Kdaj nabirati papriko v rastlinjaku: določite stopnjo zrelosti pridelka in jo poberite pravilno in pravočasno

Mnogi kmetje so zaskrbljeni zaradi vprašanja, kdaj in kako pravilno nabirati papriko v rastlinjaku. Da bi to naredili, je treba razumeti stopnjo zrelosti sadja, saj zelenjava, rezana ob napačnem času, ne bo dolgo shranjena. Prav tako morate poznati osnovna pravila za nabiranje zelenjave, da ne poškodujete grma in mu daste priložnost, da obrodi sadove.

O tem in še veliko več bomo govorili v našem članku.

Kdaj pobirati papriko v rastlinjaku

Poper je toploljubna rastlina. Za kakovostno rast in nastanek plodov rastlini zagotovimo temperaturo +20°C...+28°C. Pri +13 ° C ... + 15 ° C se rastlina preneha razvijati, z nadaljnjim znižanjem temperature grm umre. Zato se žetev v rastlinjakih začne julija in konča, preden temperatura zraka pade na +15°C.

Časi zbiranja in od česa so odvisni

Končna žetev paprike se izvede jeseni, pred nastopom zmrzali. Čas obiranja je odvisen od obdobja zorenja.

Sorte zgodnjega zorenja se začnejo rezati 3 mesece po sajenju. Obdobje zorenja za sorte srednje sezone se pojavi pri 110-130 dneh. Pozno zorene sorte zorijo več kot 130 dni.

Čas žetve je odvisen od namena, za katerega so zrasli zelenjava.

Pozor! Če so plodovi namenjeni dolgoročnemu skladiščenju, jih zbiramo v tehnični fazi zrelosti.

Popolnoma zrelo zelenjavo lahko hranite največ 7-10 dni v hladilniku. V tem času se pojedo.

Zbirka po luninem koledarju

Vrtnarji, ki se držijo pravil za sajenje in spravilo zelenjave po luninem koledarju, vedo, da nekatere faze lune vplivajo na različne rastlinske organe.

Referenca. Papriko obiramo na dan zodiakalnega znamenja, ki vpliva na plod.

če odstranite poper na rastoči Luni ga je priporočljivo zaužiti takoj. Žetev, zbrana v tem času, ne bo dolgo shranjena.

Lunin koledar označuje "sadne dni" - čas, ko je Luna v znamenjih Ovna, Leva in Strelca. To je ugodno obdobje za nabiranje popra. Odsvetuje se obiranje v dneh, ko je Luna v znamenju kozoroga, rib, raka in device.

Kako določiti stopnjo zrelosti

Kmetje razlikujejo med tehnično in biološko stopnjo zrelosti paprike. Prvo, imenovano odstranljivo, obiranje, se pojavi 1-1,5 meseca po nastanku jajčnikov. V tem času so plodovi popolnoma oblikovani, vendar niso dosegli barve, značilne za sorto. Druga stopnja je fiziološka, ​​ko zelenjava pridobi barvo, ki ustreza sorti.

Zunanji znaki in način preverjanja

Nezrelo zelenjavo odlikuje bledo zelena ali temno zelena barva ter nezadostna dolžina in premer ploda. Stene nezrele zelenjave so tanke - 0,3-0,4 cm, semena takšnih paprik so nerazvita in so v mlečni zrelosti.

V fazi obiranja, odstranljiva, paprika ustreza sortnim značilnostim, vendar njena barva še ni dovolj svetla in semena niso zrela. Ti plodovi so primerni za uživanje, dolgoročno skladiščenje in prodajo. Doma, na soncu, hitro dozorijo.

Na začetku resnične zrelosti ima poper svetlo barvo, značilno za sorto: bogato zeleno, rumeno, oranžno, rdečo, vijolično.Semena so popolnoma zrela in pripravljena za sajenje.

Znak popolne zrelosti je debelina stene paprike 0,6-1,3 cm.

Zrela zelenjava pridobi sočnost, okus, ki ustreza sorti, vsebuje največjo količino vitaminov, makro- in mikroelementov ter hranil.

Referenca. Glavni pokazatelj zrelosti paprike je značilno škrtanje ob rahlem pritisku na stene.

Kakšne so stopnje zrelosti?

Paprika ima dve stopnji zrelosti.

Tehnični – označuje konec nastajanja plodov, ki se pojavi v povprečju 60 dni po začetku rastne sezone. Plodovi ne dozorijo popolnoma, imajo zelenkasto barvo, od bledo do temno zelene, odvisno od sorte. Na tej stopnji zorenja se zelenjava pobira za dolgoročno skladiščenje in večurni prevoz.

Biološki – fiziološka (popolna, prava) zrelost. Plodovi so dosegli vse lastnosti, značilne za sorto: barvo, okus, velikost, videz. Barva popra ob biološki zrelosti postane bogata in svetla: rdeča, oranžna, rumena, rumeno-zelena, vijolična. Plodovi pridobijo okusne lastnosti, značilne za določeno sorto.

Referenca. Obdobje zorenja paprike od tehnične zrelosti do biološke zrelosti je 23-30 dni.

