Katere vrste čebule obstajajo, njihove značilnosti in katera sorta je najprimernejša za dolgoročno skladiščenje

Čebula je pogosta zelenjavna rastlina za gojenje na kmetijah in vrtovih. Produktivnost je odvisna od izbire primernih vrst in sort, sezone sajenja, podnebnih razmer in skladnosti s standardi kmetijske tehnologije. O tem in še veliko več bomo govorili naprej.

Kaj je čebula

Čebula je rod dvoletnih in trajnic družine Amaryllis.. Vse vrste so zelnate in imajo oster, specifičen vonj. Pri kuhanju se uporabljajo tako stebla kot same čebulice.

Med vrstami so tudi takšne, ki gojijo za zelenje:

• škoroda (drobnjak);
• por;
• sluz (povešen lok);
• batun;
• šalotka

Sorte in hibridi, primerni za dolgotrajno skladiščenje, so cenjeni zaradi ohranjanja kakovosti, srednje in velike velikosti čebulic, njihov okus. Potrošniki imajo radi zelenjavo, ki je »sladka« in ne povzroča solz pri lupljenju in sekljanju:

• Rdeči baron;
• Globo;
• Komet F1;
• Razstava.

Nastanek in razvoj

Ljudje so čebulo začeli gojiti 4-5 tisoč let pred našim štetjem na ozemlju azijskih držav: sodobni Afganistan in Iran. Prva kulturna rastlina je bila čebula.

Zelenjavo so uživali v starodavni Indiji, Grčiji in Egiptu. Tam so rastlini pripisovali tudi magični pomen: verjeli so, da daje moč in pogum.

V zahodni Evropi se je zelenjava pojavila v 5.-6. stoletju našega štetja. e. V Rusiji pozneje - v XII-XIII stoletju.

Zaradi odpornosti na mraz pridelka se goji tako v subtropskem podnebju kot v severnih zemljepisnih širinah.. Čebula raste in se razvija pri temperaturah +3…+5°C.

Kemična sestava

Čebula vsebuje veliko snovi, ki so koristne za človeka.. Sladkorje predstavljajo glukoza, saharoza, fruktoza in maltoza. Zelenjava jih vsebuje 10-11%. To pomeni, da po vsebnosti sladkorjev pikantna zelenjava ni slabša od sladke hruške.

Rastlina vsebuje citronsko in jabolčno kislino, polisaharid inulin, maščobe, fitoncide, eterično olje z disulfidom, ki daje značilen oster vonj.

Vitamini v zelenjavi:

• tiamin (B1);
• riboflavin (B2);
• pantotenska kislina (B5);
• piridoksin (B6);
• folna kislina (B9);
• askorbinska kislina (C);
• tokoferol (E);
• biotin (H);
• niacin (PP).

mikroelementi:

• železo;
• rubidij;
• aluminij;
• baker;
• jod;
• cink;
• krom;
• bor;
• fluor;
• mangan;
• kobalt.

Makrohranila:

• kalcij;
• kalij;
• natrij;
• magnezij;
• žveplo;
• fosfor;
• klor.

Zelenjava aktivira hematopoetske procese, normalizira presnovo vode in soli v telesu, znižuje raven sladkorja v krvi.

Sorte

Katere vrste in sorte čebule obstajajo? Oni razlikujejo po obliki, barvi, okusu, času zorenja in obstojnosti. Rod čebule vključuje več kot 900 vrst rastlin, vključno z okrasnimi, užitnimi in divjimi.

Žarnica

Čebula je trajnica z mesnato, okroglo ali rahlo sploščeno čebulico. (repa). Odvisno od sorte se barve suhih lusk in celuloze razlikujejo (obstajajo beli, rumeni, vijolični odtenki).

Posevek daje tržno repo v drugem letu po setvi nigelle. V prvem letu zrastejo majhni nastavki, ki jih sadimo za pridelavo velikih izbranih čebul.

V severnih regijah Rusije traja gojenje zelenjave do tri leta: zaradi ostrega podnebja pridelek v dveh letih nima časa dozoreti do tržnega stanja.

Priljubljene sorte čebule (z opisom):

1. Timirjazevskega - je bil razvit leta 1968, primeren za hladne regije. Zgodnje zorenje (zori v 77–82 dneh). Produktivnost je povprečna, 2–3,2 kg/m2². Povprečna teža zelenjave je 50–70 g, okus je oster.
2. Myachkovsky (fotografija na desni) - zgodnje zorenje, daje ravne, pol-ostre čebulice, ki tehtajo do 70 g Primerno za skladiščenje. Tržni pridelek je 197–315 c/ha. Priporočljivo za severozahodno, osrednjo, Volga-Vyatka, srednjo in spodnjo Volgo, Uralske regije.
3. Karatalski - zgodnje zorenje, primerno za osrednjo črno zemljo, severni Kavkaz in spodnje Volge. Teža zelenjave je 50–120 g, okus celuloze je pol oster. Sorta ima dobro kakovost ohranjanja.

