastlinjakih in rastlinjakih. Celotna rastna doba od trenutka kalitve je 116-140 dni. Semena za sadike sejemo februarja, marca pa rastline posadimo v posamezne lončke.

Priljubljene sorte srednje sezone:

1. Rumeni bik - ena najbolj znanih sort srednje sezone. Plodovi so veliki, težki 200 g, dolgi 20 cm, mesnati, stožčasti. Plod ima 3-4 ločene režnje. Kultura se priporoča za filmske in ogrevane rastlinjake. Povprečni pridelek je 9-14 kg/m².
2. Zlati dež – rastlina do višine 80 cm Sorta je namenjena za zaprta tla. Pridelek dozori v 116 dneh. Plodovi so limonino rumene barve, težki 50-60 g, ploščato okrogle oblike, sladki. Aroma je šibka.
3. Jaroslav - Rumena zelenjava z oranžno-rdečo konico in piramidasto obliko ploda. Rastline visoke 140 cm obrodijo v 105-110 dneh. Odporen na verticilium.
4. Rumeni slon – paprika, ki zori v 125-130 dneh. Produktivnost – 7,2 kg/m². Grmovje se ne širi. Plodovi so stožčasti, podolgovati, tehtajo 150 g, debelina stene je 6 mm. Primerno za zamrzovanje.
5. Rumeni čudež. Plodove obiramo po 120-125 dneh. Grmovje zraste do 70 cm, poganjki so kompaktno nameščeni. Teža sadja - 80-130 g Produktivnost - 5-8 kg na 1 m². Vrtnarji priporočajo sajenje Rumenega čudeža na osvetljenih območjih.

Pozno zorenje sort

Obdobje od kalitve do tehnične zrelosti (pridobitev oranžne ali rumene barve) pri poznih sortah je več kot 140 dni.

Prednosti poznih sort: visok rok uporabnosti (do 3 mesece), transportnost, veliki plodovi.

Najbolj priljubljene sorte in hibridi med vrtnarji:

1. Zlati pokal. Srednje velik grm, močno olistan.Paprika ima jasno kubično obliko, premer 10 cm in težo 200 g.
2. Rumeni zvonec. Rastline visoke 75 cm dajejo bogato rumeno sadje s premerom 11 cm, stene so mesnate in sočne. Sorta je odporna na viruse bolezni.
3. Hottabych F1 – najnovejši hibrid za rastlinjake (170 dni). Paprike so ukrivljene, dolge, po 100-120 g.Ko plodovi dozorijo, spremenijo barvo od rumene do oranžno-rdeče.

Zaključek

Rumena paprika je toplotno ljubeč pridelek, ki zahteva skrbno nego. Večina sort in hibridov rumene paprike se univerzalno uporablja v kulinariki. Gredo v solate, predjedi in glavne jedi. Pozne sorte dolgo časa ohranjajo svoj videz in se odlikujejo po visoki kakovosti ohranjanja.