Najbolj okusni recepti za konzervirane češnjeve paradižnike: najboljši zimski pripravki iz miniaturnih paradižnikov

češnjev paradižnik so bili umaknjeni agronomov iz Izraela v 80. letih prejšnjega stoletja. Danes se češnjev paradižnik dodaja različnim jedem. Posebno priljubljeni so vloženi ali konzervirani paradižniki. So okusne in estetsko dovršene. Priprave na zimo bodo okrasile praznično mizo, solati dale zanimiv videz, mesne ali ribje jedi pa naredile še bolj okusne.

V tem članku bomo pogledali, kako zviti češnjeve paradižnike za zimo in kako jih narediti še posebej okusne in pikantne.

Značilnosti konzerviranja češnjevih paradižnikov

Konzerviranje češnjevih paradižnikov ni težko, še posebej, če jih imate pri roki primeren recept. Vendar pa ne bi škodilo poznati skrivnosti in skrivnosti izkušenih gospodinj, ki konzerviranje zelenjave spremenijo v pravo umetnost.

Nianse konzerviranja češnjevih paradižnikov so naslednje:

• Za pripravke so primerni srednje veliki močni češnjevi paradižniki. Ne smejo imeti prask ali drugih poškodb. Samo v tem primeru bo mogoče pripraviti resnično okusne pripravke;
• sterilizacija je nujna faza pri pripravi kozarcev;
• ne pozabite temeljito oprati zelenjave, zelišč in drugih sestavin jedi;
• ne bojte se uporabe češnjevih paradižnikov različnih barv, tako bodo pripravki bolj izvirni in okusni;
• po namestitvi češnjevih paradižnikov v kozarec jih ni treba ponovno sterilizirati, za razliko od navadnih paradižnikov;
• včasih se kis nadomesti s citronsko kislino;
• po želji se pripravkom dodajo paprika, jajčevci, hren in korenje;
• Odvisno od recepta se uporablja rdeči ali črni poper, v stroku, zmlet ali v loncu.

Kako vložiti češnjev paradižnik za zimo

Gospodinje vedo, kako narediti zalogo zelenjave za celotno hladno sezono. Kuharske knjige so polne receptov češnja. Izbrali smo najbolj okusne in izvirne med njimi. Upoštevajte, da je količina izdelkov izračunana za 1-litrski kozarec.

Češnje s česnom, hladno marinirane

Soljenje paradižnika za zimo s hladnimi metodami je vedno priljubljeno. Potrebno je najmanj časa in truda, jedi pa se izkažejo okusne in sočne. Ne pozabite, da je treba takšne pripravke hraniti na hladnem.

Za pripravo boste potrebovali:

• 1 kg češnjevih paradižnikov;
• voda 0,5 l;
• kis 9% - 70 ml;
• česen 1 glava;
• suh koper skupaj z dežniki;
• lovorjev list 2 kos;
• piment črni poper po okusu;
• sladkor in sol po okusu;
• vejica nageljnovih žbic.

Tehnologija kuhanja:

1. Pripravite hrano in posodo. Zelenjavo operemo pod tekočo hladno vodo. Česen olupimo.
2. Na dno kozarca položite lovorjev list, grah, česen in koper. Kozarce napolnimo s češnjevimi paradižniki.
3. V ponev nalijemo 0,5 litra vode, dodamo kis, sol in sladkor.
4. Slanica mora malo sedeti, nato pa jo dodamo v kozarce.
5. Kozarce zapremo s plastičnimi pokrovi in ​​postavimo v hladilnik. Pripravke porabite v nekaj tednih.

Pomembno! Da paradižniki ne bi splesnili, gospodinje v kozarce dodajo aspirin. Poleg protiglivičnega učinka daje jedi prijetno kislost.

Sladki vloženi češnjevi paradižniki za zimo

Kako zapreti sladke majhne paradižnike za zimo? Navsezadnje jedem dodajo sladke in kisle note. Takšni pripravki so na primer v popolni harmoniji z jedmi iz piščančjega fileja.Poleg tega je sladka zelenjava odlična hladna predjed.

Boste potrebovali:

• češnja 350 g;
• 2 stroka česna;
• nageljni;
• sol in sladkor po okusu;
• voda 0,5 l;
• kis 9% 30 ml.

