Ali je mogoče med hujšanjem jesti ocvrto čebulo in kakšna je njihova vsebnost kalorij?

Čebula je zelenjava, brez katere ne more skoraj nobena jed. Dodamo ga solatam, juham, omakam, prilogam, pekovskim jedem in mesnim jedem. Mnogi uporaba je sveža, a kuhana ni nič manj uporabna.

Iz članka boste izvedeli, koliko kalorij je v ocvrti čebuli, kakšne koristne lastnosti ima in ali obstajajo kontraindikacije za njihovo uporabo.

Kemična sestava in hranilna vrednost

100 g izdelka vsebuje:

• vitamini:
  • PP - 0,9 mg;
  • E – 0,7 mg;
  • K – 21,6 mcg;
  • C – 1,8 mg;
  • B1 – 0,05 mg;
  • B2 - 0,02 mg;
  • B4 - 6,5 mg;
  • B5 - 0,2 mg;
  • B6 - 0,2 mg;
  • B9 – 2 mcg;
  • B7 – 0,9 mcg.
• mikroelementi:
  • fosfor - 33 mg;
  • natrij - 12 mg;
  • kalij - 133 mg;
  • kalcij - 20 mg;
  • mangan - 0,1 mg;
  • železo - 0,3 mg;
  • magnezij - 9 mg;
  • cink - 0,2 mg;
  • jod - 3 mcg.
• esencialna olja;
• amino kisline.

Vsebnost kalorij, prehranske maščobe in glikemični indeks

Hranilna vrednost na 100 g:

• 4,5 g beljakovin;
• 13,5 g maščobe;
• 27,5 g ogljikovih hidratov;
• 5,8 g prehranskih vlaknin;
• 45 g vode;
• 3,9 g škroba;
• 2,7 g pepela.

Običajno je vsebnost kalorij v čebuli odvisna od izbranega načina kuhanja: ocvrta v sončničnem olju - 251 kcal na 100 g in ocvrta v oljčnem olju - 256 kcal.

Glikemični indeks surove čebule je 15, vendar pri cvrtju se ta številka dvigne na 98.

Pozor! Da ohranite hranilne snovi, zelenjavo prepražite v rafiniranem olivnem olju z odprtim pokrovom.

Koristne lastnosti za telo

Čebula ima naslednje lastnosti:

• krepi imunski sistem, visoka vsebnost vitaminov pa izboljša tonus telesa in izboljša zdravje;
• zahvaljujoč folni kislini je koristen za nosečnice - sodeluje pri nastajanju ploda in izboljšuje razpoloženje;
• priporočljivo za ljudi s sladkorno boleznijo, spodbuja proizvodnjo insulina;
• ima pomirjujoče lastnosti, izboljša kakovost spanja;
• bori se proti glivičnim boleznim;
• uporablja se v kozmetologiji - vpliva na stanje las, kože in nohtov;
• izboljša metabolizem, izboljša prebavo hrane;
• ima diuretični učinek;
• lajša otekline;
• normalizira ravnovesje vode in soli;
• odstranjuje toksine in odpadke iz telesa;
• poveča raven železa v krvi.

Ocvrto čebulo vključijo v prehrano tisti, ki trpijo zaradi:

• ateroskleroza;
• bolezni ledvic;
• onkologija;
• prehladi in virusne bolezni.

Škoda in kontraindikacije za uporabo

Kljub številnim pozitivnim lastnostim obstajajo kontraindikacije:

1. Gastritis in razjede, zlasti med poslabšanjem, težave s trebušno slinavko.
2. Bolezni jeter. Zaradi visoke vsebnosti maščobe po cvrtju takšna hrana poveča obremenitev organa.
3. Alergija in individualna nestrpnost.
4. Otroštvo — ocvrta čebula je težko prebavljiva.
5. Težave s srcem in krvnimi žilami. V velikih odmerkih povzroča nenadne skoke krvnega tlaka, glavobole in tahikardijo.
6. astma. To se zgodi redko, vendar je še vedno možen napad zadušitve zaradi specifičnega vonja.

