Praktični vodnik na temo "Kako vzkliti grah" izkušenih poletnih prebivalcev
Marsikdo misli, da grah vzkali šele pred sajenjem na vrt. Nič takega. Izkazalo se je, da jedo kaljeni grah, vendar njegovih koristnih lastnosti ni mogoče takoj prešteti.
Preberite, kako doma kaliti grah, kako je uporaben in s čim ga jemo. V članku boste našli tudi navodila za sajenje in nego graha.
Koristi kalčkov za moške in ženske
Grah vsebuje veliko koristnih snovi: kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor, železo, mangan, baker, selen, cink. In v sadikih tega pridelka se njihova sestava podvoji. Poleg tega kaljeni grah telo bolje absorbira kot zrna brez kalčkov in ne povzroča napenjanja.
Kako grahovi kalčki vplivajo na telo? Znižujejo holesterol v krvi, pozitivno vplivajo na prebavni sistem in izboljšujejo delovanje možganov. Nakaljeni grah uporaben za sladkorno bolezen, pa tudi za ljudi z nagnjenostjo k tej bolezni. Pomaga uravnavati raven glukoze v krvi in zmanjšuje tveganje za bolezni.
Nakaljeni grah je koristen za moške, ker pozitivno vpliva na delovanje moškega reproduktivnega sistema. Zmanjšuje tveganje za prostatitis in druge bolezni genitourinarnega sistema.
Kalčki so zelo koristni tudi za ženske. Opomba za tiste, ki hujšajo: kaljeni grah je nizkokalorični izdelek, ki hkrati daje občutek sitosti in spodbuja izgorevanje maščob.Ima pomlajevalni učinek in odstranjuje toksine iz telesa.
Previdno! Glavna stvar pri uživanju kaljenega graha je, da ne pretiravate. Da bi se izognili neprijetnim stranskim učinkom, ga v prehrano uvajajte postopoma. Začnite z eno čajno žličko na dan in povečajte odmerek na 70 gramov na dan v dveh do treh mesecih.
Koristi za otroke
Pri odraslih je to razumljivo. Kaj pa otroci? Ali imajo lahko kaljen grah? Lahko. Toda tukaj je pomembno tudi spremljati količino zaužitih kalčkov.
Poleg zgoraj naštetih mikro- in makroelementov kaljeni grah vsebuje vitamine B1, B2, B5, B6, B9, C in A. V razumnih količinah bo torej kaljeni grah zdrava hrana za otroka.
Uživanje kaljenega graha s strani presnojedcev
Vsak živ organizem potrebuje beljakovine, da je močan in zdrav. Največ beljakovin je v živalski hrani, ki se je vegetarijanci in presnojedci izogibajo. Stročnice zlahka nadomestijo meso kot vir beljakovin in drugih elementov, potrebnih za telo., predvsem pa kaljen grah.
Kalorije in hranilna vrednost
Energijska vrednost 100 gramov kaljenega graha je 124 kcal/519 kJ. Beljakovine - 8,8 g; maščobe - 0,7 g; ogljikovi hidrati - 27,1 g.
Pred sajenjem grah namočimo
Obstajata dve diametralno nasprotni mnenji o tem, ali grahova zrna predhodno namakati pristanek. Pred sajenjem namočena semena kalijo hitreje od suhih in dajejo tudi večji pridelek. Toda skrb za njih je nekoliko težja. Ker imajo te stročnice rade vodo, potrebujejo globoko in dosledno zalivanje.
Suh grah bo lahko preživel v suhi zemlji, če ga ne boste mogli stalno zalivati. Vložena zrna brez ustrezne količine vlage propadejo.
Najprej morate izbrati prava semena. Biti morajo celi in zdravi. V 1 litru tople vode raztopite 1 žlico kuhinjske soli in v raztopino potopite grah. Posadili bomo le tista zrna, ki so potonila na dno.
