Kako narediti čaj iz ribezovih listov in kako je koristen za telo

Za izboljšanje imunosti in počutja se vedno več ljudi zateka k naravnim zdravilom. Eden izmed njih je čaj iz ribezovih listov. Pravilno pripravljena pijača prinaša neprecenljive koristi za človeško telo. Ugotovimo, katera pravila morate upoštevati, da dosežete največji učinek.

Ali je mogoče pripraviti čaj iz listov ribeza?

Zelenje ribeza vsebuje veliko več vitamina C kot jagode (približno 245 mg na 100 g), zato je ta čaj nepogrešljiv za krepitev imunosti, zlasti spomladi in jeseni, v hladni sezoni. Poleg askorbinske kisline je izdelek bogat z vitamini A, E, PP, H in skupino B.

Sestava pijače

100 g izdelka vsebuje:

• 158 mg kalija;
• 327 mg kalcija;
• 370 mg magnezija;
• 0,5 mg železa;
• 7,5 mg fosforja;
• 1,5 mg bakra;
• jod, mangan, molibden in cink.

Zeleni deli rastline so bogati z eteričnimi olji in fitoncidi. Sestava vsebuje fenolne kisline, flavonoide in številne druge koristne bioaktivne spojine.

Koristi in škode

Kakšne so prednosti listov? Črni ribez v čaju:

• okrepiti srčno-žilni sistem;
• stimulacija gastrointestinalnega trakta;
• povečati splošni tonus telesa;
• zmanjšati krvni tlak;
• povečati aktivnost možganov in preprečiti aterosklerozo;
• okrepiti živčni sistem.

Za zdravljenje ekcema in dermatitisa se decokcija uporablja zunaj.Zaradi prisotnosti fitoncidov ima ribezov čaj zdravilni učinek pri boleznih zgornjih dihalnih poti. Blag diuretični učinek pijače se uporablja za zdravljenje pielonefritisa in odpravo edema.

Pomembno! Katehini, ki jih vsebujejo ribezovi listi, so najmočnejši antioksidanti, ščitijo telo pred učinki prostih radikalov in zmanjšujejo tveganje za nastanek raka.

Kljub očitnim koristim lahko prekomerno uživanje čaja iz listov ribeza povzroči alergije. Priporočljivo je, da izdelek izključite za tiste, ki trpijo zaradi visoke kislosti ali hemofilije.

Koristne lastnosti

Čaj iz ribezovih listov ima številne blagodejne lastnosti, zato je zelo priljubljen. Uporablja se za preprečevanje akutnih okužb dihal in zdravljenje številnih bolezni.

Za moške in ženske

Čaj iz listov ribeza se pogosto uporablja za lajšanje vnetij, zdravljenje kožnih in sklepnih patologij ter sladkorne bolezni. Napitek zmanjšuje tveganje za nastanek Alzheimerjeve bolezni. Listi ribeza se pogosto uporabljajo kot ena glavnih sestavin v kozmetiki za beljenje kože in zmanjšanje vnetja. Opažen je bil pozitiven učinek na ostrino vida in stanje ožilja.

Zaradi preventivnih lastnosti je čaj iz listov ribeza nepogrešljiv sredi sezonskih prehladov. Priporočljivo je, da ga nosečnice uporabljajo v jesensko-pomladnem obdobju kot popolnoma naravno zdravilo. Napitek pomaga tudi pri zmanjševanju oteklin, kar je pomembno v različnih obdobjih nosečnosti.

Pomembno! Črni ribez zaradi visoke vsebnosti vitamina C lahko povzroči alergije, zato med nosečnostjo ne smete zlorabljati te pijače.

Za otroke

Čaj iz ribezovih listov je koristen tako za odrasle kot za otroke. Snovi v njegovi sestavi sodelujejo pri tvorbi in regeneraciji tkiv, pomagajo pri hitrejšem okrevanju po aktivni telesni dejavnosti, izboljšajo spomin in koncentracijo. Ker pa je otrokovo telo veliko bolj dovzetno za vse vrste alergenov, pijače ne smete piti nenadzorovano. Bolje je, da se omejite na majhne odmerke večkrat na teden.

Kateri listi so primerni za pripravo čaja?

Da bi čaj kar najbolje izkoristili, natančno upoštevajte vsa pravila za nabiranje in pripravo listov ribeza.

Pravila zbiranja

Težko je določiti točen čas nabiranja listov ribeza, saj je drugačen sorte cvetijo in obrodijo ob različnih časih. Glavni znak, na katerega se je priporočljivo osredotočiti, je prvo cvetenje grmovja. V tem času je zelenica ribeza maksimalno nasičena s koristnimi snovmi. Liste je najbolje nabirati zjutraj, ko se je rosa že posušila, vendar se zelenje še ni segrelo na soncu. Pazite na čistost listov: zbrati morate samo zdrave, nepoškodovane dele grma. Najprimernejši so mladi poganjki z vrhov vej.

Pomembno! Listi, zbrani v deževnem vremenu, se slabo posušijo in se slabše ohranijo za zimo.

Priprava in obdelava

Za dolgoročno skladiščenje ribezove liste običajno posušimo, fermentiramo ali zamrznemo. Zelenje sušite v suhem prostoru z dobrim kroženjem zraka, stran od neposredne sončne svetlobe. Surovine se položijo v eno plast in občasno premešajo. V takih pogojih se posuši približno 4-5 dni.

Pečica pomaga pospešiti proces: priporočljivo je, da zbrane surovine hranite pri temperaturi +100 ° C 15 minut, nato znižate temperaturo na +60 ° C in počakate, da se popolnoma posušijo.