Način kuhanja:

1. Pripravimo kozarce in paradižnike, česen narežemo na stroke.
2. Na dno čistega in predhodno steriliziranega kozarca damo česen in poper. Po želji v sestavo dodajte lovorjev list.
3. Vsak paradižnik prebodite z zobotrebcem blizu stebla.
4. Zelenjavo položite v kozarec in na vrh dodajte še česen.
5. Nalijte vrelo vodo, pokrijte s pokrovom in pustite 5 minut.
6. Pripravite marinado: v vodo dodajte sol, sladkor in nageljnove žbice. Ko marinada zavre, dodamo kis.
7. Iz kozarcev odlijemo vodo in vanjo vlijemo marinado.
8. Kozarce zvijemo in pustimo, da se ohladijo.
9. Sladke pripravke hranite na hladnem. Poskusite lahko čez 2-3 tedne.

Ostri paradižnik za zimo v sojini omaki: recept za litrski kozarec

Ta način kuhanja na skrivaj velja za darilo korejske kuhinje. Med njegovimi sestavinami je sojina omaka, zelo nenavaden izdelek za pripravo pripravkov. Ostri paradižnik diverzificira prehrano tistih, ki so naveličani klasičnih receptov.

Za pripravo boste potrebovali:

• 400 g paradižnika;
• 0,5 l vode;
• 3 skodelice sojine omake;
• 3 stroki pekoče paprike;
• 300 g sončničnega olja;
• 2 šopka cilantra;
• sveža zelena čebula;
• sladkor in sol po 100 g;
• 1 skodelica sezamovih semen.

Tehnologija kuhanja:

1. Češnjeve paradižnike položite v globok krožnik, na vrh potresite sladkor in sol.
2. Dodamo sesekljano čebulo, česen in koriander.
3. Po vrhu prelijemo z oljem in kisom, nazadnje dodamo sojino omako.
4. Izdelke naložimo v sterilizirane kozarce.
5. Privijte in obrnite pokrov navzdol.

Pomembno! Sterilizacija litrskega kozarca traja le 25 minut.

Češnjev paradižnik v lastnem soku "Prste si boš obliznil"

Vlaganje paradižnikov v lastnem soku je zelo praktično. Na njihovi osnovi pripravljajo boršč in druge aromatične jedi. Takšni pripravki so shranjeni več kot eno leto.

Seznam sestavin:

• 0,5 kg zrelih češnjevih paradižnikov;
• 1 liter vode;
• 80 g soli;
• 2 kg velikih paradižnikov;
• 1 glava česna;
• 70 g sladkorja;
• 3 lovorjev list;
• 80 ml kisa 9%;
• zrna črnega popra po okusu.

Tehnologija kuhanja:

1. Večje paradižnike operemo, osušimo in nasekljamo. Postavite v krožnik in prelijte z vrelo vodo. Po 1 minuti odlijte vodo in odstranite lupino z zelenjave.
2. Zmeljemo skozi mešalnik, nato presejemo skozi sito, da se znebimo zrn.
3. Dobljeno maso vlijemo v ponev, dodamo sol in sladkor. Pire dušimo na majhnem ognju 5 minut.
4. Češnjeve paradižnike operemo, osušimo in prebodemo z zobotrebcem. Postavite v predhodno sterilizirane kozarce.
5. Česen narežemo na velike rezine. Dodajte ga v kozarce skupaj s poprom in lovorovim listom.
6. Zelenjavo prelijemo z vročo paradižnikovo mezgo. Po vrenju pokrijte s pokrovom in sterilizirajte kozarce 9 minut.
7. Vzamemo kozarce in jih zvijemo, obrnemo na glavo.
8. Po 12 urah postavite na hladno mesto za shranjevanje.

Kako kuhati vložene češnjeve paradižnike brez sterilizacije

Ta recept ne zahteva veliko časa in truda, zato je zelo priljubljen. Za pripravo boste potrebovali:

• 0,5 kg češnjevih paradižnikov;
• 2 litra vode;
• 50 g soli;
• 100 g sladkorja;
• 20 ml kisa 6%;
• 1/2 listov hrena;
• 1 strok česna;
• 1 lovorjev list;
• 1 koper dežnik;
• 2-3 zrna črnega popra.

