Kako kuhati vložene kumare s papriko za zimo

Nekateri imajo radi vložene in vložene kumare, drugi pa raje pripravljajo pripravke iz paprike. Spet drugi raje kombinirane možnosti. Če združite ti dve zdravi zelenjavi, boste dobili lepe in okusne pripravke - kumare, marinirane s papriko za zimo.

Izbira in priprava sestavin

Da bodo konzervirane kumare in paprike na zimski večer razveselile vašo družino in goste, za pripravo izberite le kakovostno in svežo zelenjavo brez poškodb, udrtin ali temnih predelov. Če konzervirate cele sadeže, je priporočljivo, da so vsi sadeži enako veliki, da se marinada enakomerno porazdeli.

Idealna možnost je, da sadje pridelate sami na šeststo kvadratnih metrih brez uporabe kemikalij.

Kako kuhati vložene kumare s papriko za zimo

DZa pripravke izberite majhne kumare. Ko jih poberete z vrta, jih temeljito sperite in nato za šest ur namočite v hladno vodo.

Medtem ko se kumare namakajo, pripravimo posodo in sestavine. Kozarce operemo in poljubno steriliziramo. To lahko naredite na pari ali v pečici.

Sestavine

Za litrsko posodo boste potrebovali naslednjo količino zelenjave in začimb:

• majhne kumare - 10-12 kosov;
• paprika - 1-2 kos .;
• česen - 1-2 stroka;
• lovorjev list - 1-2 kos .;
• črni poper - 4 grah;
• piment - 2-3 graha;
• dežniki kopra - 1-2 kos.

Za pripravo slanice boste potrebovali:

• voda - 1 l;
• sol - 1,5 žlice. l. brez vrha grobe nejodirane soli;
• sladkor - 2-2,5 žlice. brez vrha;
• ocetna kislina 70% - 1 žlička. na litrski kozarec pripravkov.

Drugi načini priprave kumar:

Najbolj okusni recepti za vlaganje kumar v paradižnikovi omaki

Kako hladno vložiti kumare v vedru

Kako pravilno pripraviti vložene kumare s korenčkom

Navodila za kuhanje po korakih

Pripravljeno dajte sestavine v sterilizirane posode v naslednjem vrstnem redu:

1. Na dno položimo koper, česen, poper v zrnu in lovorov list.
2. Kumare položite tesno eno poleg druge.
3. Papriko, po možnosti rdečo ali rumeno, narežite na štiri rezine in jo položite v kozarec, izmenično s kumarami.
4. Prelijemo z vrelo vodo in pustimo 20-25 minut.

V tem času pripravite slanico v zgoraj navedenih razmerjih. Zavremo. Iz kozarcev odlijemo ohlajeno vodo in vanje vlijemo pripravljeno slanico. Pustite 30 minut.

Nato tekočino ponovno odlijemo, ponovno zavremo, nalijemo v kozarce in takoj zapremo.

Pozor! Ne pozabite dodati 1 čajne žličke v vsak litrski kozarec. kisovo esenco, preden jo dobro zaprete z navojnim pokrovčkom ali zvijete.

Zaprte posode obrnemo na glavo in jih zavijemo v odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo.. Takšni pripravki se dobro hranijo tudi pri sobni temperaturi.

Drugi recepti za priprave

Pozimi je lepo pohrustati vloženo kumaro s sladko papriko. Vendar zgoraj predlagana možnost ni edina. Ponujamo vam še nekaj okusnih in preprostih receptov.

Preberite tudi:

Hrustljave in okusne vložene kumarice z jabolčnim kisom

Preprosti in okusni recepti za vložene kumare v olju

Solata iz kumar in paprike za zimo

Lepa in začinjena solata se bo izkazala, če Oprano in narezano zelenjavo naložimo v manjše 0,5-litrske kozarce po naslednjem vrstnem redu:

1. Na dnu - čebula v pol obročih.
2. Druga plast je paprika na rezine široke približno 1 cm.
3. Tretja plast so kumare, narezane na rezine.
4. Zgornja plast je na četrtine narezan paradižnik, dva stroka česna in vejica kopra.

Pomembno! Ne pozabite temeljito sprati in sterilizirati kozarcev ter zavreti pokrovov, preden dodate zelenjavo.

Nato dajte v vsako posodo:

• 1 čajna žlička groba nejodirana sol;
• 0,5 žličke. Sahara;
• 2 žlički 9% kis (lahko 3 žličke jabolčnega ali vinskega kisa)
• 1 žlica l. rastlinsko olje.

