Kuhanje paradižnika v želeju za zimo "Super": vsi gostje bodo prosili za recept

Vsaka gospodinja ima veliko recepti zelenjava praznine za zimo. Na primer, prigrizki iz paradižnika v želeju postajajo vse bolj priljubljeni. To ni presenetljivo, saj je želatina bogata s kolagenom, krepi lase in nohte, zato ta način priprave paradižnika ne bo le okrasil vaše mize, ampak bo tudi koristen za lepoto in zdravje.

Predstavljamo vam zanimiv in okusen recept za "odlične" paradižnike za zimo, delili pa bomo tudi več zanimivih možnosti za pripravo paradižnikov v želeju.

Paradižnik v želeju za zimo "Super"

Za pripravo paradižnika za zimo po receptu "Awesome" ne potrebujete veliko spretnosti ali časa. Recept je izjemno preprost, kos bo tudi začetniki gospodinji.

Dovolj je le upoštevati razmerja sestavin, pravilno sterilizirati posodo in shraniti pripravljene konzerve. Potem bo pozimi na vaši mizi čudovit prigrizek.

Prednosti in slabosti

Recept ima res veliko prednosti. Prvič, enostavnost priprave. Drugič, paradižnik se izkaže za neverjetno okusen. Tretjič, zahvaljujoč lastnostim želatine bo tak prigrizek blagodejno vplival na lepoto in zdravje. In seveda, zaradi svoje nenavadnosti bo jed čudovita dekoracija mize.

Fotografija prikazuje, kako zanimivo in lepo izgleda postrežena zelenjava.

Kar zadeva pomanjkljivosti recepta, nekatere gospodinje pri pripravi naletijo na takšne težave, da se marinada ne strdi. Toda to težavo je enostavno rešiti.Da se marinada strdi, je treba kozarce po ohlajanju postaviti na hladno mesto.

Želatina se v toplih pogojih ne strdi. Če sledite temu preprostemu pravilu, se bodo paradižniki izkazali za lepe in okusne.

Recept za paradižnik v želeju "Super"

Sestavine:

• voda - 1 l;
• paradižnik - 800 g;
• čebula - 1 kos;
• česen – 2 nageljnove žbice;
• lovorjev list - 2 kosi;
• zrna črnega popra - 4 kosi;
• sladkor m 5 žlic. l.;
• želatina - 40 g;
• sol - 2 žlici. l.;
• kis - 100 ml;
• Po želji lahko dodate različno zelenje.

Navodila za kuhanje po korakih:

1. Pred začetkom kuhanja sterilizirajte kozarce. To naredimo na kateri koli primeren način: v ponvi z vodo, pečici ali počasnem kuhalniku. Za naš recept boste potrebovali litrski kozarec.
2. Želatino vlijemo v posodo in prelijemo s kozarcem vrele vode. Pustite nabrekati 30-40 minut.
3. Paradižnike operemo in za 40 minut namočimo v hladno vodo. Nato po potrebi sesekljajte. Če vzamete cele paradižnike, je priporočljivo, da jih na več mestih prebodete z iglo ali zobotrebcem, da bodo paradižniki bolje nasičeni s slanico.
4. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke.
5. Nato olupimo česen in ga narežemo na rezine. Po želji lahko dodate tudi cele roglje.
6. Paradižnik položite v vnaprej pripravljene kozarce skupaj s čebulo, česnom, papriko, lovorjem in poljubnimi zelišči po vaši izbiri.
7. Naslednji korak je priprava marinade. Če želite to narediti, zavrite vodo, dodajte sol in sladkor. Ugasnemo plin, dodamo nabreklo želatino in kis. Dobljeno marinado dobro premešamo.
8. Vsebino kozarcev napolnite z marinado in sterilizirajte v vodni kopeli še 20 minut.
9. Kozarce zvijemo, nato pa jih obrnjene na glavo postavimo na toplo. Ko se kosi ohladijo, jih postavite na hladno mesto.

Kako ohraniti "super" paradižnik za zimo

Da bi bili pripravki dolgo časa shranjeni, je pomembno, da kozarce pred uporabo ustrezno sterilizirate. Vsaka gospodinja ima svoj priročen način za sterilizacijo posode za konzerviranje.

