Posebnosti gojenja in ljudski recepti s šalotko

Šalotka je med poletnimi prebivalci pridobila veliko popularnost zaradi svoje vsestranskosti in nezahtevnosti. Široko se uporablja v kulinariki in medicini. Posebnosti so odpornost proti zmrzovanju in dolg rok trajanja. Pri gojenju bodite pozorni na pravila sajenja in nege.

V članku boste našli podrobnosti o gojenju in značilnostih uporabe šalotke.

Šalotka - kaj je to?

Šalotka ima visok donos, majhne glave in odlično obstojnost.. Njegova glavna vrednost je zelenje. Je zelo sočna in vsebuje veliko količino vitaminov. V procesu rasti v prvem letu v gnezdu oblikuje do pet repov, v drugem letu pa do 15.

Sorte in sorte

Šalotka postaja vse bolj priljubljena med poletnimi prebivalci, zaradi česar rejci razvijajo vedno več novih sort, posebej prilagojenih podnebnim razmeram.

Med najbolj priljubljenimi so:

1. Kuban rumena. Srednje zgodnja sorta. Čebulica je gosta, okrogle oblike s 3-4 zametki. Produktivnost iz enega grma je 65-100 g, odporna na sušo. Nanaša se na pol ostro.
2. Belozerets-94. Sorta zgodnjega zorenja. Rastna doba je 85 dni. Čebulica je ovalne oblike z gostimi luskami. Zunanje luske so temno lila. Produktivnost enega grma je 100-120 g.
3. Kunak. Čas zorenja je 90-100 dni. Zgornje luske so rumene. Ima visoko kakovost ohranjanja. Okus je pikanten.
4. Berezovski aristokrat. Srednje sezonska sorta. Čebulica je elipsaste oblike.Teža 60 g, na enem grmu se oblikuje do 5-7 glav. Zgornje luske so temno rumene. Ima pol oster okus.
5. Trden. Glede na rastno dobo jo uvrščamo med srednje pozne. Čebulica je okrogla in majhna. V grmu se oblikuje 4-6 kosov. Zunanje luske so rožnate, notranje rdeče.
6. Gospod-7. Sorta zgodnjega zorenja. Čebulica je okroglo ploščate oblike. Teža 20-40 g Zunanje luske so zlato rumene barve. Na enem grmu se oblikuje 4-7 glav. Ima visoko kakovost ohranjanja. Okus je pikanten.

Nastanek in razvoj

Šalotko gojijo že stoletja. Azija velja za rojstni kraj kulture. Že od antičnih časov se družina čebule goji v državah s toplim podnebjem. Toda zahvaljujoč delu rejcev so se pojavile hladno odporne sorte, ki so omogočile gojenje šalotke povsod.

Kemična sestava in koristne lastnosti

Šalotka je priporočljiva za tiste, ki spremljajo svoje zdravje in so na dieti.

Ima visoko hranilno vrednost:

• beljakovine - 2,5 g;
• maščobe - 0,1 g;
• ogljikovi hidrati - 13,6 g;
• prehranske vlaknine - 3,2 g;
• voda - 80 g;
• Kalorije - 72 kcal.

Vsebnost vitaminov in mineralov v šalotki na 100 g:

• kalij - 13,4%;
• mangan - 14,6%;
• vitamin B6 - 17,3%;
• C - 8,9 %.

Snovi, ki sestavljajo čebulo, imajo koristne lastnosti:

• podpirajo imuniteto in obnavljajo živčni sistem;
• pospeši celjenje ran po pikih žuželk;
• izboljša metabolizem;
• stabilizirati krvni tlak;
• spodbuja delovanje možganov in izboljša spomin.

Obdobje zorenja, donos, odpornost na bolezni

Že mesec dni po setvi so zeleni listi pripravljeni za uživanje.

Glede na rastno dobo ga delimo na:

• zgodnje sorte - do 85 dni;
• povprečje - od 85 do 120 dni;
• pozno - do 150 dni.

Povprečje produktivnost čebule od 1 m² do 6 kg.

Pomembno! Sorte zgodnjega zorenja se uporabljajo za gojenje šalotke za pridelavo zelenice.

