5 preprostih in okusnih receptov za pripravo vloženih kumar v olju

Vložene kumare v olju so nežnega in sladkega okusa. Takšne konzervirane pripravke kombiniramo z mesom, perutnino in ribami ter so primerne za zelenjavne solate in priloge. Zelenjava je enostavna za pripravo, okusen in zdrav prigrizek lahko pripravi vsak. Oglejmo si podrobneje recepte za vložene kumare v olju in spoznajmo skrivnosti izkušenih gospodinj.

Značilnosti kisanja kumar v olju

Za mariniranje večina kuharjev uporablja sončnično olje. Vendar so tudi sezam, koruza in olive zelo primerni.

Kaj vsebuje rastlinsko olje v receptu?

Kumare ščiti pred kislino in s tem podaljša rok uporabnosti pripravkov. Začimbe in začimbe se bolje topijo v olju, kar daje zelenjavi posebno aromo. Korist prenašajo nasičene maščobne kisline. Aktivirajo presnovne procese v telesu in uravnavajo količino zdravega holesterola.

Pomembno! Priporočljivo je, da kupite olje z oznako "hladno stiskano". Vsebuje največ koristnih snovi in ​​elementov. Ta izdelek je skrbno filtriran, da se odstranijo škodljive nečistoče.

Najboljši recepti za vložene kumare v olju za zimo

Iz kumar so pripravljeni pikantni, pikantni in nežni prigrizki. Za dodajanje okusa in arome se uporabljajo zelenice in zelišča, začimbe in zelišča. Zelenjavo postrežemo kot dodatek drugi hrani ali kot samostojno jed.

Hrustljave vložene kumare za zimo v olju

Pri pripravi vam ni treba izgubljati časa in energije za sterilizacijo.Gospodinje izberejo poljubne kumare - majhne ali velike, solatne ali za vlaganje. Za hrustljav prigrizek boste potrebovali:

• 2 kg kumar;
• 100 ml sončničnega olja;
• 125 ml kisa 9%;
• 40 g soli;
• 100 g sladkorja;
• 10 g mletega črnega popra;
• 8 strokov česna;
• 1 šopek peteršilja.

Tehnologija kuhanja:

1. Kumare operemo, odrežemo peclje in namočimo v hladni vodi 3 ure.
2. Narežite na tanke palice ali kroge, položite v globok krožnik ali posodo.
3. Peteršilj operemo, sesekljamo, dodamo kumaram in premešamo.
4. Nalijte kis in rastlinsko olje. Dodamo grobo sol, sladkor in poper, premešamo.
5. Stroke česna olupimo in vsakega narežemo na več kosov. Dodajte na krožnik.
6. Pokrijte s pokrovom 6 ur. V tem času krožnik večkrat pretresemo, da se kumare napojijo z oljem.
7. Kumare naložimo v kozarce in v vsakega nalijemo dobljeni kumarični sok.
8. V hladilniku lahko hranite 3-4 mesece.

Rezine kumar s čebulo na olju

Izvirne kumare zaužijemo s kuhanim in ocvrtim krompirjem, borščom in rassolnikom. Zelenjava je narezana na kroge - tako izgleda okusno v kozarcih. Seznam sestavin za kuhanje:

• 2 kg kumar;
• 500 g čebule;
• 40 g sladkorja;
• 40 g soli;
• ščepec rdeče paprike;
• ščepec črnega popra;
• 70 ml rastlinskega olja;
• 80 ml kisa 9%.

Kako kuhati:

1. Kumare operemo in narežemo na 0,5 cm debele rezine.
2. Čebulo olupimo, narežemo na pol obroče, zmešamo s kumarami.
3. Dodamo sol in sladkor, kis in olje. Količina rdečega in črnega popra je odvisna od osebnega okusa.
4. Sestavine zmešajte in pustite 2 uri.
5. Naložimo v kozarce in napolnimo s sokom.
6. Sterilizirajte kozarce v ponvi ali počasnem kuhalniku.
7. Zaprite s čistim pokrovom in pokrijte s toplo odejo. Obrnite na glavo, dokler se popolnoma ne ohladi.
8. Hraniti v kleti ali kleti.

Pomembno! Če za marinado ni dovolj soka, ga gospodinje dodatno pripravijo. V ta namen v vrelo vodo dodamo sol in sladkor, premešamo in nalijemo v kozarce. Za 1 liter vode potrebujete 30 g sladkorja in 20 g soli.

