Katere sorte grozdja so primerne za Krim

Krimska zgodovina vinogradništva sega več tisoč let nazaj. Lokalni vinogradniki imajo bogate izkušnje z gojenjem te kulture. Podnebne razmere polotoka so več kot ugodne: veliko sonca, dolgo toplo obdobje, povprečna dnevna temperatura nad +10°C 180 dni na severu in 210 dni na jugu, rodovitna tla. Vse to ustvarja primerne pogoje za gojenje vinskih in namiznih sort grozdja na Krimu.

Koliko sort grozdja raste na Krimu

Vinogradništvo na Krimu obstaja že več kot 2 tisoč let in velja za vodilno vejo kmetijstva. Skupna površina vinogradov je več kot 18 tisoč hektarjev. Na Krimu gojijo približno 90 sort grozdja. Najbolj znani so Rkatsiteli, Aligote, zeleni sauvignon, rizling, cabernet sauvignon, skupina pinotov, kokur beli, bastardo magaraški, muškat, merlot, feteasca, chardonnay, saperavi, rožnati traminec, beli suholimanski.

Ozemlje polotoka je glede na podnebne razmere razdeljeno na tri vinogradniška območja: vznožje, južno obalo in stepo. Največjo površino zavzemajo vinogradi v regijah Bakhchisarai, Simferopol in na ozemljih, ki pripadajo mestom Alushta, Sudak in Yalta.

Južnoobalno območje najprimernejša za gojenje namiznih sort Asma, Moldavija, Rdeči globus, Jantarni muškat ter tehnične Rkatsiteli, Aligote, Cabernet sauvignon, Chardonnay, Merlot, Zeleni sauvignon, Saperavi, Beli in rožnati muškat, Aleatico itd.

V vznožju Gojijo se namizne sorte Italija, Kodryanka, Cardinal, Early Magaracha ter tehnične Rkatsiteli, Pinot Franc, Aligote, Renski rizling, Chardonnay, Shabash.

V stepskem območju priljubljeno namizno grozdje je Early Magaracha, Arcadia, Moldavija, Agadai, Odessa Souvenir in tehnične sorte Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Saperavi.

Referenca. Odstotno razmerje namiznih in tehničnih sort je 17 proti 83.

Najboljše sorte namiznega grozdja za Krim

Sorte namiznega grozdja se gojijo v vseh naravnih območjih polotoka Krim, razen na gorskih planotah. Priljubljene so naslednje sorte: kardinal, Moldavija, Italija, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura.

Kardinal

Kardinal je sorta zgodnjega zorenja, ki jo je vzgojil ameriški žlahtnitelj E. Snyder.

Opis:

• povprečna bujnost grmovja;
• 52 % rodnih poganjkov;
• cilindrično-stožčasti, veliki grozdi, ohlapna struktura;
• teža grozda - 340-520 g;
• jagode so okroglo-ovalne ali ovalne, manj pogosto s poševnim vrhom in plitkim utorom;
• lupina je tanka, vijolično rdeče barve, z zmerno voskasto prevleko;
• vsebnost sladkorja - 16-17%;
• donos - 70-120 c / ha;
• žetev - 18.-25. avgust;
• odpornost proti zmrzali je povprečna;
• Sorta je občutljiva na bakterijski rak, oidij in plesen.

Moldavija

Moldavija je pozno zrela sorta, ki so jo vzgojili rejci moldavskega podjetja Vierul. Drugo ime je Guzal Kara.

Značilnosti:

• grmovje srednje velikosti;
• 80-90% plodnih poganjkov;
• valjasto-stožčasti grozdi, zmerno gosti;
• teža grozda 380-400 g;
• velike ovalne jagode;
• debela, gosta, temno vijolična koža z gosto voskasto prevleko;
• hrustljava kaša;
• uravnotežen okus;
• vsebnost sladkorja - 17,7-18%;
• donos - 147-167 c / ha;
• odpornost na plesen, oidij, sivo plesen in filoksero;
• odpornost proti zmrzali je povprečna;
• Žetev - 15.-25. september.

Italija

Italija (Muscat Italia, Goldoni, Muscat Italian, Pirovano 65) je pozno zrela sorta, ki jo je leta 1911 vzgojil Italijan Alberto Pirovano.

Značilnosti:

• močno grmovje;
• 35% rodnih poganjkov;
• veliki grozdi, cilindrično-stožčaste oblike, ohlapne strukture;
• teža grozda 600-1000 g;
• velike, ovalne in jajčaste jagode;
• debela, rumenkasto-jantarna koža z gosto voskasto prevleko;
• sočna celuloza;
• uravnotežen okus;
• aroma muškatnega oreščka in citrusov;
• vsebnost sladkorja - 16-18%;
• donos - 75-80 c / ha;
• povprečna odpornost proti zmrzali, plesni, sivi gnilobi in oidiju;
• trgatev - 17.-25. september.

Agadai

Agadai je dagestanska srednje pozna sorta grozdja.

