Kako kuhati okusne vložene češnjeve paradižnike: najboljši recepti in priporočila izkušenih gospodinj

Vloženi češnjevi paradižniki so izjemno zdravi. Vsebujejo vitamine skupine B, železo, magnezij in vlaknine. Zaradi likopena so češnjevi paradižniki naravni antioksidant, ki lahko tudi izboljša razpoloženje. Paradižnik je dober tako svež kot vložen.

Zimski pripravki so enostavni za pripravo in univerzalni za uporabo. Upoštevajmo največ priljubljeni recepti za vložene češnjeve paradižnike in spoznajte skrivnosti izkušenih gospodinj.

Metode kuhanja

V večini primerov vloženi recepti češnja so eden proti ena podobni receptom za običajne vložene paradižnike. Odvisno od načina priprave pripravke naredimo bodisi s sterilizacijo bodisi tako, da paradižnike prelijemo z marinado ali vrelo vodo. Slednja metoda vzame manj časa, zato je še posebej primerna za zaposlene gospodinje, ki cenijo vsako minuto.

Tudi recepte neuradno delimo na tradicionalne in netradicionalne. Prva skupina vključuje metode kuhanja, po katerih se češnjevim paradižnikom dodajo samo marinada in začimbe. Netradicionalni pripravki vključujejo drugo zelenjavo, med, citronsko kislino, ingver itd.

Vložene češnjeve paradižnike lahko pripravite z vročo ali hladno marinado.

To je zanimivo! Gospodinje ne kisajo le rdečih zrelih češenj, ampak tudi nezrelo zeleno sadje. Po okusu nikakor niso slabši od svojih rdečih "bratov" in vsebujejo veliko količino vitaminov.

Recepti za marinirane češnjeve paradižnike

Zakaj toliko ljudi tako obožuje vloženo hrano? Prvič, to je odličen način za okrasitev praznične mize, in drugič, tudi preprost pire krompir bo dobil nov okus, če mu dodate nekaj rdečih paradižnikov. Nato razmislite o najbolj priljubljenih vloženih receptih češnja.

Brez sterilizacije

To je prava najdba za sodobni ritem življenja, ko vedno ni dovolj časa, vendar želite kuhati zanimivo jed. Namesto marinade zelenjavo preprosto poparimo z vrelo vodo, pri čemer paradižnik ohrani vse svoje koristne lastnosti in vitamine.

Sestavine:

• 600 g češnje;
• 400 ml vrele vode;
• 35 g sladkorja;
• 10 g soli;
• 20 ml kisa;
• 3 dežniki kopra;
• zrna črnega popra po okusu.

Priprava:

1. Češnjeve paradižnike za 10 minut prelijte z vrelo vodo.
2. V čist kozarec položite koper in poper.
3. Paradižnikom dodamo kis, sladkor in sol, nato pa jih prestavimo v kozarec.
4. Zavijte pokrov in obrnite, pustite, da se ohladi. Češnjeve paradižnike je najbolje shraniti v hladilniku ali kleti.

Češnjev paradižnik v lastnem soku "Prste si boš obliznil"

Zelenjavo je priročno uporabiti kot prigrizek, paradižnikov sok pa je dober kot pijača. Da bi prihranili denar in jedi dodali izvirnost, kuharji poleg češnjevih paradižnikov uporabljajo navadne paradižnike.

Sestavine:

• 450 g češnje;
• 650 g paradižnika;
• 15 g soli.

Priprava:

1. Čiste češnjeve paradižnike položite v kozarec.
2. Za 15 minut jih prelijte z vrelo vodo.
3. Velikim paradižnikom odstranite lupine in jih z mešalnikom pretlačite v pire.
4. Dobljeni sok začinimo z začimbami in kuhamo 5 minut.
5. Iz kozarca odlijemo vodo in vlijemo sok.
6. Sterilizirajte 15 minut.
7. Zvijte in obrnite. Najboljši okus za pripravek “pride” po 2 tednih.