Sorta je odporna na bolezni, gnilobe in škodljivce. Ima dolgo življenjsko dobo in ga med skladiščenjem ne prizadene zelena plesen.

Značilnosti žarnice

Dvoletna rastlina. V prvem letu se na njej oblikuje 5 čebulic, v drugem letu pridelave pa jih je 2-3 krat več. Vizualno šalotka spominja na čebulo, le majhne velikosti. Čebulica je bolj podolgovata, kapljaste oblike, povprečna teža 50 g.

Barva zgornjih lusk se spreminja od rumene do vijolične. Celuloza je sočna. Ima izrazit okus, ki sega od pikantnega do sladkega. Zeleni so nežni in tanki. V dolžino doseže do 40 cm.

Za katere regije je primeren?

Zaradi svoje odpornosti na sušo in mraz pridelek velja za univerzalnega. Šalotko priporočamo za vsa pridelovalna območja.

Glavne prednosti in slabosti sorte

Prednosti sorte:

• velika količina vitaminov in mikroelementov;
• kratka rastna doba;
• visoka produktivnost;
• hitra rast zelene mase;
• prilagajanje vremenskim razmeram.

Slabosti sorte:

• zahteve glede tal;
• med zimskim sajenjem se produktivnost zmanjša;
• majhna velikost repe.

Kakšna je razlika od drugih sort

Značilne lastnosti sorte:

• nezahtevnost do vremenskih razmer;
• dolg rok trajanja;
• odlične lastnosti okusa;
• veliko število uporabnih elementov;
• odpornost na čebulne bolezni in škodljivce.

Kakšna je razlika med šalotko in čebulo? Manjše glave v gnezdih, sočna in sladkasta kaša, visoka kakovost ohranjanja in odpornost proti zmrzali.

Kje se uporablja šalotka?

Recepti za kuhanje s šalotko so številni in preprosti za sledenje. Za kulinarične namene uporabite svežo, zamrznjeno ali vloženo zelenjavo.

Zahvaljujoč visokemu okusu Uporaba čebule v kulinariki je raznolika:

• za začimbe in omake;
• solate in juhe;
• pečenje v pečici;
• kisanje.

Šalotka lepo karamelizira, ker ima več sladkorja in manj vode.

Uporablja se v ljudski medicini:

• za zdravljenje nalezljivih bolezni;
• za glavobole;
• normalizirati krvni tlak in srčno aktivnost zaradi vsebnosti natrija in kalija;
• izboljšan vid.

Ker je čebula antioksidant, odstranjuje toksine iz telesa in upočasnjuje staranje celic.

Recepti tradicionalne medicine

Recepti za uporabo šalotke:

1. Pri visoki temperaturi. Šalotko uporabljamo ocvrto. Vzemite nekaj čebul, sesekljajte in prepražite. Postavite v papirnato vrečko in na prsni koš položite obkladek.
2. Pri kašljanju. Vzemite 1 čebulo, olupite, drobno sesekljajte in dodajte 2 žlici. l. Sahara. Premešamo in pustimo nekaj ur. Vzemite sirup 2 žlici. l. vsaki 2 uri.
3. Za glavobole. Vzemite svežo čebulo. Prerežite na pol in nanesite na sence, dokler bolečina ne popusti.
4. Za izboljšanje vida. Svežo čebulo naribamo in iz nje iztisnemo sok. Zmešajte čebulo in med v razmerju 2: 1. Enkrat na mesec kanite 1-2 kapljici v oči.

Pogosto uživanje šalotke je kontraindicirano pri ljudeh z boleznimi prebavil.

Značilnosti sajenja in gojenja

Za pridobitev odlične letine upoštevajte pravila oskrbe, zbiranja in skladiščenja.

Priprava na pristanek

Pred sajenjem šalotke pripravimo mesto in seme.

Zahteve glede lokacije:

• osvetljen, prezračen;
• predhodniki - stročnice, zelje, paradižnik;
• bližina jagod, redkev ali korenja za zaščito pred škodljivci.

Priprava semenskega materiala:

• Za sajenje izberite čebulice s premerom 2-3 cm;
• suhe in bolne zavržemo;
• na dan sajenja se čebulice segrejejo tako, da jih postavimo na toplo mesto 8 ur;
• tik pred sajenjem namočite v raztopino kalijevega permanganata vsaj 30 minut.

