Granatno jabolko - stopnja porabe na dan, ali ga je mogoče jesti s semeni?

V jesensko-zimskem času, ko je izbira zelenjave in sadja omejena in je večina čez zimo izgubila svoje koristne snovi ali pa je bila pridelana v rastlinjakih z dodatkom velikih odmerkov nitratov, granatno jabolko priskoči na pomoč. Plodovi vsebujejo vitamine in minerale, ki so potrebni za ohranjanje splošnega zdravja in dobrega počutja, so odličnega okusa in so tudi cenovno dostopni.

Da bi dobili največjo korist, je pomembno vedeti, koliko granatnega jabolka lahko jeste na dan, v kakšni količini, s semeni ali brez, in kakšne kontraindikacije obstajajo za uživanje.

Kaj je granatno jabolko

Granatno jabolko je rastlina iz rodu granatnega jabolka iz družine Derbennikov, z užitnimi plodovi. Kraj izvora: Azija. Danes granatno jabolko pogosto gojijo na Kavkazu, v Sredozemlju, na Bližnjem vzhodu, v nekaterih regijah Azije, severne in tropske Afrike.

Je trajnica subtropskega podnebja. Živi približno 50-60 let, nato pa se pridelek zmanjša in stare nasade zamenjajo z novimi. V povprečju se z enega drevesa pobere 50-60 kg pridelka. Biološko obdobje zorenja v naravi se podaljša: na območjih severne poloble je september-februar, na južni polobli pa marec-maj.

Za referenco. Ko plod zori, se barva ne spremeni, zato je težko določiti čas obiranja. Če so plodovi nezreli, jih pustimo zoriti, pri čemer vzdržujemo vlažnost zraka 80% in temperaturo +1 ... +2⁰С.Vendar med skladiščenjem ostane kakovost sadja skoraj nespremenjena.

Kaj je to sadje

Granatno jabolko je sočen užitni sadež drevesa, uživamo zrna, semena in sok, pa tudi druge dele rastline (sadna lupina, lubje korenin, debla in veje, membranske predelne stene) se uporabljajo kot zdravilne surovine. Zrna uživamo surova, v kuhanih jedeh, pijačah in predelana v sok.

V rodu sta samo dve vrsti granatnega jabolka – navadni šipek in sokotranski šipek. V Evropi, vključno z Rusijo, je navadno granatno jabolko priljubljeno. Plodovi so velikosti pomaranče, pokriti z lupino od oranžno-rumene do temno rdeče barve, sladkega in kislega okusa, kislega, manj pogosto sladkega. Tudi kemična sestava je različna in je odvisna od stopnje zrelosti, rastnih razmer in shranjevanje.

Kemična sestava, vitamini in mikroelementi

Granatno jabolko je nizkokalorični izdelek. 100 g vsebuje 72-80 kcal, beljakovine - 0,7 g, maščobe - 0,6 g, ogljikovi hidrati - 14,5 g Narava je plodove velikodušno obogatila s snovmi, ki so koristne za človeško telo. Sestava vsebuje raznolik kompleks biološko aktivnih sestavin, vključno z:

• omega-6;
• vitamin A;
• betakaroten;
• vitamini B: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
• vitamin C;
• vitamin E;
• vitamin H;
• vitamin K;
• vitamin PP;
• makroelementi: kalij, kalcij, magnezij, natrij, žveplo, fosfor, klor;
• elementi v sledovih: železo, jod, kobalt, mangan, baker, molibden, selen, fluor, krom, cink.

Prednosti granatnega jabolka

Semena in pulpa granatnega jabolka vsebujejo veliko pomembnih snovi za telo, ki zagotavljajo osnovne vitalne procese:

1. Urolitin A. Je močan antioksidant, zmanjšuje resnost vnetij in zmanjšuje tveganje za nastanek raka.
2. retinol. Upočasnjuje staranje, pospešuje celjenje ran in poškodovanih sluznic, povečuje odpornost telesa na črevesne bolezni, podpira pravilno delovanje organov vida, znojnic in lojnic.
3. B vitamini. Izboljšajo delovanje živčnega sistema, aktivirajo spomin in miselne procese ter povečajo odpornost na stres. Potreben tudi za normalno rast in razvoj telesa, pravilno delovanje srca ter ohranjanje zdravja prebavnega in hematopoetskega sistema.
4. Vitamin C. Ima splošni krepilni učinek, ščiti pred okužbami. Askorbinska kislina zmanjšuje krhkost in prepustnost kapilar, krepi žilno steno, kar služi kot dobra preventiva za nastanek krvnih strdkov in motenj krvnega obtoka.
5. vitamin E. Ohranja mladost in lepoto kože, normalizira presnovne procese v tkivih, podpira delovanje spolnih žlez, znižuje raven glukoze v krvi, lajša Parkinsonovo in Alzheimerjevo bolezen ter preprečuje razvoj senilne demence.
6. Amino kisline (med njimi je pet nenadomestljivih). So zelo pomembni za normalno delovanje možganov, sodelujejo pri sintezi beljakovin, oskrbujejo mišično tkivo z energijo, pomagajo vitaminom in mineralom, da v celoti opravljajo svoje funkcije.
7. Celuloza. Krepi črevesno gibljivost, čisti odpadke in toksine, izboljšuje prebavo, aktivira metabolizem, uravnava in vzdržuje normalno mikrofloro.