S citronsko kislino in zelišči

Citronska kislina je bolj nežen konzervans kot kis. Poleg koristi bo zelenjavo napolnil s prijetno kislostjo.In zelišča bodo dala paradižniku nenavaden okus, ki ga z običajnimi začimbami ni mogoče dobiti.

Sestavine:

• 450 g češnje;
• 1 sladka paprika;
• 40 g soli;
• 15 g sladkorja;
• 1 čajna žlička citronska kislina;
• 10 g bazilike;
• 10 g rožmarina;
• sušen česen po okusu;
• 10 g mete.

Priprava:

1. Paradižnik za 20 minut prelijte z vrelo vodo, nato vodo odlijte.
2. Iz odcejene vode pripravimo marinado, ki ji dodamo citronsko kislino, sol in sladkor.
3. Češnjev paradižnik damo v kozarec in dodamo začimbe. Po želji lahko uporabimo tudi druga zelišča.
4. Prelijemo z marinado in zvijemo. Kozarec za en dan obrnite na glavo.

To je zanimivo! Stari Rimljani so verjeli, da zelišča ne dodajajo samo okusa hrani, ampak imajo tudi sposobnost zdraviti ljudi in odganjati zle duhove iz domov. Uporabljali so jih v različnih obredih. Najbolj priljubljena zelišča so rožmarin, kumina, bazilika, timijan, pehtran, timijan in koriander.

Pikantni vloženi češnjevi paradižniki s kardamomom in zelišči

Kardamom daje pripravku svežino, zelenje pa se odlično ujema z zelenjavo. Ti marinirani paradižniki se bodo še posebej dobro podali k žaru in drugim mesnim jedem.

Sestavine (na 0,5 l kozarec):

• 300 g češnje;
• 2 stroka česna;
• 3 trakovi sladke paprike;
• 3 vejice peteršilja;
• 1 vejica nageljnovih žbic;
• 1 strok kardamoma;
• 10 g sladkorja in soli;
• 1 čajna žlička jabolčni kis.

Priprava:

1. V kozarec dajte zelenjavo in zelišča.
2. Za 20 minut prelijte z vrelo vodo.
3. Iz vode in kisa pripravimo marinado, dodamo sladkor in sol, nalijemo v kozarec in zvijemo.

Paradižnik s korenčkovimi vršički

Neverjetno preprost in ekonomičen recept! Že od antičnih časov so verjeli, da korenčkovi vršički vsebujejo ogromno vitamina C, pa tudi za človeka koristne makroelemente: magnezij, kalcij, fosfor, železo, kalij.

Sestavine:

• 300 g češnje;
• 2 kos. korenčkovi vršički;
• 0,5 l vode;
• 25 ml 9% kisa;
• 15 g sladkorja;
• 30 g soli.

Priprava:

1. Na dno čistega kozarca položite vršičke in češnjeve paradižnike.
2. Pripravite marinado: v vodo dodajte sladkor, sol in kis. Vse skupaj mešamo na majhnem ognju 20 minut.
3. Marinado vlijemo v kozarec.
4. Zelenjavo zvijte in postavite v hladilnik.

Vloženi češnjevi paradižniki “Kot v trgovini”

Pripravek ima okus po češnjevih paradižnikih iz trgovine, vendar so domači kozarci bolj zdravi.

Sestavine:

• 350 g paradižnika;
• 1 strok sladke paprike;
• 0,5 glave česna;
• 40 g sladkorja;
• 30 g grobe soli;
• socvetje kopra.

Priprava:

1. V kozarec dajte zelenjavo in začimbe.
2. Dvakrat jih prelijemo z vrelo vodo.
3. Še tretjič prelijemo z marinado.
4. Zvijte in obrnite kozarec na glavo.

Z gorčico in hrenom

Recept bo všeč ljubiteljem pikantnih jedi. Praviloma se gorčica doda toliko, kot se zdi potrebno. Stopnja resnosti je za vsakogar drugačna.

Sestavine:

• 500 g češnje;
• 1 list hrena;
• gorčična semena;
• dežniki kopra;
• 2 lovorjeva lista;
• 0,5 l vode;
• 20 g sladkorja in soli;
• 15 ml 6% kisa.

