Analiza napak pri gojenju: zakaj je korenje grenko in kako to preprečiti

Včasih, tudi če upoštevate pravila gojenja korenja, se na vaši parceli pojavijo grenke korenovke. Razlogov za ta pojav je veliko: od nepravilno izbrane sorte in premalo vlage do neprimerne zemlje in izpostavljenosti škodljivcem.

Iz članka boste izvedeli, zakaj je korenje grenko in kako preprečiti pojav grenkobe.

Vzroki grenkobe v korenju

Korenje postane grenko ali popolnoma izgubi okus ne samo med gojenjem, ampak tudi po obiranju. Zato so vrtninam med pridelavo in skladiščenjem zagotovljeni ustrezni pogoji.

Slaba tla

Eden od razlogov za spremembo okusa je neprimerna zemlja za korenje. Z visoko kislostjo ali presežkom alkalij ali pomanjkanjem hranil je razvoj korenovk moten. Tudi težka, ilovnata podlaga ni primerna, saj se na njej pogosto tvori površinska skorja, ki preprečuje prodiranje kisika in ustvarja oviro za enakomerno porazdelitev vlage.

Pri visoki kislosti se številna hranila pretvorijo v rastlinam nedostopno obliko. Nekatere vrste koristnih bakterij, ki živijo v tleh, umrejo. Če kislost preseže 7,5 pH, pridelek popolnoma preneha absorbirati železo, kar vpliva predvsem na okus zelenjave.

Pomembno! Da bi bilo korenje sladko, potrebuje dovolj kalija. Korenovke potrebujejo fosfor, da ostanejo mehke.

Da bi zagotovili enakomerno porazdelitev hranil in dostop kisika do korenin, se tla okoli vrhov redno zrahljajo. Apnenje zmanjša kislost tal.

Škodljivci

Zaradi nekaterih škodljivcev je korenovka praktično neprimerna za uživanje in skladiščenje.

Najpogosteje se na spletnem mestu pojavljajo:

1. Psyllids - majhne žuželke, ki aktivno uničujejo skoraj vse nasade. Travna bolha se hrani s sokom vršičkov, posledično se popolnoma izsušijo, rast pridelka se ustavi in ​​fotosinteza se ustavi. Če pride do poškodbe po oblikovanju korenovk, bodo grenkega okusa.
2. Korenčkova muha - pojavijo se v zgornjih plasteh tal in na površini z nastopom stabilne toplote. Hkrati vrhovi pridobijo bronast odtenek in postopoma zbledijo.
3. Ličinke krovnega molja - uničite tako korenovke kot semena. Znaki njihove prisotnosti so kokoni, ki ostanejo po mladičih.
4. Žičniki - rumeni črvi dolžine 2-3 cm, ki se hranijo s koreninskim delom korenja in za seboj puščajo tanke prehode. To izzove razvoj gliv znotraj korenovk in njihovo popolno gnitje.
5. Polži - pojavijo se samo ponoči in za seboj puščajo svetleče bele sledi.

Pogosto območje napadejo tudi korenčkove uši, ki uničujejo vršičke. V tem primeru se listi hitro zvijejo in izsušijo, tvorba korenovk pa je motena.

Nepravilen način namakanja

Korenje zaradi pomanjkanja vlage pridobi grenak okus. Korenovke iz suhe zemlje ne absorbirajo hranil in mikroelementov ter ne kopičijo sočnosti. Hladna voda je tudi kontraindicirana za kulturo.

Vlažnost tal mora biti vsaj 50%. V suhem vremenu nasade intenzivno zalivamo, v deževnem vremenu - ko se zemlja izsuši.Največja vlaga je potrebna na začetku rastne sezone.

Slaba sorta in semena

Grenkoba v korenju se pojavi, ko so kršeni roki setve. Na primer, prezgodaj sajenje vodi do prekomernega zorenja, kar vpliva tako na predstavitev pridelka kot na okus. Neizkušenim poletnim prebivalcem se ne mudi, da bi izkopali korenovke, da bi zrasle več. Pomembno je, da natančno preberete navodila na embalaži semen in upoštevate datume sajenja in žetve, pri čemer upoštevate stopnjo zorenja.

Pomembno! Hibridi so primerni samo za enkratno gojenje iz semen. Naknadno zbiranje sadilnega materiala bo povzročilo pojav grenkobe in izgubo okusa in prehranskih lastnosti korenja.

Pri izbiri sorte jih vodijo lastnosti, ki jih je predstavil proizvajalec, količina skupnega sladkorja v korenovkah in podnebne regije, primerne za gojenje. Zelenjava, namenjena hladnim območjem, bo v južnih zemljepisnih širinah grenka in majhna.

Pozno in zgodnje obiranje

V upanju, da bodo korenovke še bolj zrasle, mnogi vrtnarji zamujajo z obiranjem. Prepozno obiranje korenja ni dovoljeno: zelenjava postane preveč ukoreninjena, prezrela, izgubi skoraj vso zalogo hranilnih snovi in ​​postane neokusna, grenka in žilava.