Zelena

Mlade cevaste poganjke čebule in drugih vrst čebule imenujemo zelene.. Obstajajo sorte z majhno repo, ki se gojijo zaradi zelenja, ki se uporablja skoraj vso pomlad, poletje in zgodnjo jesen.

Sluz

Večletna povešena čebula, pojavi se zgodaj spomladi, zraste v bujne grme. Ima široka, dolga stebla, podobna steblom perunike.

Mimogrede. Rastlina je zelo dišeča, uporablja se v solatah in za okrasitev jedi.

Razmnožujemo s sadikami, delitvijo in semeni.

Sorte:

1. Zelena (na sliki) - sibirska selekcija, se ne boji mraza, ne trpi zaradi bele gnilobe, peronospore, peniciloze ali rje. Na enem mestu raste do šest let. Okus je rahlo pekoč, listi so mehki, sočni, pridelek 4–6 kg/m2 na rez.².
2. Valček - primeren za gojenje po vsej Rusiji, odporen proti zmrzali. Zgodnje zorenje: nežne spiralaste liste pobiramo po 28–30 dneh.Okus je rahlo pikanten in nežen. Po 2 letih dobijo 4,2 kg/m2².
3. čar — primeren za vse regije, odporen na hladno vreme. Srednja sezona: listi dosežejo tehnično zrelost v 37–40 dneh. Okus zelenja je rahlo pikanten. 100 g listov vsebuje 64,25 mg vitamina C. En rez daje 1,7 kg/m², za več - do 4 kg/m² z dolgotrajnim gojenjem.

šalotka

Popularno znana kot "kuschevka". Trajnica, listi dozorijo v 30 dneh. Dobro se skladišči, je nezahteven in ob pravilni negi daje bogat pridelek. Oblikuje do 12 čebulic.

šalotka ima nežen okus. Tako kot čebula je lahko sladka, pikantna in pol ostra. Imenujejo jo tudi aristokratska čebula, saj je bila prej ta vrsta na voljo le premožnim ljudem. Rastlina hitro vzklije, se razvije in že zgodaj spomladi razveseljuje z okusnimi poganjki.

Sorte:

1. Albik (na sliki) - srednja sezona, primerna za zimsko sajenje. Čebulice so okrogle, v gnezdu jih je do 11. Okus je pol oster. Pridelek repe - 1,7 kg/m². Primerno za vse regije.
2. Belozerets-94 - zgodaj (mine 76–85 dni, preden listi porumenijo). Produktivnost - 1,2–1,4 kg/m². Sočne luske so vijolične, okus je oster. Zonsko za regijo Severnega Kavkaza.
3. Garancija - sredi sezone, primerno za vse regije. Pobrani pridelek je shranjen šest mesecev. Okus bele kaše je pol oster. Repa prejme do 1,7 kg/m2².

Batun

Trobenta skoraj ne tvori čebulic, vsa moč rastline gre v stebla, visoka do 1 m.. Pojavi se zgodaj in se ne boji zmrzali. Če so sadike pokrite s filmom takoj po taljenju snega, se prvi rez stebel izvede že aprila.

Perje uživamo sveže, nasoljeno ali zamrznjeno. Med predelavo ne izgubi svojih koristnih lastnosti.

zanimivo Ta oblika vsebuje 2-krat več vitamina C kot čebulno perje.

Sorte:

1. aprila (fotografija desno) - zgodnje: od popolne kalitve do smrti perja mine 102–142 dni. Odporen na bolezni in škodljivce, primeren za vse regije. Listi so nežni, sočni in pol ostrega okusa. Produktivnost - 100–181 c/ha.
2. Baron - zimsko odporna sorta srednje sezone: listi dosežejo tehnično zrelost v 35 dneh. Okus je rahlo pikanten. Tržni pridelek v drugem letu gojenja - 9,3 kg/m².
3. Baia Verde - srednja sezona, odporna na bolezni. Listi so pol-ostri, donos - 4,2 kg / m². Gojijo po vsej Rusiji.

Por

Por ali biserna čebula se imenuje tudi "kraljeva". Rastlina lahko prenese zmrzali do -7 ° C. Okus je nežen, sladek, z rahlim pridihom česna.

