Kdaj pobrati papriko iz grma: obiranje pravočasno

Poper je priljubljen izdelek, obožujejo ga tako svežega kot konzerviranega. Zahvaljujoč rejcem je ta zelenjava iz Južne Amerike postala znana ruskim vrtnarjem. Toda pridelava bogatega pridelka ni vse, pomembno je, da ga pravočasno zberemo in pripravimo za skladiščenje.

Kdaj nabirati papriko na odprtem terenu in v rastlinjakih, kateri dejavniki vplivajo na zorenje, kako jo pripraviti sadje za shranjevanje - vse to boste izvedeli iz članka.

Kdaj obirati papriko

Vrtnarji na svojih parcelah gojijo predvsem sladko papriko. Sezona nabiranja zgodnjih sort se lahko odpre v začetku avgusta. Masovno spravilo zelenjave poteka konec avgusta - septembra. Toda plodove lahko naberete in jeste, ko dosežejo sortno velikost.

Čas zbiranja

Za papriko ni enotnega roka obiranja. Obstajajo nianse, od katerih je odvisna stopnja zorenja sadja.

Dejavniki, ki vplivajo na čas žetve:

• sorta - zgodnja, pozna;
• sorta kulture - grenka ali sladka paprika;
• regija rasti;
• vreme.

Obiranje lahko poteka glede na biološko in tehnično zrelost. Biološka zrelost je določena z doseženo barvo, velikostjo in obliko glede na značilnosti sorte. Tehnični - ko velikost ustreza sorti, vendar sta barva in okus nezadostna.

Referenca. Običajno obiranje paprike sovpada s pridelkom paradižnikov in jajčevcev.

Sorta ima pomembno vlogo pri zorenju in nadaljnjem skladiščenju zelenjave.Zgodnje paprike dosežejo biološko zrelost 70-80 dni po sajenju, pozno dozorele sorte - po 130 dneh ali več.

Natančen izračun

Vsaka sorta ima svoje obdobje tehnične zrelosti. Zgodnje paprike lahko pobirate 60-70 dni po rastni sezoni, paprike srednje sezone - po 90 dneh, pozne sorte - po 4 mesecih. Med tehnično in biološko zrelostjo mine 20-30 dni, odvisno od vremena. Višja kot je temperatura zraka, hitreje pride do zorenja.

Izkušeni vrtnarji pobirajo pridelke v obdobju tehnične in biološke zrelosti. V tej fazi sadje vsebuje največ sladkorjev, vitaminov in mineralnih soli. Te paprike so primerne za svežo porabo in konzerviranje, vendar se skladiščijo slabše od nezrelih.

Prvo žetev lahko dobite v začetku avgusta. Slednji se odstrani pred nastopom prve zmrzali. V celotni sezoni se izvede 3-5 obiranja sadja

Zbirka po luninem koledarju

Mnogi vrtnarji delajo na svojih parcelah po luninem koledarju. Polna luna je najboljši čas za nabiranje plodov, ki zorijo nad tlemi. Menijo, da se v teh dneh sokovi rastline premaknejo na vrh, napolnijo plodove s sočnostjo in okusom.

Nianse čiščenja

Okoljske razmere igrajo pomembno vlogo pri zorenju plodov. Vrtnine, ki rastejo na odprtih gredah in v rastlinjakih, imajo različne čase obiranja.

V rastlinjaku

Zmrzali niso škodljivi za sadje, gojeno v rastlinjaku. V zaprtih gredah si pridelovalci zelenjave pogosto sami določijo datume žetve. Sezona se lahko konča z nastopom dosledno hladnega obdobja. Vendar je vredno upoštevati, da znižanje temperaturnih indikatorjev vpliva na rastlino, zavira njen razvoj in zorenje sadja.

Na odprtem terenu

Na odprtih gredah imajo vremenske razmere pomembno vlogo pri dozorevanju zelenjave. Rastline so toploljubne in ne prenašajo zmrzali, zato je treba plodove pobrati pred prvim mrazom.

Pomembno! Zamujanje s prvim pridelkom lahko privede do zastoja v rasti rastlin, kar bo upočasnilo razvoj novih plodov.

Kdaj je najboljši čas za streljanje?

Sortne značilnosti popra določajo čas zorenja. Grenka in sladka paprika se razlikujeta ne le po videzu in okusu, ampak tudi po niansah obiranja. Če papriko odstranite ob nepravem času, morda ne bo najboljšega okusa.