Priprava:

1. Na dno kozarca položite zelenjavo, koper in lovorjev list.
2. Pripravite marinado z mešanjem vode, sladkorja, soli. Dodajte kis.
3. Zelenjavo poparite z vrelo vodo 5 minut.
4. Prelijemo z marinado in zvijemo.

Marinirani paradižniki z zelišči

Odlična in hitra malica. Izberite samo sveže in kakovostne zelenice, saj je od tega odvisen celoten "zvok" jedi.

Sestavine:

• 500 g češnje;
• 25 g peteršilja;
• 20 g kopra;
• 1 lovorjev list;
• 5 strokov česna;
• 40 ml rastlinskega olja;
• 20 ml balzamičnega kisa.

Priprava:

1. Zelenjavo prelijemo z vrelo vodo, ohladimo in odstranimo lupino.
2. Zelenjavo damo v marinado 8 ur.
3. Na dno kozarca položite zelenje. Po 8 urah dodajte paradižnik v posodo.
4. Hraniti v hladilniku.

S hrenom in listi kopra

Še en recept za ljubitelje pikantnih jedi.

Sestavine:

• 450 g češnje;
• 1 list hrena;
• 1 strok česna;
• 3 dežniki kopra;
• 1 liter vode;
• 1 čajna žlička citronska kislina;
• 30 g sladkorja;
• 10 g soli.

Priprava:

1. Češnjeve paradižnike in začimbe za 10 minut prelijte z vrelo vodo. Nato vodo odlijemo.
2. V odcejeno vodo dodamo citronsko kislino.
3. Marinado vlijemo v kozarec in zvijemo.
4. Paradižnike hranite 24 ur zavite v odejo.

Brez kisa

Odličen nadomestek za kis je citronska kislina. Je varen za prebavila in ne povzroča zgage.

Sestavine:

• 350 g češnje;
• 1 sladka paprika;
• 1 čajna žlička citronska kislina;
• 1 liter vode;
• 50 g sladkorja;
• 30 g soli.

Priprava:

1. Zelenjavo prelijte z vrelo vodo 30 minut.
2. Odlijemo vodo in dodamo citronsko kislino, sladkor in sol.
3. Na paradižnik položite koščke sladke paprike v kozarec.
4. Zelenjavo prelijemo z marinado in zvijemo.

Angleški recept z rožmarinom

Rožmarin dodaja pripravkom trpkost in aromo, zmehča okus in nasiči zelenjavo z vitamini.

Sestavine:

• 400 g češnje;
• 400 ml vode;
• 1 vejica svežega rožmarina;
• 15 g sladkorja;
• 15 g soli;
• 2 stroka česna.

Priprava:

1. Paradižnik položite v kozarec, na vrh dodajte drobno sesekljan česen.
2. Pripravimo marinado, ki ji na koncu kuhanja dodamo vejico rožmarina.
3. Prelijemo čez zelenjavo in steriliziramo 10 minut.

To je zanimivo! Rožmarin je naravno antibakterijsko sredstvo. Rastlina je učinkovita proti različnim okužbam in glivicam.

Obiranje zelenih paradižnikov

To je odličen način za uporabo nezrele zelenjave. Sladki in kisli paradižniki bodo všeč mnogim, tudi otrokom bo všeč hrustljava struktura izdelka.

Sestavine:

• 600 g zelenih paradižnikov;
• 450 ml vode;
• 10 g gorčičnih semen;
• 1 čajna žlička citronska kislina;
• 6 zrn rdečega popra;
• 20 g sladkorja;
• 15 g soli.

Priprava:

1. Paradižnik položite v kozarec.
2. Skuhajte marinado iz vode, citronske kisline, soli in sladkorja.
3. Marinado vlijemo v kozarec.
4. Sterilizirajte kozarec 10 minut, nato ga zvijte.

Češnje s česnom, hladno marinirane

Hladno soljenje ohrani več vitaminov v zelenjavi. To še posebej velja za priprave na zimo, da bi okrepili svojo imuniteto v hladni sezoni.

