Kakšen kaliber krompirja obstaja (tabela) in kaj to pomeni?

Obstaja več kot 5000 vrst krompirja. Zorijo zgodnje, srednje in pozno. Vsak je edinstven po svoji vitaminski in mineralni sestavi ter hranilni vrednosti.

Za udobje sortiranja krompirja se uporablja poseben indikator - kaliber. Omogoča vam priročno razdeljevanje zelenjave za kasnejšo uporabo.

Kaj je krompirjev kaliber?

V skladu z GOST 7176-2017 "Lesni krompir. Tehnične specifikacije« so gomolji krompirja kalibrirani – torej razvrščeni po velikosti.

Kar se zgodi

Najmanjši kaliber je manjši od 3. To pomeni, da je prečni premer gomolja do 30 mm. Takšen krompir se imenuje majhen, uporablja se kot krma za živali in se uporablja za proizvodnjo škroba.

Veliki kaliber je označen s 6+. Veliki gomolji so v povpraševanju v živilski industriji.

Kaj pomeni kaliber 4, 5 itd.?

Dobro prodajan in iskan krompir ima kalibre 4+, 5+, 6+.

Povprečna velikost je premera 40 oziroma 50 mm, to so gomolji kalibra 4+ in 5+.

Velik krompir ima velikost 60 mm in več, kaliber - 6+.

Tabela velikosti krompirja

Kako se določi

Krompir do naslednje žetve skladiščimo v opremljenih skladiščih za zelenjavo. Pred odlaganjem v škatle in zabojnike se sortira po velikosti.

Če želite to narediti, uporabite posebno napravo za sortiranje in kalibracijo rastlinskih izdelkov po velikosti do štiri frakcije.Trije sklopi okvirjev z velikostjo celic - majhni, srednji, veliki - so pritrjeni na okvir kalibratorja s pomočjo posebnih sponk.

Največji krompir - sortiran - konča na odvodnih trakovih in v ločenih posodah. Preostali izdelki gredo po tekočem traku in vstopijo v kalibrator. Dodatna možnost vključuje mrežasto držalo za vsako frakcijo. Gomolji enake velikosti so pakirani v eno vrečko.

V skladu s standardom se velikost krompirja določi s kalibrom ali kvadratnim merilom.

Največji prečni premer se meri s pomično merilom. Omogoča napako ± 1 mm.

Kvadratne luknje imajo dimenzije:

• 28 in 55 mm - za sorte s podolgovato obliko gomolja;
• 55 in 60 mm - za okroglo ovalno obliko.

Zakaj je ta indikator potreben?

Majhni gomolji se uporabljajo za krmo in za proizvodnjo škroba.

Gomolji kalibra 4+, 5+ gredo v prodajo.

Podjetja, ki odkupujejo krompir, imajo določene zahteve za svoje izdelke. Vsaka zelenjava ima karakteristiko z opisom - »karto kakovosti«.

Zahteve za nakup krompirja so naslednje:

1. Kaliber. Gomolji niso manjši od navedene velikosti.
2. Zunanje značilnosti. Zelenjava je suha, brez očes in kalčkov, brez mehanskih poškodb, oblika gomoljev je enakomerna, barva lupine ni zelena.
3. Notranje značilnosti. Brez znakov gnitja, brez črnih praznin.
4. Razpoložljivost potrdila o kakovosti.

Gostinski obrati - menze, kavarne, restavracije - postavljajo še večje zahteve glede kakovosti zelenjave.

Kaj je pomembno pri nakupu krompirja:

1. Raznolikost. Za pripravo jedi potrebujete različne sorte: drobljive, primerne za cvrtje, globoko cvrtje itd.
2. Velikost - velikost krompirja.Na določeno velikost so možni različni načini rezanja zelenjave. Za pripravo solat in prilog potrebujete gomolje različnih velikosti.
3. Vsebnost škroba. Za krompir pire - sorte z visoko vsebnostjo. Za solate in priloge je pomembno čvrsto meso in nizka vsebnost škroba.
4. Zunanje in notranje značilnosti.
5. Certifikat kakovosti.

