Kako pravilno shraniti krompir pozimi v zasebni hiši brez kleti

Za ozimnico zelenjavo damo v klet. To je idealno mesto za zagotovitev varnosti pridelka. Kaj pa, če ga ni? V članku boste našli informacije o tem, kako ohraniti krompir brez kleti do pomladi.

Optimalni pogoji za shranjevanje krompirja

Najboljši pogoji za dolgotrajno skladiščenje krompirja so temperaturo od +2 do +4°C in zračna vlaga 85-90%. Prostor za shranjevanje mora biti suh in temen.

V takih pogojih bodo gomolji zdržali do pomladi, nekatere sorte (na primer Lyubava) pa do nove žetve.

Če je temperatura shranjevanje nad +4°C se gomolji luščijo in vzklijejo. Če je pod priporočeno normo, se bo škrob, ki ga vsebuje krompir, spremenil v sladkor in zelenjava bo postala neukusna.

Metode shranjevanja brez kleti

Kako shraniti krompir brez kleti v zasebni hiši? Pogovorimo se o več priročnih in poceni možnostih:

1. V kleti ali podpolju zasebne hiše. Glavna stvar je zagotoviti dobro toplotno izolacijo, tako da prostor pozimi ne zmrzne in se v topli sezoni ne segreje.
2. V kupu. To je podolgovata gomila krompirja, položena v obliki dvokapne strehe in prekrita s toplotnoizolacijskim materialom.
3. V luknji ali jarku, prekritem s toplotnoizolacijskim materialom na vrhu.
4. Pri sobni temperaturi - v temni shrambi ali kuhinjski omari. Priporočljivo je, da je izbrana lokacija oddaljena od grelnih naprav.Pri sobni temperaturi zelenjava zdrži več tednov brez izgube.

Priprava prostora za shranjevanje

Skrbna priprava skladiščnega prostora podaljša rok uporabnosti izdelkov.

Klet ali pod

Če nameravate svoj pridelek krompirja shraniti v kleti ali podpolju zasebne hiše, poskrbite, da soba pozimi ne zmrzne in se v topli sezoni ne segreje. Toplotna izolacija je izdelana po principu termovke.

Zrak v podzemlju ne sme stagnirati. Pretok zraka zagotavljajo prezračevalne luknje. Dezinfekcija z žveplovimi bombami, apnom ali drugimi pripravki bo pomagala znebiti plesni in bakterij v skladišču.

Burt

Pri izdelavi kupa se krompir položi na površino ravnega območja in na vrhu prekrije s toplotnoizolacijskim materialom. Obstajajo tudi polzračni kupi, ko je krompir položen v jamo globine 25-30 cm, višina nasipa je 90-100 cm.

Krompir izolirajte s plastjo slame (75-80 cm) in plastjo na vrhu zemljišče (do 50 cm). Da deževnica ne bi odtekala v notranjost, je sleme pokrito z dvokapnim žlebom.

Jama

Jamo za shranjevanje krompirja izkopljemo na visokem mestu, da vanjo ne pride voda. Globina jame je najmanj 2 m, zelenjava je položena v plast 80-10 cm na dnu vdolbine, pokrita s suhim peskom in zemljo na vrhu.

Pri shranjevanju zelenjave v jamah je priročno uporabiti plastični ali kovinski sod. Namesti se na dno jame, položi se zelenjava in na vrhu se položi izolacija.

Za izolacijo so primerni tudi penasta plastika, fina slama, položena v gosto plast, listi in stebla koruze.

In če uporabite dva soda različnih velikosti, ki jih vstavite enega v drugega, boste dobili pravi termos, v katerem se pridelek ne boji zmrzali. Prostor med stenami sodov je napolnjen s toplotnoizolacijskim materialom.

Pozor! Sodi in škatle, nameščene v jami, bodo zaščitile pridelek pred mišmi.

Tako majhno klet lahko postavite tudi v podeželski hiši, garaži ali lopi, da bo pozimi priročno dobiti zelenjavo. S prihodom zmrzali je skladišče dodatno izolirano na vrhu z listi, šoto in žagovino.

Rov

Jarek za shranjevanje pridelkov je do 0,5 m globok jarek, izkopan na suhem mestu. Krompir se v tako skladišče postavi v suhem vremenu. Jarek je izoliran na enak način kot jama, z več plastmi (slama, žagovina, šota in zemlja).

nasvet. Jarek od zgoraj izolirajte s smrekovimi vejami. To bo odganjalo glodavce.

Na hribu se zgradi pilot, jama in jarek, da mesta ne zalije voda. Pozimi so luknje in rovi dodatno prekriti z debelo plastjo snega.

Kje in kako shraniti pri sobni temperaturi v hiši

V hiši so posode s krompirjem postavljene na najbolj hladna mesta: pod okni, blizu vrat na hodniku, v shrambi.

