Kaj vsebuje čebula: kateri vitamini in mikroelementi

Čebula je ena izmed najbolj priljubljenih rastlinskih pridelkov. Slaven je med mnogimi narodi. Vsak od nas dobro ve, da lahko čebulo uživamo surovo, dušeno, ocvrto ali konzervirano. Toda redko razmišljamo o tem, kaj je koristno v čebuli, kakšna je njena vitaminska sestava. O tem bomo govorili v članku.

Kateri vitamini so vključeni v čebulo?

Bogata vsebnost vitaminov in mineralov v čebuli ter odličen okus, zaradi česar je zelo priljubljen pri kuhanju.

Pomembno! Ne le dišeče čebulice, tudi lupine in zelena masa ("perje") vsebujejo veliko količino vitaminov in mikroelementov.

Čebula vsebuje:

1. Vitamin C ali askorbinska kislina. Znan antioksidant, ki pomaga pri nastajanju kolagena v telesu. Njegova vloga je pomembna: odgovoren je za procese pomlajevanja in regeneracije celic, obnovo in nastanek kože, kostnega tkiva, krvnih žil itd. Vitamin C blagodejno vpliva na imunski sistem in sodeluje pri redoks procesih telo.
2. vitamin A, ki mu človeški imunski sistem dolguje svoj obstoj. Beta karoten je tudi antioksidant. Aktivno vpliva na vidne funkcije in številne funkcije živčnega sistema. Sodeluje pri nastajanju hormonov in tvorbi kosti. Kakovost in količina materinega mleka pri ženskah sta neposredno odvisna od vitamina A.
3. Vitamin B1 ali tiamin. Njegove "odgovornosti" vključujejo zagotavljanje pravilnega napredka metabolizma. Ne verjemite, da se živčne celice ne obnovijo. Ta vitamin je odgovoren ne le za nastanek, ampak tudi za sistematično obnovo celic živčnega sistema. Brez tiamina si je nemogoče predstavljati normalen prenos genetskih informacij med celicami med razmnoževanjem.
4. Riboflavin ali vitamin B2, aktivno sodeluje v procesu hematopoeze. Brez njegove udeležbe je normalno delovanje nadledvične žleze nemogoče. Prav tako ščiti vidne organe pred izpostavljenostjo ultravijoličnim žarkom. Vitamin B2 sodeluje pri sintezi živčnih celic centralnega in perifernega živčnega sistema.
5. Vitamin B9 (drugo ime je folna kislina) je koristna za ženske med nosečnostjo. Ima pomembno vlogo pri tvorbi DNK in živčnega sistema ploda. Poleg tega folna kislina poveča plodnost žensk.
6. vitamin E (tokoferol) zaradi svojih antioksidativnih lastnosti spodbuja obnovo vseh telesnih sistemov in ga ščiti pred vplivi škodljivih dejavnikov. Sodeluje v procesu prebave beljakovin in maščob. Tokoferol vpliva na krepitev človeške imunosti, v procesu hematopoeze pa pomaga normalizirati koagulacijo in pospešiti celjenje. Vitamin E vpliva tudi na delovanje reproduktivnega sistema, njegova uporaba pa pomaga preprečevati neplodnost.
7. Vitamin PP (niacin, nikotinska kislina) je odgovoren za raven sladkorja in holesterola v telesu ter proizvodnjo energije.

Katere minerale vsebuje čebula?

Žarnica Čebula vsebuje veliko količino posebne snovi - flavonoida, imenovanega kvercetin., ki razgrajuje maščobe in upočasnjuje rast rakavih celic.Čebulice vsebujejo fitoncide, ki slovijo po svojem baktericidnem učinku, ter sladkorje, organske kisline in minerale.

Ostrina in specifičen vonj ta zelenjava ima eterično olje.

Referenca. Vsebnost vode v zelenjavi je približno 89 %. Vsebuje veliko ogljikovih hidratov, mono- in disaharidov, manj pa beljakovin, vlaknin, pektina, organskih kislin in škroba.

Katera V čebuli so koristne snovi (padajoča koncentracija):

• cink;
• železo;
• mangan;
• kalij;
• baker;
• fosfor;
• kalcij;
• fluor;
• natrij;
• magnezij;
• kobalt;
• jod.

