Rdeča kovačnica – užitna ali ne

Kovačnik z rdečimi jagodami je znan kot strupena ali vsaj neužitna rastlina, razširjena v gozdovih Sibirije in vrtovih Evrope. Vendar užitne sorte tudi obstajajo. Jagode takšnih pridelkov imajo odličen okus in so primerne za uživanje.

V tem članku vam bomo povedali, ali je rdeča kovačnik užitna ali ne, kje raste in kako izgleda, kako se rdeča užitna kovačnik razlikuje od modre. Poleg tega vam bomo predstavili finsko užitno sorto Sindischen.

Kovačniki z rdečimi jagodami - ali jih je mogoče jesti?

Rdeča kovačnica je trajni grm, ki samoniklo raste na Daljnem vzhodu, severni Koreji, Kitajskem in Japonskem.

Marsikdo iz nevednosti misli, da so za hrano primerni le modri plodovi, škrlatne jagode (volčje jagode) pa so strupene. Pravzaprav nekatere sorte dajejo svetlo rdeče, užitne, sočne jagode s prijetno sladkim in osvežilnim okusom ter komaj opazno grenkobo. Plodovi teh poljščin se uporabljajo za svežo porabo in pripravo marmelad, konzerv, tinktur in kompotov.

Poleg tega ima srednje velik razprostrt grm dekorativno funkcijo. Med cvetenjem rastlina izgleda čudovito in lahko izboljša katero koli območje. Krajinski oblikovalci svetujejo sajenje rdeče sorte za vertikalno vrtnarjenje. Grm se dobro kombinira s plezalnimi vrtnicami in iglavci.

Opis užitne rdeče finske kovačnika Sindischen

Finski Sindishen je visok grm, ki je priljubljen pri vrtnarjih. Visoke veje z gostim listjem se ne bojijo zmrzali in suše. V regijah z blagim podnebjem Sindishen ostane zelen do pomladi.

Referenca. Elegantni grmi z gosto krono, ki ne odvržejo listov, se pogosto uporabljajo za ustvarjanje živih mej.

Jagode so srednje velike, dvojne, na vrhu zraščene v obliki srca. Koža in celuloza sta pobarvani škrlatno. Plodovi so prijetnega grenko-sladkega okusa in vsebujejo drobna semena.

Sindišen je ena najbolj okusnih in zdravih užitnih sort. Plodovi vsebujejo rekordno količino vitaminov in mikroelementov.

Razlike med rdečo užitno kovačnico in modro

Modre in škrlatne jagode enako uporabna. Njihovo barvo določa glavni pigment ploda. Rdečo in modro barvo tvorijo antociani – močni antioksidanti, ki zavirajo vnetne procese, znižujejo raven holesterola in krepijo žilno steno.

Kemična sestava sadja različnih sort je podobna, vendar škrlatne jagode vsebujejo več vitaminov C, E in skupine B.

Rdeči kovačnik je bolj odporen proti zmrzali in obrodi sadove v hladnih severnih in vzhodnih regijah države. Nezahtevnost in veličasten videz grma omogoča gojenje kot jagodičja in kot okrasna rastlina.

Škrlatna sorta pridelka se od modre razlikuje po tem, da so njene jagode shranjene na poganjkih in pod nobenim pogojem ne odpadejo. Poleg tega ne gnijejo in dolgo ohranijo okus.

Vredno je biti pozoren na obliko sadja:

• v rdečem Sindishenu so seznanjeni v obliki škrlatnega srca in vsebujejo majhna semena, kot so zrna peska;
• modre jagode imajo podolgovato obliko, dosežejo 5 cm v dolžino in skoraj ne vsebujejo semen.

Glede lastnosti okusa:

• rdeče sadje ima prijeten sladek, osvežujoč okus s subtilno grenkobo;
• Okus modrih plodov je odvisen od sorte: na splošno nežen in prijeten, lahko je sladek, kislo-sladek, z ali brez neopazne grenkobe.

Zanimivosti na spletnem mestu:

Katero leto po sajenju obrodi kovačnik?

Kakšno zemljo in drenažo ima rada kovačnik?

Zraven česa lahko posadimo kovačnik in zakaj je to pomembno?

Zaključek

V nasprotju s splošnim prepričanjem je rdeča kovačnica užitna in vsebuje več vitaminov in mineralov kot modra sorta. Najbolj priljubljena sorta je finski užitni sindišen. Kultura obrodi dvojne srčaste jagode, ki imajo prijeten sladek okus s komaj opazno grenkobo.

Celuloza vsebuje majhno količino majhnih semen, ki pa na noben način ne vplivajo na okusne lastnosti sadja. Rdeča se goji kot sadni in jagodni grm za žetev, uporablja pa se tudi za vertikalno vrtnarjenje osebnih parcel.