Kako kumarični sok vpliva na telo: koristi in škode, načini uporabe

Kumare uživamo surove, uporabljamo jih za konzerviranje, uporabljamo jih kot sestavino različnih jedi in jih predelamo v sok. Vsi ne vedo o prednostih kumaričnega soka.

Njegova redna uporaba ima večstranski blagodejni učinek na telo: aktivira črevesje, izboljša stanje kože, odstranjuje odpadke in toksine, pospešuje hujšanje in zagotavlja normalno delovanje živčnega sistema. Iz članka boste izvedeli o koristih in škodi kumarskega soka, kako ga pripraviti in shraniti, kako ga jemati za hujšanje in za različne bolezni.

Kumarični sok

Obstaja veliko sort in hibridov kumar, iz katerih lahko pripravite sok. Najpogosteje uporabljene sorte so Obyknovenny, Vyaznikovsky, Nezhinsky. Da bi se prepričali o kakovosti in uporabnosti rastlinskega napitka, je bolje, da sami gojite kumare brez uporabe nitratov.

Sestava in lastnosti

Kumarični sok popolnoma ponovi kemično sestavo same zelenjave, sestavljen je iz 95% vode. Preostalih 5% predstavljajo komponente, kot so:

• organske kisline;
• prehranske vlaknine;
• vitamin A;
• vitamini skupine B: B1, B2, B5, B6, B9, B12;
• vitamin C (askorbinska kislina);
• vitamin PP;
• vitamin H;
• vitamin D;
• vitamin K;
• beta karoten;
• makroelementi: kalcij, kalij, silicij, natrij, magnezij, žveplo, klor, fosfor;
• elementi v sledovih: jod, bor, železo, cink, fluor, krom, kobalt, baker, mangan, nikelj, selen, molibden.

Vsebuje v majhnih količinah prebavljive ogljikove hidrate (škrob, saharoza, fruktoza, glukoza), neesencialne aminokisline (asparaginska, glutaminska, glicin), nasičene maščobne kisline, omega-3 in omega-6 maščobne kisline.

Za referenco. Energijska vrednost kumare je 14 kcal na 100 g, Količina maščobe na 100 g je 0,1 g, beljakovin - 0,8 g, ogljikovih hidratov - 2,5 g.

Zahvaljujoč svoji edinstveni, raznoliki kemični sestavi ima kumara različne blagodejne učinke na telo:

• vitamin B1 - potreben za stabilizacijo procesov rasti in razvoja, pravilno delovanje srca, ohranjanje zdravja živčnega sistema in prebavil;
• vitamin B12 - pomemben za zdravje kosti in zob, aktivno sodeluje pri presnovi, krepi imunsko obrambo;
• vitamin B2 - sodeluje pri procesu hematopoeze, podpira energijsko presnovo, ščiti kožo pred mikrobi, pomirjujoče deluje na živčni sistem;
• vitamin PP - izboljša presnovo in mikrocirkulacijo tkiva, uravnava oksidacijsko-redukcijske reakcije, normalizira prepustnost žilnih sten, spodbuja hujšanje;
• askorbinska kislina - deluje splošno krepilno na stene krvnih žil, zagotavlja normalno delovanje vezivnega in kostnega tkiva, se bori proti okužbam, odstranjuje strupene snovi;
• silicij - zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja, izboljšuje stanje kože in nohtov, spodbuja absorpcijo kalcija, zagotavlja moč in elastičnost krvnih žil;
• magnezij - pomaga vzdrževati kostno gostoto, izboljšuje žilni tonus, sodeluje pri krčenju mišic, stabilizira srčni ritem in krvni tlak;
• kalij - odgovoren za vzdrževanje ravnovesja vode in elektrolitov, zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja, sodeluje pri sintezi beljakovin, nevromuskularnem prenosu vzbujanja;
• rastlinske vlaknine - čisti prebavni trakt, ledvice, kri, jetra, znižuje raven holesterola, zaradi katerega človek hujša.

Koristi in škode

Kumare imajo diuretične lastnosti, odstranjujejo strupene snovi, odpadke in odvečno tekočino iz telesa. Zelenjavni napitek je idealna izbira za tiste, ki želijo shujšati, zmanjšati otekline in oblikovati telo. Vlaknine v kumarah pomagajo hitro nasičiti telo.

