Razlogi, zakaj je kovačnik grenak in kaj storiti, če so jagode grenke

Kovačnik je zgodnje jagodičevje, ki dozori maja ali v začetku junija. Plodovi imajo kljub vsem svojim pozitivnim lastnostim v nekaterih primerih grenak okus. To je posledica več razlogov. Zakaj je kovačnik grenak, boste izvedeli iz članka.

Možni razlogi, zakaj je kovačnik grenak

Neprijeten okus se pojavi iz naslednjih razlogov: zaradi pomanjkanja vlage, neugodnih vremenskih razmer, sorte itd.

Sortna lastnost

Mnoge sorte kovačnika imajo na začetku grenak okus. Nič ne more tega popraviti, ker je grenkoba kulturna značilnost.

Neugodne rastne razmere

Če je sorta sladka, vendar imajo jagode grenak priokus, je najpogosteje vzrok slabo vreme. Ko sta pomlad in poletje preveč deževna, se v jagodah pojavi grenkoba. Neprijeten okus se pojavi tudi, ko je vreme pretoplo in suho.

Kovačnik je svetloljubna poljščina. Če pa je grm posajen na mestu, kjer je ves dan izpostavljen neposredni sončni svetlobi, bo to negativno vplivalo tudi na okus sadja.

Nepravilna nega

Kultura ljubi vlago (čeprav stagnacija vode ne sme biti dovoljena), zato je pomembno, da jo redno zalivate. Po zalivanju se tla zrahljajo in mulčijo.

Če teh preprostih pravil nege ne upoštevate, se bo v okusu pojavila rahla grenkoba.

Ali je mogoče jesti grenke jagode?

Za uživanje so primerne vse sorte jedilnih kovačev. Nekaterim je celo všeč grenak okus.Jagode je dovoljeno jesti skoraj brez omejitev, če ni alergij.

Referenca. V ljudski medicini se najpogosteje uporabljajo grenke jagode. Menijo, da pomagajo pri soočanju s težavami prebavnega trakta, normalizirajo presnovo in znižajo krvni tlak pri hipertenzivnih bolnikih.

Katera kovačnik je bolj zdrava – grenka ali sladka?

Sorte kovačnika se praktično ne razlikujejo po sestavi. Sladke in grenke jagode so enako koristne za telo.

Kaj storiti, da kovačnik ne postane grenak

Da preprečite, da bi kovačnik postal grenak, je pomembno upoštevati priporočila za nego.

Če ima sadje še vedno grenak okus, ga zamaskiramo s sladkorjem ali drugimi jagodami in sadjem.

Kako odstraniti grenkobo

Jagode postanejo grenkega okusa, če za grm ne skrbimo pravilno. Tudi sladke sorte brez gnojenja in zalivanja bodo imele neprijeten priokus.

Pobrani grenki pridelek predelamo. Plodove prelijemo skozi mlinček za meso in zmešamo s sladkorjem v razmerju 1:1,5. Nastalo maso bodisi kuhamo, da naredimo marmelado, ali pa jo pošljemo v hladilnik za 3-4 tedne. Po tem grenkobe ne bo več čutiti.

Prav tako se grenke jagode pošljejo v zamrzovalnik. Ko so izpostavljeni nizkim temperaturam, bodo izgubili večino svoje grenčine.

Kako skrbeti za kovačnik, da ne postane grenak

Ključ do sladkih jagod je redna in pravilna nega. Čeprav je rastlina nezahtevna, ne prenaša popolne brezbrižnosti.

Mlade sadike je priporočljivo saditi v delni senci, saj v naravnih razmerah pridelek raste v bližini gozda. Rastlina ne prenaša neposredne sončne svetlobe. Pomembno je tudi, da podtalnica leži globlje od 1,5 m.

Pred in po cvetenju se grmi gnojijo z organsko snovjo.

Kovačnik obrezujemo zgodaj spomladi.Odstranite vse poškodovane in zmrznjene veje. Priporočljivo je tudi, da se znebite poganjkov, ki rastejo znotraj grma.