Prezgodaj izkopano korenje ni primerno za skladiščenje: preveč je občutljivo na glivične bolezni. Nastale bakterije se hranijo s spojinami ogljikovih hidratov, kar vodi do grenkobe.

Zakaj korenje med shranjevanjem postane grenko?

Ustrezni pogoji skladiščenja pridelanega pridelka so ključ do njegovega dobrega okusa. Sadimo samo popolnoma zdrave korenovke, ki jih škodljivci in bolezni ne poškodujejo. Temperatura v prostoru ne sme presegati +2 ° C, vlažnost pa 80%.V nasprotnem primeru se bo zelenjava pokvarila, postala grenka in trda.

Optimalen način shranjevanja je v lesenih zabojih, kleti ali kleti, kjer ni stalne svetlobe.

Kaj storiti, da korenje ne postane grenko

Tla za gojenje pridelka nenehno navlažimo in zrahljamo. Praviloma so tisti deli, ki so grenki, nad površjem zemlje in postanejo zeleni, ko so izpostavljeni sončni svetlobi. V zelenjavi nastaja alkaloid solanin, ki je nevaren za uživanje, zato korenju iz pobranega pridelka odrežemo zeleni del.

Da bi preprečili takšno težavo, se tla občasno zrahljajo, tako da so korenovke popolnoma v tleh.

Kako preprečiti grenkobo

Za pridelavo okusnega korenja, primernega za dolgoročno skladiščenje, z največjo zalogo hranil, je treba upoštevati številne pogoje:

• pridelek redno zalivamo, ne da bi se zemlja popolnoma izsušila, tla navlažimo s toplo vodo do globine najmanj 25 cm;
• skrbno izberite sorte, primerne za določeno podnebno regijo;
• ne gnojite nasadov z gnojem - kot alternativo uporabljam lesni pepel in kompost;
• spremljajte stopnjo kislosti tal (ustrezen indikator je 5,5-5,6 pH);
• občasno zrahljajte zemljo, da zagotovite dostop kisika do korenin;
• Deli korenja, ki štrlijo nad površino, so posuti z zemljo;
• Zrelo zelenjavo pobiramo pravočasno.

Korenje se goji brez uporabe nitratov: kopičijo se v tleh v velikih količinah in jih aktivno absorbirajo korenovke skupaj z drugimi elementi. To ne le pokvari okus zelenjave, ampak jo naredi tudi strupeno.

Ali je mogoče jesti takšno korenje?

Značilen grenak okus korenja lahko pokvari okus jedi, ki ji ga dodamo. Takšna zelenjava ni vedno primerna za uživanje. Če so pokvarjeni zaradi napada škodljivcev ali glivičnih bolezni, so videti letargični ali pretrdi, oleseneli, potem je bolje uničiti celotno serijo.

Če se grenkoba pojavi samo na vrhu zelenjave, jo preprosto odrežite. Neprijetnega okusa se lahko znebite na preprost način - s toplotno obdelavo, ki uniči vse snovi, ki dajejo grenkobo. Po tem je korenje primerno za cvrtje, juhe in konzerviranje.

Namigi in triki

Prijeten sladkast okus korenja izvira iz sladkorjev, ki nastanejo le s pravilno pripravo tal. Zavrnitev organske snovi, zlasti gnoja, poveča vsebnost sladkorja, kar povzroči deformacijo korenovk in pojav značilnega okusa joda v njih.

Za sajenje izberite dobro osvetljeno območje. Korenje ponovno sejemo na isto mesto ne prej kot po 3 letih. Po potrebi se tla pred sajenjem apnejo: vsakih 6-7 let dodamo 0,4-0,5 kg apna na vsak 1 m2, odvisno od stopnje kislosti.

Korenje dobro uspeva na območju, kjer so prej gojili naslednje pridelke:

• kumare;
• zgodnje sorte krompirja;
• čebula;
• pesa;
• grah.

Ne pozabite na gnojila. Med nastajanjem in rastjo korenovk se pridelek hrani z nitroamofosko (v razmerju 40 g na 10 litrov vode). Avgusta dodajamo sredstva z borom in manganom, ki izboljšata okus zelenjave in ji dodajata sladkornost.

Tobačna mešanica bo območje zaščitila pred korenčkovo muho. Sredstvo se med redčenjem raztrese med grede. Da bi preprečili škodljivce, čebulo posadimo poleg postelj. Da bi preprečili, da bi žuželke odlagale jajca, tla mulčimo z žagovino, borovcem in travo. Tako zadržuje vlago in upočasnjuje rast plevela.

Zaključek

Gojenje okusnega in hranljivega korenja na lastni parceli ni tako težko. Da bi to naredili, upoštevajte pravila kmetijske tehnologije: pridelek redno zalivamo, ne gnojimo z gnojem, tla zrahljamo, štrleče dele korenovk potresemo z zemljo in pridelek pravočasno poberemo.

Enako pomembna je izbira primerne sorte, zaščita pred škodljivci in hranljiva tla z nizko kislostjo.