Sveži listi rowan ali pelina bodo pomagali zaščititi zelenjavo pred glivami in bakterijami, ki povzročajo gnilobo. Uporabljajo se za prenašanje gomoljev v vrečki. Za vsakih 50 kg krompirja se porabi približno 1 kg listja.

Suhi listi mete pomagajo zavirati proces kalitve gomoljev. Nalijemo jih v plasteh debeline 1-2 cm na dno vreče, na sredino in na vrh gomoljev.

Krompir, shranjen doma, občasno pregledamo in sortiramo. Zelenjavo z gnilimi predeli odstranimo, tiste, ki pridejo v stik z gnilimi, pa najprej pojemo.

Priprava krompirja za skladiščenje

Postopek priprave se začne z pranje (če želite oprano zelenjavo shraniti za zimo). To vam omogoča, da odkrijete vse krompirje z znaki bolezni in poškodb.

Pomembno! Če se odločite za shranjevanje opranega krompirja, posebno pozornost posvetite temu, da gomolje po pranju temeljito osušite.

Po pranju ali čiščenju grudic oprijete umazanije se ves krompir razvrsti na majhne, ​​srednje in velike. Najdlje zdrži srednje velik krompir. Majhne in velike so slabše shranjene. Poškodovane kopije se hranijo ločeno in se ne smejo hraniti.

Gomolje, namenjene za sajenje spomladi, damo v ločeno posodo.

Oprano, sortirano in pregledano zelenjavo položimo, da se za nekaj ur suši v senci ali polsenci. Krompir občasno obrnite.

Posode za shranjevanje

Po sušenju se gomolji dajo v posode za shranjevanje:

• platnene vrečke (bolje je, da ne uporabljate polipropilenskih vrečk, saj ne dihajo);
• kartonske škatle z luknjami za prezračevanje;
• lesene škatle;
• posebne škatle za zelenjavo.

Napolnjeno posodo postavimo za nekaj dni na hladno mesto, da se ohladi. Po tem se žetev prenese v pripravljeno skladišče.

Priporočila za shranjevanje

Priporočila izkušenih vrtnarjev bodo pomagala ohraniti pridelek do pomladi brez izgube.

Izbor sorte

Za dolgotrajno skladiščenje so shranjene samo sorte pozne in srednje sezone. Zgodnje zorenje krompirja ni primerno za zimsko skladiščenje. Tudi če so ustvarjeni optimalni pogoji, bo trajalo največ 2-3 mesece po kopanju.

Obdobje rasti srednje in poznih sort je od 90 do 140 dni. Vsebujejo največjo količino ogljikovih hidratov in hranilnih snovi.

Priljubljene pozne sorte so Picasso (nizozemska selekcija), Temp (velikoplodna sorta), Nevsky (srednjeplodna sorta z okroglimi gomolji), Nikulinsky (s srednje velikimi ovalnimi gomolji), Zhuravinka (beloruska selekcija, odporna na sušo).

Skrbno razvrščanje

Preden zelenjavo shranimo v skladišče, jo skrbno pregledamo in sortiramo. Zavrnejo se vsi osebki z znaki bolezni in poškodbami kože.

Pozor! Dolgo časa lahko ostanejo le gomolji, ki so popolnoma zdravi in ​​nimajo poškodovane lupine.

Poškodovan krompir shranimo ločeno in ga najprej pojemo.

Shranjevanje v majhnih posodah

Sortiran in posušen krompir je položen v majhne lesene škatle, plastične škatle ali platnene vrečke. Tako je krompir bolje prezračen in manj podvržen kvarjenju.

Shranjevanje ločeno od druge zelenjave

Gomolje krompirja je bolje shraniti ločeno od druge zelenjave. Edina dobra soseda krompirja je pesa. Absorbira vlago, ki jo izhlapijo gomolji.

Skladnost s priporočeno temperaturo in vlažnostjo

Zvišanje temperature zraka povzroči povečano izhlapevanje vlage. Zaradi tega postanejo gomolji mlahavi in ​​pojavijo se kalčki. Znižanje temperature negativno vpliva na okus zelenjave, zmrzne in pridobi sladkast okus.

Pregled in remont

Vso zelenjavo, shranjeno v skladišču, občasno pregledamo glede gnitja ali drugih težav. Če gomoljev, ki so začeli gniti, ne odstranimo pravočasno, se bo težava hitro razširila na sosednje zdrave vrtnine.

Neupoštevanje pravil za shranjevanje krompirja bo neizogibno povzročilo kvarjenje, razvoj bolezni in izgubo pridelka.

Zaključek

Kje lahko shranite krompir, če nimate kleti? Iznajdljivi kmetje so izumili načine shranjevanja v pilotih, jamah in jarkih. Ni pa tako pomembno, katero od predlaganih metod izberete. Glavna stvar je skrbno pripraviti gomolje za skladiščenje in jim zagotoviti optimalne pogoje za dolgoročno skladiščenje.

Če upoštevate vsa priporočila, lahko krompir dobro shranite več mesecev.