Zrna in sok granatnega jabolka se uporabljajo za zdravljenje in preprečevanje različnih bolezni in stanj.Sok je priporočljivo jemati pri anemiji, da se poveča raven hemoglobina in število rdečih krvnih celic, saj vitamin K, ki je prisoten v sestavi, sodeluje pri nastajanju novih krvnih celic.

Sok lajša resnost simptomov in preprečuje morebitne zaplete pri sladkorni bolezni, ishemiji in miokardnem infarktu. Jagode, ki imajo diuretične lastnosti, stabilizirajo visok krvni tlak, zmanjšajo obremenitev srčne mišice, odstranijo odvečno tekočino iz telesa in s tem odpravijo edem.

Sok in zrna granatnega jabolka prispevajo k hitrejšemu okrevanju po operacijah in boleznih, krepijo imunski sistem, pospešujejo regeneracijo tkiv in služijo kot vir vitaminov, mikro- in makroelementov, potrebnih za telo. Indikacije za uporabo jagod granatnega jabolka so akutne in kronične nalezljive bolezni, nevrološke motnje, stres in utrujenost, pomanjkanje vitaminov, debelost in neuravnotežena prehrana.

Za ženske

Zaradi prisotnosti vitaminov B, E, C, H, PP, pa tudi drugih sestavin, je granatno jabolko nepogrešljiv izdelek v prehrani žensk. Sadje pozitivno vpliva na razpoloženje in zdravje nasploh ter ima kozmetični učinek na stanje las in nohtov.

Pester vitaminsko-mineralni kompleks obogati kožo s koristnimi snovmi, normalizira metabolizem, zmanjša videz celulita in spodbuja nastajanje kolagena. Maščobne kisline nasičijo kožo z vlago in normalizirajo stanje membranskih maščob. Vitamin E ščiti pred negativnimi učinki UV žarkov. Granatno jabolko obnavlja strukturo las, aktivira njihovo rast in izboljša stanje nohtov.

Njegova vrednost za ženske je posledica prisotnosti vitaminov B, ki vzdržujejo normalno raven hormonov in ohranjajo funkcije reproduktivnega sistema. Granatno jabolko deluje splošno krepilno na telo v obdobju pred in po menopavzi ter blaži resnost simptomov, kot so vrtoglavica, šibkost, razdražljivost, povečano potenje in vročinski oblivi.

Vitamini skupine B skupaj s folno kislino zagotavljajo pravilno delovanje živčnega sistema in preprečujejo razvoj vegetativno-žilnih motenj. Kalcij in vitamin D krepita kostno tkivo in preprečujeta nastanek osteoporoze (zmanjšana kostna gostota).

Med nosečnostjo

Jagode granatnega jabolka in sok granatnega jabolka med nosečnostjo dodatno nasičijo telo z minerali, maščobnimi kislinami in vitamini:

1. vitamin A zagotavlja fiziološki proces ovulacije in delovanje rumenega telesca. Njegova glavna naloga je proizvodnja progesterona, ki je potreben za razvoj in vzdrževanje nosečnosti ter preprečevanje menstruacije.
2. piridoksin (vitamin B6) pomaga pri toksikozi, normalizira in podpira delovanje živčnega sistema, spodbuja boljšo absorpcijo vitamina B1.
3. Pantotenska kislina (vitamin B5) zmanjšuje stres, povečuje vzdržljivost.
4. kalij sodeluje pri tvorbi kostnega tkiva in tvorbi zobnih elementov pri otroku ter preprečuje izpiranje kalcija iz materinega telesa.
5. Cink skupaj z askorbinsko kislino ščitijo telo ženske in ploda pred vplivom prostih radikalov ter sodelujejo pri procesih rasti in razvoja kože.

