Najboljši načini za shranjevanje limon doma

Limona je pridobila priznanje zaradi svojih zdravilnih lastnosti. Skodelica čaja z njim poživi, ​​nadomesti pomanjkanje vitaminov pozimi in poveča odpornost telesa na okužbe. Citrusi so v trgovinah na voljo skozi vse leto, pri nakupu za prihodnjo uporabo pa se pojavi vprašanje, kako jih shraniti. V neugodnih razmerah izgubi vlago, se posuši ali splesni. Podrobno vam bomo povedali, kako shraniti limone doma.

Značilnosti in osnovna pravila za shranjevanje limon

Citrusi se hranijo pri temperaturi +6...+8°C. Pri sobni temperaturi se rok uporabnosti močno zmanjša. Potrebni pogoji:

• suha, hladna soba;
• pomanjkanje sončne svetlobe.

Plodove zaščitimo pred izsušitvijo in odvečno vlago. Vlažnost zraka je približno 85%.

Izbira in priprava sadja

Za shranjevanje izberite zrele, čvrste, nepoškodovane, svetlo obarvane plodove. Za ohranitev vlage in svežine sadje pripravimo:

• namažite z rastlinskim oljem;
• zavite v pergamentni papir.

Ti ukrepi varujejo limone pred izsušitvijo in preprečujejo širjenje gnilobe in bolezni.

Referenca. Indikator zrelosti sadja je sijaj lupine. Pri nezrelem sadju je mat.

Kako pravilno shraniti limone

Pomembno je izbrati pravi temperaturni režim. Idealni so hladni, temni prostori in hladilnik. Če vlage primanjkuje, se plodovi posušijo, če je je preveč, se pokvarijo in postanejo plesnivi.

Da bi ohranili optimalno vlažnost, sadje zavijemo v pergamentni papir ali namažemo z rastlinskim oljem, damo v plastično vrečko in pustimo pri nizki temperaturi. V takih pogojih citrusi ostanejo sveži več mesecev.

Kje shraniti

Limone držijo:

• v hladilniku;
• v kleti;
• v stanovanju pri sobni temperaturi;
• v zamrzovalniku.

V kleti so shranjene velike količine citrusov:

• v pesku, ki ščiti pred izsušitvijo;
• v škatlah z žagovino, predhodno zavito v voščeni papir.

Pri sobni temperaturi so plodovi shranjeni do dva tedna. Čas shranjevanja lahko povečate za en teden, če sadne olupke namažete z rastlinskim oljem.

Pomembno! Pri shranjevanju pri sobni temperaturi limon ne smete dati v plastične vrečke.

Plodovi so v zamrzovalniku shranjeni več mesecev. Rezine, lupinico, naribano limono in iztisnjen sok zamrznemo.

V kaj shraniti

Shranjevanje sadja v kozarcu je priljubljeno:

1. Kozarec z limonami do vrha napolnimo z vodo in postavimo v hladilnik. Voda se dnevno menja.
2. Kozarec olupljenih sadežev steriliziramo v vodni kopeli in po potrebi dodamo novo sadje. Posoda je hermetično zaprta s pokrovom. Hraniti na hladnem.

Metode shranjevanja

Plodovi so shranjeni v različnih stanjih. Da bi izbrali priročen način, da jih dolgo ohranite, ponujamo več možnosti.

Popolnoma

Za kratkotrajno shranjevanje sadeže zavijemo v pergamentni papir in postavimo v hladilnik v predel za sadje.

Za dolgoročno shranjevanje se uporabljajo naslednje metode:

• limone položite v posodo, vanjo spustite gorečo svečo, da odstranite kisik, in jo zaprite s pokrovom;
• plodove zavijemo v pavs papir in prekrijemo s peskom;
• Lupino namažite s stopljenim voskom.

Cut

Odrezano sadje se v kratkem času posuši. Obstaja več načinov za shranjevanje takega izdelka:

• Zrezano stran položite na krožnik, potem ko tam nalijete nekaj kapljic kisa;
• rez premažite s stepenim beljakom;
• limono položite na krožnik, pokrijte s kozarcem na vrhu, da preprečite dostop kisika, ali jo postavite v kozarec s filmom za živila, potegnite čez rob;
• odrezano stran navzdol položite na krožnik s soljo ali sladkorjem;
• Izdelek položite s prerezano stranjo navzgor v posodo z vodo; voda ne sme prekriti reza.