Za hrano se uporablja mlado zelenje in belo steblo.. Rastlina je primerna za konzerviranje.

Referenca. Za razliko od druge zelenjave se pri shranjevanju pora količina vitamina C v belem delu poveča za več kot 1,5-krat.

Sorte:

1. Kolumb - Nizozemska sorta zgodnjega zorenja prijetnega blagega okusa. Zelenje se uporablja sveže, dodano različnim jedem in konzervirano. Produktivnost - 3,1 kg/m². Kolumb ni izbirčen glede podnebja.
2. Vesta (na sliki) - sorta domačega izbora. Višina rastline - 100-140 cm, dolžina belega dela - do 50 cm Produktivnost - 5,7 kg / m². Okus je odličen.
3. Slonov rilec - srednja sezona, primerna za dolgoročno skladiščenje. Okus zelenja je sladek in trpek. Teža - 150 g, donos - 4,3 kg / m².

Podolgovata oblika

Dolgo čebulo gojimo za repo in zeleno. Mnogi poletni prebivalci posebej izberejo to obliko zelenjave, saj je ravno in okroglo repo neprijetno rezati.

Ta repa daje čebulo in šalotko.

Priljubljene sorte:

1. Bamberger - srednje zgodnja nizozemska sorta, visokorodna, sladkega okusa, vendar ostrega vonja.Dolgo se hrani, ne kali in se ne pokvari. Enostaven za nego, odporen proti škodljivcem in boleznim. Čebulice so majhne, ​​60–80 g.
2. Ovalna (fotografija desno) - srednje pozno: do poleganja perja mine 130 dni. Polnopravna repa se oblikuje v 1 sezoni. Teža zelenjave - 150–200 g Okus je pol oster.
3. Sturon - srednje pozna čebula, odporna na bolezni. Primerno za shranjevanje. Teža zelenjave je 80–100 g, okus in vonj sta ostra. Produktivnost je visoka, 230–350 c/ha. Priporočljivo za regije Srednje in Zahodne Sibirije.
4. Šaman - sorta srednje sezone, nezahtevna v negi. Repa se pridobiva iz semen po enem letu, iz sklopov - po 2. Teža zelenjave je 50–90 g, okus je pol oster. Produktivnost - 130–280 c/ha.

Sevok

Kompleti so majhne čebulice, pridobljene iz semen.. Uporabljajo se kot sadilni material za gojenje velike in srednje velike tržne repe.

Majhni kompleti ne tehtajo več kot 50 g, srednji - 100 g, veliki tehtajo več kot 100 g.

Priljubljene sorte:

1. Herkul (glej sliko) - zgodnja sorta nizozemske selekcije, zori v 75–80 dneh. Primerno za shranjevanje. Okus zelenjave je oster. Tržni pridelek v drugem letu je 230–500 c/ha. Priporočljivo za osrednjo regijo, odporno na sušo.
2. globus - srednja sezona, pridelana iz sklopov v dvoletni kulturi. Teža zelenjave je 70–90 g, okus je pol oster. Primeren za skladiščenje, odporen na glivične bolezni. Tržni pridelek je 170–420 c/ha.
3. Alvina - sorta srednje sezone. Čebulice so ravne, rdečkaste, z vijoličnim odtenkom. Okus je srednje pekoč. Zorenje - do 100%, rok uporabnosti - 6-7 mesecev.

Katera sorta je bolj zdrava za telo?

Koristi čebule za ljudi so ogromne., ni pa mogoče reči, da je rdeča bolj zdrava od bele, ali obratno.Vse je odvisno od zdravstvenih težav ali preventivnih ciljev.

Vsaka sorta kulture ima močan protimikrobni učinek zaradi prisotnosti fitoncidov. Zelenjava vijolične in rdeče barve je bolj aktivna v boju proti patogeni mikroflori, saj poleg fitoncidov vsebuje cianidin.

Če je človekova naloga zaustaviti škodljivo delovanje mikroorganizmov, bo dovolj bela čebula, če pa morate okrepiti tudi krvožilni sistem, vam bo pomagala rdeča ali vijolična zelenjava.

Rastlina ima anthelmintične lastnosti. Bela repa je učinkovitejša v boju proti pegam in pigmentaciji.

Za krepitev imunskega sistema in dopolnitev vitaminov Sorte zelene čebule so primerne po zimi.

Sajenje in gojenje različnih vrst čebule

Bistvene razlike v gojenju različnih rastlinskih vrst ni. Glavna stvar je upoštevati pravila kolobarjenja: predhodniki na vrtu ne smejo biti sorodni pridelki (druge sorte ali čebulnice). V nasprotnem primeru bo zelenjava začela gniti, na rastlino pa se bodo "oprijele" različne bolezni.

