Najboljši načini kisanja kumaric za zimo z limono

Zimske priprave - odličen način za popestritev jedilnika in zaloge vitaminov v hladnem vremenu in prehladih. Takšne jedi so polne koristnih elementov, ki krepijo imunski sistem in pozitivno vplivajo na človeško telo. Poleg tega bodo praznine okrasile katero koli mizo, naj bo to družinska večerja ali gala večerja.

Med pestrostjo jedi izstopajo vložene kumarice z dodatkom limone. Predjed se izkaže okusno, s pikantno kislostjo in svetlo aromo. Oglejmo si podrobneje najbolj priljubljene recepte za vlaganje kumaric za zimo z limono.

Kaj daje limona pri kisanju kumar?

Limona pripravkom podaljša obstojnost, dodaja kumare prijetne kislosti, zato se te kumarice harmonično ujemajo z mesnimi in ribjimi jedmi, zelenjavnimi prilogami in solatami.

Limona je nizkokalorična, zato se pripravki popolnoma prilegajo dieti in pravilni prehrani. Poleg tega svetla sestavina naredi pripravke bolj okusne, koščki limone izgledajo privlačno v vseh kozarcih.

zanimivo! Limonina kaša vsebuje jabolčno kislino, pektin, prehranske vlaknine, eterična olja, vitamin C in številne druge koristne elemente. Uživanje izdelka v zmernih količinah izboljša delovanje možganov in pozitivno vpliva na stanje živčnega in kardiovaskularnega sistema. Prigrizek iz kumar z limono je priznan kot odlična preventiva prehladov in bolezni dihal.

Najboljši recepti

Priprava vloženih kumaric je preprost postopek. Tudi kuhar začetnik se lahko spoprime s kisanjem, glavna stvar je, da se držite recepta jedi in uporabite kakovostne sestavine.

Kako kisati kumare z limono: najbolj okusni in preprosti recepti izkušenih gospodinj.

Klasičen recept

Pri pripravi se uporablja mešanica aromatičnih zelišč in začimb. Po okusu dodajte meto, baziliko, koriander ali peteršilj. Klasični recept ne uporablja kisa, zaradi česar je jed še bolj zdrava. Takšni pripravki so shranjeni dolgo časa in ne izgubijo svojih koristnih lastnosti.

Seznam sestavin:

• 600 g kumar;
• 1 limona;
• 3 nageljnove žbice česen;
• 2 lovorjeva lista;
• 1 liter vode;
• 150 g sladkorja;
• 40 g soli;
• 20 g citronske kisline;
• 3 gorčična semena;
• 4 pimentov grah;
• 1 šopek peteršilja ali drugih zelišč.

Kako kuhati:

1. Kumare operemo in namočimo v hladni vodi 5 ur. Odrežite konce.
2. Limone operemo in osušimo. Narežemo na srednje rezine.
3. Sterilizirajte kozarce. Na dno vsakega položimo lovorov list, zelišča in začimbe. Na vrh potlačimo kumare.
4. Zavrite vodo, nalijte v kozarec, pustite 25 minut. Nato vodo nalijemo nazaj v ponev, dodamo citronsko kislino, sladkor in sol. Pustite na majhnem ognju 10 minut.
5. Marinado vlijemo v kozarce in zapremo s čistimi pokrovi. Pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.
6. Hranimo v hladilniku ali shrambi.

"Praški stil"

Najljubši prigrizek mnogih gospodinj ima izviren okus in prijetno aromo. Povprečni čas kuhanja kumar je 40-50 minut.

Za pripravo boste potrebovali:

• 0,5 kg kumar;
• 1/2 limone;
• 500 ml vode;
• 2 lovorjeva lista;
• 1 šopek kopra;
• 1 list hrena;
• 80 g sladkorja;
• 60 g soli;
• 10 g citronske kisline.

Tehnologija kuhanja:

1. Kumare in limone temeljito sperite pod tekočo vodo.
2. Na dno čistega kozarca položite list hrena, koper in lovorjev list.
3. Na vrh položite kumare in rezine limone.
4. Pripravite marinado: v vodo dodajte sladkor, sol in citronsko kislino. Pustite vreti 1 minuto.
5. Zelenjavo in začimbe prelijemo z vročo marinado.
6. Obdelovance pokrijte s steriliziranimi pokrovi, položite v ponev in sterilizirajte 10 minut.
7. Pokrijte s pokrovi in ​​obrnite na glavo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Z baziliko

Bazilika popestri običajen okus izdelka in obogati jed s koristnimi lastnostmi. Začimba ima grenak okus in močno aromo.

Za pripravo izvirne predjedi iz bazilike boste potrebovali naslednje sestavine:

• 0,5 kg kumar;
• 1 šopek bazilike;
• 1 vejica kopra;
• 2 lovorjeva lista;
• 2 zrna črnega popra;
• 1 liter vode;
• 30 g grobe kamene soli;
• 50 g sladkorja;
• 10 ml kisove esence 70%.