Značilnosti:

• močno grmovje;
• 60-70% plodnih poganjkov;
• velike, cilindrične, ohlapne ščetke;
• velike, ovalne jagode;
• gosta, svetla, zeleno-rumena koža z rumeno-rožnatim odtenkom in debelim purinom;
• gosto, hrustljavo meso;
• trpek, preprost okus;
• vsebnost sladkorja - 16-19%;
• donos - 80-90 c / ha;
• povprečna odpornost proti plesni, oidiju, zmrzali;
• trgatev - 18. september - 5. oktober.

Arcadia

Arcadia - sorta grozdja, vzgojena na Inštitutu za vinogradništvo in vinarstvo po imenu V. E. Tairov.

Značilnosti:

• visoki grmi;
• 55-75% plodnih poganjkov;
• stožčasti grozdi srednje gostote;
• teža grozda 0,5-2 kg;
• okrogle, rahlo podolgovate jagode;
• tanka, a trpežna koža, svetlo rumena in jantarna, z voskastim premazom;
• gosta, sočna kaša;
• uravnotežen okus, aroma muškatnega oreščka;
• vsebnost sladkorja 16%;
• donos 80-90 c/ha;
• povprečna odpornost proti plesni in zmrzali, visoka proti oidiju;
• Žetev - 15.-25. september.

Kodrijanca

Kodrijanca - zgodnja sorta zorenja, vzgojena leta 1985 s križanjem sort Marshallsky in Moldavija. Izbor so izvedli inženirji moldavskega raziskovalnega inštituta za vinogradništvo in vinarstvo.

Značilnosti:

• obdobje zorenja - 116-120 dni;
• močno grmovje;
• 70-80% plodnih poganjkov;
• veliki, ohlapni, stožčasti ali cilindrično-stožčasti grozdi;
• teža krtače - 0,4-1 kg;
• velike, ovalno podolgovate jagode s koničasto konico;
• tanka, temno vijolična koža z voskastim premazom;
• sočno in gosto meso;
• vsebnost sladkorja - 15−17%;
• donos - 120-130 c / ha;
• odpornost na filoksero, plesen in oidij, povprečna zimska trdnost.

Laura

Laura - zgodnja namizna sorta, vzgojena na Inštitutu za vinogradništvo in vinarstvo po imenu V. E. Tairov.

Značilnosti:

• obdobje zorenja 110-115 dni;
• močno grmovje;
• 60-80% plodnih poganjkov;
• velike, srednje ohlapne, stožčaste ščetke;
• teža grozda 800-1000 g;
• valjaste ali ovalne jagode;
• tanka, belo-zelena koža z voskastim premazom;
• hrustljavo, gosto meso z aromo muškatnega oreščka;
• vsebnost sladkorja - 20-22%;
• donos 90-110 c/ha;
• povprečna odpornost proti zmrzali;
• Odpornost na sivo in belo gnilobo in plesen je visoka, na oidij pa nizka.

Vinske sorte grozdja za Krim

Med tehničnimi sortami grozdja, primernimi za gojenje na Krimu, so: Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot Franc, Pinot Gris, Saperavi, Chardonnay. Iz njih delajo rdeča in bela vina.

Rkatsiteli

Rkatsiteli je pozno dozorela gruzijska sorta grozdja.

Značilnosti:

• močno grmovje;
• 60-85% plodnih poganjkov;
• gosti cilindrično-stožčasti grozdi;
• teža čopiča 140-240 g;
• ovalne jagode;
• tanka, zlato-rumena koža z rjavkastimi lisami;
• sočno in gosto meso;
• vsebnost sladkorja - 18-21%;
• visoka odpornost na plesen, sivo gnilobo jagod, nizka odpornost na oidij;
• povprečna zimska odpornost;
• donos - 60-116 c / ha;
• trgatev od 16. do 30. septembra.

Aligote

Aligote - Francoska sorta zgodnjega zorenja.

Značilnosti:

• grmovje srednje velikosti;
• 75-85% plodnih poganjkov;
• cilindrično-stožčasti, gosti grozdi;
• teža čopiča 85-90 g;
• majhne okrogle jagode;
• tanka, a močna, rumeno-zelena koža z rožnatim odtenkom in debelim purinom;
• sladek, preprost okus;
• vsebnost sladkorja - 17-24%;
• donos 90-140 c/ha;
• sorta je dovzetna za sivo gnilobo jagod, plesen in odporna na oidij;
• povprečna odpornost proti zmrzali;
• žetev - 7-16 september.

Bastardo iz Magaracha

Bastardo Magarachsky je pozno zrela tehnična sorta, vzgojena na Vseruskem znanstvenoraziskovalnem inštitutu vitalnih in vitalnih rastlin "Magarach".

Značilnosti:

• 80-85% plodnih poganjkov;
• grmovje srednje velikosti;
• cilindrično-stožčasti grozdi srednje gostote;
• teža čopiča - 14-150 g;
• srednje, ovalne jagode;
• debela, temno modra koža z gostim purinom;
• sočno, zelenkasto meso;
• preprost, uravnotežen okus;
• vsebnost sladkorja - 22-25%;
• donos - 107-183 c / ha;
• srednja odpornost na plesen in oidij, visoka odpornost na sušo;
• zimska odpornost je povprečna;
• žetev - 16.-20. september.