Ko se vreme stabilizira, rastlino redno zalivamo. Pogostost zalivanja - 2-krat na mesec. Če je vreme suho, se grmovje zaliva vsak teden. Nato se krog drevesnega debla mulči.

Po dozorevanju pridelka je pomembno, da z obiranjem plodov ne hitimo. Jagode pustimo na grmu še 2 dni, ker v zrelih kovačnikih praktično ni grenkobe. Pomembno pa je, da plodov na grmu ne izpostavite preveč: ko postanejo prezreli, se začnejo drobiti.

Jeseni se ponovno izvede obrezovanje.

Ali je mogoče predelati kovačnik z grenkim priokusom?

Grenke jagode se pošljejo v predelavo. Uporabljajo se za pripravo konzerv, marmelad, kompotov ali pa jih preprosto zmeljejo s sladkorjem za nadaljnjo uporabo pri pripravi sladic.

Za zmanjšanje grenkobe se poleg sladkorja uporabljajo sladke jagode, na primer jagode ali maline.

Zakaj so kovačniki kisli?

Znanstveniki pravijo, da kovačnik po vsebnosti askorbinske kisline praktično ne zaostaja za limono. To povzroča prisotnost kislosti.

Različne sorte imajo različne stopnje kislega okusa. Toda jagode postanejo tudi kisle, če pri gojenju naredite resne napake:

1. Napačno mesto pristanka. Pomembno je izbrati mesto, tako da grm prejme zadostno količino svetlobe, hkrati pa ves dan ne prejema neposredne sončne svetlobe. Najbolje je posaditi pridelek v razpršeni senci visokih dreves.
2. Neprimerna tla. Pridelek ni zelo zahteven glede sestave tal, vendar se slabo razvija na težkih tleh z visoko kislostjo. Rastlina izgubi odpornost proti boleznim in začne tvoriti kisle plodove.Če tla niso primerna, grm zgodaj jeseni presadimo na novo mesto. Sadilno jamo napolnimo z mešanico vrtne zemlje, humusa, žagovine in mineralnih gnojil. Če je kislost tal visoka, jo deoksidiramo z gašenim apnom.
3. Podhranjenost. Količina sladkorjev v plodovih je v veliki meri odvisna od količine hranilnih snovi, ki jih je grm prejel med cvetenjem in plodom. Če pridelka ne pognojite, bodo jagode brez okusa.
4. Nezrele jagode. Nekateri vrtnarji nevede obirajo prezgodaj. V večini primerov jagode zorijo neenakomerno. Najprej dozorijo plodovi, ki se nahajajo v zgornjem delu grma. Ostali pridejo šele čez nekaj dni.

Najslajše sorte, ki vas ne bodo pustile na cedilu

Da bi zmanjšali verjetnost, da bi dobili grenke jagode, posadite sorte, v katerih so rejci prvotno poskrbeli za sladkost.

Najslajše sorte kovačnika:

• Bazhovskaya;
• Velikanova hči;
• Lapis lazuli;
• Sladica;
• Volhova;
• Yugana;
• Veselje;
• Labod;
• Modro vreteno;
• Roxana;
• Silginka;
• sibirska.

Preprečevanje

Da bi kovačnik zadovoljil lastnika z dobrimi letinami, upoštevajte preprosta pravila:

1. Rastlina ni posajena na odprtem in sončnem območju. Delna senca je najbolj primerna za kulturo.
2. Ohranite redno zalivanje in gnojenje.
3. Obrezovanje se izvaja vsako leto, tako da se grm ne zgosti.
4. Da ne bi pokvarili koreninskega sistema, se izogibajte mestom z visoko podtalnico.

Zaključek

Da grm kovačnika ne bi začel obroditi z grenkimi jagodami, mu zagotovimo ustrezno nego. Za to je pomembno izbrati mesto sajenja in upoštevati preprosta agrotehnična pravila.

Če se pridelek izkaže za grenkega, ga uporabimo za pripravo marmelade in kompotov.