Kako kuhati:

1. Steklene kozarce temeljito sperite z vodo in sodo, obrišite s suhimi in čistimi brisačami.
2. Kumare za dve uri namočimo v hladno vodo in damo v posodo.
3. Med kumare položimo baziliko, peteršilj in lovorov list.
4. Sestavine prelijemo z vrelo vodo in pustimo 10 minut. Vodo nalijemo nazaj v ponev in ponovimo postopek.
5. V marinadi raztopite sol in sladkor, dodajte esenco kisa.
6. Marinado vlijemo v kozarce do vratu, dodamo zrna črnega popra.
7. Zvijte, zavijte v odejo in obrnite na glavo, dokler se popolnoma ne ohladi.

zanimivo! Nekateri kuharji namesto kisove esence uporabljajo jabolčni ali grozdni kis. Majhna količina te tekočine spodbuja izločanje toksinov iz telesa in znižuje raven holesterola. Kis deluje antiseptično in diuretično, čisti krvne žile.

Hrustljave kumare z limono in začimbami

Hrustljavi prigrizek je idealen za kuhan in ocvrt krompir, pogosto ga vzamemo s seboj na piknik in ga postavimo na praznično mizo.

Seznam sestavin:

• 1 kg kumar;
• 1 limona;
• 60 g soli;
• 80 g sladkorja;
• 1 liter vode;
• 6 strokov česna;
• 3 lovorjev list;
• 6 grah nageljnovih žbic;
• 30 g koriandrovih semen;
• 30 g semen kumine;
• 15 ml kisa;
• 4 vejice svežega peteršilja;
• 5 svežih vejic koper.

Kako kuhati:

1. Kumare operemo in osušimo. Odrežemo konce in na več mestih prebodemo z vilicami. To je potrebno, da so plodovi enakomerno nasičeni s slanico.
2. Pripravimo kozarce, v vsakega položimo kumare, koriander, kumino, peteršilj in koper.
3. V ponev nalijemo vodo, dodamo sol in sladkor, kis. Marinado zavremo in vlijemo v kozarec.
4. Dodamo lovorjev list in zavijemo pokrov. Ohladimo in postavimo v hladilnik.
5. Izdelek je pripravljen za uporabo po 8 urah.

Kumarična marmelada z limono

Ta neverjetna predjed bo prijetno presenetila vsakega gurmana. Priprava ne zahteva posebnih znanj ali veščin.

Boste potrebovali:

• 1 kg kumar;
• 2 limoni;
• 1 šopek mete;
• 600 g sladkorja;
• 1 paket vanilije.

Način kuhanja:

1. Operite in posušite vse sestavine. Kumare narežemo na majhne koščke in položimo v gosto ponev. Zmeljemo meto in dodamo kumaram.
2. Limono poparite z vrelo vodo in z drobnim strgalnikom odstranite lupino. Zmešajte limono in kumare, iztisnite preostali limonin sok.
3. Vse temeljito premešamo, dodamo vanilin. Ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo 3 ure, da se vse prepoji z limoninim sokom.
4. Po preteku časa v ponev nalijemo vodo, pristavimo na ogenj in med občasnim mešanjem kuhamo do vrenja.
5. Sterilizirajte kozarce in pokrove ter razporedite marmelado. Zvijemo in zavijemo v odejo, dokler se ne ohladi. Hraniti na hladnem.

Nasveti in triki izkušenih gospodinj

Posebna pozornost je namenjena izbiri zelenjave. Za pripravo so idealne majhne kumare dolžine 10-15 cm, izberite cele sadeže enake velikosti, da bo kisanje enakomerno. Ni priporočljivo uporabljati kumar z razpokami ali praskami. Dobro jih je tudi na več mestih prebosti z vilicami ali tankim nožem.

Kar zadeva limone, gospodinje priporočajo uporabo srednje velikih plodov s tanko kožo. Menijo, da so ti sadeži najbolj sočni in bogati z vitamini.

Poleg tega izkušeni kuharji svetujejo poslušanje naslednjih priporočil:

1. Izberite svetlo zelene kumare. To barvo ima samo mlada zelenjava. Sadje z rumenkastim odtenkom ni primerno.
2. Uporabite sorte z gomolji, kozarci z njimi bodo manj verjetno eksplodirali.
3. Za hrustljavo, poleg tradicionalnih začimb, uporabite liste češnje ali črnega ribeza. Da bi kumaram dodali elastičnost, v kozarce dodajte hrastove liste.
4. Da bi kumare z limono postale bolj začinjene in pikantne, dodajte papriko, gorčico ali hren.
5. Vso zelenjavo in zelišča pred kuhanjem temeljito operite. Uporabljajte samo čiste kuhinjske pripomočke.
6. Preverite kozarce za odrezke, razpoke in rjo. Za pomivanje kozarcev ne uporabljajte običajnih detergentov za pomivanje posode, bolje je uporabiti sodo bikarbono ali milo za pranje perila.

Zaključek

Vložene kumare z limono služijo kot okusen dodatek prvim in drugim jedem. Za kisanje se uporabljajo samo sveže sestavine. Temeljito jih operemo, kumare pa nekaj ur namočimo v hladni vodi. Da bo jed pikantna, dodajte poper ali gorčico.

Za pripravo marinade uporabite samo čisto filtrirano vodo.Če upoštevate vsa pravila, lahko prigrizke uspešno shranite do naslednje zime. Odličen prostor za shranjevanje je shramba, klet ali klet.