Kumarični sok zadovoljuje potrebe telesa po hranilih, potrebnih za normalno delovanje. Pomaga tudi pri zmanjševanju bolečine, znižanju vročine in stabilizaciji krvnega tlaka.

Kalcij sodeluje pri prenosu živčnih impulzov, krčenju gladkih in skeletnih mišic ter pri strjevanju krvi. Za dopolnitev dnevne potrebe po kalciju je dovolj, da popijete 200-250 ml kumarskega soka na dan.

Retinol, odgovoren za nastanek novih celic, preprečuje razvoj rakavih celic, normalizira metabolizem, upočasnjuje staranje in sodeluje pri nastajanju steroidnih hormonov. Poleg tega ščiti pred gripo, urogenitalnimi okužbami in nevtralizira proste radikale. Kumara deluje kot sorbent, zato je dobra za različne zastrupitve.

Kumarični sok se pogosto uporablja v kozmetologiji.Kožo čisti, neguje in vlaži, beli in aktivira rast las.

Rastlinska pijača lahko povzroči tudi škodo telesu. Poveča kislost želodca, zato lahko njegova uporaba pri gastritisu, razjedah želodca in dvanajstnika povzroči poslabšanje bolezni in poslabša splošno zdravje. Alergijska reakcija se kaže v obliki izpuščaja, rdečine in luščenja kože ter srbenja.

Kumarični sok za različne bolezni

Kumarični sok je univerzalno zdravilo, ki se uporablja za zdravljenje in preprečevanje številnih bolezni:

• gripa, prehlad, pljučnica, druge nalezljive bolezni - skupaj z medom zmanjša pogostost in intenzivnost kašlja, redči izpljunek, olajša njegovo izločanje in deluje protimikrobno;
• hipertiroidizem, hipotiroidizem, druge patologije ščitnice - uravnava sintezo hormonov, vzdržuje hormonsko aktivnost na fiziološki ravni;
• duševne motnje, psiho-čustvena utrujenost, stres - pomirja živčni sistem, izboljša nočni spanec, lajša depresijo, povečuje zmogljivost in vzdržljivost;
• kardiovaskularne patologije - izboljša stanje žilnih sten, poveča njihovo elastičnost, pomaga preprečevati aterosklerozo in koronarno srčno bolezen;
• počasen metabolizem, debelost - aktivira metabolizem, izboljša prebavo, zagotavlja hitro nasičenost zaradi vlaknin, odstranjuje odpadke, toksine, odvečno tekočino iz telesa, znižuje raven holesterola;
• revmatizem, protin - zmanjša vsebnost sečne kisline, ima v manjši meri protivnetni učinek;
• osteoporoza, zlomi kosti - poveča gostoto kosti, pospeši proces nastajanja novega tkiva, zapolni potrebe telesa po kalciju;
• hipertenzija, hipotenzija - stabilizira krvni tlak, zmanjša srčni utrip;
• bolezni gastrointestinalnega trakta - normalizira kislinsko-bazično ravnovesje, nevtralizira klorovodikovo kislino v želodcu, ima ovojni in adsorbcijski učinek, odpravlja zgago;
• zaprtje - obnavlja naravno konsistenco blata, olajša gibanje črevesja;
• rane, ureznine, toplotne, kemične poškodbe tkiv — pospešuje regeneracijo kože, preprečuje prodiranje okužb skozi odprto površino rane, zmanjšuje resnost bolečine;
• dermatitis, akne, post-akne - obnavlja zaščitne funkcije oslabljene imunosti, izboljšuje stanje kože, zavira aktivnost vnetnega procesa, naredi kožo bolj elastično in zdravo.

Za hujšanje

Kumarični sok se priporoča ljudem s prekomerno telesno težo. Obstaja več načinov uporabe zelenjavnega napitka za hujšanje: prehrana in dnevi na tešče.