Toplotno obdelana zelenjava lahko povzroči zgago, napenjanje in slab zadah.

Stopnja porabe

Odraslim, ki nimajo kontraindikacij, priporočamo uživanje ocvrte čebule 2-3 krat na teden.Velikost porcije je odvisna od individualnih značilnosti telesa in osebnih okusnih preferenc. V povprečju - ne več kot 100 g.

Pomembno! Prekomerno uživanje pražene čebule lahko povzroči zdravstvene težave.

Kako zmanjšati vsebnost kalorij v ocvrti čebuli

Zdi se, da ni nič lažjega kot praženje čebule. Toda za večje koristi upoštevajte priporočila za pripravo tega izdelka.

Kako in na čem cvreti

Za toplotno obdelavo je primerna katera koli sorta čebule, najboljše pa so tiste bolj grenke. Zelenjava se uporablja kot samostojna jed, kot pečenka za juhe in boršč ter kot priloga.

Pozor! Kalorična vsebnost čebule, ocvrte v rastlinskem olju, se giblje od 215 do 250 kcal.

Tukaj je nekaj nasvetov, kako zmanjšati vsebnost kalorij v čebuli pri cvrtju:

1. Oplaknite, olupite, narežite in posušite s papirnatimi brisačami ali servietami. To odstrani odvečno vlago in omogoči, da čebula med kuhanjem vpije manj olja.
2. Cvremo na različnih oljih: sončničnem, kokosovem, olivnem, lanenem, maslenem. Nižja kot je energijska vrednost olja, manjša je kalorična vsebnost čebule.
3. Olje za cvrtje razredčimo z vodo v razmerju 1:1. Pri cvrtju ponve ne pokrijemo s pokrovko – tako bo tekočina hitreje izhlapela.
4. Po cvrtju končni izdelek osušite s papirnato brisačo, da vpije odvečno olje.

Kako ocvreti čebulo: preprosti, a okusni recepti

Priprava:

1. 200 g čebule narežemo ali razdelimo na kolobarje.
2. Postavite v globoko posodo in dodajte 4 žlice. l. moka. Da bo jed prehranska, uporabite ovseno kašo, koruzo ali polnozrnato. Nežno premešamo.
3. V segreto ponev dodamo olje in dodamo čebulo. Ne pozabite mešati. Kuhajte do zlate rjave barve na majhnem ognju.Solimo na koncu praženja, sicer se čebula premehča.

Zelenjavo lahko kuhate tudi v pečici:

1. Pečico segrejemo na 180°C.
2. Čebulo narežemo na kolobarje, povaljamo v moki, jajcu in drobtinah.
3. Pekač namastimo z oljem, položimo kolobarje in pečemo 20 minut.

Ta možnost bo nadomestila čipe.

Ali ga je mogoče jesti med hujšanjem?

Če želite zmanjšati vsebnost kalorij v ocvrti čebuli, uporabite vodo namesto olja za cvrtje. Zelenjavo drobno sesekljajte, ponev postavite na majhen ogenj, dodajte čebulo in nenehno mešajte. Za bolj bogat okus dodajte majhno količino kisa. Če želite čebulo prepražiti, v ponev dodajte več vode.

Za ljudi, ki želijo izgubiti težo, Morate omejiti porabo ocvrte čebule. V zmernih količinah blagodejno vpliva na presnovo, če pa pretiravate, izzove nabiranje kilogramov.

Zaključek

Čebula je neprecenljiv vir vitaminov in mineralov, ne samo surova, ampak tudi ocvrta. Če želite ostati zdravi in ​​napolniti svoje telo s koristnimi snovmi in vitamini, potem v svojo prehrano vključite ocvrto čebulo.

Ne pozabite, da ga morate uporabljati zmerno in upoštevati priporočila za kuhanje, sicer tvegate škodo svojemu zdravju.