Koristne lastnosti in kontraindikacije belega ribeza za ženske

Beli ribez s prosojnimi, skoraj brezbarvnimi jagodami ni tako priljubljen med vrtnarji kot drugi člani družine Gooseberry, vendar nič manj uporaben. Razmislimo, kako bodo plodovi in ​​listi te rastline pomagali ženskam, kakšno škodo lahko povzročijo in kaj pripraviti iz sladkih in kislih jagod.

Kemična sestava belega ribeza

Jagode so sestavljene iz približno 80% vode, vsebnost kalorij - 42 kcal na 100 g Hranilna vrednost:

• beljakovine - 0,5 g;
• maščobe - 0,2 g;
• ogljikovi hidrati - 8 g;
• pektin - do 1 g;
• prehranske vlaknine - 3,4 g;
• pepel - 0,5 g.

Vitamini (na 100 g):

• B4 - 7,6 mg;
• B6 - 0,1 mg;
• C - 40 mg;
• K - 11 μg;
• E - 0,3 mg;
• PP - 0,3 mg.

Mineralna sestava (na 100 g):

• kalcij - 36 mg;
• magnezij - 9 mg;
• železo - 0,5 mg;
• cink - 0,23 mg;
• baker - 107 mcg;
• mangan - 0,186 mg;
• kalij - 270 mg;
• fosfor - 23 mg;
• natrij - 2 mg;
• žveplo - 14 mg.

Beli ribez vsebuje največjo količino koristnih snovi v obdobju zorenja.

Kakšne so prednosti belega ribeza za ženske?

Vrednost rastline za žensko telo je določena s prisotnostjo pektina, askorbinske kisline in drugih vitaminov, organskih kislin in mineralov.

to dietni izdelek vsebuje malo kalorij in ga telo zlahka absorbira.

Jagode

Uživanje jagod (predvsem surovih) prispeva k:

• izboljšanje sestave krvi, nasičenje s kisikom;
• čiščenje krvnih žil, krepitev njihovih sten, povečanje elastičnosti;
• obnavljanje celic;
• upočasnitev procesa staranja;
• znižanje ravni holesterola;
• povečanje proizvodnje kolagena;
• krepitev srčne mišice;
• normalizacija prebavnega trakta z blagim odvajalnim učinkom;
• zmanjšanje manifestacije alergijskih reakcij na druga živila;
• odstranjevanje strupenih snovi in ​​soli težkih kovin iz telesa;
• upočasnitev razvoja rakavih celic;
• odstranjevanje žolča in čiščenje jeter;
• preprečevanje hormonskih motenj;
• zatiranje okužb sečil;
• stabilizacija vodnega ravnovesja v telesu, odstranjevanje odvečne tekočine;
• preprečevanje sladkorne bolezni;
• čiščenje sluzi in lajšanje oteklin pri boleznih dihal;
• preprečevanje anemije zaradi pomanjkanja železa;
• povečanje ostrine vida in preprečevanje razvoja sive mrene;
• normalizacija krvnega tlaka;
• aktiviranje imunskega sistema, povečanje odpornosti telesa na nalezljive in virusne bolezni;
• krepitev kosti;
• normalizacija reproduktivnega sistema;
• izboljšanje strukture zobnega tkiva.

Koristi belega ribeza so pomembne za ženske, ki živijo na območjih z visoko stopnjo onesnaženosti zraka, pa tudi za tiste, ki imajo bolezni srca, sladkorno bolezen in prekomerno telesno težo.

Skoraj prozorne jagode niso le dragocen prehrambeni izdelek, ampak tudi odličen kozmetični izdelek, katerega posebne prednosti so posledica odsotnosti barvil v njegovi sestavi. Meso in semena se uporabljajo za pripravo obraznih mask, pilingov in pilingov. Sredstva pomagajo:

• lajša vnetje in se znebite kožnih izpuščajev;
• normalizirati delovanje žlez lojnic;
• vlaži kožo in ohranja njeno elastičnost;
• zgladi obrazne gube;
• odstrani temne kolobarje in otekline pod očmi;
• aktivira regeneracijo celic, upočasni staranje;
• zmanjšati manifestacije starostne pigmentacije.