Dan posta vam omogoča, da se znebite 400-600 g na dan. Če želite to narediti, morate čez dan pojesti 1-1,5 kg sadja in piti vsaj 1 liter vode. Polovico norme kumar lahko zaužijemo sveže, neolupljene, drugi del lahko predelamo v sok. Za izboljšanje okusa napitku dodajte peteršilj, zeleno in limono.

Sama dieta je zasnovana za 7-10 dni, v tem času lahko izgubite 7 kg. Na dan morate pojesti 1-2 kg kumar surovih in v obliki sokov, smutijev, popiti povprečno 2-2,5 litra. vodo.Jedilnik je sestavljen tako, da se izognete motnjam, tako da lahko uživate zelenjavo, žitarice, pusto meso in pijete različne zelenjavne sokove.

nasvet. Da preprečite vrnitev teže, je pomembno pregledati svojo prehrano, pravilno organizirati obroke, omejiti ali popolnoma izključiti maščobno, ocvrto hrano, začimbe in izdelke iz moke. In kar je najpomembnejše, dnevno popijte vsaj 200-250 ml kumaričnega soka.

Obstaja še ena mono-dieta, ki temelji na kumaričnem soku. Dva dni je dovoljeno piti neomejene količine rastlinskih pijač, razen druge hrane in vode. Zaradi prisotnosti različnih mikro- in makroelementov, vitaminov in mineralov telo ne doživlja akutnega pomanjkanja hranil.

Kumarični sok je dovoljen tudi med popolnim postom za vzdrževanje ravnovesja vode in elektrolitov.

V kozmetologiji

Kumarični sok se uporablja za nego kože obraza, vratu, rok, za zdravljenje aken, dermatitisa in kožnih vnetij. Doda se sestavi kreme, mazila, maske, pilinge, čistila, pene, losjone ali pa z njim preprosto obrišite obraz. Sok kožo neguje in vlaži, ščiti pred staranjem, daje elastičnost in zdrav videz ter izenačuje barvo kože.

Zaradi protimikrobnih in protivnetnih učinkov pomaga rešiti problem aken, preprečuje nastanek novih izbruhov, pospešuje proces celjenja pustul in brazgotin.

Kako iztisniti sok iz kumare

Kumarični sok lahko pripravite na več načinov. Najlažji način je uporaba sokovnika. Kumare dobro operemo, obrežemo robove, ne odstranjujemo lupine, ker vsebuje veliko koristnih snovi. Sadje narežemo na enakomerne kose, preložimo v posodo in obdelamo za sok.

Če doma nimate sokovnika, lahko neolupljeno zelenjavo naribate, zmeljete skozi mlinček za meso ali pretlačite v blenderju. Kašo prenesite v gazo, zloženo v več plasti, iztisnite sok.

nasvet. Za pripravo soka je bolje izbrati zelene kumare brez porumenelosti, čvrste na dotik, z nedotaknjeno lupino in po možnosti srednje velikosti (takšni plodovi vsebujejo manj semen).

Kako pravilno jemati

Sveže iztisnjen kumarični sok je priporočljivo popiti v 30 minutah po pripravi. Nato se zmanjša njegova uporabnost in količina makro- in mikroelementov ter vitaminov.

Za izboljšanje okusa in povečanje zdravilnega učinka se pijača kombinira z drugimi zelenjavnimi sokovi dodajte med, kefir, peteršilj, zeleno, česen, limono.

Za splošno zdravje telesa, zagotavljanje normalnega delovanja notranjih organov in sistemov, nutricionisti svetujejo pitje kumaričnega soka na prazen želodec v količini 200-250 ml. Za zdravljenje kašlja se čez dan v majhnih porcijah uživa rastlinski napitek z dodatkom medu.

Da bi zagnali metabolizem in normalizirali težo, morate vsako jutro vzeti kozarec soka ali ga nadomestiti z zajtrkom ali prigrizkom. Redno pijte sok za izboljšanje tena, stanje kože in zdravljenje kožnih bolezni.

Za referenco. Paradižnikov sok se odlično ujema s kumaričnim sokom, a hkrati zmanjša njegov diuretični učinek.

