Pravilno kuhanje prilog in kaše: kako dolgo kuhati ajdo in kako to storiti

Ajda je zdrava in hranljiva žitarica, ki služi kot vir koristnih vitaminov in mikroelementov ter je lahko prebavljiva. Jedi iz ajde so nežnega okusa in so hitro in enostavno pripravljene.

Če želite pripraviti okusno kašo ali drobtinasto prilogo, upoštevajte način kuhanja. Od tega je odvisen čas kuhanja.

Kako dolgo se kuha ajda?

Navadna ajda - jedro - hitro se pripravi. Kuha se toliko časa, da vpije vsa tekočina. Od trenutka vrenja do pripravljenosti traja 15-20 minut.

Prodel (narezana) - zdrobljena jedrca - se kuha dvakrat hitreje.

Zelena ajda Najpogosteje ga čez noč prelijemo z vrelo vodo.

Od česa je odvisno

Čas kuhanja ajde je odvisen od:

1. Od načina kuhanja.
   

   Kako se kuha?	Čas kuhanje (min)
   V ponvi na štedilniku	15-20
   V kozici na štedilniku v vrečkah	Proizvajalec določi
   V počasnem kuhalniku	30-40
   V soparniku	35
   V mikrovalovni pečici	Dokler tekočina popolnoma ne izhlapi

2. Iz sorte.Navadno ajdo - jedrce - kuhamo na zgoraj naštete načine.Prodel - pleve - pripravimo na enak način, le v polovičnem času.Zelena ajda - se utrudi.

Kako ugotoviti, kdaj je ajda pripravljena

Če upoštevamo razmerja, tekočina popolnoma izhlapi. Jedra se odprejo in povečajo.

Nasvet! Nutricionisti priporočajo, da ajdo rahlo premalo kuhate. Popolnoma odprto jedro izgubi svoje koristne lastnosti.

Končano maso premešamo in če na dnu ponve ni tekočine, je kaša pripravljena. Dodajte olja in pustite, da se kuha.

Razmerja za kuhanje ajde (voda/žita)

Koliko tekočine dodati sredici je odvisno od jedi in načina kuhanja:

• drobljiva kaša - 2/1;
• viskozno - 4/1;
• v počasnem kuhalniku - 2/1;
• v dvojnem kotlu - 1/1;
• v mikrovalovni pečici - 1/0,5.

Kako kuhati ajdo

Običajni recept za kuhanje ajde v ponvi.

Sestavine:

• žita - 1 kozarec;
• voda - 2 kozarca;
• sol, maslo - po okusu.

Koraki kuhanja:

1. Očistite pred umazanijo in nečistočami.
2. Izperite pod hladno vodo, da odstranite prah.
3. Žito stresemo v ponev in dodamo hladno vodo.
4. Po vrenju odstranite peno in sol.
5. Zmanjšajte toploto in pokrijte s pokrovom.
6. 15 minut po vrenju dodajte maslo in premešajte.
7. Pri kuhanju na električnem štedilniku je ta čas dovolj. Kaša "bo dosegel" pripravljenost na toplem gorilniku.
8. Žita kuhamo na plinskem štedilniku 20 minut.

Drobljivo

Za ljubitelje drobljive ajde naslednji recept.

Sestavine:

• žita - 1 kozarec;
• voda - 2 kozarca;
• maslo - 20 g;
• sol - po okusu.

Koraki kuhanja:

1. Razvrstijo izdelek in ga očistijo smeti.
2. Operite v hladni vodi.
3. Žito stresemo v segreto ponev in sušimo 2-3 minute.
4. Zmes vlijemo v litoželezno posodo. napolnite s hladno vodo.
5. Po vrenju odstranite peno, dodajte sol, zmanjšajte ogenj in pokrijte s pokrovom.
6. Po 15 minutah dodamo maslo, premešamo in odstavimo s štedilnika.
7. Zavijemo v brisačo in po 20 minutah je drobtinasta kaša pripravljena.

Pri pripravi krhke jedi je pomembno, da ajde ne razkuhamo. Tudi s preostalo vodo bodo jedrca "dosegla" pripravljenost.

Viskozna

Pri pripravi viskozne ajdove kaše povečajte delež vode. Za en kozarec jedrc vzemite 4 kozarce tekočine.

V skladu s tem se čas kuhanja poveča na 35-40 minut. Zadnja faza je zavijanje ponve, kaša pa gre skozi postopek "kuhanje na pari"15-20 minut.

V paketih

Proizvajalci ponujajo ajdo v pakiranjih, ki jih je enostavno kuhati. Na škatlah so napisani koraki kuhanja.

Prednosti žitaric v vrečkah:

• čist izdelek, brez izgube časa pri sortiranju;
• ne gori;
• med kuhanjem ni treba mešati;
• kuha hitreje.

Minus: žito je kuhano na pari in vsebuje manj hranil kot teža izdelka.