Ribezovo olje je vključeno v tonike in izdelke proti staranju kože.

Za kozmetične namene lahko uporabite ne samo sveže, ampak tudi zamrznjene jagode.

listi

Baktericidne lastnosti listje belega ribeza, bogata z vitaminom C, cinkom, selenom, tanini, flavonoidi, eteričnimi olji in organskimi kislinami, zagotavlja njeno uporabo pri:

• pomlajevalne negovalne maske za obraz;
• solate za krepitev dlesni in čiščenje sluznice ustne votline.

Iz listov pripravljajo poparek in ga dodajajo čajem, ki:

• nadomestiti pomanjkanje vitaminov v telesu;
• krepitev živčnih celic, ton;
• normalizirati telesno temperaturo med prehladi;
• odstranjevanje sputuma pri boleznih zgornjih dihalnih poti;
• očisti telo toksinov in radionuklidov;
• imajo diuretični in holeretični učinek;
• preprečevanje cistitisa;
• spodbujajo brazgotinjenje razjed;
• uporablja se pri zdravljenju anemije;
• preprečiti nastanek peska in kamnov v žolčniku;
• delujejo na telo kot splošno krepilno sredstvo.

Liste dodamo v čajnik ob rednem kuhanju čaj, dajte v kozarce s kumaricami in marinadami.

Iz vej rastline, ki vsebujejo velike količine eteričnega olja in flavonoidov, pripravljajo zdravilne tinkture, čaje in izvlečke, ki pomagajo pri:

• bolezni ledvic;
• konjunktivitis;
• skorbut;
• diateza;
• dermatitis.

Kontraindikacije in možna škoda

Poleg koristnih lastnosti belega ribeza za ženske obstajajo tudi kontraindikacije. Večina jih je povezanih z visoko vsebnostjo askorbinske kisline in prisotnostjo vitamina K, ki povečuje strjevanje krvi.

Uživanje izdelka v velikih količinah je kontraindicirano, če:

• akutni gastritis z visoko kislostjo;
• razjede želodca in dvanajstnika;
• tromboflebitis;
• hemofilija;
• stanje po kapi;
• bolezni trebušne slinavke in jeter;
• hepatitis;
• individualna nestrpnost.

Med nosečnostjo in dojenjem je bolje, da sadje uživate previdno in ga postopoma uvajate v prehrano, da se izognete morebitni individualni intoleranci pri otroku.

Pomembno! Zaradi visoke vsebnosti eteričnih olj so listi ribeza kontraindicirani za nosečnice. Tudi doječe matere naj se izogibajo pitju čaja z njimi.

Prekomerno uživanje belega ribeza, še posebej, če obstajajo kontraindikacije, lahko:

• izzvati bruhanje;
• povzročajo bolečine v prebavnem traktu;
• povzročajo kolike v črevesju in napenjanje;
• poslabšanje stanja po možganski kapi ali tromboflebitisu.

Kuharski recepti

Dragocene lastnosti jagod se delno ohranijo po toplotni obdelavi, zato so koristne ne samo, če jih uživamo sveže, ampak tudi kot del sokov, kompotov, sadnih pijač, marmelad in konzerv.

Referenca. Da se vitaminska vrednost belega ribeza ne zmanjša za več kot polovico, temperatura predelave ne sme preseči 100°C.

Za pripravke je pomembna prisotnost vitamina C v sadju - naravnega konzervansa, ki zagotavlja dolgotrajno shranjevanje predelanih izdelkov.

Pektin, ki ga vsebujejo jagode z želirnimi lastnostmi, vam omogoča, da naredite odlično marmelado ali marmelado.

Kompot

Za pripravo svežega sadnega kompota za zimo boste za 1 3-litrski kozarec potrebovali:

• 500 g belega ribeza;
• 350 g sladkorja;
• 2,5 litra vode.