Tehnologija kuhanja:

1. Sperite kozarce in pokrove ter jih poparite z vrelo vodo.
2. V kozarec položite koper, česen, lovorjev list. Nazadnje dodajte češnjeve paradižnike.
3. V ponev vlijemo slanico in pustimo vreti 15 minut.Odlijemo in ponovimo postopek.
4. V vsak kozarec dodamo kis in zvijemo. Lahko se shrani v shrambo.

Češnja za zimo s citronsko kislino in zelišči

Recept je primeren za tiste, ki ne marajo uporabljati kisa za konzerviranje. Rezultat so dišeči sladki in kisli češnjevi paradižniki.

Boste potrebovali:

• češnja 400 g;
• 1 liter vode;
• 60 g soli;
• 150 g sladkorja;
• 60 ml citronske kisline;
• 2 lista ribeza;
• 1 list hrena;
• bazilika po okusu;
• dežniki kopra;
• česen 2 stroka;
• Lovorjev list;
• Črni poper;
• 1/2 korenčka;
• 1/2 paprike.

Način kuhanja:

1. V pripravljen kozarec damo liste hrena, liste ribeza, koper in česen.
2. Korenje prerežite na pol in položite na vrh. Dodamo nageljnove žbice, baziliko in poper.
3. Paradižnike prebodite z zobotrebcem in jih položite v kozarec.
4. V kozarec nalijte vrelo vodo in pustite, da se kuha.
5. Po 15 minutah pripravite slanico: v vodo dodajte sladkor in sol. Nato dodajte citronsko kislino in premešajte.
6. Odcedite vodo iz kozarcev, nalijte slanico.
7. Zvijte praznine, jih obrnite in položite pod odejo.

Pomembno! Citronska kislina deluje kot naravni antioksidant. Poleg tega spodbuja celično obnovo, zaradi česar je koža bolj elastična in čvrsta. Pogosto ga dodajajo ne le jedem, temveč tudi kozmetičnim negovalnim izdelkom: kremam, šamponom, balzamom in losjonom.

"Miniaturni" izbor konzerviranih češnjevih paradižnikov, korenja in buč: neverjeten recept

Squash spada v družino buč. Za pripravke se uporabljajo mladi in celo nezreli plodovi. Imajo občutljivo in mehko strukturo.

Za pripravo "miniature" potrebujete:

• 150 g češnje;
• 600 g bučk;
• 3 stroki česna;
• 0,5 l vode;
• 20 ml kisa 9%;
• sol in sladkor po 80 g;
• 2 lovorjeva lista;
• beli poper v loncu;
• ščepec kumine.

Algoritem kuhanja:

1. Češnjeve paradižnike in bučo operemo. Buči odrežemo pecelj in socvetje.
2. V pripravljen kozarec v naključnem vrstnem redu položite česen, češnjev paradižnik in bučo.
3. Zelenjavo prelijemo z vrelo vodo, po 15 minutah odlijemo in ponovno zalijemo.
4. Tretjič zavremo vodo z začimbami in začimbami, dodamo sladkor in sol.
5. Preden zapremo, v kozarce nalijemo kis.
6. Ko zapremo kozarce obrnemo, počakamo, da se ohladijo, nato pa jih postavimo v klet ali klet.

Pomembno! Uporabite pomarančno bučo. Poleg okusa vsebujejo veliko količino vlaknin. Buča preprečuje nastajanje krvnih strdkov, odstranjuje holesterol iz telesa in pozitivno vpliva na vid.

Konzervirani češnjevi paradižniki z grozdjem

Priprava jedi vam bo vzela le 20 minut. Poleg okusa so kozarci s češnjami in grozdjem videti izvirni in okusni. Zelenjava in jagode se harmonično dopolnjujejo.

Sestavine:

• 0,5 kg češnjevih paradižnikov;
• 2-3 pesti grozdja;
• sladka paprika po okusu;
• 1 korenček;
• ribezov list;
• nageljni;
• 40 ml jabolčnega kisa;
• koper in peteršilj po okusu;
• 1 srednja čebula.

Način kuhanja:

1. Pripravite češnjev paradižnik in grozdje: operite, posušite, odstranite grozdje z vej.
2. Česen olupimo, papriki odstranimo semena, korenje narežemo na velike rezine.
3. Sterilizirajte kozarce, vanje dajte nekaj korenja, česna in začimb.
4. Na vrh položite nekaj grozdja.
5. Tesno položite češnjeve paradižnike in papriko. Zelenjavo v kozarcu prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom in pustimo stati 10 minut.
6. Pripravimo marinado: v vrelo ponev z vodo stresemo sladkor in sol, dodamo začimbe in nekaj grozdja. Marinado kuhamo 2 minuti, ugasnemo in dodamo jabolčni kis.
7. Iz kozarca odlijemo vodo in vlijemo marinado.
8. Kozarce obrnemo in ohladimo. Bolje je shraniti na hladnem.