Pinot frank

Francinji pinot je srednje zrela, proti zmrzali odporna tehnična sorta, ki izvira iz Francije.

Značilnosti:

• grmovje srednje velikosti;
• 86 % rodnih poganjkov;
• stožčasti, srednje ohlapni grozdi;
• temno modre, skoraj vijolične, okrogle jagode;
• prozorna, brezbarvna kaša;
• teža grozda - 100-110 g;
• vsebnost sladkorja - 17-20%;
• donos - 120-155 c / ha;
• povprečna odpornost proti plesni in oidiju;
• visoka odpornost proti suši in zmrzali;
• trgatev - 22. avgust - 2. september.

Sivi pinot

Sivi pinot - tehnična sorta srednje sezone.

Značilnosti:

• grmovje srednje velikosti;
• 80% rodnih poganjkov;
• teža grozda - 75-80 g;
• majhne temno modre jagode;
• sočno, prozorno meso;
• hruška, jabolko, limeta, limona, nektarina, med, cvetlična aroma;
• vsebnost sladkorja - 26-33%.
• donos - 30-42 c / ha.
• sorta je dovzetna za plesen in oidij, sivo gnilobo in je odporna proti zmrzali;
• žetev - 1.-10. oktober.

Chardonnay

Chardonnay je francoska sorta grozdja srednje sezone.

Značilnosti:

• grmovje srednje velikosti;
• 64-76% plodnih poganjkov;
• teža grozda 70-80 g;
• stožčaste, srednje goste ščetke;
• srednje okrogle jagode;
• tanka, trpežna, svetlo zelena koža;
• sluzasta, sočna pulpa;
• preprost okus;
• vsebnost sladkorja - 16-18%;
• donos - 30-40 c / ha;
• sorta je dovzetna za plesen in oidij;
• povprečna odpornost proti zmrzali in suši;
• žetev - 15-20 september.

Saperavi

Saperavi je gruzijska pozno zrela sorta grozdja.

Značilnosti:

• grmovje srednje velikosti;
• 50-70% plodnih poganjkov;
• teža grozda - 115-170 g;
• stožčasti, ohlapni grozdi;
• majhne, ​​ovalne jagode;
• debela temno modra koža s purinsko prevleko;
• sočna kaša z rožnatim sokom;
• osvežujoč okus;
• vsebnost sladkorja - 21-23%;
• donos - 90-120 c / ha;
• šibka odpornost proti plesni in oidiju;
• nizka zimska odpornost;
• visoka odpornost na sušo;
• trgatev - 20.-25. september.

Značilnosti gojenja grozdja na Krimu

Podnebne razmere Krima to dopuščajo gojiti grozdje kot nepokrivni posevek. Vinogradniki uporabljajo sisteme vzdrževanja trte na navpični špalir, vodoravni špalir, na srednjem in visokem deblu po shemi pristanki 3x1,5 m Prednostni sistem vlaženja je kapljični. Kmetijska podjetja na Krimu so leta 2012 popolnoma prešla na to.Zalivanje se izvaja 2-3 krat na sezono, ob upoštevanju vremenskih razmer.

V pomladni sezoni izvajajo obrezovanje enoletni poganjki na ravni tal. Konec maja preverimo stopnjo preživetja sadik in odstranimo suhe veje z nezrelimi popki.

Seznam obveznih postopkov oskrbe vključuje preprečevanje plesni, oidija, sive gnilobe in črva grozdja. Pri mladih grmih odstranimo površinske korenine, da povečamo število dozorelih trt.

Referenca. Grmovje privežemo tako, da poganjke pritrdimo na oporo pod kotom 90°, dokler jagode ne dozorijo.

Potaknjence za razmnoževanje pripravimo tako, da jih razrežemo na poganjke dolžine 15 cm, nato pa sadilni material namočimo v raztopino stimulatorja rasti "Kornevin" in popolnoma posušimo. Prihodnje sadike shranjujemo v hladnem prostoru pri temperaturi, ki ni višja od +5 ° C.

Posebno pozornost vinogradniki namenjajo gnojenju, dodajanju dušika, fosforja in kalija. Za oblikovanje jajčnikov in ohranjanje cvetenja se doda bor. Za preprečevanje kloroze - železo. Za ohranitev vitalnosti grozdja, zlasti po obdobju spomladanskih zmrzali, se grmovje hrani z aminokislinami.

Zaključek

Polotok Krim je rodovitna regija za gojenje namiznih in industrijskih sort grozdja. Večina vinogradov je namenjena vinskim sortam, saj pridelava vina tu poteka že približno 2 tisoč let. Najbolj znane namizne sorte so kardinal, Moldavija, Italija, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura. Najbolj priljubljene vinske sorte: - Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot Franc, Pinot Gris, Saperavi, Chardonnay.