Koristne snovi za človeško telo

Čebula je v častni vrsti izdelkov, ki obogatijo našo prehrano z minerali in vitamini ter se aktivno uporabljajo v medicinske namene.

Kakšne so prednosti čebule

Čebulica poleg vitaminov vsebuje ogromno zdravilnih učinkovin in naravnih antibiotikov. Čebula ima protivnetne in protimikrobne lastnosti. V njegovi sestavi lahko najdete alkaloide in saponine, inulin in karoten, naravne sladkorje in mineralne soli, veliko vlaknin in prehranskih vlaknin.

Sveže iztisnjen sok čebule Pomaga v boju proti okužbam in virusom, povečuje odpornost telesa, uničuje patogene, krepi imunski sistem.

Njegovo uporablja se v primerih črevesne okužbe, disbakterioze, helmintske infestacije, šibka motorična in sekretorna aktivnost želodca, hipertenzija in ateroskleroza. Visoka vsebnost železa in kalija v čebulicah pomaga preprečevati razvoj anemije in bolezni srca.

Čebula ima učinek segrevanja, pospešuje metabolizem ter pomaga pri hujšanju.

zanimivo Vonj čebule, ki se nekaterim zdi neprijeten, deluje pomirjujoče, odpravlja tesnobo in spodbuja spanec.

Sveža čebula se uporablja za zdravljenje brazgotin in podplutb. Čebulne maske spodbujajo rast las, kar je razloženo z lokalnim dražilnim učinkom čebulnega soka. Izvleček čebule je sestavina številnih zaščitenih izdelkov za boj proti alopeciji.

Pečena čebula se uporablja kot zunanje zdravilo.. Nanaša se na manjše rane, abscese in vre. Sposoben je potegniti gnoj iz ran, zmehčati otiščance in odpraviti ostroge.

Norme in pravila uporabe

Kdor si prizadeva voditi zdrav življenjski slog in se drži pravilne prehrane, mora v svojo prehrano vključiti čim več sadja in zelenjave. Toda nekatera živila so lahko koristna in škodljiva, če jih zlorabljamo. Seznam takšnih "kontroverznih" izdelkov vključuje tudi čebulo.

Prekomerno uživanje te zelenjave lahko negativno vpliva na vaše zdravje..

Kakšne so dnevne omejitve uživanja?

Čebula je uporabna le v zmernih odmerkih. Dnevni vnos sveže zelenjave za popolnoma zdravo osebo je približno 100 g. Kuhana čebula ima manjšo količino koristnih snovi, kar je posledica postopka toplotne obdelave. Toda tudi v tej obliki vam ga ni treba preveč uporabljati.

Optimalna porcija za odraslega ni večja od 200 g. Priporočljivo je tudi uživanje ocvrte čebule le v omejenih količinah - 100 g na dan. Ne pozabite, da je visoko kaloričen. Tukaj so koristne lastnosti vložena zelenjava pojavi, če ni več kot dve čebuli na dan.

Koliko čebule morate pojesti, da bo koristna?

Da bi dobili maksimum koristi čebule, to si velja zapomniti 150 g te zelenjave (približno ena velika čebula) vsebuje polovico dnevne potrebe po vitaminih. za človeško telo in petino potrebne količine mikroelementov, ki jih vsebuje čebula.

Možna škoda in kontraindikacije za uporabo

Osnovno škodljivi učinki čebule se skrčijo na:

• draženje sluznice organov z vsemi posledičnimi posledicami (na primer poslabšanje razjed, gastritisa, astme);
• nekaj zaviranja možganskih procesov (na primer zaspanost);
• negativno vpliva na koristno črevesno mikrofloro.

Uživanje čebule je strogo prepovedano za pankreatitis v akutni fazi, saj vsebuje eterična olja, ki dražijo sluznico, veliko količino kislin in prehranskih vlaknin - lahko pri bolniku povzročijo napenjanje, kolike in drisko.

Zaključek

Čebulo lahko imenujemo univerzalni izdelek. Zahvaljujoč vitaminom in mikroelementom se čebula pogosto uporablja v kulinariki, medicini, kozmetologiji in dietetiki. Čebula je že večkrat dokazala svoje koristi za zdravje ljudi in je zato postala sestavni del naše prehrane.