Instant vloženi češnjevi paradižniki

Čas priprave takih pripravkov je približno 10 minut. Recept dokazuje, da vam za pripravo okusnih pripravkov ni treba porabiti 2-3 ure.

Boste potrebovali:

• 1 kg češnje;
• 5 zrn črnega popra;
• 40 ml citronske kisline;
• 3 stroki česna;
• sol in sladkor po 50 g.

Navodila po korakih:

1. Sterilizirajte kozarce, češnjeve paradižnike operite, česen narežite na rezine.
2. Na dno kozarca damo poper, lovorjev list in česen. Na vrh položite paradižnike in jih prelijte z vrelo vodo. Po 7 minutah vodo odlijemo.
3. Sol in sladkor raztopite v vodi. Mešanico zavremo in nalijemo v kozarce. V kozarec dodajte citronsko kislino.
4. Ohladimo in postavimo v hladilnik.

Preberite tudi:

Katere vrste paradižnika obstajajo: ključne razlike in značilnosti izbire.

Kako zamrzniti paradižnik za zimo v zamrzovalniku in kaj kuhati iz njih.

Obiranje zelenih paradižnikov

Ni treba čakati, da češnje pordečijo. Recept je izviren in enostaven za uporabo.

Za pripravo potrebujete:

• 1 kg zelenih češnjevih paradižnikov;
• 400 g grobe soli;
• 700 ml vinskega kisa;
• posušena pekoča rdeča paprika po okusu.

Tehnologija kuhanja:

1. Češnjevim paradižnikom odstranimo peclje, operemo in osušimo. Vsako prerežemo na pol in čez noč pokrijemo s soljo.
2. Splaknite z vodo, dajte v ponev in dodajte vinski kis. Pustite 12 ur.
3. Naložimo v sterilizirane kozarce, dodamo poper.
4. Zavijte s sterilnimi pokrovi. Zeleni paradižniki so pripravljeni.

Pomembno! Za pikantnost jedi dodajte 300 ml oljčnega olja v kozarec. Primeren je za dietno prehrano, izboljšuje delovanje srca in ožilja ter povečuje imunske funkcije telesa.

Nasveti in triki za konzerviranje češnjevih paradižnikov

Konzervirani češnjevi paradižniki so hitri in okusni. Za pravilno zvijanje zelenjave upoštevajte ta priporočila:

1. Pred shranjevanjem notranjost kozarcev poparite in dobro posušite. Za to je primerna pečica ali mikrovalovna pečica.
2. Za pripravo slanice uporabite samo filtrirano ali kuhano vodo.
3. Ko zlagate zelenjavo v kozarec, poskušajte večje paradižnike položiti navzdol.
4. V večini primerov je količina tekočine in hrane izračunana v razmerju 2:1, pri čemer večji del posode zavzamejo češnjevi paradižniki. Vendar pa izkušeni kuharji priporočajo, da dodate malo več vode, saj nekaj vlage izhlapi. Bolje je pripraviti preveč slanice, kot pa ugotoviti pomanjkanje;
5. Ne bojte se uporabljati naravnih konzervansov, kot so limona, sol ali sladkor. Več kot jih je, dlje je obdelovanec shranjen.

Pomembno! Paradižnik blizu peclja prebodemo z zobotrebcem. To je potrebno, da je zelenjava nasičena z marinado in med postopkom konzerviranja ne poči.

Zaključek

V povprečju je čas kuhanja 1 pločevinke vloženih češnjevih paradižnikov približno 20-30 minut. Strinjam se, to ni veliko za tako okusno jed. Tako izkušeni kuharji kot kuharji začetniki lahko zvijajo češnjeve paradižnike.

Glavna stvar je slediti tehnologiji priprave: za marinado uporabite samo filtrirano vodo, sterilizirajte kozarce in ne pozabite na začimbe in zelišča. Pripravljajo se tako rdeče češnje kot zelene, ki še niso zrele. Za dodajanje okusa se uporabljajo korenje, sladka paprika, česen in čebula.