Položeno zelenjavo v plasteh prelijemo z vrelo vodo in postavimo na sterilizacijo v veliko ponev z vodo.

Pozor! Na dno ponve obvezno položite krpo in nanjo postavite steklene posode s prazninami. Ponev napolnite z vodo do obešal kozarcev, ki naj bodo pokriti s pokrovi. Sterilizirajte obdelovance na majhnem ognju 10 minut po vrenju.

Nato jih odstranite iz vode in hitro zaprite. Obrnite pokrove navzdol in jih zavijte v toplo odejo za nadaljnjo sterilizacijo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Različne paprike, kumare in paradižnik

Izbor različne zelenjave je svetla in okusna predjed. Shranimo poletne barve v kozarec – vzemimo zelene kumare, rdeče paradižnike in pisane paprike. In pozimi si bo vsak iz kozarca izbral zelenjavo po svojem okusu.

Vse sestavine za slanico so podane za količino tekočine, ki ustreza 1,5-litrskemu kozarcu. Ta posoda je primerna za različne predmete.

Vso zelenjavo in zelišča predhodno operemo, kumare pa namočimo tudi tri ure. Steriliziramo kozarce in začnemo pripravljati izbor:

1. Na dno položite dežnik kopra, 2-3 liste črnega ribeza, 2-3 zrna pimenta, 2-3 stroke, 2-3 stroke česna, gorčična semena (če obstajajo).
2. Kumare tesno razporedimo v krog, izmenjaje z na četrtine narezano rdečo ali rumeno papriko.
3. Na vse skupaj položimo paradižnike, po možnosti raznobarvne.
4. Za paradižnik - vejico kopra, peteršilja in rezine česna.
5. Napolnite z vrelo vodo do vrha, pokrijte s pokrovom in pustite 15 minut.
6. Vodo odlijemo, dodamo 35 g kuhinjske soli, 50 g sladkorja in 30 ml 9% kisa ter ponovno postavimo na ogenj.
7. Slanico zavremo in pustimo vreti dve minuti.
8. Kozarce do roba napolnimo s slanico in jih takoj zapremo s prekuhanimi pokrovi.
9. Obrnite in zavijte v odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Kumare s papriko v marinadi

Za vlaganje 3-litrskega kozarca kumar s papriko Potrebovali boste naslednjo količino zelenjave in začimb:

• srednje velike kumare - 1-1,2 kg;
• čebula - 2 kos .;
• velika paprika - 2-3 kosi;
• granulirani sladkor - 5-5,5 tbsp. l.;
• namizni kis 9% - 150 ml;
• groba sol - 2-2,5 tbsp. l.

Kumare namočite 3-6 ur. Pripravimo posode in pokrove. Papriko razdelimo na štiri dele. Na dno posode položite koper, list hrena, dva lista ribeza in česen. Kumare porazdelimo s poprom in jih prelijemo z vročo vrelo vodo. Pokrijte s pokrovi in ​​pustite 20-30 minut, da se segreje. Nato vodo odlijemo in ji dodamo sol in kis. Slanico zavremo, pustimo vreti 2-3 minute in ponovno napolnimo posodo do vrha in zapremo. Kozarec obrnemo in zavijemo v odejo za nadaljnjo sterilizacijo.

Rezultat so odlične hrustljave kumarice z aromo popra.

Koristni nasveti za kuhanje, zvijanje in shranjevanje

Tukaj je nekaj nasvetov, ki vam bodo prišli prav pri pripravi kumar:

1. Kumare za konzerviranje je bolje nabirati v prvi polovici dneva. Po zbiranju je priporočljivo, da jih sperete in namočite 2-3 ure v čisti hladni vodi. Namakanje odstrani odvečno grenkobo.
2. Pred konzerviranjem zelenjave pripravite posodo (steklene posode sterilizirajte in pokrove zavrite).
3. Imeti mora dober šivalni stroj ali nepoškodovane navojne pokrovčke.
4. Posoda mora biti brez čipov in razpok.

Zaključek

Kumare in paprike se marinirane odlično ujamejo. Ta mešanica je mnogim všeč. Marinada nima izrazitega sladkega okusa sladke paprike, ampak pridobi pikantne note kumar. Takšni pripravki so primerni za vsakodnevno uporabo in bodo okrasili praznično mizo.