Zdaj lahko nadaljujemo z namakanjem. Obstajata dve običajni možnosti za kalitev graha pred sajenjem: v vodi in v vlažni gazi.
Prva možnost: Grah napolnite z vodo pri sobni temperaturi, tako da popolnoma prekrije semena. Za 12-16 ur zamenjajte vodo vsake 3 ure. Ta čas je dovolj, da grah malo nabrekne in požene. Nato odlijemo vso vodo, grah položimo na suho krpo in pustimo, da se malo posuši.
Druga možnost: Grah zavijte v gazo in napolnite z vodo 3 ure. Po tem hranite zrna v vlažni gazi 3-5 dni. Naš grah je pripravljen za sajenje v zemljo.
Prve 3 ure lahko grah namočite v posebni raztopini. Najpogostejši med njimi: "Gumate", "Epin", "Rizotorfin" in "Nitragin".
Sajenje in nega graha
Grah ljubi sonce. Zato ga je treba posaditi na sončno mesto, po možnosti zaščiteno pred vetrom.
Postelja za sajenje mora biti pripravljena jeseni. Začeti – kopati do globine rodovitne plasti (22-25 cm). Tla lahko napolnite s kompostom in pepelom ali superfosfatom in kalijevo soljo.
Spomladi gredo obdelujemo čim prej: zrahljajte tla do globine približno 10 cm, v zemljo dodajte pepel in 10-15 g sečnine na 1 m2. Slednjega lahko nadomestimo z 20-25 g amonijevega nitrata.
Seme graha lahko sejemo precej zgodaj – od 20. aprila dalje. Sajenje zgodnjega zorenja sorte lahko pridelamo do sredine poletja (okoli 10. julija).
Dan pred sajenjem je treba posteljo poravnati in temeljito zaliti. Neposredno pred sajenjem zemljo ponovno zalijemo. Grah bomo sadili na globino 4-6 cm, razdalja med vrstami naj bo vsaj 20 centimetrov. Na vsakih 8-10 cm posadimo dva graha naenkrat ali enega na vsakih 4-6 cm, luknje z grahom prekrijemo z zemljo in jih malo stisnemo.
Dokler se sadike ne pojavijo, lahko posteljo pokrijemo s filmom, da zaščitimo semena pred pticami in zadržimo vlago in toploto. Pri prvih poganjkih je treba film odstraniti.
Prvi poganjki naj bi se pojavili 6-15 dni po sajenju.
Skrb za grah ni težavna. Glavna stvar je redno zalivanje, pletje in pravočasno obiranje. Ločen element, ki ga potrebuje grah, je podpora. Ko grah raste, se mora nekaj oprijeti, da ne pade na tla.
Izdelava podpore je zelo preprosta. V tla zabodemo količke višine 1-1,5 m, razdalja med klini je lahko 50-100 cm, med njimi napnemo veliko mrežo ali več vrst vrvi, da tvorimo "ograjo". Okoli njega se bo ovil naš grah.
Odvisno od sorte grah začne cveteti 30-60 dni po sajenju. Mesec dni po tem lahko poberete prvo žetev.
Kaljenje semen graha za hrano: navodila
Za kalitev graha za hrano potrebujemo kaljena grahova semena, cedilo, posodo in toplo vodo. Najprej položite grah v cedilo in ga temeljito sperite s toplo vodo 1-2 minuti.
Nato grah enakomerno razporedimo po dnu posode in zalijemo z vodo sobne temperature, tako da je njena gladina približno 1 cm višja od graha.Pokrijemo s pokrovom, da pride zrak v posodo.Postavite na toplo mesto 12-15 ur.
Po tem času ponovno temeljito sperite grah in posodo. Pustite malo vode na samem dnu in jo ohlapno zaprite s pokrovom. Vsake 2-3 ure grah popršimo z vodo iz razpršilke, da se ne izsuši.
Po 6 urah grah ponovno operemo, poškropimo in postavimo na toplo. Škropljenje ponovite vsake 2-3 ure 12 ur.