Sestavine:

• 400 g češnje;
• 1 glava česna;
• 40 g sladkorja;
• 40 g soli;
• 20 ml namiznega kisa;
• 0,5 litra vode.

Priprava:

1. Sterilizirajte kozarec v parni kopeli.
2. Na dno položimo česen, nanj pa zelenjavo.
3. Nalijte sol in sladkor, na vrh prelijte hladno vodo.
4. Pokrijemo z najlonskim pokrovom in postavimo v hladilnik za 2-3 dni.

Ostri češnjev paradižnik

Da bo paradižnik aromatičen in razkril svoj okus, jedi dodajte več pekočih začimb. Najbolje je uporabiti mešanico različnih paprik, ki jo lahko kupite v vsaki trgovini.

Sestavine:

• 300 g češnje;
• 1 strok sladke paprike;
• 20 zrn črnega popra;
• 2 žlički gorčična semena;
• 1 lovorjev list;
• 50 ml namiznega kisa;
• 20 g sladkorja;
• 30 g soli.

Priprava:

1. Zelenjavo prelijte z vrelo vodo 10 minut.
2. Pripravimo marinado: v vodo dodamo vse začimbe in kuhamo 7 minut.
3. Vodo odlijemo in češnjeve paradižnike prelijemo z marinado.

Preberite tudi:

Top 10 najboljših načinov za pripravo vloženih bučk za zimo.

Kako okusno pripraviti vložene feferone za zimo.

S sojino omako

Menijo, da je ta recept prišel k nam iz korejske kuhinje, saj v Koreji obožujejo začinjene in začinjene jedi.

Sestavine:

• 500 g češnje;
• 1 kozarec oljčnega olja;
• 2 žlici. l. sojina omaka;
• 1 čajna žlička sol;
• 1 žlica l. Sahara;
• 1 čili poper;
• 2 kos. piment;
• 2 kos. nageljni;
• 1 čajna žlička 9% kis;
• 1 lovorjev list;
• 2 stroka česna.

Priprava:

1. V steriliziran kozarec damo piment, nageljnove žbice, kolobarje čilija, česen, paradižnik.
2. Prelijemo z vrelo vodo, pustimo 10 minut, nato vodo odlijemo.
3. Naredite marinado. Zmešajte maslo, sojino omako, sladkor, sol in zavrite.
4. Paradižnik prelijemo z vrelo marinado in dodamo 1/2 žličke. kisa neposredno v kozarec. Zavihamo.

Priporočila in opombe

Kot vsak kulinarični recept ima tudi vloženi češnjev paradižnik svoje kuharske skrivnosti. Da bodo pripravki okusni in dolgo shranjeni, gospodinje priporočajo:

• češnjo prebodite z zobotrebcem blizu peclja. To jim bo pomagalo, da ne počijo in ohranijo svojo obliko;
• izberite zdravo in lepo zelenjavo brez prask ali drugih poškodb;
• Pred obiranjem zelenjavo dobro operemo in osušimo;
• poskušajte ohraniti vse paradižnike približno enake velikosti;
• če so češnjevi paradižniki zelo različnih oblik, na dno položimo večje paradižnike;
• kozarce temeljito operite in posušite;
• obdelovance shranjujte v hladnem in temnem prostoru.

To je zanimivo! Češnja je univerzalen izdelek, ki se poda skoraj vsem. Ne bojte se uporabe različnih začimb, zelišč in omak v receptih. Gospodinje celo marinirajo češnjev paradižnik z medom in jabolki.

Zaključek

Tehnologija priprave vloženih paradižnikov različnih vrst je približno enaka. Ko smo se spomnili klasične metode, ne bo težko ponoviti bolj izpopolnjenih receptov. Ne pozabite, da lahko poleg kisa uporabite citronsko kislino. Ne bojte se "igrati" z zelišči in začimbami in ne pozabite na papriko, korenje in česen. Pred kuhanjem temeljito operemo kozarce in samo zelenjavo.Vloženi češnjevi paradižniki se odlično podajo k perutninskim in ribjim jedem ter solatam in prilogam.