Pekoča paprika

Pekočo papriko lahko pobiramo šele, ko je popolnoma zrela. Če ga odstranite prej, sadje ne bo dovolj pikantno, saj ta okus pridobi šele na grmu. Bolj ko je paprika zrela, bolj je pekoča.

sladko (bolgarsko)

Vsaka sorta ima svoje obdobje zorenja. Sladko papriko lahko pobiramo po tehnični zrelosti - sadje lahko med skladiščenjem dozori zunaj vrta.

Kako določiti stopnjo zrelosti

Zrelost paprike lahko določimo po značilnem prasketanju plodov ob dotiku. Odvisno od sorte se zreli plodovi obarvajo rumeno, rdeče, rjavo ali vijolično.

Feferone lahko odstranimo takoj, ko je končano oblikovanje strokov. Ti plodovi so primerni za svežo porabo. Za konzerviranje in dolgoročno skladiščenje se uporabljajo samo tiste paprike, ki so dosegle biološko zrelost.

Znaki zrele pekoče paprike:

• svetla barva;
• spodnji listi rastline porumenijo in se posušijo;
• pojav pekočega občutka pri drgnjenju stroka na zadnji strani roke.

Pravila za nabiranje in njegovo nadaljnje skladiščenje

Pri obiranju paprike moramo biti previdni, saj napake vodijo do izgube pridelka.

Navodila za nabiranje paprike:

1. Plodove v tehnični zrelosti selektivno obiramo vsakih 6-8 dni.
2. Paprike odstranite s škarjami ali obrezovalniki.
3. Za boljše skladiščenje plod odrežemo skupaj s pecljem.
4. Pri nabiranju bodite previdni, da ne poškodujete vej grma.
5. Paprike je treba razvrstiti glede na velikost in zrelost.

Če želite čim dlje uživati ​​svežo zelenjavo, morate pravilno organizirati njeno skladiščenje. Papriko lahko skladiščimo en mesec dlje kot paradižnik in jajčevce.

Pomembno! Pri slabem skladiščenju začnejo plodovi gniti že po 2 dneh.

Značilnosti sadja za skladiščenje:

• je bila dosežena tehnična zrelost;
• brez mehanskih poškodb;
• ni znakov poškodb, razpok ali udrtin.

Pogoji shranjevanja

Paprike s tankimi stenami je treba hraniti v hladilniku. Preden ga pošljete na zmrzovanje, je treba del peclja odrezati s sadja in pustiti majhno konico.

Za shranjevanje v kleteh in kleteh se uporabljajo posode - škatle in plastične vrečke. Vrtnarji imajo raje vrečke, ker ne prepuščajo zraka, kar pomeni, da je zelenjava bolje shranjena. Za podaljšanje obdobja svežine lahko vsako sadje zavijete v plast papirja.

Zahteve za plastično embalažo: debelina - najmanj 120 mikronov, prisotnost membrane s perforacijo na stranski steni.

Temperatura v skladišču zelenjave, ki je dosegla tehnično zrelost, ne sme presegati 8-10 ° C z vlažnostjo 80-90%. V teh pogojih bo paprika dozorela v enem mesecu. Da pospešimo zorenje, ga prestavimo v toplejši prostor.

Zrele plodove hranimo pri 1°C. Njihova zrelost bo dosežena v 2 mesecih.Zelene sorte so obstojne dlje kot rumeni ali rdeči sadeži.

Pomembno! Popra ne shranjujte skupaj z drugo zelenjavo, saj zlahka absorbira tuje vonjave.

Nekateri pridelovalci zelenjave raje ne pobirajo paprike z grma. Rastlino odstranimo iz tal in jo obesimo z glavo navzdol. Grmovje lahko shranite v lopi ali kleti.

Zaključek

Poper je eden najbolj priljubljenih pridelkov na vrtu. Plodovi te rastline se uživajo sveži in predelani ter se lahko hranijo dolgo časa. Čas žetve je v veliki meri odvisen od sorte. Izbira prave sorte bo pripomogla k podaljšanju roka uporabnosti sadja.

Za svežo porabo je bolje izbrati zgodnje sadje s tankimi stenami, za dolgoročno skladiščenje pa pozne sorte, ki so dosegle tehnično zrelost. Zadnjo žetev na odprtem terenu poberemo pred prvo zmrzaljo, v rastlinjakih in rastlinjakih se sezona lahko konča pozneje.