Za kakšen namen je določen kalibracijski standard:

• gomolje enake velikosti je lažje in hitreje pakirati;
• prevoz je povezan z nižjimi stroški in izgubami;
• zelenjava enake velikosti ima privlačnejšo predstavitev;
• olajša shranjevanje in nego.

Kako gojiti velik krompir

Za gojenje velikega krompirja se upoštevajo določena pravila.

Izbor sorte

Za sajenje se vzame več sort, da se po obiranju ugotovi, katera daje največji pridelek v razmerah na določenem rastišču.

Priprava gomolja

Gomolje pred sajenjem razkužimo. Obstajata dva načina: razprševanje ali namakanje v raztopini bakrovega sulfata, kalijevega permanganata in pepela.

Na vsakem gomolju se naredi rez. Spodbuja pojav velikega števila poganjkov in poveča produktivnost za 15%. Rezi so narejeni v obliki obroča ali prečno. Aktivirajo kalitev oči. Po možnosti prerezane gomolje pustimo v toplem prostoru do 30 dni. Takrat očesa hitreje vzklijejo, gomolji pa se bolje ukoreninijo v zemlji.

Zahteve za spletno mesto

Zasaditve se nahajajo od severa proti jugu - to vam omogoča, da kar najbolje izkoristite dnevno svetlobo.

Zalivanje

V obdobju cvetenja rastline je pomembno redno zalivanje. V tem času se oblikujejo gomolji, ki potrebujejo vodo.

Hranjenje

Gnojenje je potrebno za pridobitev gomoljev velikega kalibra.

najprej hranjenje se izvaja med rastjo listov. Bledo zeleni kalčki služijo kot signal, da rastlina potrebuje dodatno prehrano. Razmerja: mullein - 0,5 l, ptičji iztrebki - 1 žlica. l., sečnina - 1 žlica. l., voda - 10 l. En grm zahteva približno 0,5 litra raztopine.

Drugič Grmovje se hrani pred nastankom popkov. Uporabljajo se organski in anorganski dodatki. Primer sestave: kozarec lesnega pepela, 1 žlica. l. kalijev sulfat, vedro vode.

Zadnji dodaten obrok dajte krompirju med cvetenjem. V tem obdobju gomolji dozorijo, zato rastlina potrebuje večjo prehrano. Hranjenje opravljeno 6-7 dni po množičnem cvetenju. Sestava raztopine: superfosfat - 2 žlici. l., piščančji iztrebki ali mullein v konsistenci kaše - 1 kozarec, voda - 10 l. Sestavine zmešamo in 500 ml vlijemo pod grm.

Če krompir raste na velikih površinah, se uporabljajo suha gnojila: superfosfat, kalijev sulfat itd.

Čiščenje

Čas kopanja je odvisen od sorte. V ugodnih podnebnih razmerah se zgodnje sorte dvakrat izkopljejo. Glavna stvar je pravočasno in pravilno izkopati prvo žetev. Če želite to narediti, previdno, ne da bi ga iztrgali iz zemlje, izkopljete grm in odstranite zrele gomolje. Rastlino posadite na prvotno mesto, zalijte in nagnite. Bližje jeseni se pobere druga žetev.

Zaključek

Kaliber krompirja je njegova velikost. Odvisno je od sorte in pogojev, v katerih je bila pridelana.

Najmanjši kaliber je 3. To pomeni, da je prečni premer gomolja manjši od 30 mm. Tak krompir se uporablja v živinoreji za krmo živine in v prehrambeni industriji za pridobivanje škroba.

Kalibri 4+ in 5+ so v povpraševanju v trgovini. Nakupuje se za prodajo v prehranjevalnih verigah. Merilo 6+ je primerno za gostinske lokale.Veliki gomolji so primerni za pripravo prilog in so iskani pri proizvodnji čipsa in polizdelkov pomfrita.