Zelena bazilika - koristi in škoda

Bazilika spada med zelenjavne rastline iz družine Yamnotaceae. Obe vrsti rastlin (zelena in vijolična) se pogosto uporabljata v medicinske in preventivne namene, pa tudi v kulinariki kot začimba za mesne jedi, omake, marinade, sladice in pijače. Prebivalci evropskih držav imajo za razliko od azijskih raje zelene sorte začimb, saj je njihov okus mehkejši in bolj aromatičen.

Kako izgleda zelena bazilika?

Zelnata rastlina ima razvejano obliko in je grm s poganjki približno 50-70 cm.. Listi so podolgovati, z zobci na robovih, prekriti z majhnimi dlačicami. Med cvetenjem se na konicah stebel oblikuje čopič ali klas z belimi, svetlo rožnatimi ali vijoličnimi socvetji (po 5-10 cvetov).

Okus zelenja je slan in trpek.. Žlahtnitelji so prejeli veliko različnih sort z aromo vanilije, mentola in limone.

Kemična sestava in vsebnost kalorij sveže bazilike

100 g zelenjave vsebuje približno 23 kcal. Delež ogljikovih hidratov je 1,1 g, beljakovin - 3,2 g, maščob - 0,64 g.. Ta del vključuje:

• voda - 92 g;
• prehranske vlaknine - 1,6 g.

Priloženih je tudi 100 g začimb:

• vitamin A - 264 mcg;
• vitamin K - 415 mcg;
• tokoferol - 0,8 mg;
• askorbinska kislina - 18 mg;
• folna kislina - 68 mcg;
• vitamin B1 - 0,03 mg;
• vitamin B2 - 0,1 mg;
• vitamin B5 - 0,21 mg;
• vitamin B6 - 0,16 mg;
• nikotinska kislina - 0,9 mg.

Količina makro- in mikroelementov je naslednja:

• kalcij - 178 mg;
• kalij - 295 mg;
• magnezij - 65 mg;
• fosfor - 55 mg;
• železo - 3,18 mg;
• baker - 0,4 mg;
• selen - 0,3 mcg;
• cink - 0,8 mg.

Izdelek vsebuje nasičene (0,04 g) in večkrat nenasičene (0,4 g) maščobe, številne esencialne in neesencialne aminokisline.

Zanimivosti na spletnem mestu:

Kako pripraviti in jemati zdravila z baziliko za hujšanje

Kakšne so prednosti bazilikinega olja in kako ga pravilno uporabljati

Koristi in škode zelene bazilike

Koristne sestavine, ki jih vsebuje začimba, imajo zdravilni učinek na telo.. Izdelek je učinkovito preventivno in terapevtsko sredstvo.

Zdravilne in koristne lastnosti

Ob rednem uvajanju v prehrano zeleno baziliko pride do pozitivnih sprememb v stanju telesa:

• imuniteta se okrepi;
• prebava in proces absorpcije uporabnih sestavin se normalizirata;
• izboljša se stanje živčnega sistema in poveča njegova odpornost na stres;
• vzorci spanja so normalizirani;
• spodbuja se duševna aktivnost;
• stanje telesa kot celote je napeto.

Bazilika bo koristen pri virusnih okužbah dihal, saj spodbuja:

• odstranitev sputuma;
• znižanje visoke temperature;
• lajšanje simptomov bolezni.

Zelenjava pozitivno vpliva na spolno sfero moških. Poveča potenco in izboljša kakovost spolnega življenja.

Zdravljenje ran in protivnetne lastnosti rastline se uporabljajo pri zdravljenju ustne sluznice: stomatitis, vneto grlo. Sveža zelišča ne le odpravljajo razjede, temveč tudi učinkovito čistijo zobno sklenino kamnov in zobnih oblog ter preprečujejo nastanek kariesa.

Bazilika se priporoča ljudem s težavami s srčno-žilnim sistemom zaradi svoje sposobnosti učinkovitega čiščenja krvnih žil holesterolnih oblog.Eterična olja rastline vsebujejo veliko količino antioksidantov, ki ščitijo pred nastankom tumorjev in upočasnjujejo proces staranja.

Pomembno! Zelenjava je nepogrešljiva tudi med hujšanjem. Izdelek ima nizko vsebnost kalorij, vendar hkrati vsebuje skoraj vse potrebne snovi za normalno delovanje telesa. Daje občutek sitosti, vlaknine v njegovi sestavi pa pomagajo očistiti telo toksinov in strupenih snovi.

Kontraindikacije

Obstajajo številne omejitve pri uporabi izdelka, na katere morate biti pozorni.

Med kontraindikacijami:

• epilepsija;
• obdobje po srčnem napadu ali možganski kapi;
• diabetes.

Ljudje, ki uporabljajo zdravila za redčenje krvi, prav tako ni odobren za uporabo, ker izdelek spodbuja povečano nastajanje krvnih strdkov.

Med nosečnostjo je priporočljivo uporabljati baziliko previdno. Prekomerne količine zelenja lahko povzročijo povečan tonus maternice.

Pozor! Pogosta uporaba svežih začimb v zdravilne namene negativno vpliva na zobno sklenino.

Sorte dišeče zelene bazilike

Po rastlini povprašujejo lastniki gospodinjskih parcel in poletnih koč. Gojijo ga tudi doma na okenski polici.