Pri sajenju čebule spremljajte čas in sestavo tal.: prezgodnja setev, visoka kislost tal, pomanjkanje ali presežek dušika ne bodo omogočili normalnega razvoja rastline.

Mesto za pridelek je izbrano sončno in toplo - od tega je odvisna sočnost zelenjave in zelišč.

Pomembno! Ohlapna, hranljiva tla bodo zaščitila rastlino pred gnitjem.

Postelja je pripravljena vnaprej. Zaželeno je, da so predhodniki paradižnik ali stročnice. Čebula dobro raste po celandinu. Izkušeni vrtnarji ga celo namerno posušenega trosijo po tleh. Rastlina dezinficira tla, preprečuje širjenje bolezni in škodljivcev.

Kislost tal mora biti nevtralna.Postelja je gnojena z organskimi ali mineralnimi spojinami.

Kako in kdaj saditi

Čebulo sadimo zgodaj spomladi (na repo) in v jeseni (na pero).

Kompleti za sajenje:

1. Čebulice segrejte, če so bile shranjene na hladnem, sicer boste morali dolgo čakati na zelene puščice.
2. Razvrstite sadilni material.
3. Ponovno zrahljajte gredo in odstranite plevel.
4. Sadike posadite na globino približno 4 cm, razdalja med njimi je 6-10 cm, med posteljami - 20-25 cm.

Sajenje s semeni:

1. Diagram - 13x1,5 cm.
2. Globina - približno 2 cm.
3. Po setvi gredice temeljito zalijemo.
4. Vrh pokrijte s plastično folijo, da ustvarite učinek tople grede.

Tehnologija gojenja in nege

Za zaščito rastlin od gnitja in bolezni, redno odstranjujte plevel in zrahljajte zemljo. V povprečju 1-2 krat na teden.

Za sočnost repe in zelenih stebel pridelek zalivamo enkrat tedensko. V vročih poletjih - 2-3 krat. Med dolgotrajnim deževjem se zalivanje začasno ustavi. Nekatere sorte čebule so odporne na sušo in ne potrebujejo dodatne vlage.

Da čebula hitro ozeleni, se hrani z 1 žlico. mullein, 15 g sečnine, razredčene v enem vedru vode.

Referenca. Za odstranitev glive se kultura obdela z raztopino bakrovega sulfata. To se naredi, ko steblo doseže 15 cm, nekateri vrtnarji pa raztopini dodajo zdrobljeno milo za pranje perila.

Katere sorte izbrati glede na čas in regijo sajenja

Kljub nezahtevnosti in odpornosti proti zmrzali rastline, priporočljivo je izbrati tiste sorte in hibride, ki so primerni za določeno regijo. Za več podrobnosti si oglejte tabelo.

Bolje je saditi sorte pred zimo Arzamassky, Danilovsky 301, Stuttgarter Riesen, Strigunovskega, Zolotnichok, Kalcedon.

Za spomladansko setev v srednjem pasu fit Sturon, Centurion in Herkul.

Sorte za dolgoročno skladiščenje

Čebula z zlato obarvanimi suhimi luskami ima najboljši rok trajanja. Takšna zelenjava je bolj grenkega okusa in ostrega vonja, vendar se zaradi debeline in števila zunanjih lusk shrani skoraj do nove letine. Sladke sorte imajo malo lusk, so pretanke, zato je kakovost ohranjanja pridelka nizka.

Pomembno! Po ocenah poletnih prebivalcev sladko obarvane sorte čebule (rdeča, vijolična) hitro izgubijo svojo predstavitev in okus.

Kako ga pravilno shraniti

Za shranjevanje so izbrani popolnoma zreli suhi primerki., če je treba, jih večkrat osušite.

Prezimovalnica mora biti suha in hladna (temperatura - 0°C). Nekatere vrste uspevajo pri -3°C, nekatere pa pri +18°C.Na balkonu ni priporočljivo postavljati košar s pridelkom: zelenjava ne prenese temperaturnih sprememb.

Pozimi hranite pridelek v "dihajoči" posodi: škatle, košare, mrežaste vrečke. Nekatere gospodinje, ki sledijo tradiciji, pletejo čebulice v vence in jih spletejo.

Zaključek

Pri gojenju tega pridelka bodite pozorni na opis določene sorte čebule, njeno obstojnost, predstavitev in okus ter območja, za katera se priporoča. Čeprav je za to rastlino enostavno skrbeti in je odporna na neugodne vremenske razmere, je pomembno upoštevati standardne agrotehnične norme za pridobitev bogate letine.