Recept z gorčico

Za pripravke se uporablja gorčični prah. Jedi daje pikanten in pikanten okus, jo nasiči s koristnimi lastnostmi. Začimba vsebuje antioksidante in maščobne kisline. Uživanje gorčice znižuje raven holesterola in krepi imunski sistem.

Za pripravo boste potrebovali:

• 4 kg kumar;
• 200 g sladkorja;
• 200 ml rastlinskega olja;
• 180 ml kisa 9%;
• 50 g gorčice;
• 40 g sesekljanega posušenega česna;
• 20 g mletega črnega popra;
• 30 g posušenega kopra.

Kako kuhati:

1. Kumare operemo in narežemo na rezine. Priporočljivo je, da uporabite sorte z mozolji, na primer Zozulya, Garlyanda ali Masha.
2. Zeleno in česen nasekljamo, zmešamo s soljo, sladkorjem in poprom. Dodamo olje in kis, premešamo.
3. Prelijemo čez kumare, premešamo in pustimo 3 ure.
4. Sperite in sterilizirajte kozarce.
5. Razporedite predjed in zavijte pokrovčke.
6. Ohladimo in shranimo na hladnem.

Kumare v olju za prste oblizniti z zelišči in kisom

Solata za prste oblizniti je odlična predjed za vašo praznično mizo. Kumare so hrustljave in imajo pikantno aromo. Seznam sestavin:

• 2 kg kumar;
• 100 ml rastlinskega olja;
• 100 ml namiznega kisa;
• 100 g sladkorja;
• 50 g soli;
• 5 nageljnovih žbic česen;
• 15 g kopra;
• 5 grahov piment.

Tehnologija kuhanja:

1. Majhna zelena je primerna za prigrizke. Treba jih je oprati, obrezati repke in narezati na kocke.
2. Zmešajte rastlinsko olje in kis, dodajte začimbe. Kumare začinimo in za 3 ure postavimo v hladilnik.
3. Sterilizirajte kozarce, na dno vsakega položite česen, piment in koper.
4. Zelenje naložimo v kozarce in dodamo sok.
5. Zavijte pokrove in jih postavite v hladilnik.

zanimivo! 100 g prigrizka za prste oblizniti vsebuje 63 kcal. Razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov je 1/4/7.

Sladke kumare v dišečem olju

Ta recept zahteva dišavno olje. Lahko ga kupite v trgovini ali pripravite sami. Podroben recept za sladek prigrizek:

• 1 kg kumar;
• 1 čebula;
• 300 ml rastlinskega olja;
• 20 g rožmarina;
• mešanica črnega, rdečega in pimentnega graha po okusu;
• 1 cm korenine ingverja;
• 70 ml kisa.

Priprava:

1. Pripravimo preliv: ingver in česen olupimo in nasekljamo. Vse začimbe prelijemo z oljem, premešamo in pustimo 3 dni. V tem času bo rastlinsko olje postalo dišeče in aromatično.
2. Kumare operemo in narežemo na debele rezine.
3. Čebulo olupimo, narežemo na pol obroče in zmešamo s kumarami.
4. Prelijemo z oljem in pustimo 2 uri.
5. Sterilizirajte kozarce in razporedite malico.
6. Zaprite s pokrovi in ​​ohladite.
7. Shranjujte sladko zelenjavo največ 8 mesecev.

Nasveti izkušenih gospodinj

Za pripravo vloženih kumaric izberemo cele in gladke plodove. Biti morajo brez prask, madežev in drugih napak. Zelenjavo operemo in osušimo s čisto brisačo. Bodite pozorni na kuhinjske pripomočke – posoda, noži in drugi jedilni pribor morajo biti čisti. Izkušene gospodinje priporočajo:

1. Preverite rok uporabnosti rastlinskega olja, začimb in drugih sestavin.
2. Uporabite grobo sol.
3. Zelenjavo in zelišča operite samo v čisti vodi.
4. Uporabite cele kozarce in pokrove, brez ostružkov ali prask.
5. Kumare v olju hranimo v hladilniku.

Zaključek

Kumare z rastlinskim oljem je enostavno kisati, glavna stvar je poznati razmerja in sestavine. Zahvaljujoč olju zelenjava pridobi dišečo in pikantno aromo ter se odlikuje po hrustljavosti. Zeleno kisamo celo in narežemo na rezine ali kolobarje. Zimske pripravke hranimo v hladilniku, kleti ali kleti. Postrežemo na prazničnih in vsakdanjih mizah. Sladek okus kumar se odlično poda k prvim in drugim jedem.