Glavni pomen granatnega jabolka v obdobju načrtovanja in rojstva otroka je nasičenje telesa s folno kislino.Ta element je ključnega pomena tako za zdravje matere kot za rast, razvoj tkiv in organov ploda. Vpliva na apetit in razpoloženje žensk ter sodeluje pri nastajanju otroških celic. Pomanjkanje folne kisline lahko povzroči razvoj patologij v živčnem in kardiovaskularnem sistemu ploda.

Med dojenjem

Granatno jabolko spodbuja aktivno obnovo ženskega telesa po porodu in dopolnjuje pomanjkanje vitaminov in mineralov v telesu. Biološko aktivne komponente služijo kot dobro preprečevanje osteoporoze in anemije zaradi pomanjkanja železa, povečujejo imuniteto in izboljšujejo splošno dobro počutje.

Mangan v sadju aktivira reproduktivne funkcije ženskega telesa, vitamin B izboljšuje spomin in zmanjšuje razdražljivost, kar omogoča telesu, da mirno zaznava vpliv zunanjih dražljajev, pomaga preprečiti ali lažje prenašati poporodno depresijo.

Za moške

Granatno jabolko ni nič manj koristno za zdravje moških. Služi kot dodaten vir cinka, selena, mangana, vitamina E, ki imajo različne blagodejne učinke na telo:

1. Obnovi presnovne procese v prostati.
2. Olajša uriniranje.
3. Povečajo potenco, podpirajo reproduktivno zdravje in izboljšajo kakovost sperme.
4. Sodelujte pri razvoju mišičnega tkiva.
5. Poveča vitalnost, vzdržljivost in zmogljivost.

Granatno jabolko ima protivnetne, tonične, imunostimulirajoče učinke, preprečuje urološke bolezni in ščiti pred okužbami.

Za otroke

Granatno jabolko vsebuje vitamine in minerale, potrebne za popolno rast, telesni in intelektualni razvoj otrokovega telesa. Zahvaljujoč uravnoteženi kombinaciji biološko aktivnih sestavin granatno jabolko spodbuja aktivno tvorbo kostnega in mišičnega tkiva ter mineralizacijo zob. Sadje tudi preprečuje karies, slabokrvnost in povečuje obrambo telesa.

Otroci, ki redno uživajo granatno jabolko, se aktivno intelektualno razvijajo, povečajo se prilagoditvene sposobnosti telesa, izboljšata se koncentracija in spomin, zmanjša se verjetnost razvoja bolezni.

Za starejše

Pomanjkanje vitaminov in mineralov v telesu starejših negativno vpliva na splošno zdravstveno stanje in počutje, poveča se verjetnost za nastanek bolezni srca in ožilja ter živčnega sistema.

Aktivne sestavine granatnega jabolka so nepogrešljive za normalno delovanje srca, stanje skeletnega sistema in skeletnih mišic:

• vitamin A zavira proces staranja;
• B vitamini zmanjšajo tveganje za senilno demenco;
• Vitamin E tonira kožo, povečuje proizvodnjo kolagena;
• kalcij vzdržuje ustrezno kostno gostoto;
• magnezij stabilizira krvni tlak.

Koristi granatnega jabolka za starejše so povezane s prisotnostjo vitamina C, ki uravnava koncentracijo holesterola v krvi, s čimer se izognemo aterosklerozi in povezanim zapletom: ishemiji, miokardnemu infarktu.

Za diabetike

Dieta za sladkorno bolezen ne prepoveduje, v nekaterih primerih celo priporoča granatno jabolko. To je izdelek z nizkim glikemičnim indeksom (35 enot), prebava traja dlje časa, insulin se proizvaja postopoma, brez preobremenitve trebušne slinavke in vzdrževanja ustrezne ravni glukoze v krvi.

Semena granatnega jabolka so dodaten vir vlaknin, ki upočasnjujejo absorpcijo sladkorja iz kompleksnih ogljikovih hidratov in obnavljajo moteno presnovo ogljikovih hidratov, beljakovin in lipidov.

Prednosti granatnega jabolka so očitneko se diabetes mellitus razvije v ozadju debelosti. Glavna prednost sadja za hujšanje je nizka vsebnost kalorij. Žita praktično ne vsebujejo maščob, so pa bogata z beljakovinami in ogljikovimi hidrati, ki jih telo potrebuje za nasičenje.

Možna škoda in kontraindikacije

Koristi in škode granatnega jabolka so povezane s prisotnostjo aminokislin, ki ob prekomernem uživanju dražijo sluznico prebavnega sistema. Zaradi tega je granatno jabolko kontraindicirano pri ljudeh z boleznimi prebavil, zlasti v akutnih obdobjih. Vse iste organske kisline in vitamin C, če jih uživamo v izobilju, uničijo zobno sklenino in povečajo preobčutljivost zobnih tkiv na temperaturo in kemična dražila.