Pomembno! Pri izbiri načina sušenja je bolje dati prednost daljšemu in bolj tradicionalnemu. V pečici obstaja velika verjetnost, da se listi izsušijo, zaradi česar so koristne lastnosti delno ali popolnoma izgubljene.

Posušene liste hranimo v steklenem kozarcu ali vrečki iz naravnega blaga v temnem, suhem in hladnem prostoru. Zmeljemo jih neposredno pred pripravo čaja.

Fermentacija

Postopek fermentacije postaja vse bolj priljubljen pri nabiranju rastlinskih listov za čaj. Fermentacija ribezovega zelenja poteka v več fazah:

1. Nekaj ​​​​ur ga je treba rahlo sušiti, pri čemer se osredotočamo na videz in stanje reza. Ko listi postanejo mlahavi in ​​pecelj postane prožen in se ne zlomi, je čas, da preidemo na naslednjo stopnjo.
2. Liste je treba zviti v klobase, zdrobiti med prsti ali, če jih je preveč, zviti v mlin za meso. Glavna naloga te stopnje je doseči sproščanje soka iz surovine.
3. Zvite liste položite v skledo ali ponev in pokrijte z vlažno brisačo, da fermentirajo. Posodo postavite v toplo sobo s temperaturo +25…+27°C. Ko se pojavi izrazita aroma ribeza, je čas za sušenje.
4. Surovine enakomerno porazdelite po pekaču in postavite v pečico na +100°C za pol ure. Po tem preverite pripravljenost listov in jih po potrebi posušite.

Kljub dejstvu, da je proces fermentacije, in sicer valjanje listov, zelo delovno intenziven, je bolje, da se ne zatečete k mlinčku za meso, ampak poskušate čim bolj ohraniti njihovo celovitost.

To je zanimivo:

Črni ribez za hujšanje

Listi črnega ribeza - koristne in zdravilne lastnosti

Najboljši načini sušenja črnega ribeza doma

Kako pravilno skuhati čaj iz ribezovih listov

Tehnologija kuhanja svežih in posušenih ali fermentiranih listov ribeza se nekoliko razlikuje. Da bi povečali ohranitev hranilnih snovi, pri kuhanju čaja upoštevajte naslednja priporočila.

Iz svežega

Za pripravo čaja iz svežih listov ribeza jih temeljito operemo, narežemo na majhne koščke in prelijemo z vrelo vodo s hitrostjo 250 ml vode na 2 žlički. listi. Pijača se infundira 15-20 minut.

Iz sušenega/fermentiranega

Posušene ali fermentirane liste ribeza predhodno zdrobimo. 1 čajna žlička surovine prelijemo z 200 ml hladne vode in na majhnem ognju zavremo. Takoj po vrenju čaj odstavimo z ognja in precedimo.

Recepti za čaj z listi ribeza

Obstaja veliko receptov za čaj iz listov črnega ribeza, med katerimi bo vsak našel pijačo po svojem okusu.

Z jagodami

Za pripravo tega čaja vzemite jagode in ribezove liste v enakih razmerjih in jih prelijte z vrelo vodo. Ko je pijača prepojena, je pripravljena za pitje.

S šipkom

Zahvaljujoč kombinaciji koristnih lastnosti ribeza in šipka, ta čaj velja za močno zdravilo za boj proti prehladu. 50 g šipkovih bokov zmešamo z 10 g listov ribeza in prelijemo z 1 litrom vrele vode.

Z meto

Ta kombinacija ima sproščujoč in pomirjujoč učinek na živčni sistem, pomaga pri izločanju toksinov in zmanjša vnetje. Čaj iz ribeza in mete je učinkovito zdravilo za nespečnost. Za pripravo pijače zmešajte 0,5 žlice. l. črni čaj, 2 žlici. l. listi ribeza, 1 žlica. l. kovnica. Nalijte vrelo vodo s hitrostjo 250 ml vode na 1 žlico. l. dobljeno mešanico. Pustite 15 minut.

Z jagodami

Liste ribeza zmešamo z listi ali jagodami jagod v razmerju 2:1 in prelijemo z vrelo vodo. Po 15-20 minutah je pijača pripravljena za pitje.

Z malinami

Ta čaj krepi imuniteto, pri prehladih pa učinkovito pomaga pri boju proti kašlju. Morate vzeti 1 žlico. l. listov maline in ribeza ter prelijemo z 250 ml vrele vode. Pustite 15-20 minut, nato precedite. Če želite povečati učinek proti prehladu, dodajte med.

Z začimbami itd.

Vsaka začimba ima svoje koristne lastnosti, zato lahko tak čaj pripravite glede na lastne želje in želeni učinek uživanja. K ribezu se odlično podajo ingver, cimet, nageljnove žbice in muškatni orešček.

Kontraindikacije

Pitje ribezove pijače ni priporočljivo, če:

• gastritis z visoko kislostjo ali želodčne razjede;
• individualna nestrpnost;
• povečano strjevanje krvi in ​​tromboflebitis.

Če redno pijete ta čaj, tudi če ni očitnih kontraindikacij, se posvetujte z zdravnikom.

Zaključek

Čaj iz ribezovih listov je eden najbolj učinkovitih in zdravih naravnih napitkov. Pomaga pri boju proti prehladom, izboljšuje imuniteto in se uporablja kot del kompleksne terapije pri zdravljenju številnih bolezni.Zaradi visoke vsebnosti vitamina C pa lahko ta čaj povzroči alergije, zato ga je treba uživati ​​previdno.