S sladkorjem

Limone lahko kandiramo doma. Za to:

1. Cele plodove olupimo ali narežemo na rezine z olupkom.
2. Postavite v kozarec, obilno potresen s sladkorjem.
3. Pokrijte s polietilenskim pokrovom.

Posodo napolnite s sadjem do roba. Sladkor se vzame v razmerju 1: 1. Hraniti na hladnem in temnem mestu.

Pomembno! Posode s sadjem hranimo teden dni na sobni temperaturi, da se sladkor raztopi.

S soljo

Limone shranimo s soljo in nato uporabimo za glavne jedi:

1. Sadje narežemo na tanke rezine.
2. Naložimo v kozarce, potresemo s soljo.
3. Dodamo začimbe po želji.

Pokrijemo s pokrovom in postavimo v hladilnik.

Brez žara

Metode shranjevanja limone brez lupine:

• steklen kozarec napolnimo s sadjem do roba in shranimo v hladilniku brez dostopa zraka;
• ohraniti v sladkorju ali medu;
• dodajte sol;
• postavimo v zamrzovalnik.

V obliki soka

Za dolgoročno shranjevanje so posode in pokrovi sterilizirani. Sok dolijemo do vrha in dobro zapremo. Olivno ali mandljevo olje se vlije na površino soka. Shranjujte v hladnem, temnem prostoru ali zamrzovalniku.

Pozor! Ne iztiskajte soka iz limon s kovinskimi pripomočki - to uniči vitamine.

Posušeno

Limone na tanko narežemo in posušimo na zraku ali v pečici.V prvem primeru postopek traja do pet dni, v drugem pa 6 ur.

Reciklirano skladiščenje

Če ni kleti, kleti ali podobnih prostorov za shranjevanje velike količine sadja, je limone bolj priročno shraniti v predelani obliki:

1. Zamrzovanje. Plodove narežemo na tanko in v majhni plasti postavimo v zamrzovalnik za 5 ur. Prelijemo v posodo za shranjevanje brez odmrzovanja.
2. Ohranjanje je priljubljeno brez dostopa do kisika: Čiste limone damo v steriliziran kozarec, vanj prižgemo svečo in zapremo s pokrovom. Kisik izgori, vakuum poskrbi za svežino sadja.
3. Celo ali narezano sadje lahko kandiramo. Narezano limono zdrobimo z mlinom za meso, zmešamo s sladkorjem in damo v kozarec. Mešanica je shranjena več mesecev.

Rok uporabnosti

V hladnem in suhem prostoru so plodovi shranjeni do dva tedna.

Cele limone se bodo v hladilniku hranile do tri mesece. Kandirana limona bo shranjena do šest mesecev.

Koščke, posute s sladkorjem, hranimo v hladilniku 3-4 tedne. Limone v posodi z vodo ostanejo sveže do tri mesece.

Naribano lupinico in limonin sok lahko v zamrzovalniku hranimo 6 mesecev.

V zamrzovalniku narezano sadje zdrži do enega leta, posušeno - od 6 do 9 mesecev.

Narezana limona na krožniku pod krožnikom na hladnem ostane uporabna teden dni.

Koristni nasveti, ki vam bodo pomagali ohraniti limone dlje sveže

Za podaljšanje roka uporabnosti:

• posušeno limono potopimo v vrelo vodo 1-2 minuti;
• preprečiti poškodbe kože;
• limone ne shranjujte v hladilniku skupaj z drugimi izdelki, ampak uporabite ločeno posodo, škatlo, predelek;
• uporabite limonsko travo, ki ohranja narezane limone sveže do enega tedna;
• Izogibajte se visoki ali nizki vlažnosti v prostoru za shranjevanje.

To je zanimivo:

Pripravimo okusno in zdravo marmelado iz korenja in limone za zimo.

Koristne lastnosti zdravilne mešanice na osnovi medu, limone in korenine zelene.

Kako gojiti limono iz semena doma.

Zaključek

Izbira načina shranjevanja je odvisna od stanja plodov in njihove količine. Velike količine so postavljene v klet, majhne količine - v hladilniku, doma. Izberite primeren način konzerviranja ali zamrzovanja in uživajte v okusu in aromi vitaminskega sadja vse leto.