Zahteve glede tal

Postopek priprave tal se začne jeseni.

Pomembno! Za čebulo ne morete uporabiti svežega organskega gnojila.

Zahteve glede tal:

• lahka, ohlapna tla;
• zmerno navlažena;
• oplojeno;
• z nevtralno kislostjo.

Priprava tal za sajenje:

1. Jeseni izkopljite območje in dodajte mešanico hranil: 6 kg komposta, 50 g superfosfata in 200 g pepela. Končana rešitev je zasnovana za 1 m²;
2. Zgodaj spomladi dodamo dušik - 25 g/m2².

Težka ilovnata tla niso primerna za gojenje šalotke. - čebulice se bodo izkazale za majhne.

Datumi, shema in pravila sajenja

Šalotka je odporna na nizke temperature, kljub temu pa je ni priporočljivo gojiti pred zimo.

Pomembno! Dolgotrajna izpostavljenost nizkim temperaturam poveča odstotek vijačenja.

Setev čebule se začne, ko so tla fizično zrela, ko se njivska plast segreje za 10 cm.

Datumi pristanka:

• za zelenice: marec - april;
• na repi: april - maj.

Shema sajenja:

• globina sajenja - 2,5 cm;
• razdalja - 25 X 25 cm.

Pravila za sajenje šalotke:

1. Na dan sajenja seme obdelajte s koncentrirano raztopino mangana in fiziološke raztopine. Namakajte 30 minut, posušite in začnite saditi.
2. Čebulo posadite v tla s temperaturo, ki ni nižja od +12 ° C.
3. Pred sajenjem označite utore globine 4-5 cm in jih napolnite z vodo.
4. Vrat čebule pustimo 2-3 cm nad tlemi.
5. Med dolgotrajnejšimi hladnimi obdobji nasade pokrijte s pokrivnim materialom.

Ugodna temperatura za rast - +20°C, vendar rastlina prenese padce do -5°C.

Značilnosti gojenja

Šalotka je dvoletna rastlina. V prvem letu se nizi gojijo iz semen. V drugem letu so že pridobljene polnopravne čebulice.

Pravila za gojenje šalotke:

1. Seme postavite v posodo s toplo vodo. Vsa semena, ki ostanejo na površini vode, zavržemo – gre za primerke, ki niso kaljivi.
2. Setev se izvaja v predhodno gnojenih, vlažnih tleh.
3. Semena posejte v vrste z razmikom med vrstami 20 cm.
4. Globina setve je 1 cm.

Nianse oskrbe

Nega pridelka sestoji iz pravočasnega zalivanja, gnojenja in po potrebi rahljanja.

Način zalivanja

Način zalivanja neposredno odvisna od vremenskih razmer v obdobju rasti šalotke. Ne zalivajte v deževnem vremenu.

V suhem vremenu:

• na začetku aktivne rasti vsakih 2-3 dni;
• 20 dni pred žetvijo se zalivanje ustavi.

Uporablja se za namakanje topla voda.

Rahljanje tal in pletje

V obdobju aktivne rasti gredice čebule plevemo, redčimo in zrahljamo. Dovolj je, da opravite tri pletje na sezono. To se naredi mehansko z uporabo motike. Hkrati s plevelom poteka proces rahljanja.

Top preliv

Na sezono se izvedeta dve hranjenji:

1. 22 dni po sajenju razredčite mešanico gnoja in vode 1:10.
2. 45 dni po sajenju se uporabljajo fosforjeva in kalijeva gnojila s hitrostjo 15 g na 1 m².

Uporaba gnojil kot gnojila je kombinirana z zalivanjem.