Pozor! Granatno jabolko je močan alergen. Poraba zrn ali soka granatnega jabolka, ki presega normo, zlasti pri ljudeh s preobčutljivostjo na izdelek, ogroža razvoj alergijske reakcije.

Druge kontraindikacije za uživanje granatnega jabolka so huda odpoved ledvic in jeter, huda urolitiaza, nedavni kirurški posegi na prebavilih in hemoroidi.

Kako pravilno jesti granatno jabolko

Granatno jabolko lahko jeste za zdravstvene koristi s kostmi in brez njih. Tisti, ki nimajo težav s prebavili, lahko jedo jagode s semeni in jih temeljito žvečijo. Če so semena zelo trda (to je odvisno od pogojev raste, stopnja zrelosti granatnega jabolka), potem je bolje, da jih ne uživate.

Granatno jabolko se uživa v čisti obliki, v kombinaciji z drugim sadjem in zelenjavo, mlečnimi in fermentiranimi mlečnimi izdelki, pustim mesom in morskimi sadeži. Iz sadežev se iztisne tudi sok. To je koncentrirana pijača, zato jo najprej razredčimo z vodo ali katerim koli drugim zelenjavnim ali sadnim sokom v enakih razmerjih. Voda mora biti filtrirana in sobne temperature. Za ohranitev zobne sklenine je treba sok piti skozi koktajlno slamico, po vsakem odmerku pa temeljito sprati usta z vodo.

nasvet. Sveže iztisnjenega soka granatnega jabolka ni mogoče shraniti, popiti ga je treba v 20-30 minutah po pripravi. Če je treba rok uporabnosti podaljšati za 12-24 ur, sok vlijemo v sterilno stekleno posodo in shranimo v hladilniku z zaprtim pokrovom.

Kako očistiti

Obstaja več preprostih načinov za natančno in hitro lupljenje granatnega jabolka:

1. Prvi način. Z ostrim nožem odrežite vrh in granatno jabolko postopoma odprite ter s prsti pobirajte zrna.
2. Drugi način. Sadje razrežemo na dva enaka dela. Polovico s prerezano stranjo navzdol položimo na posodo in z žlico (kuhinjsko lopatko) nežno udarjamo, dokler zrna ne izpadejo.
3. Tretji način. Sadju odstranimo vrh, prečno prerežemo na dva enaka dela in zalijemo z vodo sobne temperature. Sadje pustite 5-10 minut, nato granatno jabolko neposredno v vodi razstavite na zrna. Zrna damo v cedilo, da odstranimo odvečno vodo.

Kaj se zgodi, če vsak dan jeste granatno jabolko?

To je odvisno od dnevnega vnosa, splošnega zdravja, zlasti prebavnega sistema, in prisotnosti drugih kontraindikacij.Dnevno uživanje granatnega jabolka ni priporočljivo za otroke in osebe z diagnozo bolezni prebavil, kot so kolitis, razjede na želodcu in dvanajstniku ter gastritis. Priporočljivo je omejiti količino granatnega jabolka, če ste nagnjeni k nizkemu krvnemu tlaku, saj jagode znižujejo krvni tlak.

V drugih primerih, če zdravstveno stanje dopušča, je dovoljeno jesti granatno jabolko vsak dan, vendar v mejah normale.

Dnevna norma

Zgornje ali spodnje meje kot take ni. V povprečju, brez škode za zdravje, je dovolj, da zdrava odrasla oseba poje eno srednje veliko granatno jabolko ali popije 200-300 ml soka granatnega jabolka. Če obstajajo kontraindikacije, se dnevni odmerek zmanjša.

Najboljši čas dneva za uživanje granatnega jabolka

Granatno jabolko lahko zaužijemo pri katerem koli obroku – zajtrku, kosilu, večerji ali med glavnimi obroki čez dan. Bolj priporočljivo je vključiti granatno jabolko v prehrano v prvi polovici dneva. Dejstvo je, da vlaknine, ki jih vsebuje, hitro in dolgo časa potešijo občutek lakote, kar vam omogoča, da zmanjšate količino naslednjih obrokov in se odrečete prigrizkom, kar je še posebej pomembno pri hujšanju. Vsebuje kompleksne ogljikove hidrate, ki napolnijo telo z energijo, povečajo produktivnost in spodbudijo telesno aktivnost.