Kako kuhati ajdo v vrečkah:

1. V ponev nalijemo toliko vode, da vrečke izginejo.
2. Po vrenju solite in potopite vrečke z žiti.
3. Proizvajalci na škatlo napišejo čas kuhanja.
4. Z vilicami ali nožem odstranite vrečke. Postavite v cedilo, da odteče preostala voda.
5. Maso narežemo in vlijemo v globoko posodo. Dodamo maslo, premešamo in pokrijemo s pokrovko.
6. Po 5 minutah je priloga pripravljena.

Kako dolgo kuhati ajdo v počasnem kuhalniku in kako to narediti pravilno

Kuhinjski aparat se odlično znajde pri pripravi ajde.

Proizvajalci so izbrali optimalen čas in temperaturo, tako da izdelek ni le kuhan, ampak gre tudi skozi proces "dušenja".

Odvisno od modela se funkcija, na kateri je pripravljena, imenuje "Ajda", "Žito" ali "Kaša".

Pomembno! Delež za vse modele večnamenskih kuhalnikov je 1/2. Ena porcija kosmičev za 2 porciji tekočine.

Količina sestavin je odvisna od števila potrebnih porcij in modela gospodinjskega aparata.

Koraki kuhanja:

1. Očistite jedro iz ostankov in sperite pod hladno vodo.
2. Prelijemo v skledo, solimo in zalijemo z vodo.
3. Izberite želeno funkcijo.
4. Ob serviranju dodamo maslo.

Čas kuhanja, odvisno od modela, se giblje od 30 do 40 minut. Ajda, kuhana v počasnem kuhalniku, ob upoštevanju razmerij postane drobljiva.

V soparniku

Jedi, kuhane na pari, veljajo za najbolj zdrave.

Pomembno! Delež za kuhanje v dvojnem kotlu je 1/1!

Koraki kuhanja:

1. Preberejo jedrca, odstranijo neolupljena, ostanke in nečistoče.
2. Operite v več vodah. Zadnje izpiranje v topli vodi.
3. Ajdo stresemo v posodo za riž ali kosmiče, dodamo vodo in po okusu solimo.
4. Posodo postavite na spodnji nivo v večnivojski napravi.
5. Časovnik je nastavljen na 35 minut.
6. Pripravljenost se določi, če so jedrca kuhana in drobljiva.
7. Dodajte maslo.

V mikrovalovni pečici

Posoda za kuhanje je steklena posoda za mikrovalovne pečice.

Čas kuhanja je odvisen od moči naprave. Ajdo kuhamo toliko časa, da popije vso tekočino.

Pomembno! Razmerje za mikrovalovno pečico je 0,5/1. Pol del zrna v del tekočine.

Koraki kuhanja:

1. Jedrca sortiramo in operemo v hladni vodi.
2. Nalijemo v posodo, solimo in napolnimo s hladno vodo.
3. Pokrijte s pokrovom in postavite v mikrovalovno pečico.
4. Kuhajte v največjem načinu, dokler voda popolnoma ne izhlapi.
5. Dodamo maslo in prižgemo eno minuto.

Da bi zmanjšali čas kuhanja, je priporočljivo, da žito prelijete z vrelo vodo. Če želite to narediti, pustite, da se piva 30 minut. S to metodo žita čim bolj ohranijo svoje koristne lastnosti.

Kuhanje ajdove kaše z mlekom

Ajda, kuhana v mleku, nasiči telo s koristnimi in hranljivimi snovmi. Mlečna ajdova kaša ima nežen okus in prijeten sladek vonj.

Sestavine:

• jedro - 1 skodelica;
• mleko - 3 kozarca;
• voda - 1 kozarec;
• sladkor - 2 žlici;
• sol - po okusu;
• maslo - 30 g.

Koraki kuhanja:

1. Žito očistimo ostankov in operemo, dokler voda ni čista.
2. Ajdo vlijemo v vrelo vodo.
3. Nenehno mešajte in kuhajte 6-8 minut, dokler se voda popolnoma ne vpije.
4. Zalijemo z mlekom in po vrenju znižamo ogenj.
5. Po 15 minutah preverite konsistenco kaše. Po želji dodajte mleko.
6. Jed solimo, dodamo sladkor in maslo. Mešajte.
7. Če je čas, zavijte ponev in pustite, da se kaša kuha.

Koliko časa kuhamo ajdo v juhi?

Tekočina, v kateri se kuha ajda, ne vpliva na čas kuhanja.

V juhi je pripravljen tudi v 15-20 minutah. Izkušene gospodinje svetujejo, da ga dodate skupaj s krompirjem ali za njim, po 5 minutah.

zanimivo! Obstaja tudi taka metoda - žito skuhajte ločeno in dodajte juhi.

Pri pripravi ajdove juhe je pomembno upoštevati količino žitaric na volumen tekočine. Po koncu kuhanja žita še naprej absorbirajo juho in juha se izkaže za gosto.

Zaključek

Koliko časa traja priprava ajde, je odvisno od načina kuhanja, jedi in sorte.

Hiter, klasičen način kuhanja jedrc v loncu traja 15 do 20 minut od trenutka, ko zavre. Najdaljša možnost je ajda z mlekom - 45 minut.

Priročna, a zamudna priprava ajde v dvojnem kotlu, počasnem kuhalniku in mikrovalovni pečici.