Zatiranje bolezni in škodljivcev

Bolezni in škodljivci prizadenejo čebulo, če ne upoštevate pravil oskrbe.:

1. peronospora. Na perju se pojavijo ovalne, bledo zelene lise. Sčasoma se povečajo.Rastlino škropimo s Profit Goldom vsakih 12-15 dni, dokler simptomi ne izginejo.
2. Rja. V začetku poletja se na perju pojavijo majhne bradavice. Za zatiranje se uporablja bakrov oksiklorid. Vzemite 40 g snovi in ​​jo raztopite v 10 litrih tople vode.
3. Gniloba zelene plesni. Spremlja ga nastanek rjavih madežev na zgornjih luskah. Da čebula ne zboli, jo po spravilu temeljito posušimo in med skladiščenjem redno sortiramo.
4. Cervikalna gniloba. Razvoj bolezni se začne sredi poletja. Ko pride v vrat čebulice, gliva zmehča tkivo, čebulica postane vodena in pojavi se neprijeten vonj. Za boj uporabite "Mikosan", "Quadris" ali "Pentophage".

Zatiranje škodljivcev:

1. Čebulna muha. Če najdemo ličinke, poškropimo z raztopino soli - 1 žlica. za 1 liter vode.
2. Čebulna ogorčica. Za preventivne namene čebulice pred sajenjem 15-20 minut potopimo v raztopino s 4% formaldehida. Posušite in posadite.
3. Listna uš. Uporabite insekticid "Verticillin" ali decokcijo popra, kamilice ali krompirjevih olupkov.

Žetev in skladiščenje

Datumi žetve so odvisni od podnebnih razmer med rastno sezono pridelka.

Pomembno! Zgodnje spravilo bo skrajšalo rok uporabnosti, pozno spravilo bo povzročilo ponovno rast zelenega perja.

Kako in kdaj zbirati

Zasaditve pobiramo, ko 90% vrhov porumeni in odmre, avgusta-septembra:

1. Šalotko izkopljemo in očistimo zemlje.
2. Gnezdo razdelite na ločene repe in obrežite suho perje, tako da pustite vrat visok 3-5 cm.
3. Čebulo pred shranjevanjem temeljito osušite.

Značilnosti shranjevanja in ohranjanja kakovosti sorte

Posebna značilnost šalotke je njihov dolg rok trajanja in ohranjanje koristnih lastnosti.

Funkcije shranjevanja:

• vzdrževanje temperature +15 ° C;
• temna, prezračevana soba;
• vlažnost 75-85%.

Kakšne težave lahko nastanejo pri rasti

Težave pri rasti:

• stagnacija vlage v posteljah, kar vodi do gnitja čebulice;
• zatemnjen, neprezračen prostor za sajenje;
• nanašanje organskih gnojil neposredno na pridelek;
• okuženo seme.

Nasveti izkušenih vrtnarjev

Pri gojenju šalotke priporočajo izkušeni vrtnarji:

1. Sledite vzorcu sajenja. Izogibajte se zgoščevanju.
2. Upoštevajte roke čiščenja. Previdno spremljajte nastanek čebulice.
3. Čiščenje je treba opraviti v suhem vremenu. Čebulo pred shranjevanjem temeljito osušite.
4. Razkužite in prezračite skladiščni prostor.
5. Izogibajte se pretiranemu gnojenju in zalivanju pridelkov.

Ocene šalotke

O šalotki se aktivno razpravlja na internetnih forumih. Kultura je zaradi svoje nezahtevnosti in koristnih lastnosti priljubljena v vseh regijah.

Anastazija, Irkutsk: »Šalotko gojim že več kot 10 let. K nam je prišlo po naključju - več čebulic lila barve. Perje družinske čebule je nežno in izjemno okusno. Solate z njim so preprosto odlične! Edina stvar, ki mi ni bila všeč, je bila premajhna žarnica.”.

Aleksander, Pavlov: »Pred dvema letoma sem se seznanil s šalotko - priporočil jo je prijatelj. Posadil sem ga brez upanja. Zrasla je vredna čebula! Dobro je prestala deževno poletje in vso sezono razveseljevala z odličnim zelenjem. Tam sem ležal vso zimo do naslednje sezone.”.

Zaključek

Šalotke odlikuje nezahtevnost in zgodnje zorenje. Zaradi visoke vsebnosti hranilnih snovi in ​​odličnega okusa se aktivno uporablja v kuhanju in ljudski medicini. Če so izpolnjene vse zahteve za sajenje in nego, boste dobili odlično letino.In pravilen čas obiranja bo podaljšal rok uporabnosti šalotke.