Po 12 urah grah ponovno operemo in popolnoma odlijemo vodo. Nakaljen grah damo v hladilnik – pripravljen je za uživanje.
Pomembno! Nakaljen grah lahko v hladilniku hranimo največ 5 dni, zato graha ne kalimo v večjih količinah naenkrat.
Izbira in priprava semena
Trgovine prodajajo posebna semena graha za kalitev. Graha in žit ne boste mogli kaliti, ampak semena ni mogoče jesti za sajenje.
Grah mora biti cel, dobro posušen, majhen, rumen ali zelen.
Pred kalitvijo semena obvezno večkrat sperite s toplo vodo.
Pogoji za gojenje graha doma
Pozimi lahko gojite zrel, sladek, pravi zeleni grah. Kar na vaši okenski polici.
Za to bomo potrebovali globoke škatle ali prostorne lonce in podporo za prihodnje poganjke. Izberite svetlo mesto, zagotovite nasadom dostop do kisika in stabilno zalivanje.
Priprava zrn za sajenje doma se ne razlikuje od priprave za sajenje na odprtem terenu.
Triki za gojenje graha na okenski polici
Da bi kalčki vzklili, je priporočljivo, da grah posadite na razdalji 3-4 cm drug od drugega v skupno škatlo. Takoj, ko sadike oblikujejo dva lista, jih je treba presaditi v posamezne lončke (300-500 ml) ali posadite širše v skupno škatlo in povečajte razdaljo med kalčki.
Grah potrebuje svetlobo vsaj 12 ur na dan. Pozimi je nemogoče zagotoviti naravno sončno svetlobo za tako časovno obdobje, zato se uporabljajo fluorescenčne sijalke. Postaviti jih je treba na razdalji 50 cm od lonca.
Pred cvetenjem je dovolj, da grah izdatno zalijemo 1-2 krat na teden. Med cvetenjem in plodom povečajte zalivanje do 3-4 krat na teden. Po vsakem zalivanju ne pozabite zrahljati zemlje.
Ne pozabite, da puščice, ki dosežejo velikost 10-15 cm, potrebujejo podporo. Tu so primerni tudi klini, med katerimi je napeta mreža ali vrv, vendar morajo biti nameščeni na manjši razdalji drug od drugega.
Med cvetenjem je potrebno večkrat gnojiti z raztopino kalijeve soli in superfosfata (10-15 g na 10 litrov vode).
Pridelek morate pobrati vsakih 1-2 dni, da ne bi motili zorenja naslednjih pridelkov. stroki.
Kalčki graha v kulinariki
Nakaljen grah uživamo v čisti obliki in ga dodajamo različnim jedem: solate, juhe, pireji, smutiji, enolončnice z zelenjavo in mesom.
Recept za solato iz vzklilega graha
solata:
- redkev - 5-7 kosov;
- kumare - 2 kosi;
- feta sir - 60 g;
- grahovi kalčki - 50 g.
Dolivanje goriva:
- sok 1/2 pomaranče;
- oljčno olje - 30 ml;
- gorčica - 1/2 žličke;
- balzamični kis - 1 tsp;
- sol in poper po okusu.
Redkvico in kumaro narežemo na majhne kocke. Feta sir grobo nasekljamo in dodamo k zelenjavi skupaj z nakaljenim grahom. Zmešajte vse sestavine za preliv. Solato začinimo in dobro premešamo. Pustite, da se preliv vpije približno 30 minut.
Dober tek!
Zaključek
Grah je uporaben in nezahteven pridelek. Nakaljeni fižol podvoji svoje koristi za telo.Glavna stvar je upoštevati omejitve glede uživanja kaljenih zrn. Vsakdo lahko goji grah: tako na vrtu kot na okenski polici. Od vrtnarja ne zahteva veliko truda, žetev pa vas bo kmalu razveselila.