Kako pospešiti zorenje

Vprašanje, kako pospešiti zorenje paprike v rastlinjaku, skrbi vrtnarje v začetku jeseni, ko se bližajo hladne noči. Za to se uporabljajo različne metode:

1. Da bi plodovi pravočasno dozoreli, v celotni rastni sezoni odstranjujemo prazne cvetove in odščipamo odvečne poganjke.
2. Konec avgusta se odstranijo vsi cvetovi in ​​majhna popra, ki nimajo časa za zorenje. To bo grmu omogočilo, da osredotoči vse svoje sile na nastanek preostale zelenjave.
3. Da bi plodovi hitreje dozoreli, odrežemo vrh grma.
4. Ko se približa hladno vreme, se grmovje ponoči prekrije z agrofibrom.
5. Da bi pospešili zorenje sadežev, jih zaliti topla voda, segreta na +40 ° C.
6. Dobre rezultate doseže foliarno hranjenje fosfor in kalij, infuzija pepela.
7. Da bi preprečili, da bi grm izgubljal energijo pri zorenju zrele zelenjave, jih odrežemo ob nastopu tehnične zrelosti.

Kako pravilno nabirati

Med obiranjem se grm ob neprevidnem premikanju zlahka zlomi, ima zelo krhke veje. Zato upoštevajte pravila:

1. Plodove skupaj s pecljem odrežemo z vrtnimi škarjami, pri tem pa z rokami držimo pecelj. Odsotnost peclja skrajša rok trajanja sadeža.
2. Od konca julija se zelenjava reže, ko dozori vsake 3 dni.
3. V fazi tehnične zrelosti zelenjava postane elastična, gosta in pridobi sijajni sijaj. Takšni plodovi so rezani - veljajo za pripravljene za obiranje.
4. Po vsakem rezanju zelenjave potrgajte spodnje liste na steblu. To spodbudi zorenje paprike.

Priprava žetve za skladiščenje

Da se letina ohrani čim dlje, se plodovi pripravijo za skladiščenje. Da se zelenjava pri obiranju ne poškoduje, je ne trgamo, temveč previdno odrežemo z grma z vrtnimi škarjami.

Papriki, namenjeni za dolgoročno skladiščenje, se ne odstrani pecelj.

Po obiranju papriko sortiramo. Zrelo sadje se takoj uporabi za hrano, ne hranijo se dolgo časa. Razpokano, udrto, od škodljivcev poškodovano zelenjavo operemo, poškodovana mesta odrežemo in najprej uporabimo. Prav tako jih narežemo na kose, damo v vrečke in shranimo v zamrzovalnik.

Zdrave, nepoškodovane primerke, izbrane za shranjevanje, obrišemo z vlažno krpo in položimo na suho površino, da se popolnoma posušijo. Pred shranjevanjem pecelj skrajšamo, vendar ne odrežemo v celoti.

Če je količina žetve velika, papriko poškropimo z 1% raztopino bakrovega sulfata, posušimo in shranimo.

Metode shranjevanja

Za dolgotrajno skladiščenje tehnično zrele paprike se uporabljajo majhne posode, v katere se zelenjava položi v 2-3 plasti. Prenesejo se v prostor s temperaturo zraka +1 ° C ... + 3 ° C in vlažnostjo 80–85%. Če so ti pogoji izpolnjeni, lahko poper shranite 2 meseca.

Popolnoma zrela zelenjava ohrani svoj okus tri tedne pri +10°C...+13°C in visoki vlažnosti 85-90%. Najboljše mesto za shranjevanje takšnega sadja bi bila klet ali klet.

Pozor! V prostor ne sme priti svetloba, sicer bodo sadeži začeli zoreti in rok uporabnosti se bo skrajšal.

Zelena paprika, ki še ni dosegla prave zrelosti, ob upoštevanju priporočenih pogojev skladiščenja ohrani svež videz in elastičnost do novega leta.

Za shranjevanje nezrele paprike se uporabljajo kartonske škatle ali lesene škatle. Vse posode morajo imeti stranske luknje, da se sadje ne »zaduši«. Na dno posode položite debel papir. Zelenjava je položena v 2-3 plasti, posuta s suhim peskom in žagovino. Zavijanje vsake zelenjave v čist papir daje dobre rezultate.

Pri shranjevanju zrelih paprik v hladilniku so plodovi pakirani v plastične vrečke ali zaviti v živilsko folijo. Za podaljšanje roka uporabnosti je lupina namazana s sončničnim oljem, zaradi česar nastane zaščitna folija. Omogoča ohranjanje svežine sadja med skladiščenjem.

Ko paprika začne gniti, odstranimo poškodovane dele in jim odstranimo sredico in koščico. Nato stene sadja narežemo na koščke, majhne porcije zavijemo v film za hrano.V tej obliki so paprike shranjene v zamrzovalniku 5-6 mesecev. V daljšem časovnem obdobju poper izgubi okus, aromo in koristne lastnosti.

V pečici posušena paprika ima dolgo življenjsko dobo. Narezane paprike brez jedra položimo na pekač in sušimo 7-9 ur pri temperaturi +50°C..+55°C. Posušene paprike hranimo v suhem prostoru v hermetično zaprtih posodah in kozarcih.

Grenke sorte paprike imajo tanke stene, sušijo jih na soncu, nanizane z repom na vrvi, 6-8 dni.

Pozor! Za sušenje so primerni samo popolnoma zreli rdeči stroki.

Po sušenju feferone hranimo na suhem v zaprtih posodah ali obesimo v kuhinji na vrvi.

Zaključek

Nabiranje paprike v rastlinjaku je preprost postopek. Pomembno je pravilno določiti stopnjo zrelosti pridelka in poznati tehnologijo spravila. Iz dejstva zrasel Od časa obiranja je odvisno, ali bomo papriko shranili ali porabili takoj. Pravočasno zbiranje zrelih plodov bo pomagalo ohraniti moč grma za zorenje zelene zelenjave, ki ostane na vejah.