Najbolj priljubljene metode so sterilizacija v pečici, v ponvi na štedilniku ali v počasnem kuhalniku:

1. Dimenzije pečice vam omogočajo, da naenkrat obdelate veliko serijo jedi. V ta namen obrnjene kozarce postavite na rešetko v hladno pečico. Temperaturo nastavite na 130°C. Označimo 15 minut od trenutka segrevanja. Ta čas bo dovolj za posode vseh velikosti. Pečico odprite gladko, da preprečite nenadne spremembe temperature. Čiste posode položite na brisačo.
2. Če želite sterilizirati kozarce v ponvi, na dno položite brisačo in nato posodo. Bolje je na boku, lahko pa tudi na glavo. Napolnite jih z vodo. Pustimo, da zavre in na zmernem ognju vre 10 minut. Čiste kozarce vzamemo ven in pustimo, da se posušijo.
3. V večnamenski kuhalnik nalijte 300 ml vode, postavite rešetko in vklopite način "Steam" za 10-12 minut. Kozarce na glavo postavite na rešetko. Pustite, da se posode parijo do konca programa, nato odstranite in pustite, da se posušijo.

Referenca. Za sterilizacijo pokrovov jih kuhajte v vodi 10 minut. Samovijačne pokrove je treba preprosto napolniti z vrelo vodo za nekaj minut.

Metoda brez sterilizacije

Obstaja način za pripravo paradižnika v želeju brez predhodne sterilizacije posode. Znatno skrajša čas kuhanja, zato je priljubljen.

Kozarce dobro sperite in med kuhanjem, pred dodajanjem marinade, kozarce, napolnjene z zelenjavo, za 15-20 minut prelijte z vrelo vodo. Nato je treba tekočino odcediti in dodati končano marinado.

Drugi recepti za paradižnik v želeju za zimo

Paradižnik v želatini s čebulo

Sestavine:

• paradižnik - 600 g;
• čebula - 2 kosi;
• koper – 1 šopek;
• črni poper - 10 grah;
• voda - 0,5 l;
• sol - 1 žlica. l.;
• sladkor - 1 žlica. l;
• kis - 3 žlice. l.;
• želatina - 1,5 žlice. jaz..

Priprava:

Če želite pripraviti paradižnik za zimo v želatini, operite paradižnik in pustite, da se posuši. Nato jih razpolovite (velike na 4 dele). Čebulo narežite na pol obročke. V predhodno sterilizirane kozarce položite koper, nekaj zrn črnega popra, čebulo in paradižnik. Izmenjajte paradižnik in čebulo. Želatino razredčimo z vodo, da nabrekne.

Zavremo vodo, ki ji dodamo sladkor in sol. Med vrenjem dodamo želatino in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Dodajte kis. Napolnjene kozarce napolnimo s pripravljeno marinado in zvijemo. Bolje je, da obdelovanec shranite na hladnem, da se žele zgosti.

Paradižnik za zimo v želatini s papriko

Za pripravo:

• 1,5 kg paradižnika;
• 1 kg paprike;
• 0,3 kg čebule;
• 3 litre vode;
• 3 žlice soli;
• 3 žlice želatine;
• 6 žlic sladkorja;
• 3 žličke 70% kis.

Recept:

Želatino razredčimo v 0,2 litra vode. Medtem ko se raztopi, olupimo čebulo in narežemo na kolobarje. Papriki previdno izrežemo notranjost in jo prav tako narežemo na kolobarje. Paradižnik – v krogih po 1 cm, vse v izmeničnih plasteh položite v kozarec.

Za marinado vse premešamo, dodamo razredčeno želatino in zavremo. Kuhamo točno 2 minuti, nalijemo v kozarce, pokrijemo s pokrovi in ​​steriliziramo v kozici z vodo 5 minut. Zapremo in obrnjeno postavimo pod odejo, po ohlajanju pa na hladno.

Recept z listi ribeza in češnje

Sestavine:

• paradižnik - 800 g;
• voda - 1 l;
• sol - 45 g;
• sladkor - 50 g;
• česen – 3 stroka;
• paprika - 1 kos;
• lovorjev list - 4 kosi;
• poper v zrnu - 8 kosov;
• kis - 80 ml;
• listi črnega ribeza - 4 žličke;
• češnjevi listi - 4 kos.

Priprava:

Dno kozarca obložimo z listi jagod. Srednje veliko papriko prerežite na pol (notranjice vam ni treba odstraniti) in eno polovico prav tako dajte v kozarec. Sledijo olupljeni stroki česna. Posodo tesno napolnite s paradižniki in na vrh položite sestavine v istem vrstnem redu kot na dnu kozarca.