Prednost imajo naslednje sorte:

1. Bazilisk. Grm je nizek (približno 20 cm), ima majhne gladke liste in bela socvetja. Ima aromo popra in nageljnovih žbic, ki je zelo primerna za marinade in sveže solate. Obdobje zorenja po vzniku je 1 mesec.
2. grški. Ima sferično obliko in doseže višino 15 cm, rastlina pa se uporablja ne le pri kuhanju, ampak tudi za okrasitev katere koli notranjosti. Okus zelenja je sladek in pikanten. Primerno za omake, marinade in sveže solate.Liste porabimo 2 meseca po pojavu prvih poganjkov.
3. nageljnove žbice. Zraste do 60 cm, ima podolgovate svetlo zelene liste. Barva socvetja je bela. Začimba ima značilen vonj, ki se odlično poda k mesnim jedem. Daje dobro letino. Zelenje je primerno za uživanje 1 mesec po kalitvi.
4. Gurman. Rastlina ima velike liste in zraste do 25 cm, ima izrazito aromo in okus. Primerno kot dodatek k solatam in glavnim jedem. Zelenje je primerno za sušenje, vlaganje in zamrzovanje. Začimba se začne uporabljati 1,5 meseca po kalitvi.
5. karamela. Karamelno-sadni okus rastline omogoča, da se vključi ne le v zelenjavne solate, temveč tudi v slaščice in pijače. Sorta ima velike, mesnate liste, ki so primerni za uživanje v 1 mesecu po kalitvi. Produktivnost je visoka - 3 kg na 1 m².
6. poredna. Grm tvori veliko poganjkov. Listi so aromatičnega in nežnega okusa. Sorta je namenjena gojenju tako v cvetličnih lončkih kot na vrtu. Uporablja se za konzerviranje hrane in kot začimba za sveže solate, ribje in mesne jedi. Produktivnost je povprečna (približno 1800 g na 1 m2).²).
7. Tajska kraljica. Nanaša se na dekorativne sorte. Odlikuje ga razkošno cvetenje. Grozdi so temno vijolične barve, ki spominjajo na lila. Gojijo ga doma na okenski polici, v rastlinjaku in na odprtem terenu. Liste uživamo v celotni rastni sezoni.

Druge sorte:

Sorta zelene zelenjave bazilike "Tonus"

Sorta bazilike "Green Fragrant"

Kako posaditi zeleno baziliko

Bazilika je toploljubna rastlina. Zato bolje ga je gojiti v sadikah.

Setev sadik

Optimalno čas setve semena - konec marca. Ko se pojavijo prvi poganjki, so sadike običajno pripravljene za presaditev po 1,5 meseca.

Mešanica tal za baziliko pripravimo po naslednji shemi:

1. Vzemite šoto, humus ali kompost, pa tudi pesek v razmerju 4: 2: 1.
2. Sestavek kuhajte v vodni kopeli približno 1 uro, da uničite patogene bakterije in semena drugih rastlin.

Uporabljajo tudi že pripravljeno mešanico zemlje, ki jo je mogoče kupiti v specializirani trgovini. Pred setvijo je priporočljivo takšno zemljo obdelati z raztopino kalijevega mangana. ali eno od zdravil proti glivičnim sporam: "Fitosporin" ali "Maxim".

Posoda z višino približno 7 cm je idealna za setev sadik., je skoraj do samega roba napolnjena z zemljo.

Pozor! Za setev bazilike se pogosto uporabljajo posebne kasete.

Sejemo v več fazah:

1. Semena enakomerno porazdelimo po površini in jih rahlo potresemo z zemljo, tako da so na globini približno 1 cm.
2. Mešanica tal je rahlo stisnjena in previdno zalivana.
3. posodo pokrijte s stekleno ali plastično folijo in jo postavite v prostor s temperaturo nad +20 ° C.
4. Ko semena vzklijejo (po 10-14 dneh), steklo in polietilen takoj odstranimo in sadike premaknemo v sobo s hladno temperaturo (+15...+19°C), da se ne raztegnejo.
5. Redno zalivajte z rahlo ogreto vodo.

Pomembno! Prekomerno namakanje tal je škodljivo za rastlinski pridelek, saj vodi do poškodb črne noge.

Ko se pojavijo 2-3 listi, se sadike potopijo v druge posode. V zemljo (5 l) dodamo pepel (2 žlici) in mineralno gnojilo (1 žlica) in zemljo dobro premešamo.

V tleh naredimo majhne vdolbine in vanje postavimo sadike, ne da bi jih preveč poglobili in poskušali ne poškodovati koreninskega sistema. Voda po potrebi.

Kako posaditi na odprtem terenu

Pripravljene sadike presadimo v odprto zemljo po tej shemi:

1. Med rastlinami pustite približno 20-25 cm, med vrstami pa 35 cm.
2. Pri stopničastem sajenju sadike sadim približno 30 cm narazen.

Sledite naslednjemu postopku:

1. Naredite utore ali jame (neobvezno).
2. Vdolbine so dobro navlažene s toplo vodo.
3. Rastline presadimo na stalno mesto rasti skupaj s grudo zemlje.
4. Potresemo s suho zemljo, pri čemer pustimo osrednji brst z listi zunaj.
5. Stisnite zemljo.

V srednjem pasu in v južnih regijah lahko baziliko posadimo v odprto zemljo in s semeni. Setev se izvaja konec aprila - maja (odvisno od podnebnega pasu). Zemljo dobro prerahljamo in naredimo brazde, v vrstah pa pustimo približno 40 cm razmika, seme posadimo na globino 1,5 cm in zemljo rahlo potlačimo.

Ko se pojavijo 2-3 listi, baziliko razredčimo, pri čemer med posameznimi rastlinami pustimo približno 20 cm razdalje.

Zaključek

Če dišavnico pravilno posadite in jo redno zalivate, lahko pridelek pobirate vso rastno dobo. Priporočljivo je odlomiti vrhove poganjkov z več listi, saj so najbolj dišeči in zdravi. Pri obiranju stebla v celoti odrežemo, da lahko zrastejo nova.