Pogoji skladiščenja

Sveže iztisnjen kumarični sok lahko hranite največ 24 ur v hladilniku. Bolje ga je piti takoj po pripravi. Sok lahko zamrznete ali konzervirate, v tem primeru se rok uporabnosti poveča na 12 mesecev.

Priprava na zimo

Sestavine:

• kumare - 15 kg;
• sol - 180-200 g;
• kumina - 50 g;
• Semena kopra;
• črni poper - 2 g;
• pimentov grah - 5-6 kosov;
• Lovorjev list;
• ½ rdeče pekoča paprika;
• kumina.

Recept:

1. Neolupljene kumare operemo, odstranimo konce na obeh straneh in narežemo na kocke.
2. Pripravite slanico s hitrostjo 1 žlica na 1 liter vode. l. sol. Kumare namočimo.
3. Odcedite slanico, kumare ponovno sperite in jih predelajte v sok. Napitek posolite in dobro premešajte, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo.
4. Pripravite kozarce: sperite s sodo, sterilizirajte na kateri koli primeren način.
5. Olupljen hren in poper sesekljamo, vse začimbe damo v kozarce, zalijemo s sokom. Kozarce pustimo na toplem 3 dni.
6. Ko pijača fermentira, jo shranite s predhodno steriliziranimi pokrovi. Hraniti na hladnem.

Kontraindikacije

Absolutne kontraindikacije za pitje kumarskega soka so individualna intoleranca na eno ali več sestavin sestave, gastritis z visoko kislostjo, razjedo želodca med poslabšanjem.

Zaradi diuretičnega učinka rastlinski napitek uživamo previdno ob prisotnosti kamnov v žolčniku, mehurju, jetrih, bronhih, pljučih in drugih organih.

Ocene

Svetujemo vam, da pred pitjem pijače preberete mnenja drugih ljudi. ki so njen učinek že izkusili na sebi.

Natalia, 25 let: »Kumarični sok je božji dar za dekleta z mastno kožo. Preizkusila sem veliko dragih kozmetičnih izdelkov - na žalost niso rešile mojega problema. Po nasvetu moje babice sem si začel vsako jutro brisati obraz s sokom iz polovice kumare. Oh, čudež! Ličila so obstojna ves dan, ne tečejo in koža ne postane sijoča. Poleg tega je koža videti bolj zdrava, bolj elastična, število izpuščajev pa se je zmanjšalo.Kumarični sok priporočam vsem, ki iščete dober in poceni izdelek za nego mastne kože.”

Veronica, 43 let: »Imam aterosklerozo v ishemični fazi. Po priporočilu zdravnika vsako jutro na prazen želodec spijem kozarec sveže iztisnjenega soka iz kumar. Pozimi uporabljam pijačo iz pločevinke. V teh dveh letih ni bilo niti enega napada, dinamika je bila pozitivna, bolezen ni napredovala. Učinkovitost kumaričnega soka je težko objektivno oceniti, saj so osnova terapije zdravila. Očitna prednost je odsotnost stranskih učinkov, nizka cena pijače in dostopnost.«

Milana, 36 let: »En teden sem se držala diete: spila sem 1 liter kumaričnega soka, 1,5 litra vode na dan in pojedla približno 1 kg neolupljenih kumar. Moj rezultat je minus 4 kg od prijavljenih 7 kg. Dieta je precej stroga, težko jo je prenašati, zdi se, da je želodec poln, vendar občutek lakote ne izgine. Morda je rezultat odvisen od metabolizma in stanja prebavnega sistema, ampak naslednjič bom izbral drugačno dieto.”

Zaključek

Kumarični sok je dragocen prehranski izdelek, ki ima številne blagodejne učinke na telo. Pijača je bogata z organskimi snovmi, ki normalizirajo presnovo, izboljšajo črevesno gibljivost in prebavo ter spodbujajo absorpcijo drugih živil. Redno uživanje soka pomaga normalizirati težo, krepi srce, ščiti pred aterosklerozo, ishemijo in pomirja živčni sistem.

Pomembno je razumeti, da to ni zdravilo za vse bolezni. O priporočljivosti uporabe kumaričnega soka v medicinske namene se je treba posvetovati z zdravnikom, da oceni priporočljivost uporabe in izključi morebitne kontraindikacije.