Postopek priprave:

1. Jagode skupaj z vejicami v ločenih delih položite v cedilo in sperite pod tekočo vodo.
2. V ponev nalijemo vodo in postavimo na ogenj.
3. Kozarce in pokrove predhodno sterilizirajte nad vročo paro.
4. V vrelo vodo za 2 minuti postavite cedilo z majhno količino jagod.
5. Prenesite jih v pripravljene posode, tako da jih napolnite do 1/3.
6. Sirup skuhamo tako, da vodi dodamo sladkor in zavremo.
7. S pripravljenim sirupom prelijemo ribez v kozarcih.
8. Posode pokrijte s pokrovi in ​​zvijte.
9. Obrnite, zavijte in pustite, dokler se ne ohladi.
10. Kozarce s kompotom postavimo na hladno mesto.

Za svetlejšo barvo kompota iz belega ribeza nadomestite polovico jagodičja z rdečim sadjem ali dodajte češnje ali maline.

Poleti lahko skuhate odžejni izbrani kompot, ne da bi ga konzervirali. Sestavine:

• 100 g belega in 150 g črnega ribeza;
• 150 g kosmulj in sliv;
• 100 g malin;
• 250 g marelic;
• 350 g sladkorja;
• 3,5 litra vode.

Sadje oplaknemo, odcedimo tekočino in damo v ponev. Dodamo sladkor, dodamo vrelo vodo, kuhamo 2 minuti. Počakajte, da se pijača ohladi in napolni. Pijte tako, da v kozarec dodate 1 kocko ledu.

marmelada

Za pripravo marmelade po klasičnem receptu boste potrebovali:

• plodovi belega ribeza - 1 kg;
• voda - 2 žlici;
• sladkor - 1,2 kg.

Priprava:

1. Jagode sperite in jih v majhnih količinah položite v cedilo.
2. Odstranite vejice in pokvarjene plodove.
3. Previdno posušite tako, da ga položite na brisačo.
4. Postavite v posodo in dodajte 1 kg sladkorja.
5. Postavite na hladno mesto za 8 ur.
6. Preostanek sladkorja zmešajte z vodo in pripravite sirup.
7. Sadeže, ki so spustili sok, damo v posodo z vrelim sirupom in kuhamo še toliko časa, da zavre, nato takoj zmanjšamo ogenj.
8. Nadaljujte s kuhanjem približno 7 minut, dokler jagode ne postanejo prozorne.
9. Vročo marmelado nalijemo v predhodno sterilizirane kozarce in privijemo pokrove.
10. Obrnite na glavo in zavijte v toplo krpo.
11. Po ohlajanju prestavimo v prostor, primeren za dolgoročno shranjevanje (shramba ali klet).

Poleg navadne marmelade pripravimo aromatično marmelado želejaste konsistence iz jagod belega ribeza, tako da na 0,5 kg sadja dodamo 250 g sladkorja:

1. Ribezu odstranite peclje in ga sperite.
2. Z mešalnikom zmeljemo v pasto.
3. Mešanico pretlačimo skozi sito.
4. Vmešajte sladkor in postavite na majhen ogenj ter zavrite.
5. Marmelado vročo nalijemo v vnaprej pripravljene sterilizirane kozarce in privijemo pokrove.

Da bi se marmelada izkazala za kakovostno, je pomembno, da jo pravočasno odstranite z ognja, takoj ko masa začne vreti.

To je zanimivo:

Kako in s čim poškropiti ribez spomladi proti škodljivcem in boleznim

Navodila po korakih, kako obrezati ribez spomladi za dobro letino

Najboljše gnojilo za ribez: krompirjevi olupki

Zaključek

Z vitamini bogati plodovi in ​​listi belega ribeza so uporabni za ženske tako kot izdelek kot kozmetični izdelek. Čeprav jagode med predelavo delno izgubijo svoje dragocene lastnosti, pa bo uživanje le svežih iz grma, tudi v obliki marmelade, kompota in drugih pripravkov koristilo telesu. Škoda je možna le, če obstajajo kontraindikacije, katerih prisotnost je treba upoštevati.