Nutricionisti odsvetujejo granatno jabolko ali sok granatnega jabolka na prazen želodec. Jemanje na prazen želodec draži sluznico, kar se kaže s povečano fermentacijo, kolikami, občutkom napihnjenosti, ob prisotnosti prebavnih težav pa s poslabšanjem simptomov.

Ali je mogoče jesti ponoči

Nutricionisti ne prepovedujejo ponoči jesti granatno jabolko, vendar v zmernih količinah. Samo granatno jabolko dolgo časa poteši lakoto, hkrati pa ima nizko vsebnost kalorij in se ne nalaga v obliki dodatnih centimetrov na pasu in bokih.Ker se vlakna dolgo prebavljajo, je treba sadje zadnjič zaužiti najkasneje 2-3 ure pred spanjem. V tem času se jagode popolnoma absorbirajo brez preobremenitve prebavil.

Za referenco. Še en argument v prid večernega uživanja granatnega jabolka je prisotnost vitaminov B, ki pomirjajo živčni sistem in izboljšujejo kakovost spanca.

Pri kateri starosti lahko jeste granatno jabolko?

Granatno jabolko, pridelano v varnih pogojih brez uporabe pesticidov, je koristno za moške in ženske vseh starosti. Otroke začnemo navajati na sadje po enem letu. Sprva se sok granatnega jabolka ponuja v omejenih količinah. Zaradi dejstva, da je granatno jabolko zelo alergeno, ga je treba vnesti v prehrano v majhnih količinah, začenši z 1 čajno žličko, pri čemer opazujemo reakcijo telesa.

Pomembno. Zgoščeni sok je kontraindiciran za otroke. Predhodno ga razredčimo s prečiščeno vodo v enakih razmerjih ali z drugim sadnim ali zelenjavnim sokom, ki ga je dojenček že poskusil.

Otrokom, starejšim od dveh let, lahko ponudimo zrna, vendar je za to bolje izbrati sorte brez semen ali tiste z mehkim semenom. Pomembno je zagotoviti, da vaš otrok ne uživa semen, saj njegov prebavni sistem ne more popolnoma prebaviti jedrc.

Jasno določenega dnevnega vnosa za otroke ni. Brez nevarnosti negativnih reakcij lahko otroci od 2 do 3 let pojedo četrtino granatnega jabolka, od 3 do 7 let - polovico, nad 7 let - eno srednje veliko granatno jabolko.

Kako pogosto lahko otroci jedo granatno jabolko? Vse je odvisno od stanja prebavnega sistema, kontraindikacij in starosti. Pediatri priporočajo vključitev granatnega jabolka v otrokovo prehrano največ 2-3 krat na teden.

Ali je mogoče jesti granatno jabolko s semeni?

Ali je mogoče jesti granatno jabolko s semeni? Deloma je to stvar navade in okusa vsake osebe. Kosti niso nič manj uporabne in delujejo kot dodaten vir vlaknin, vitamina E in rastlinskih maščob. Toda koristi bodo prinesli le v zdrobljeni obliki. Zato, če raje jeste granatno jabolko s semeni, jih je treba temeljito prežvečiti.

Kaj se zgodi, če ga jeste s semeni?

Zdrobljena semena v zmernih količinah in brez kontraindikacij ne bodo škodila zdravju. Toda cele kosti lahko povzročijo vnetje slepiča in povečajo simptome kroničnih bolezni prebavnega sistema, kot so gastritis, kolitis, razjede želodca in dvanajstnika. Trda olesenela lupina deluje dražilno na poškodovane sluznice in organe, kar se kaže z bolečino, povečanim nastajanjem plinov in občutkom napihnjenosti.

Koliko časa traja prebava granatnega jabolka s semeni?

Meso zrn se hitro in dobro absorbira, v želodcu se prebavi v 30-40 minutah, telo pa porabi 3-4 ure za popolno prebavo in asimilacijo s celicami. S kostmi je situacija drugačna. Vlaknine, ki jih zrna vsebujejo v velikih količinah, se težko spopadajo z želodčnim sokom, zato telo ne more prebaviti jedrc, ampak iz njih le prejema hranila, sama zrna pa izloča nespremenjena.

Da bi olajšali proces prebave semen granatnega jabolka, strokovnjaki za prehrano priporočajo, da semena temeljito žvečite in izberete sorte z mehkimi semeni.

Zaključek

Granatno jabolko zaradi svoje sestave deluje protivnetno, analgetično, tonično, antispazmodično, diuretično, baktericidno, spodbuja metabolizem, krepi imunski sistem in lajša psihološki stres. Toda njegove koristi so neposredno odvisne od kakovosti sadja, pogojev gojenja in skladiščenja ter količine zaužitega izdelka.