Vse izdelke prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi, prav tako predhodno poparjeni z vrelo vodo. Kozarec zavijte v časopisni papir in toplo odejo za 15-20 minut. Po tem odcedite nastalo tekočino v posodo za pripravo slanice. Dodamo sol, sladkor in ugriznemo. Ko zavre, raztopino vlijemo v kozarec. Nato tradicionalno zavijte pokrov.

Obrnjene kozarce pustimo do jutra, nato jih postavimo na hladno mesto.

Paradižnik v želeju z gorčico za zimo

Za pripravo:

• paradižnik - 700-750 g;
• voda - 1 l;
• česen – 1 strok;
• nageljnove žbice - 1 kos;
• poper v zrnu - 2 kosi;
• lovorjev list - 1 kos;
• gorčica v prahu - 1 čajna žlička;
• sladkor - 2 žlici. l.;
• sol - 1 žlica. l.;
• želatina - 1 žlica. l.;
• kis 9% - 1 žlica. jaz..

Recept:

Paradižnik operemo in po potrebi narežemo. Želatino namočimo v hladni vodi. Na dno pripravljenih kozarcev položimo olupljen česen in poper. grah, lovorjev list in nageljnove žbice. Nato dajte paradižnik v kozarec.

Za marinado v vrelo vodo dodajte sladkor, sol in gorčico, mešajte, dokler se sestavine ne raztopijo. Marinado odstavimo z ognja, ji dodamo nabreklo želatino in kis, premešamo. Pripravljeno marinado vlijemo v kozarce in zavijemo pokrove. Ko se kozarci ohladijo, jih postavimo na hladno mesto.

Paradižnik v želatini s česnom (recept za zimo)

Sestavine:

• paradižnik - 1,5 kg;
• česen - 2 glavi;
• poper v zrnu - 5 kosov;
• voda - 1 l;
• sol - 1 žlica. l.;
• želatina - 1 žlica. l;
• kis 70% - 1 čajna žlička;
• sladkor - 2 žlici.l.

Priprava:

Želatino namočimo v vodi, da nabrekne. Česen olupimo in narežemo na tanke rezine. Paradižnik operemo in nasekljamo. V pripravljene kozarce položite paradižnike in nanje česen. Dodamo poper. Za marinado v vrelo vodo zmešamo sladkor, sol, nabreknjeno želatino in kis.

Dobljeno marinado vlijemo v kozarce in zapremo. Postavili smo na hladno mesto.

Pikantni paradižnik v želeju s korenjem

Sestavine:

• paradižnik - 1 kg;
• korenje - 150-200 g;
• voda - 1 l;
• sladkor - 80 g;
• sol - 45 g;
• čili poper - 1-2 stroka;
• poper v zrnu - 5 kosov;
• lovorjev list - 2 kos;
• kis - 1 žlica. l.

Priprava:

Želatino predhodno namočimo s kozarcem vode. Paradižnik operemo in narežemo na majhne rezine. Tri korenje na Rende. Tukaj ne gre za neodvisen izdelek, ampak za dodatek za slanico. V ponev nalijemo liter vode, dodamo vsa zelišča in začimbe ter pristavimo na štedilnik. Ko zavre, dodamo želatino, koščke feferona in naribano korenje. Kuhajte 5 minut, nato dodajte kis.

V tem času naj bodo kozarci že sterilizirani in napolnjeni s paradižniki. Nalijte vročo marinado, ohlapno zaprite pokrove in pošljite sterilizirati v vodno kopel: 10 minut za majhne kozarce, 15-20 za tiste nad 2 litra. Nato privijte pokrove in ohladite. Ko se ohladijo, lahko kozarce ohladimo.

Zaključek

Obstaja veliko različnih možnosti za kumarice za zimo. Nekatere gospodinje se držijo klasike recepti, drugi poskušajo svojo družino in goste čim bolj presenetiti z zanimivimi in okusnimi pripravki. Paradižnik v želeju sodi v drugo možnost.

V članku so predstavljeni najbolj okusni recepti za paradižnik v želatini za zimo. Njihova zelenjava se izkaže za neverjetno okusno.Ne bodo le čudovit prigrizek, ampak bodo tudi okrasili vašo mizo. Dober tek!